Apakah vitamin dalam epal? Khasiat epal untuk badan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Epal ialah buah yang paling popular dan berpatutan di negara kita. Mereka dimakan dalam bentuk buah-buahan segar, jus, dan juga digunakan sebagai ramuan dalam barangan bakar dan hidangan. Mereka sedap dan sihat. Pertimbangkan vitamin yang mana dalam sebiji epal yang bertanggungjawab untuk sifat perubatan buah untuk tubuh.

Ciri

Tempat kelahiran pokok epal ialah China. Dari situ, buah pokok ini tersebar ke seluruh Asia dan sampai ke Eropah.

Buah-buahan padat nutrien ini adalah makanan istimewa kegemaran orang Rom dan Yunani purba. Vitamin dalam epal kini dinilai di banyak negara lain.

Buah-buahan ini masak dari awal musim panas hingga lewat musim luruh - jenis musim panas, musim luruh dan musim sejuk berturut-turut. Oleh itu, ia disimpan, mengekalkan rasa dan nutrien selama sepuluh bulan. Oleh itu, mereka boleh dimakan sepanjang tahun. Buah-buahan ini menggembirakan dengan pelbagai jenis (terdapat lebih daripada 10 ribu daripadanya), berbeza dari segi saiz, bentuk, warna, rasa, bau dan penggunaan.

Variti manis dan berair dipanggil epal pencuci mulut, sebagaiSebagai peraturan, mereka dimakan segar. Varieti masam adalah yang terbaik untuk ditambahkan pada makanan bakar dan masakan.

Apakah vitamin yang terdapat dalam epal?

Pakar pemakanan mengesyorkan makan dua biji epal sehari: pada waktu pagi untuk kecantikan, pada waktu petang untuk kesihatan. Yang paling berharga ialah sarang benih dan inti, di mana terdapat banyak pektin.

Adalah dipercayai bahawa 15 g pektin setiap hari (2-3 epal segar) membersihkan badan, mengawal flora bakteria usus, mencegah sembelit, melindungi daripada aterosklerosis dan serangan jantung.

Vitamin paling penting dalam epal ialah vitamin C. Ia menyingkirkan radikal bebas daripada badan dan terlibat dalam proses metabolik seperti biosintesis kolagen, memberikan kulit kelihatan muda. Dalam kombinasi dengan vitamin P, ia menguatkan dan menyegarkan dinding kapilari saluran darah.

Terkaya dengan vitamin ialah buah-buahan masak yang tumbuh di tepi pokok yang cerah. Varieti yang lebih berasid, lebih banyak vitamin C yang terkandung di dalamnya (terkumpul di bawah kulit, jadi lebih baik makan buah yang tidak dikupas). Kehilangan vitamin dalam epal boleh dikurangkan dengan menggunakan pisau tahan karat untuk memotongnya, dan taburkan bahagian yang dihiris dengan jus lemon.

Jika anda ingin menggunakan sifat berfaedah pektin yang terdapat dalam epal, sebaiknya bakar buah-buahan ini di dalam ketuhar. Bahan pektin dibebaskan di bawah pengaruh suhu tinggi.

Nilai pemakanan (setiap 100g) buah yang dikupas/tidak dikupas:

• Nilai tenaga - 52/48 kcal.
• Protein - 0.26/0.27
• Lemak - 0.17/0.13
• Karbohidrat - 13.81/12.76g (termasuk gula ringkas 10.39/10.10g);
• Serat - 2, 4/1, 3g

Vitamin:

• Vitamin C - 4, 6/4, 0 mg.
• Thiamine - 0.017/0.019 mg.
• Riboflavin - 0.026/0.028 mg.
• Niacin - 0.091/0.091 mg.
• Vitamin B6 - 0.041/0.037 mg.
• Asid folik - 3/0 mcg.
• Vitamin A - 54/38 mcg.
• Vitamin E - 0.18/0.05 mg.
• Vitamin K - 2, 2/0, 6 mcg.

Mineral:

• Kalsium - 6/5 mg.
• Besi - 0.12/0.07 mg.
• Magnesium - 5/4 mg.
• Fosforus - 11/11 mg.
• Potassium - 107/90 mg.
• Natrium - 1/0 mg.
• Zink - 0.04/0.05 mg.

Data nutrien di atas adalah untuk Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. Jumlah vitamin yang terkandung dalam epal bergantung bukan sahaja pada varieti, tetapi juga pada kematangan dan juga saiznya. Walau bagaimanapun, ini tidak mengubah fakta bahawa epal mempunyai kesan positif terhadap kesihatan dan kesejahteraan.

Apa lagi yang terkandung dalam epal?

Buah epal merupakan sumber flavonoid seperti kuersetin. Ia membantu menormalkan tekanan darah. Ia adalah pewarna sayuran yang terdapat dalam kulit epal. Ia mengatasi degenerasi makula, yang merupakan punca kehilangan penglihatan selepas umur 65 tahun.

Selain sejumlah besar vitamin, epal juga mengandungi polifenol. Mereka dengan baikmenjejaskan badan, mengurangkan tahap kolesterol "buruk" LDL dan trigliserida dalam darah. Pektin yang terkandung dalam epal juga menyumbang kepada proses menurunkan paras kolesterol. Ia adalah sejenis serat larut yang mengurangkan penyerapan kolesterol.

Manfaat kesihatan saintifik epal

Banyak kajian menunjukkan kesan antitumor bahan yang terkandung dalam epal. Serat pemakanan dalam buah-buahan mengawal fungsi usus, mencegah sembelit dan dengan itu mengurangkan risiko kanser kolon. Kesan ini dipertingkatkan dengan kandungan flavonoid dengan sifat antioksidan. Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan epal secara berkala dengan kulit boleh mengurangkan risiko kanser payudara, prostat dan paru-paru.

Mencegah aterosklerosis dan melindungi daripada serangan jantung

Disebabkan kandungan seratnya, epal mengurangkan penyerapan kolesterol, mencegah perkembangan aterosklerosis dan melindungi daripada serangan jantung.

Para saintis dari Universiti Oxford telah mengira bahawa jika setiap orang yang berumur lebih 50 tahun (kumpulan umur ini paling terdedah kepada penyakit kardiovaskular) makan sebiji epal setiap hari, beribu-ribu kematian akibat infarksi miokardium dan kematian setiap tahun dapat dielakkan di UK sahaja.strok. Penyelidik mendakwa bahawa epal memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah pada tahap yang sama seperti ubat - seperti statin, contohnya, tetapi tidak mempunyai kesan sampingan.

Jumlah vitamin dalam epal menjadikannyaproduk yang disyorkan untuk mereka yang menghidap penyakit seperti diabetes. Indeks glisemiknya rendah (<50). Dalam hal ini, tanpa perlu risau tentang kesihatan mereka, buah seperti itu boleh dimakan (tetapi secara sederhana) oleh orang yang menghidap penyakit ini. Terdapat beberapa sebab lain mengapa pesakit kencing manis harus memasukkan epal dalam diet mereka. Serat dalam buah membantu mengawal paras gula dalam darah. Perlu diingatkan bahawa hanya epal segar mempunyai kesan yang baik, dan bukan produk siap pakai berdasarkannya. Ini terutama berlaku untuk jus epal, yang merupakan kontraindikasi untuk pesakit kencing manis.

Sokong fungsi otak

Kajian haiwan menunjukkan bahawa epal boleh melindungi otak daripada kerosakan sel yang menyumbang kepada kehilangan ingatan. Berdasarkan kajian lain pada tikus, jus epal pekat yang ditambahkan pada makanan haiwan didapati dapat mencegah pengoksidaan komponen tisu otak dan gangguan kognitif.

Bersihkan badan daripada sisa dan toksin

Pektin yang terkandung dalam epal membersihkan badan daripada toksin. Semasa penghadaman, serat mengikat beberapa logam berat (kob alt dan plumbum) ke dalam garam tidak larut, yang kemudiannya dikeluarkan dari badan. Oleh itu, buah ini harus berada dalam diet harian perokok, penduduk bandar besar, pusat perindustrian, serta orang yang mempunyai hubungan dengan sebatian toksik di tempat kerja.

Epal dan penurunan berat badan

Epal sangat diperlukan dalam diet untuk penurunan berat badan, seperti dalammereka agak rendah kalori. Tetapi buah-buahan ini tidak boleh dimakan dengan sewenang-wenangnya, kerana ia mengandungi banyak gula. Jika dimakan dalam kuantiti yang banyak, maka mungkin ada masalah penurunan berat badan. Perlu diketahui bahawa satu epal sederhana dengan kulit mengandungi 50 kcal.

Epal untuk kanak-kanak dan bayi

Makanan pertama yang bersentuhan dengan bayi ialah, sudah tentu, susu ibu atau susu formula. Namun, lama kelamaan, bayi diperkenalkan dengan citarasa baharu daripada menu harian. Salah satu produk pertama yang diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak adalah epal, atau lebih tepatnya, purinya. Produk ini membolehkan bayi menerima makanan lain, dan juga melindungi daripada penampilan gejala yang tidak diingini dari saluran gastrousus yang masih belum matang sepenuhnya. Sebilangan kecil puri buah-buahan merangsang usus untuk bekerja, meningkatkan imuniti kanak-kanak, yang membawa faedah ketara pada masa hadapan.

Apabila epal buruk

Epal adalah antara buah yang jarang menyebabkan kesan sampingan. Kanak-kanak, kadang-kadang orang dewasa, mungkin tidak bertolak ansur dengan epal dalam keadaan cirit-birit kronik kerana kehadiran sorbitol dalam buah. Kemudian anda harus mengecualikan produk ini daripada diet supaya tidak merengsakan saluran gastrousus, sehingga gejala hilang.

Cara menyimpan epal

Keadaan penyimpanan mempunyai pengaruh yang besar terhadap kadar pematangan epal. Sebaik-baiknya letakkan buah di tempat yang kering, sejuk (0–3 °C) dan gelap. Masa penyimpanan maksimum ialah 15 hari. Anda mesti ingat bahawa dari masa ke masa, jumlah vitamin berkurangan,yang mengandungi epal dalam komposisinya. Ia juga meningkatkan kandungan gula buah. Perlu memberi perhatian kepada kehadiran buah-buahan yang rosak atau terlalu masak dalam bekas penyimpanan, kerana ia boleh mempercepatkan proses masak buah-buahan jiran dengan melepaskan etilena. Kemudian anda harus memisahkannya daripada produk yang lain secepat mungkin.

Epal adalah, tanpa ragu-ragu, bom vitamin yang lazat. Adalah penting untuk mengetahui vitamin apa yang terkandung dalam buah ini dan cara mengambilnya untuk manfaat kesihatan yang maksimum.