Buat wain daripada hawthorn: daripada buah-buahan dan daripada bunga

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wangian musim luruh… Bagaimana untuk memahami definisi ini? Pertama sekali, pemikiran tentang tuaian yang kaya datang ke fikiran - pengumpulan buah-buahan, sayur-sayuran, buah-buahan lewat. Ini adalah bau sauerkraut, dan kerangupan direndam, masam, timun dan, sudah tentu, penapaian wain mesti. Seiring dengan pengeluaran tradisional minuman rendah alkohol ini daripada anggur, penggunaan bahan mentah lain juga agak popular. Pertimbangkan bagaimana wain hawthorn dibuat. Artikel ini menyediakan resipi klasik - daripada buah beri, dan satu lagi teknologi yang tidak biasa - pemprosesan bunga segar dan kering pokok ini.

Penyediaan buah-buahan

Beri masak sepenuhnya digunakan untuk penapaian. Selalunya, untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, buahnya dikeringkan. Beri kering juga sesuai. Kemudian pemilik berjimat cermat yang telah membuat persiapan untuk masa depan sejak musim luruh boleh membuat minuman segar, ringan dan sihat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Jadi, sebelum anda mula bekerja, pilih bahan mentah. Buang semua buah beri kosong yang rosak. Perhatikan sama ada kutu daun buah telah mula tumbuh di dalamnya. Dalam kes ini, penggunaan beri adalah tidak diingini. Basuh sebelumpemprosesan buah tidak perlu. Keluarkan daun dan batang kayu dari jisim. Kehadiran ekor kuda pada buah beri dibenarkan.

Peringkat penapaian

Wain buatan sendiri Hawthorn disediakan mengikut teknologi biasa:

• Hancurkan beri masak dan tuangkan sirap gula suam.
• Selepas lima hari penapaian aktif, tuangkan cecair yang ditapis ke dalam botol, keluarkan tiub bolong. Wain hendaklah berada di dalam bilik hangat selama lima hari pertama, dan kemudian di dalam bilik sejuk selama 15-20 hari lagi (sehingga tanda-tanda penapaian berhenti).
• Toskan cecair dengan berhati-hati, biarkan mendapan di bahagian bawah.
• Letakkan botol di dalam bilik sejuk untuk masak.
• Minum minuman sejuk dalam dos yang kecil.

Anda boleh menjadikan wain lebih masam dan kuat dengan mengubah sedikit teknologi.

Bagaimana untuk membuat wain hawthorn diperkaya atau "fantasi"?

Rasa minuman biasa boleh memperoleh sifat baharu sepenuhnya. Mereka juga membuat wain daripada hawthorn (beri) dengan penambahan komponen tambahan. Selain digabungkan dengan buah-buahan (epal, pear, plum), buah sitrus sering digunakan sebagai bahan yang menyegarkan. Mereka memberikan "nota" khas, tart kerana ciri khusus kulitnya. Di samping itu, mereka menghasilkan wain dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi. Untuk melakukan ini, selepas penapisan pertama, sirap gula tambahan ditambah kepada larutan asas, manakala kepekatan pasir di dalamnya harus dua kali lebih tinggi daripada yang asal. Dengan teknologi ini, penapaian larian tambahan dijalankan danbarulah wort ditapis dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Wain daripada hawthorn dianggap sejenis ubat. Lagipun, ia mempunyai kesan yang baik (sudah tentu, dalam dos sederhana) pada sistem kardiovaskular dan hematopoietik badan. Satu lagi minuman yang diperbuat daripada bunga juga mempunyai khasiat istimewa. Di bawah ialah resipi terperinci untuk membuat "nektar" yang ringan dan menyegarkan.

Memasak wain buatan sendiri daripada bunga. Peringkat persediaan

Aroma dan rasa yang menakjubkan minuman ini tidak biasa kepada semua orang, ia agak mengingatkan kepada koktel buah-buahan dengan sedikit madu. Mula-mula anda perlu menyimpan bahan mentah. Apabila mengumpul bunga dengan kelopak merah jambu, ikut peraturan ini:

• elakkan kawasan pertumbuhan pokok di sepanjang jalan utama dan lebuh raya, lebih baik menuai bahan mentah di hutan atau kawasan luar bandar;
• petik bunga dalam cuaca kering dan cerah untuk mengelakkan kelembapan bunga;
• bahan mentah boleh dituai untuk kegunaan masa hadapan dengan mengeringkannya di kawasan teduh, menyebarkan jisim dalam lapisan nipis dan menutupnya dengan kain kasa.

Jadi, kami menyediakan wain daripada hawthorn dengan cara yang berbeza di rumah. Resipi diubah suai dengan menggantikan beri dengan bunga.

Teknologi untuk mendapatkan minuman ringan

Bagaimana cara membuat wain buatan sendiri daripada bunga hawthorn? Teruskan dengan langkah berikut:

1. 4, 5 liter bunga segar atau 70-80 g bahan mentah kering, tuangkan ke dalam kain kasa atau beg nilon dan letakkan dalam 5-6 literperiuk.
2. Tuangkan 4 liter air mendidih ke dalam bekas.
3. Letakkan periuk di atas api dan masak selama 15 minit
4. Toskan ke dalam baldi enamel 10 liter, picit beg itu dengan berhati-hati.
5. Tuangkan 1 kg gula pasir ke dalam sup dan kacau sehingga rata.
6. Daripada 2 biji limau dan 2 oren, potong kulitnya, cincang dan tuangkan ke dalam baldi. Perah jus di sana.
7. Sejukkan yang mesti pada suhu bilik dan kacau dalam segelas daun teh hitam pekat dan kultur yis wain (sisa yang ditapai daripada sebarang wain ialah 0.5 cawan).
8. Tutup adunan padat dengan penutup dan biarkan ditapai di tempat yang hangat selama 4-5 hari.
9. Toskan cecair dengan berhati-hati ke dalam botol (10 l) dan isi sehingga bahu dengan air masak.
10. Sumbat bekas dengan gabus dengan tiub keluar gas. Wain harus ditapai di dalam bilik yang sejuk (biasanya dalam masa 10-15 hari).
11. Usia wain selama 3 bulan.

Nikmati rasa dan aroma yang indah!