Hidangan hati yang lazat dan cepat - ciri memasak, resipi dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salah satu aktiviti manusia tertua ialah memasak. Lebih-lebih lagi, jika nenek moyang kita cuba melakukannya semata-mata supaya ia lazat dan memuaskan, maka pakar masakan moden mematuhi dasar yang sedikit berbeza. Makanan mestilah bukan sahaja enak, menarik dari segi rupa, warna dan bau, tetapi juga berguna untuk tubuh manusia.

Seperti yang anda tahu, salah satu makanan yang paling berguna ialah daging. Tetapi hanya bercakap tentang memasak daging akan menjadi basi dan mudah. Terdapat banyak resipi daging. Tetapi resipi masakan, boleh dikatakan, dengan tumpuan yang lebih sempit, adalah lebih menarik. Hari ini saya ingin membincangkan bahagian dalam, khususnya, hati. Selama beratus-ratus tahun, manusia telah memakan hati pelbagai haiwan: angsa, ayam, daging lembu, daging babi, ayam belanda, serta hati ikan (cod).

Hari ini kami akan menawarkan pelbagai resipi, bahan utamanya ialah hati. Lebih-lebih lagi, resipi akan agak pelbagai. Tetapi sebelum anda mulamasak, kami menasihatkan anda untuk membuat keputusan tentang jenis jeroan. Hati haiwan yang berbeza mempunyai sifat yang berbeza, senarai khas vitamin dan mineral yang berguna.

Manfaat hati

Hati daging lembu dianggap paling berguna. Doktor sentiasa mengulangi tentang set seimbang vitamin dan unsur surih yang membentuk komposisinya. Hidangan hati mempunyai kandungan lemak yang rendah, cepat dan mudah dihadam, dan juga mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Dengan memakan hati daging lembu, anda boleh menormalkan kualiti tidur, fungsi sistem saraf, menguatkan saluran darah, meningkatkan aktiviti otak, mencegah kanser, bengkak, aterosklerosis dan kekejangan otot.

Daging ayam, yang juga merupakan bahan popular dalam hidangan hati yang lazat, mengandungi protein yang tinggi. Fakta ini membolehkan kita mengatakan bahawa hati ayam agak berjaya dalam hal ini. Hati ayam inilah yang paling kerap dimakan oleh mereka yang mengikut diet mereka dan mengikut diet.

Hidangan hati ayam mengandungi asid folik yang tinggi, yang mempunyai kesan positif terhadap imuniti. Di samping itu, hati ayam mengandungi sejumlah besar vitamin A, yang sangat diperlukan untuk kulit dan mata, serta norma zat besi harian, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem kardiovaskular, merawat anemia, dan merangsang otak.

Khinzir, itik, hati ayam belanda juga merupakan hidangan yang sihat, agak rendah kalori, menghantar banyak vitamin dan mineralbadan kita.

Hati babi dengan jeruk

Ramai suri rumah memanggil salad ini maskulin, "berkahwin", kejam. Pemilihan bahan-bahan adalah sangat mudah dan boleh diakses sehingga seorang lelaki yang tidak pernah berdiri di atas dapur boleh memasak hidangan. Selain itu, salad ternyata sangat berkhasiat dan mengenyangkan, dan apa lagi yang diperlukan oleh lelaki yang letih pulang dari kerja.

Senarai bahan

• 460g hati babi.
• Dua jeruk.
• 3 biji telur ayam.
• 120g keju.
• Mayonis.
• Rempah-rempah, garam.

Penerangan tentang proses memasak

Kami menghantar hati yang telah dibasuh dengan baik ke dalam periuk air. Jangan lupa masukkan sedikit lada sulah dan garam. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 25 minit. Jom chill sikit. Kami memotong jerami. Garam hati dilipat dalam mangkuk yang berasingan, tambah lada tanah. Tidak disyorkan untuk menambah terlalu banyak garam, kerana jeruk dan mayonis akan ada dalam hidangan.

Timun jeruk sahaja akan menjadi bahan kedua yang mesti dimasukkan ke dalam hidangan hati babi ini. Kami memotongnya menjadi jalur, hantar ke produk daging babi. Rebus telur ayam, sejuk, potong kiub. Kisar keju dengan parut besar. Kami mencampurkan semua bahan. Masukkan mayonis dengan banyak, gaul.

Hati arnab dengan epal

Ini mungkin salah satu resipi paling mudah untuk hidangan hati yang lazat. Lebih-lebih lagi, walaupun set minimumbahan-bahan, hati dengan epal ternyata sangat lembut, menyelerakan dan mengenyangkan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam Ahad.

Senarai Produk

• Dua epal masam manis.
• 420 g hati arnab.
• 2 bawang merah besar.

Penerangan langkah memasak

Pertama sekali, kami membuang filem, urat, lemak dan mencuci hati dalam air. Potong kecil, hantar ke kuali. Pada suhu sederhana dalam sedikit minyak zaitun, ia digoreng selama 5-10 minit. Selepas sepuluh minit, anda boleh menambah setengah gelas air. Mari tambah api. Kami reneh selama 10 minit lagi, sentiasa memeriksa dengan garpu. Sebaik sahaja darah berhenti mengalir dari tusukan, hati sudah bersedia. Jika anda menggantikan hati arnab dengan daging babi atau daging lembu, maka serta-merta menggandakan masa memasak secara automatik.

Dalam kuali yang berasingan, goreng cincin bawang. Epal dikupas, dipotong menjadi jalur. sedikit garam. Kami menghantar epal ke bawang, campurkan dengan teliti. Goreng selama 5 minit lagi.

Campur hati yang telah siap dengan epal dan bawang. Tambah pasli atau dill. Letakkan kepingan hati di atas pinggan dahulu, dan masukkan bawang dan epal di atasnya dalam bentuk kot bulu.

Pencincang hati

Ini adalah resipi yang sangat mudah dan mudah untuk hati daging lembu. Seperti yang anda tahu, hati ternyata agak keras rasanya jika digoreng secara sederhana. Tetapi jika anda memasak daging dari dalam, ia sentiasa berubah menjadi sangat berair, sangat lazat danlembut.

Diperlukan

• 480 gram hati daging lembu.
• Minyak sayuran.
• 3 sudu besar. l. tepung.
• Dua biji telur.
• Secubit lada kisar, gula, garam.

Penerangan proses memasak hidangan hati lembu

Pada peringkat awal penyediaan jeroan untuk memasak, semua manipulasi adalah hampir sama: bilas, potong filem, keringkan dengan baik dan potong ke dalam bahagian. Dan jika potongan sedang disediakan, seperti dalam kes kita, maka kepingan itu hendaklah berukuran separuh tapak tangan. Setiap bahagian dipukul dengan tukul dapur, ditaburi rempah, gula dan garam.

Semasa memasak daging, sentiasa lindungi pakaian dengan membungkus sekeping daging atau hati dalam beg plastik. Percikan akan menjadi lebih kurang. Dalam bekas yang berasingan, campurkan secubit garam dengan telur. Taburkan sedikit tepung di atas pinggan rata. Celupkan liver chop ke dalam telur, kemudian celupkan ke dalam tepung. Goreng pada 2 bahagian sehingga perang keemasan. Sebagai ulam, disyorkan untuk menghidangkan pasta, nasi rebus atau kentang tumbuk.

salad hati ayam Asia

Resipi untuk hidangan hati ayam yang sangat lazat ini adalah gabungan bahan yang agak pedas. Lebih-lebih lagi, walaupun berorientasikan oriental, semua produk untuk memasak boleh didapati dan murah. Usaha khas dalam proses memasak juga tidak diperlukan.

Senarai produk yang diperlukan

• 280g hati ayam.
• 3 lobak merah besar.
• 5 ulas bawang putih.
• Gula.
• Cuka.
• Garam.
• Jagung dalam tin.
• Minyak sayuran.
• 140 g mayonis.

Cara memasak

Hidangan hati ayam ringkas ini menggunakan lobak merah gaya Korea. Sudah tentu, bahan ini boleh dibeli siap, tetapi kami mencadangkan untuk membuatnya sendiri. Mula-mula anda perlu mengupas dan memarut lobak merah. Anda harus mendapatkan straw yang agak panjang tetapi nipis. Kami membersihkan bawang putih. Kisar setiap kepingan dengan penekan bawang putih. Masukkan gula, bawang putih, garam kepada lobak merah. Anda boleh menggunakan perasa siap untuk lobak merah Korea. Taburkan sayur dengan cuka, tambah minyak sayuran dan sedikit lada. Gaul sebati, cuba, laraskan hidangan mengikut citarasa anda sendiri.

Basuh hati ayam, potong kecil, goreng. Ia mengambil masa 2-3 minit untuk hati siap. Campurkan hati ayam yang telah sejuk sedikit dengan lobak merah, masukkan jagung dan mayonis.

salad hati kacang dan ayam

Hidangan hati ayam ini bukan sahaja ringkas, malah cepat disediakan. Saladnya cukup mengenyangkan, berkalori tinggi dan berkhasiat.

Bahan

• 240 g hati ayam.
• Dua jeruk.
• Kacang tin.
• 60g lobak merah.
• Garam.
• Mentega.
• Mayonis.
• Setengah bawang.

Cara memasak

Suri rumah sentiasa menyedari hakikat bahawa hidangan hati ayam yang lazat adalah ringkas dan mudah untukmemasak. Salad ini tidak terkecuali. Selalunya - 15 minit - diperlukan untuk menggoreng hati. Jangan lupa untuk membersihkannya dari filem, basuh dengan air sejuk dan keringkan. Memotong - bar panjang nipis.

Semasa hati ayam digoreng, anda boleh toskan air dari kacang, potong bawang menjadi separuh cincin, gosok lobak merah, potong timun menjadi jalur. Lobak merah dan bawang goreng dalam minyak sayuran. Kami mencampurkan bahan-bahan yang disediakan bersama-sama, perasa dengan mayonis. Tetapi ramai suri rumah lebih suka membuat salad puff menggunakan cincin salad khas. Hidangan ini dihiasi dengan herba segar.

Hati ayam bakar dalam ketuhar dengan epal

Resipi untuk hidangan hati ayam ini mungkin layak untuk peranan utama di meja perayaan. Hidangan itu ternyata sangat asli dalam penampilan dan sangat lazat. Berdasarkan ulasan, hati yang dibakar dengan epal adalah gabungan produk yang sangat wangi dan halus. Dan hidangan disediakan dengan cepat, tanpa memerlukan kemahiran masakan istimewa.

Diperlukan

• 690g hati ayam.
• 3 epal hijau besar.
• Dua bawang.
• 70g tepung.
• Campuran rempah: ketumbar, lada sulah, garam, buah pala.
• Minyak sayuran.

Penerangan tentang langkah asas

Hidangan hati ini memerlukan daging ayam segar yang berkualiti tinggi. Ia mesti dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan bahagian. Bawang besar dipotong cukup besarsemirings. Epal dikupas dan dipotong menjadi kiub. Bawang digoreng ringan. Selepas 7 minit, epal ditambah kepadanya. Masak sehingga epal lembut. Kami menyebarkan hati, epal, bawang dalam hidangan penaik. Kami menambah rempah. Bakar selama 15 minit pada suhu 190 darjah.

salad hati babi dengan cendawan

Resepi hidangan hati yang ringkas ini amat dihargai oleh suri rumah kerana kepantasan penyediaannya. Walaupun masa memasak minimum, hidangan itu layak untuk meja perayaan. Salad ternyata berkalori tinggi, ini harus diambil kira.

Apakah produk yang anda perlukan

• 240g hati babi.
• Acar timun.
• 2 biji kentang.
• 220 g champignons diperap.
• Dua telur ayam.
• Mayonis.
• Hijau.
• Garam.

Memasak

Letakkan periuk air masin di atas dapur. Kami memotong hati yang sebelum ini dibebaskan daripada filem dan lain-lain "tidak berguna" menjadi jalur. Kami menghantar untuk memasak selama 15 minit. Nota rasa pedas pada produk sampingan akan ditambah dengan daun bay yang ditambah semasa memasak. Kentang direbus "dalam seragam mereka", disejukkan, dipotong menjadi kiub kecil. Potong cendawan dan timun dalam kepingan yang sama. Campurkan semua bahan yang disediakan, tambah mayonis dan herba.

Hati rebus dalam krim masam

Adalah dipercayai bahawa hidangan hati babi adalah sukar dan mempunyai rasa tertentu. Malah, jika dimasak dengan betuldaging babi, maka hidangannya akan menjadi indah dan sangat lazat.

Apa yang anda perlukan untuk resipi

• 570g hati babi.
• 230 g krim masam.
• 160 ml susu.
• Sudu tepung.
• 3 ulas bawang putih.
• Sudu sawi.
• Ketumbar, garam, minyak sayuran, lada kisar.
• 60ml air.

Cara memasak hidangan

Ini adalah hidangan hati yang sangat lazat. Perkara utama ialah dengan betul mendekati proses secara keseluruhan dan peringkat persediaan - khususnya.

Hati babi mesti dibebaskan daripada filem, dibasuh dengan bersih, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Tuangkan isi perut yang telah dihancurkan dengan susu dan biarkan selama 30 minit. Selepas tempoh masa yang ditetapkan, toskan susu. Jika tiada susu, bolehlah isikan isi perut dengan air kosong. Cuma jangan lupa tukar, toskan setiap 15 minit. Dengan cara ini, susu yang ditambah semasa proses merebus hati juga akan melegakan produk kepahitan dan aroma yang tidak menyenangkan.

Masukkan bawang besar separuh cincin dan bawang putih potong dadu dalam kuali dengan mentega. Goreng ringan. Masukkan hati yang direndam dalam susu. Taburkan dengan rempah ratus dan garam. Kami goreng 7 minit. Dalam mangkuk kecil, campurkan air, krim masam, mustard dan tepung. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam kuali. Rebus hati di bawah tudung selama 10 minit. Semasa menghidangkan, hiasi hidangan hati dengan herba segar.

Salad dengan tomato dan hati

• 280g hati.
• Bawang hijau.
• 6 biji tomato ceri.
• 2 ulas bawang putih.
• Lettuce.
• Mayonis atau minyak zaitun untuk pembalut (bergantung pada kalori yang dibenarkan dan dikehendaki).

Cara membuat salad

Hati direbus dalam air dengan tambahan garam, daun salam dan lada sulah. Kuahnya yang kaya menambah rasa dan aroma pada isinya. Dan dia, pada gilirannya, berkongsi dengan bahan-bahan lain hidangan itu. Sejukkan, potong kayu panjang. Digaul dengan bawang hijau yang dicincang halus, tomato ceri dan ulas bawang putih yang dikisar. Jika anda ingin memasak hidangan yang lebih memuaskan dan berkalori tinggi, maka perasakan salad dengan mayonis (buatan rumah lebih baik). Dan jika anda bercadang untuk menyediakan salad ringan pemakanan, maka kami lebih suka minyak zaitun atau sos minyak sawi.