“Chakhokhbili daripada ayam” ialah hidangan gourmet terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Georgia adalah salah satu yang terkaya di dunia. Terdapat banyak hidangan yang berbeza untuk pemakan daging dan vegetarian. Salah satu ciri utama masakan Georgia ialah semuanya sangat wangi, berperisa dengan pelbagai herba dan perasa. Di samping itu, apabila menyediakan salad, serta pembuka selera daging dan hidangan panas, orang Georgia suka menambah walnut kepada mereka, yang memberikan sebarang hidangan rasa yang indah. Hidangan masakan Georgia yang paling menakjubkan dan berwarna-warni ialah rebusan daging dan sayur-sayuran atau tumis dengan sayur-sayuran, seperti: Chakhokhbili dari ayam, Odzhakhuri, Chanakhi, dll. Gabungan daging dan sayur-sayuran, serta rempah dan herba, menjadikan ini hidangan yang tidak dapat dilupakan. aroma dan rasa yang akan kekal dalam ingatan anda untuk masa yang lama.

Chakhokhbili ialah hidangan antarabangsa

Walaupun hakikatnya Chakhokhbili daripada ayam mempunyai akar Georgian, namun ia telah lama menjadi hidangan antarabangsa. Ia boleh didapati di menu hampir semua restoran Rusia. Ini adalah hidangan kegemaran ramai suri rumah yang tinggal di wilayah bekas USSR. Setiap chef menyumbang kepada resipi"Chakhokhbili daripada ayam" pindaan mereka. Ada yang ditambah dan ada yang diambil. Ada yang suka pedas, ada yang suka manis sikit. Seseorang menambah wain, dan seseorang - sup daging. Ada yang tidak menambah cecair langsung, berpuas hati dengan jus sayuran rebus.

"Ayam Chakhokhbili". Resipi klasik

Kami ingin segera ambil perhatian bahawa hidangan Georgia yang terkenal ini pada asalnya disediakan daripada daging pegar, walaupun lama-kelamaan ia telah digantikan dengan daging ayam.

Jadi, apakah yang kita perlukan untuk menyediakan hidangan ini:

• 1 ayam besar (1-1.5kg);
• 2-3 lada benggala;
• 2-3 mentol;
• 1 lada panas;
• 2-3 tomato;
• 1 ulas bawang putih;
• 100g wain merah separa manis;
• cilantro (tandan kecil);
• sayur atau mentega;
• perasa: lada hitam, safron Imeritinsky, suneli hop, garam.

Proses memasak

1. Potong ayam kepada kepingan kecil, basuh dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong bawang dan lada benggala menjadi separuh cincin, kupas tomato dan potong dadu.
3. Untuk menyediakan Chakhokhbili daripada ayam, kami memerlukan periuk besi tuang dan kuali biasa, di mana anda biasa menggoreng sayur-sayuran. Letakkan periuk di atas api dan panaskan. Tanpa menambah minyak, letakkan kepingan daging dan goreng dengan api sederhana, sentiasa diputar.
4. Letakkan kuali di atas api, cairkan di dalamnyamentega atau tuangkan minyak sayuran, dan goreng bawang dipotong menjadi cincin sehingga perang keemasan. Apabila ayam telah keperangan di kedua-dua belah, masukkan bawang ke dalamnya dan kecilkan api. Kemudian goreng lada yang dipotong menjadi separuh cincin dalam kuali dan masukkan juga ke dalam ayam.
5. Potong tomato menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk bersama ayam dan sayur-sayuran lain. Campurkan semuanya dengan baik, tambah wain dan besarkan api supaya alkohol tersejat.



Selepas itu, tutup dengan penutup, kecilkan api dan reneh hidangan selama 15-20 minit. Selepas masa ini, buka penutup dan perasakan dengan baik, tambah bawang putih cincang dan sayur-sayuran cincang halus. Campurkan semuanya lagi dan keluarkan dari haba. Biarkan selama 5-7 minit, kemudian bolehlah dihidangkan, ditaburkan dengan herba terlebih dahulu.

"Chicken Chakhokhbili", gambar yang anda lihat, agak mudah untuk dimasak. Ini tidak memerlukan banyak usaha.

Masak dengan penuh kasih sayang - makan dengan senang hati!