Kolak daripada viburnum. Kaedah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kalina tergolong dalam genus tumbuhan berkayu berbunga. Terdapat lebih 150 spesiesnya, sebahagian daripadanya adalah hiasan, tetapi ada yang boleh dimakan. Viburnum sering digunakan dalam perubatan.

Bila hendak memetik buah beri untuk kolak

Mereka cuba menuai viburnum pada akhir musim luruh, selepas fros pertama. Dalam tempoh ini, buah beri bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga mempunyai ciri-ciri berguna. Viburnum tumbuh di seluruh Rusia, paling kerap di tanah lembap. Walaupun kini ia sering ditanam oleh penduduk musim panas di petak taman.

Kompot viburnum: produk

Beri ini menghasilkan kompot yang lazat, yang juga menyihatkan. Kami mengambil produk berdasarkan balang satu liter. Jika anda mahu, anda boleh memasak lebih banyak, sebagai contoh, untuk tiga liter - hanya darabkan bahan yang disenaraikan dengan 3. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan kompot viburnum. Ini memerlukan setengah kilogram viburnum segar, dua gelas air dan 500 g gula.

Cara pertama

Beri dicuci dengan air mengalir di dalam colander supaya cecair yang berlebihan telah disalirkan sepenuhnya. Selepas itu, mereka dipindahkan ke balang dan mereka mula menyediakan sirap. Baginya, anda perlu memasukkan sedikitperiuk dengan air gula pasir dan letakkan di atas api kecil. Semasa ia larut, anda perlu kacau sentiasa. Selepas mendidih, sirap direbus selama satu minit, dan kemudian secara beransur-ansur dan berhati-hati dituangkan ke dalam balang beri yang disediakan.

Kemudian kuali kedua diambil. Besar, supaya bank mudah muat di dalamnya. Tuala dibentangkan di bahagian bawah, dan barang kaca diletakkan di atasnya. Kemudian air dituangkan ke dalam kuali supaya ia menyembunyikan balang hampir sepenuhnya. Bekas diletakkan di atas api perlahan, didihkan, dan kompot disterilkan selama sepuluh minit. Selepas itu, ia kekal mengetatkan balang dengan penutup, sejukkan dan masukkan ke dalam pantri.

Cara kedua

Kalina dicuci dan dikeringkan. Kemudian ia dibentangkan dalam mangkuk yang disediakan terlebih dahulu. Beri dihancurkan. Hasilnya adalah jus yang mesti diperah. Pulpa beri dicurahkan dengan air sejuk dan dibakar. Kolak dimasak hanya dalam lima belas minit selepas mendidih. Kemudian jus viburnum yang diperah dituangkan ke dalamnya dan dicampur dengan teliti. Gula ditambah dan dibubarkan dalam kolak. Kemudian ia direbus lagi selama lima minit lagi. Kolak viburnum dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Minum dengan epal

Resipi kompot viburnum sedemikian mempunyai yang berikut:

• Sebelum dimasak, beri diisih, dicuci dan dikeringkan.
• Epal dikupas dan dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
• Kemudian satu liter air dituangkan ke dalam kuali dan 130 g gula pasir ditambah.
• Semuanya dibawa kemendidih.
• Kemudian letakkan 100 g epal dan beri.
• Kolak daripada viburnum direbus selama sepuluh minit sahaja. Kacau sekali-sekala.
• Selepas masa ini, ia dikeluarkan dari dapur dan diselitkan selama sejam.
• Dihidang sejuk.

Minum dengan madu untuk musim sejuk

Masak kolak viburnum. Resipi mengandungi madu. Ia adalah sebahagian daripada sirap, yang disediakan untuk kolak. Untuk melakukan ini, 600 g madu ditambah kepada satu liter air mendidih - dan semuanya direbus selama lima minit. Dalam kes ini, sirap mesti sentiasa dikacau.

Beri dibersihkan, dicuci dan dikeringkan dengan teliti. Kemudian ia dituangkan dengan sirap mendidih dan diselitkan selama dua jam. Selepas masa ini, ia dibawa ke mendidih di atas dapur. Rebus minuman pada api sederhana selama tidak lebih daripada sepuluh minit.

Selepas kolak viburnum untuk musim sejuk siap, ia dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, yang digulung secara hermetik. Terbalikkan dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Kompot viburnum: resipi dengan beri lain

Dua liter air direbus dalam periuk dan tiga sudu besar gula pasir dengan slaid dicairkan di dalamnya. Kemudian masukkan 2 epal yang telah dikupas dan dihiris. Beri lain boleh dimasukkan ke dalam viburnum dan kolak epal. Dalam mangkuk yang berasingan, chokeberry, mawar liar, ceri, hawthorn, strawberi dihancurkan dengan gula. Anda boleh memilih mana-mana, bergantung pada citarasa dan pilihan. Jisim yang terhasil mesti ditambah ke dalam air ke epal. Semasa memasakkacau sekali-sekala.

Semasa adunan sedang mendidih, basuh 300 g beri viburnum dan kemudian tuangkannya ke dalam periuk. Kompot dari viburnum untuk musim sejuk hendaklah dimasak hanya dengan api sederhana selama sepuluh minit. Selepas itu, ia dikeluarkan dari dapur, disejukkan, ditapis dan dihidangkan sejuk. Anda boleh menambah ais jika ia tumpah dengan segera. Sekiranya ada keinginan untuk menambahnya dengan sesuatu, maka pudina, vanila atau kayu manis ditambah kepada puri beri semasa pengisaran, yang akan memberikan kompot lebih kecanggihan. Ia boleh dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung untuk musim sejuk.

Manfaat viburnum

Beri ini mempunyai banyak sifat berguna kerana asid askorbik, vitamin E dan A, dan zat besi yang terkandung di dalamnya. Doktor mengesyorkan menggunakannya untuk ulser perut, hipertensi, gastrik, kolitis, aterosklerosis dan selsema. Tetapi anda tidak sepatutnya terbawa-bawa dengan viburnum. Ia tidak disyorkan untuk wanita hamil, tekanan darah rendah dan keasidan tinggi.