Biskut dengan kanji dan tepung: bahan-bahan, resipi dengan penerangan, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Biskut dengan kanji dan tepung ialah pencuci mulut tradisional di Itali. Hidangan sedemikian hanya ditaburkan dengan gula tepung, dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan. Juga, versi biskut ini boleh menjadi asas untuk kek atau kek. Apakah perbezaan antara kek dengan kanji dan yang tidak menggunakan bahan ini? Kemegahan istimewa dan struktur longgar biskut!

Resepi Itali tradisional

Untuk mendapatkan biskut yang gebu dan lembut dengan kanji, tepung dan serbuk penaik, yang di Itali sering dipanggil "Margherita", anda tidak perlu menghabiskan banyak usaha. Dalam kes ini, anda tidak perlu mengasingkan putih dan kuning antara satu sama lain! Untuk menyediakan resipi biskut dengan kanji dan tepung ini, anda perlu mengambil bahan berikut:

• 150 gram gula;
• empat biji telur;
• seratus gram setiap satu tepung dan kanji kentang;
• sepuluh gram gula vanila;
• jumlah serbuk penaik yang sama;
• 80 gram mentega.

Juga untuk hiasanbiskut siap berbaloi mengambil gula tepung. Untuk pilihan yang lebih biasa, anda boleh mengambil sebarang krim atau jem. Anda hanya boleh menghiasi pastri di atas, atau anda boleh memotong kek memanjang, lumurkan dengan krim. Kemudian kek perlu dibenarkan untuk dibancuh.

Proses membuat biskut Margarita

Mula-mula anda perlu mencairkan mentega. Anda boleh melakukan ini dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Selepas itu, jisim disejukkan sedikit supaya ia hangat, tidak panas.

Semua telur dipecahkan ke dalam mangkuk yang berasingan, kedua-dua jenis gula ditambah. Pukul jisim dengan pemukul atau pengadun supaya bahan-bahan bercampur. Ayak berasingan tepung bersama serbuk penaik dan kanji. Bahagian kering bahan-bahan ditambah kepada telur. Kacau jisim perlahan-lahan, dari bawah ke atas, supaya tidak mengganggu struktur homogen doh.

Selepas itu, tuangkan bahagian mentega yang masih hangat, sekali lagi uli perlahan-lahan dan perlahan-lahan. Akibatnya, doh harus mempunyai struktur homogen dan konsisten menyerupai krim masam.

Loyang pembakar ditutup dengan parchment atau kertas pembakar, doh dituang ke atasnya. Masak biskut dengan kanji dan tepung selama empat puluh minit pada suhu 180 darjah. Akibatnya, pencuci mulut yang telah siap harus mempunyai warna coklat halus yang bagus.

Biskut siap hendaklah dibiarkan sejuk sedikit, dan kemudian ditaburkan dengan gula tepung, kacang cincang, kepingan kelapa - secukup rasa dan mood.

Resepi tepung jagung

Resepi inibiskut dengan tepung jagung dan tepung juga mudah. Kek sangat sesuai sebagai asas untuk kek. Untuk melakukan ini, ambil produk berikut:

• 50 gram tepung jagung;
• 150 gram gula;
• satu sudu teh vanila;
• secubit garam;
• lima biji telur;
• 110 gram tepung.

Anda juga memerlukan kertas pembakar. Ia akan membantu mengelakkan kek siap daripada melekat pada hidangan pembakar. Anda juga boleh melincirkan borang dengan mentega, taburkan dengan tepung.

Resipi langkah demi langkah

Vanillin, gula dan telur dituangkan ke dalam mangkuk. Dengan menggunakan pengadun, pukul bahan selama sekurang-kurangnya lima belas minit supaya jisim menjadi subur, sekurang-kurangnya dua kali ganda saiznya.

Selepas menapis garam, kanji dan tepung. Anda boleh melakukan ini dalam kelompok, mencampurkan jisim. Kemudian doh akan menjadi tanpa ketulan. Asas biskut yang disediakan dengan kanji jagung dan tepung dipindahkan ke dalam loyang yang ditutup dengan kulit. Pencuci mulut dimasak selama kira-kira empat puluh minit sehingga bertukar keemasan.

Biskut siap dengan kanji dan tepung disejukkan, kemudian dihias mengikut citarasa anda. Anda boleh membuat krim ringkas, gunakan jem, susu pekat, hanya gula tepung atau koko.

Biskut marmar dalam periuk perlahan

Versi biskut ini juga boleh dimasak dalam ketuhar, tetapi dalam periuk perlahan ia ternyata lebih cepat dan lebih mudah. Ia menarik perhatian dengan warna yang menarik. Untuk resipi yang begitu mudah, anda perlu mengambil:

• lima biji telur;
• seratus gram tepung;
• 50 gram kanji kentang;
• 180 gram gula;
• dua sudu besar koko;
• mentega untuk melincirkan mangkuk multicooker.

Ciri tersendiri biskut kanji dan kek tepung ini ialah warnanya. Ia ternyata menarik, diselangi dengan coklat dan putih, yang mana ia mendapat namanya.

Bagaimana cara memasak biskut dalam periuk perlahan?

Telur dipecahkan ke dalam mangkuk. Mereka mesti berada pada suhu bilik. Mereka disebat dengan pengadun, bermula dengan kelajuan terendah. Selepas itu, kelajuan meningkat, sambil menambah gula dalam bahagian. Anda juga boleh menambah sedikit gula vanila untuk rasa. Hasilnya mestilah jisim yang subur, serupa dengan buih.

Tepung dicampur secara berasingan dengan kanji. Ayak bahan kering ke dalam adunan telur dan gula. Adalah lebih baik untuk melakukan ini di bahagian-bahagian supaya tidak kehilangan struktur yang subur. Doh diuli dari bawah ke atas.

Adonan biskut dengan kanji dan tepung dibahagikan kepada dua bahagian. Ayak koko menjadi satu, uli sebati, juga cuba bertindak dengan berhati-hati.

Mangkuk multicooker disapu minyak, lebih baik cukup pekat. Tuangkan sedikit doh putih. Di atasnya terdapat coklat. ulang. Menggunakan padanan, anda boleh melukis jalur dari tengah ke tepi.

Sediakan biskut sedemikian dalam periuk perlahan selama empat puluh lima minit dalam mod "Membakar". Kesediaan boleh disemak dengan perlawanan. Mereka menusuk biskut dengannya, kemudian mengeluarkannya. Ia sepatutnya kekal kering.

Biskut yang telah siap dibiarkan sejuk, dan kemudian dikeluarkan dari mangkuk. Jika sudah masukselanjutnya digunakan untuk membakar kek, biarkan ia berdiri sekurang-kurangnya beberapa jam. Dan begitu sahaja, biskut itu boleh dimakan dengan segera.

Biskut ringkas dan gebu

Resepi ini menghasilkan biskut yang sangat lembut dan gebu. Paling penting, anda tidak perlu risau tentang ia jatuh! Dan bahan-bahannya sangat mudah. Untuk resipi ini anda perlu mengambil:

• lima biji telur;
• 30 gram kanji;
• 130 gram tepung;
• 150 gram gula;
• secubit garam.

Seperti yang anda boleh lihat, setiap suri rumah sememangnya mempunyai ramuannya. Untuk resipi ini, lebih baik untuk memikirkan kanji kentang, ia akan memberikan biskut ringan dan keliangan. Anda juga tidak boleh melakukannya tanpa pengadun, kerana rahsia utama biskut adalah telur yang dipukul dengan teliti.

Proses membuat pencuci mulut yang lazat

Lima biji telur dipecahkan ke dalam mangkuk adunan. Anda tidak perlu memisahkannya kepada putih dan kuning! Tuang garam, semua gula. Pukul sebati pada kelajuan tinggi. Hasilnya mestilah jisim yang subur yang kelihatan seperti topi buih. Pukul selama kira-kira sepuluh minit.

Tepung dicampur secara berasingan dengan kanji, diayak. Masukkan bahan kering ke dalam telur, kacau perlahan-lahan supaya jisim tidak jatuh. Untuk melakukan ini, gunakan kaedah mengadun dari bawah ke atas.

Ambil loyang berdiameter 22 sentimeter. Letakkan parchment di bahagian bawah. Doh yang telah siap dituangkan ke atas kertas. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah, tahan biskut selama kira-kira tiga puluh lima minit. Ketuhar tidak dibuka selama dua puluh minit pertama. Kemudian anda boleh menonton bagaimanabiskut dibakar. Ia sepatutnya menjadi kemerah-merahan, elastik. Kesediaan juga disemak dengan padanan.

Produk siap dibenarkan berdiri di dalam ketuhar selama dua puluh minit lagi, dan kemudian disejukkan pada suhu bilik. Kemudian ia tidak akan pecah apabila ia ditarik keluar dari acuan. Biskut sebegitu dihidangkan ditabur gula tepung atau disapu dengan jem.

Jika anda membahagikannya kepada kek, anda boleh melincirkannya dengan sebarang krim. Kemudian anda mendapat kek yang ringkas tetapi lazat.

Biskut yang lazat bukan sahaja menjadi asas untuk kek atau kek yang lazat, tetapi juga hidangan bebas. Ia disediakan secara tradisional dengan telur yang dipukul. Merekalah yang memberikan ujian itu keluasan. Walau bagaimanapun, kanji akan membantu untuk menyatukan hasil ini. Dan mereka menggunakan kedua-dua jagung dan kentang. Ia membantu biskut mengekalkan strukturnya, tidak jatuh. Biskut siap sebegitu digemari di Itali, selalunya dihidangkan bersama kopi, ditaburi gula tepung.