Paella dengan ayam: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Paella ialah hidangan kebangsaan Sepanyol yang sangat popular dengan suri rumah yang tinggal di bahagian berlainan di planet kita. Ia disediakan berasaskan beras dengan tambahan kunyit, ayam, sayur-sayuran, cendawan, makanan laut dan bahan-bahan lain. Dalam artikel hari ini, kami akan membentangkan beberapa resipi ayam paella yang menarik.

Petua Praktikal

Untuk penyediaan hidangan Sepanyol ini, adalah wajar untuk menggunakan jenis beras bulat, kerana bijirin bijirin panjang tidak menyerap kelembapan dengan baik. Sebagai permulaan, ia disusun dan dibasuh, dan hanya selepas itu ia dituangkan ke dalam bekas dengan ayam goreng dan sayur-sayuran. Adalah disyorkan untuk menuangkan daging dan nasi dengan sup burung segar. Tetapi jika perlu, ia boleh digantikan dengan sup sayur atau air minuman.

Cendawan, zucchini, kembang kol, kacang, kacang hijau, tomato, biji jagung, makanan laut dan juga sosej ditambah pada paella seperti yang dikehendaki.

Dengan tomato dan lada manis

Untuk suri rumah baru, kami mengesyorkan agar anda memberi perhatian kepada versi paling ringkas hidangan ini. Setelah menguasai resipi asas, andaanda boleh bereksperimen dengan komponen tambahan. Untuk membuat paella ini anda memerlukan:

• Separuh bangkai ayam.
• Kepala bawang.
• 2 biji tomato masin.
• Lada manis (sebaik-baiknya merah).
• 200g beras.
• 600 ml air rebusan ayam.
• 3 ulas bawang putih.
• Garam, kunyit, paprika, pasli, lemon dan minyak zaitun.

Anda perlu mula memasak paella ayam klasik dengan pemprosesan ayam. Ia dibasuh, dikeringkan, dibebaskan dari kulit dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Bangkai yang disediakan dengan cara ini dibentangkan dalam kuali panas yang digris dan digoreng bersama bawang dan bawang putih. Beberapa minit kemudian, kepingan lada manis, tomato tumbuk yang dikupas, garam, rempah ratus dan beras yang telah dibasuh telah dimasukkan ke sana. Selepas beberapa minit, semua ini dituangkan dengan sup dan direbus dengan api yang sangat perlahan sehingga semua bahan siap. Sebelum dihidangkan, paella dihiasi dengan hirisan lemon dan tangkai pasli.

Dengan sosej salai

Resipi paella ayam klasik adalah asas yang sangat baik untuk mencipta pelbagai karya kulinari. Melengkapkannya dengan sosej salai, anda akan mendapat hidangan yang benar-benar baru dengan rasa yang kaya dan aroma yang dirasakan dengan baik. Untuk ini, anda memerlukan:

• 200 g isi ayam.
• 250g nasi bulat.
• 100g sosej salai.
• 70g jagung manis dalam tin.
• 70g kacang hijau beku.
• 2 cawan sup.
• Tomato masak.
• Kepalatunduk.
• Lada Bulgaria.
• Setengah lobak merah.
• 1 sudu kecil kunyit.
• Garam, akar pasli, minyak sayuran dan lada hitam.

Bawang dan lobak merah ditumis dalam tangki multicooker yang telah digris. Selepas beberapa minit, kepingan lada manis dan fillet ayam cincang ditambah kepada mereka. Semua ini digoreng, dan kemudian ditambah dengan akar pasli, dikupas dan dicincang tomato, dibasuh beras, kacang, jagung, garam dan rempah ratus. Pada peringkat akhir, semua ini dituangkan dengan sup dan ditutup dengan tudung. Sediakan paella dengan ayam dalam periuk perlahan yang beroperasi dalam mod "Pilaf". Selepas isyarat mengumumkan tamat program, hidangan dimasukkan ke dalam perkakas tertutup dan hanya kemudian diletakkan di atas pinggan.

Dengan cendawan

Pencinta cendawan pasti akan menikmati versi lain hidangan Sepanyol yang terkenal. Untuk membuat paella ini anda memerlukan:

• 4 kaki ayam.
• 150 g cendawan mentah.
• 150g nasi bulat.
• 2 lada benggala berisi (sebaik-baiknya merah).
• 4 biji tomato ceri.
• 3 bawang.
• 3 ulas bawang putih.
• 50g mentega berkualiti.
• 350 ml stok.
• 40ml wain putih.
• 5 kelopak kunyit dikisar.
• Garam, lada merah dan minyak zaitun.

Menyediakan paella dengan ayam ini agak mudah. Sebagai permulaan, daging dipisahkan dari kulit dan tulang, dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Ayam yang disediakan dengan cara ini digorengminyak sapi. Sebaik sahaja kerak yang menyelerakan muncul di atasnya, bawang cincang, cendawan, lada manis dan tomato ditambah kepadanya. Selepas beberapa minit, beras yang dibasuh dan diasingkan, garam, rempah ratus, bawang putih, wain dan sup dituangkan ke dalam bekas biasa. Semua ini direneh dengan api paling perlahan sehingga semua bahan masak sepenuhnya.

Dengan udang

Resipi ini pasti menarik minat penggemar makanan laut yang sukakan masakan Sepanyol. Paella ayam yang ringkas akan mendapat rasa yang berbeza jika anda menambah udang padanya. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 1, 5 cawan nasi bulat.
• 1 kg udang.
• 2 isi ayam.
• Kepala bawang.
• 3 biji tomato.
• Lada manis.
• 3 gelas air minuman.
• 2 ulas bawang putih.
• 2 sudu besar. l. kunyit.
• Segelas wain putih kering.
• Garam, lada sulah dan minyak zaitun.

Ayam yang telah disediakan dipotong kecil dan digoreng dalam kuali yang telah digris. Sebaik sahaja ia keperangan, beras yang telah dibasuh dituang ke atasnya dan mereka tunggu sehingga ia kering. Selepas itu, sayur-sayuran perang (bawang, tomato dan lada manis), garam dan rempah ditambah kepada daging dan bijirin. Semua ini dituangkan dengan air dan direbus dengan api yang rendah. Setengah jam kemudian, wain dihantar ke kuali biasa dan memasak diteruskan. Pada peringkat akhir, paella dilengkapkan dengan udang yang digoreng dengan bawang putih cincang, dan diselitkan sebentar di bawah tudung.

Dengan cendawan dalam tin dan kacang hijau

Hidangan lazat dan wangi ini hanya terdiri daripadasebilangan besar sayur-sayuran dan akan membolehkan anda menambah variasi pada menu biasa. Untuk memberi keluarga anda paella ayam Sepanyol yang dipaparkan dalam artikel hari ini, anda memerlukan:

• 250g nasi bulat.
• 600 g isi ayam.
• 300 g champignons dalam tin.
• 250g kacang hijau.
• 250g kacang hijau.
• 750 ml stok.
• 70 g pes tomato.
• Kepala bawang.
• ¼ sudu kecil kunyit kisar.
• Garam, lada sulah dan minyak zaitun.

Bawang ditumis dalam kuali yang telah digris. Sebaik sahaja ia mula berubah warna, kepingan fillet burung dan cendawan cincang ditambah kepadanya. Hampir serta-merta, kacang dan kacang hijau dituangkan ke dalam kuali biasa. Komponen perang dituangkan dengan sup panas, ditambah dengan pes tomato dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira dua puluh minit. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, beras, garam dan rempah yang telah dibasuh sebelum dicurahkan ke dalam daging bersama cendawan dan sayur-sayuran dan didihkan di atas dapur sehingga bijirin siap.

Dengan makanan laut

Mengikut teknologi yang diterangkan di bawah, paella yang sangat menyelerakan dengan ayam, udang, kerang dan kerang diperoleh, yang akan menarik perhatian walaupun gourmet yang paling mencabar. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• Segelas nasi.
• 6 batang drum ayam.
• 4 ulas bawang putih.
• 2 cawan sup sayur.
• 150g kerang.
• Kepala bawang.
• 2 manislada merah.
• 250 g kupang.
• 8 udang kupas.
• 250g isi ikan.
• Garam laut, pasli, kunyit, lada putih kisar, pasli, thyme dan minyak zaitun.

Drumstick ayam yang telah dibasuh digoreng dalam kuali dan dipindahkan ke dalam pinggan. Kerang dituang ke tempat kosong dan diperangan, tidak lupa dikacau. Kemudian bawang, bawang putih, udang dan kepingan lada manis ditambah kepada mereka secara bergilir. Lima minit kemudian, ikan dihantar ke makanan laut dan direbus bersama-sama tidak lebih daripada enam puluh saat. Semua ini dipindahkan dengan teliti ke dalam bekas yang bersih, dan beras, kunyit, garam dan rempah lain dituangkan ke dalam kuali yang dikosongkan. Semua ini dituangkan dengan sup dan dimasak dalam bekas tertutup selama seperempat jam dari saat mendidih. Kemudian nasi ditambah dengan ayam dan makanan laut, ditutup dengan kerajang dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit, dipanaskan hingga 150 darjah. Kemudian kerang dimasukkan ke dalam paella dan dibakar selama kurang daripada seperempat jam.

Dengan kacang hijau dan kacang

Paella yang cerah dan lazat dengan ayam dan sayur-sayuran ini terdiri daripada bahan-bahan ringkas yang sama-sama sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Oleh itu, ia boleh ditawarkan dengan selamat bukan sahaja kepada besar, tetapi juga kepada pemakan kecil. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 250g nasi bulat.
• 600 g isi ayam.
• 250g kacang hijau.
• 50g kacang Kenya segar.
• 3 cawan sup.
• Kepala bawang.
• Separuh lada manis.
• 2 secubit kunyit.
• 5Seni. l. sos tomato.
• Garam, campuran lada sulah dan minyak zaitun.

Bawang dan ayam digoreng dalam kuali yang telah digris. Sebaik sahaja mereka menjadi perang, garam dan beras yang telah dibasuh ditambah kepada mereka. Semua ini ditambah dengan kunyit, lada dan dituangkan dengan sup panas dicampur dengan sos tomato. Semua ini direbus pada api terkecil selama seperempat jam. Pada akhir masa yang dipersetujui, lada benggala yang dicincang halus, kacang hijau dan kacang Kenya dituangkan ke dalam kuali biasa. Selepas lima minit, paella ayam dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sebentar di bawah tudung.

Dengan zucchini dan kembang kol

Walaupun komposisi yang agak kaya, hidangan Sepanyol yang berwarna-warni ini disediakan dengan ringkas dan cepat. Untuk memberi mereka makan kepada keluarga anda, anda memerlukan:

• Segelas nasi goreng.
• 400g isi ayam.
• 2 bawang.
• 300g kembang kol segar.
• 2 ulas bawang putih.
• Lada manis (sebaik-baiknya merah).
• zucchini muda.
• Segelas sup.
• ½ tin jagung tin.
• 3 sudu besar. l. tepung gandum.
• Garam, rempah ratus, air dan minyak sayuran.

Fillet yang dicuci dan dicincang dibalut tepung dan digoreng dalam kuali yang telah digris. Sebaik sahaja kerak merah yang menyelerakan muncul di atasnya, bawang dan lada benggala ditambah kepadanya. Selepas beberapa lama, perbungaan kubis yang telah direbus dihantar ke kuali biasa dankepingan zucchini. Semua ini dituangkan dengan sup dan direbus selama kira-kira sepuluh minit. Pada penghujung masa yang ditentukan, paella masa depan dengan ayam ditambah dengan beras pra-rebus, garam dan rempah, dicampur, didihkan, ditaburkan dengan jagung dalam tin dan direbus dengan api yang paling rendah selama kira-kira seperempat jam. Sejurus sebelum menutup dapur, isi kuali diperisakan dengan bawang putih yang ditumbuk.