Hidangan berbau: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan kecil dan lincah ini mempunyai peminatnya apabila dimasak dengan mahir. Kekasihnya tahu banyak resipi asli dari ikan berbau. Tetapi hari ini kita akan memasak smelt dengan cara yang lebih mudah. Kemudian ikan tidak akan kehilangan rasa dan sifat berguna. Ulasan resipi untuk memasak ikan ini yang disediakan di bawah sentiasa baik. Itulah sebabnya resipi ini telah diwarisi turun-temurun.

Menyediakan bau

Sebelum anda memasak ikan mengikut resipi yang berbeza, bau mesti diproses terlebih dahulu. Ia mesti dibasuh dan dibersihkan daripada sisik dan jeroan. Jika ikan kecil, maka sesetengah tukang masak menasihatkan memasaknya sepenuhnya.

Bau Goreng

Resepi bau goreng sangat popular. Kami menawarkan versi klasik. Ia cukup ringan, dan anda akan dapat menikmati ikan wangi tidak lama lagi. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resepi goreng goreng:

• ikan dikupas;
• sepasang telur - untuk adunan;
• tepung masin - 1-2 cawan.

Adonan untuk ikan: pukul telur dalam mangkuk, masukkan sedikit garam dan perasakan dengan lada sulah.

Sekarang mari kita mula memanggang:

1. Tuang tepung masin ke atas pinggan atau bekas lain yang sesuai. Kami akan menggulung ikan dalam tepung. Oleh itu, ambil sesuatu yang mempunyai saiz lebih besar sedikit daripada panjang ikan. Ini akan menjadikan proses lebih mudah untuk anda.
2. Tuang minyak sayuran tanpa perasa ke dalam kuali berdinding tebal dan panaskan dengan api sederhana. Sebaik sahaja minyak dalam kuali panas, kecilkan api dan mulakan isi kuali dengan ikan.
3. Celupkan setiap bangkai dahulu ke dalam adunan telur, kemudian gulung di atas pinggan dalam tepung. Celupkan dalam kuali dan masak dengan api sederhana di kedua-dua belah. Goreng sehingga ikan ditutup dengan kerak keemasan yang menyelerakan.
4. Kuli tidak perlu ditutup, jika tidak adunan akan basah dan bertukar menjadi jisim yang tidak menyenangkan yang melekit.
5. Bau goreng mengikut resipi ini dalam kuali hendaklah diletakkan di atas pinggan besar yang rata dan dimakan panas. Kemudian anda boleh menikmati rasa isi ikan dalam adunan yang rangup.

Jika anda mempunyai tepung jagung, dan anda menggunakannya secara aktif di dapur, maka resipi berikut adalah untuk anda.

Dihidu dalam adunan jagung

• Sediakan ikan (basuh, bersihkan).
• Garam ikan (anda boleh sapu pada semua bahagian dengan garam halus).
• Pukul beberapa biji telur.
• Menyambungpada hidangan tepung jagung dan serbuk roti.

Teknologi untuk memasak bau mengikut resipi ini:

1. celup ikan dalam telur dan, tanpa berlengah-lengah, dalam campuran tepung dan serbuk roti.
2. Hantar ke kuali panas dengan mentega.
3. Goreng seperti biasa - sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

resipi bau ketuhar

Daripada kuali, anda boleh menggunakan ketuhar. Ketuhar adalah mudah dan cepat. Dan bau yang dibakar di dalamnya akan menjadi lembut, wangi dan lebih berdiet.

Masak ketuhar untuk memanaskan, dan sementara itu, sediakan ikan menggunakan teknologi standard. Bau yang telah dibasuh dan dikupas hendaklah dicelupkan ke dalam adunan daripada telur yang telah dipukul. Kemudian canai setiap ikan dengan baik dalam tepung masin. Tuangkan minyak sayuran (atau mentega) ke dalam bentuk tidak melekat supaya ia menutup bahagian bawah. Kami akan meletakkan ikan kami di atas minyak ini. Untuk menjimatkan ruang pada lembaran penaik, letakkan "jack" ikan. Di sekeliling ikan, anda boleh menyebarkan bulatan tomato dan taburkannya dengan herba. Jika adunan yang anda celupkan ikan belum habis, maka anda boleh tuangkan terus ke atas loyang di atas bau yang telah diletakkan. Bakar hidangan selama 40 minit.

Dengan kentang

Resipi seterusnya untuk meleleh dalam ketuhar ialah ikan dengan sayur-sayuran.

Produk Diperlukan:

• berbau;
• kentang baharu;
• garam, daun bay;
• 2 mentol;
• produk krim masam - 200 gram;
• sos tomato (pilihan) - 50 gram;
• perasa untuk ikan;
• 2-3 biji telur;
• tepung atau serbuk roti - kira-kira secawan.

Teknologi memasak:

1. Proses ikan, lap dengan garam.
2. Buat adunan telur mengikut resipi di atas.
3. Basuh kentang hingga bersih dengan berus. Spesimen muda tidak boleh dibersihkan. Dan jika kentang tidak muda, maka pastikan untuk mengupasnya. Kentang kecil sangat sesuai untuk resipi smelt dengan sayur-sayuran ini. Jika kentang bersaiz sederhana atau besar, maka lebih baik untuk memotongnya menjadi separuh dan empat. Biarkan kentang yang disediakan menunggu giliran dalam air bersih (supaya tidak menjadi gelap).
4. Dan kami akan menjaga haluan. Ia perlu dikupas dan dicincang menjadi separuh cincin.
5. Tuangkan minyak ke dalam kuali tidak melekat untuk menutup bahagian bawah kuali.
6. Pukul telur dalam mangkuk yang dalam dan, celupkan bau ke dalamnya, celupkan ikan di kedua-dua belah dalam tepung.
7. Sekarang adalah masa untuk menghantarnya ke loyang. Apabila semua ikan sudah siap, letakkan kentang dan bawang separuh cincin di tempat yang ada.
8. Taburkan isi kuali dengan garam, perasa dengan perasa untuk ikan. Jangan lupa daun laurel.
9. Dan kini, bau itu berbentuk cantik dan menunggu hanya apabila ia dituang dengan sos krim masam.
10. Untuk sos anda perlu campurkan semua krim masam dengan tomato atau sos tomato. Jika ia menjadi pekat, cairkan dengan air. Apabila pengisian memperoleh "kecairan" dengan sos krim masam-tomato ini, anda perlu mencurahkan seluruh bau dengan kentang dan bawang. Taburkan garam semula jika perlu. Hantar loyang ke perigiketuhar yang dipanaskan selama sejam. Selepas masa ini, hidangan ikan yang lembut dan wangi dengan sos dan sayur-sayuran akan disediakan di atas meja anda.

Bau laut

Selain menggoreng dan membakar, anda boleh mencium bau jeruk. Resipi sangat mudah dan cepat disediakan:

1. Bau perlu dibersihkan dan dicuci.
2. Bawang kecil dipotong menjadi cincin.
3. Ikan mesti diletakkan dalam mangkuk kaca atau enamel.
4. Dalam mangkuk lain, sediakan perapan. Untuk perapan, campurkan segelas air (direbus) dengan 6% cuka meja (3 sudu besar). Tambah sedikit garam dan beberapa biji lada ke dalam larutan ini. Jika anda lebih suka rasa manis perapan, tambah satu sudu teh gula ke dalam larutan.
5. Bau kecil tertidur dengan cincin bawang dan, sambil menambah daun bay, tuangkan perapan selama 10 jam. Selepas waktu ini, anda boleh menikmati snek yang harum.

Ikan perap yang disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari

Dan berikut adalah satu lagi resipi menarik untuk jeruk bau:

Ikan yang telah disediakan digoreng dalam adunan bersama serbuk roti dan tepung jagung. Kemudian ia diletakkan di dalam mangkuk yang dalam. Hidangan boleh dibuat daripada kaca atau seramik. Dan perapan disediakan dalam periuk enamel:

1. Parut lobak merah daripada sebarang pecahan.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin.
3. Tuang sayur dengan air (0.5 liter), rebus.
4. Apabila air dengan sayur-sayuran mula mendidih, sudah tiba masanya untuk menambah satu perempat sudu teh garam dan satu sudu teh gula ke dalamnya. lembaranlaurel dan biji lada - secukup rasa.
5. Biarkan perapan mendidih selama kira-kira setengah minit dan tambah 2 sudu besar cuka 9%.
6. Keluarkan perapan dari dapur, biarkan ia sejuk. Apabila larutan mencapai suhu bilik, tuangkannya ke atas bau yang telah digoreng, yang diletakkan di dalam bekas.
7. Kini hidangan dengan ikan diperap boleh disejukkan selama 13 jam atau lebih.

Ikan sebegitu bagus apabila ada situasi "tetamu di depan pintu". Anda, sebagai tuan rumah yang baik, sentiasa mempunyai sesuatu untuk dihidangkan kepada tetamu yang dikasihi di meja. Selamat berselera!