Masakan Mongolia: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di banyak bandar, anda boleh menemui restoran masakan Mongolia, tetapi tidak semua orang tahu hidangan yang anda boleh cuba di tempat sedemikian. Hari ini kita akan bercakap tentang hidangan ini. Kami juga akan memberitahu anda apa itu masakan Mongolia. Resipi akan dibincangkan pada penghujungnya.

Perhatikan bahawa masakan ini telah mengumpulkan semua tradisi masakan rakyatnya.

Produk termasuk dalam makanan

Daging lembu, kambing dan kambing digunakan untuk menyediakan hidangan daging di Mongolia. Kurang biasa, daging kuda dan binatang buruan ditambahkan pada hidangan. Untuk mengekalkan vitamin, daging mungkin kurang masak.

Digunakan dalam memasak susu lembu, yak dan kuda betina. Kadangkala unta juga digunakan.

Mongolia ialah masakan yang hampir tidak menggunakan rempah.

Susu mentah tidak digunakan, hanya selepas penapaian atau penapaian. Walaupun terdapat pengecualian. Sutei cai dibuat menggunakan susu mentah, yang ditambah ke dalam air mendidih, kemudian didihkan.

Masakan Mongolia agak pelbagai, jadi grout beras, tepung, pelbagai sayur-sayuran (turnip,bawang putih, lobak merah, kubis, kentang, bawang besar dan lain-lain). Yang terakhir, bukan-bukan, hanya dimakan selepas pra-memasak.

Hidangan tradisional Mongolia. Perihalan

Hidangan Mongolia paling popular:

• Arul. Ini keju kotej kering.
• Kumis.
• Bislag - keju.

• Urum. Ini ialah krim yang telah dicairkan dalam kuali.
• Archi (susu moonshine).
• Tarak ialah susu kental.
• Tsuiwang - mee kukus. Selepas itu ia digoreng bersama daging dan sayur-sayuran.
• Sutei cai ialah teh dengan susu.
• Bortsok ialah sekeping doh memanjang yang digoreng.
• Buzy. Ini adalah manti kukus.
• Bodog. Ini adalah daging kambing yang dibakar dalam perut haiwan. Juga, hidangan lain mempunyai nama ini, asasnya adalah daging marmot. Ia membakar dalam kulitnya sendiri.
• Ghee.
• Khorhog. Ini adalah daging yang direbus dalam kawah logam. By the way, yang terakhir mesti ditutup.

• Har shul ialah kuah yang dibuat dengan merebus daging kambing dan jeroan. Yang terakhir memberi hidangan warna gelap ("hitam"). Selain itu, daging rebus dan bawang yang dicincang halus semestinya ditambahkan pada har shul.
• Khushuur. Ini adalah cheburek kecil, yang sangat banyak disumbat dengan daging (dicincang halus). Kadang-kadang dipanggil Khushuurpatty daging goreng.
• Hotorgoin shuhan. Ini ialah sosej darah atau sosej rebus yang disumbat dengan kepingan daging atau jeroan.
• Izhin-khyryn ialah hati kambing (dicincang halus) yang dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih.

Mongolia ialah masakan yang hampir tiada roti. Tetapi ia mempunyai banyak produk lain yang diperbuat daripada tepung gandum. Contohnya, ini ialah kacang (kek puff pastry), kek mantuu.

Orang Mongol juga memasak mi buatan sendiri, yang merupakan asas kepada banyak hidangan. Di sesetengah bahagian negara, orang ramai makan biskut.

Khushuur - produk daging yang lazat

Jika anda berminat dengan masakan Mongolia (gambar beberapa hidangan dibentangkan dalam artikel untuk kejelasan), maka perhatikan hidangan yang dipanggil khushuur. Hidangan ini sangat mirip dengan pasties. Membuat produk sedemikian di rumah tidak sukar.

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

• tiga mentol besar;
• 600 gram daging;
• lima ulas bawang putih;
• pasli (satu tandan sudah memadai);
• dua biji telur;
• satu kuning telur;
• lada;
• 500 gram tepung;
• garam;
• minyak sayuran dan lemak;
• air (untuk doh);
• rempah.

Memasak hidangan

1. Mula-mula buat doh. Semuanya mudah dengan dia. Untuk menyediakan, satukan telur (2 pcs.), Tepung dan secubit garam. Tambah air. Uli doh. Ketepikan.
2. Sekarang masakpemadat. Untuk melakukan ini, kisar daging yang dibasuh dan kering. Masukkan bawang besar dan bawang putih yang dicincang ke dalamnya.
3. Lada dan garam. Masukkan rempah ke dalam adunan. Gaul sebati.
4. Kemudian ambil doh. Gulungkan lapisan nipis. Potong bulatan daripadanya. Letakkan inti di tengah setiap satu. Sapu tepi dengan kuning telur yang dipukul. Kemudian mula melekatkan produk.
5. Rutuhkan bulatan pada separuh. Tekan tepi dengan garpu, tolak melalui jalur. Hasilnya, anda akan mendapat daging "pear".
6. Apabila anda selesai membuat ukiran, sediakan kuali untuk menggoreng dalam.
7. Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Manti

Sekarang anda tahu apa itu masakan Mongolia, anda telah mengenali hidangannya. Sekarang pertimbangkan resipi lain. Kami akan memberitahu anda bagaimana hidangan daging yang popular disediakan. Hidangan yang sangat baik sesuai untuk makan tengah hari.

Untuk memasak anda memerlukan:

• 800 gram kambing;
• 1, 2 kilogram doh ladu;
• garam;
• dua bawang;
• dua kentang;
• lada;
• empat sudu besar. sudu besar mentega;
• dill.

Proses memasak

1. Potong kambing cincang menjadi kepingan. Kemudian cincang bersama bawang dan kentang.
2. Kemudian masukkan garam, minyak dan lada sulah ke dalam adunan. Kemudian campurkan jisim hingga sebati.
3. Ambil doh, bulatkan setebal dua mm. Potong segi empat sama sepuluh kali sepuluh sentimeter. Untuk setiapletakkan pemadat. Kemudian sambungkan sudut supaya anda mendapat sampul surat dengan slot yang perlu dicubit. Akibatnya, anda akan mendapat segi empat. Sudutnya akan disambungkan antara satu sama lain.
4. Manti dikukus selama kira-kira empat puluh minit. Kemudian hidangkan bersama herba dan krim masam.

Daging Mongolia

Masakan Mongolia berbeza daripada yang lain. Sebagai contoh, cirinya ialah hidangan boleh disediakan dengan cepat. Sebagai menyokong perkara di atas, kami menawarkan anda resipi daging Mongolia.

Untuk memasak anda memerlukan:

• di bawah Seni. sudu tepung jagung, cuka beras;
• 500 gram daging lembu;
• daun bawang (dua keping);
• satu setengah sudu besar kicap;
• cili;
• satu lada manis;
• setengah sudu teh garam;
• minyak bunga matahari (dua sudu besar - untuk perapan, 100 ml lagi untuk memasak).

Memasak hidangan daging Mongolia

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kicap, cuka beras, tepung jagung, minyak bunga matahari untuk perapan dan garam.
2. Potong daging lembu yang telah dikupas menjadi kepingan kecil.
3. Setelah mereka ingat sedikit dan campurkan dengan bahan perapan. Biarkan selama satu jam.
4. Pada masa ini, sediakan nasi untuk hiasan.
5. Selepas itu, potong bawang menjadi jalur kira-kira tiga sentimeter.
6. Chili, buang biji, cincang halus.
7. Kemudian panaskan kuali di atas dapur,letak minyak dulu. Goreng daging di sana dengan api perlahan sehingga terbentuk kerak yang cantik.
8. Apabila daging lembu masak, masukkan lada sulah dan bawang besar. Tutup dengan tudung. Reneh hingga masak.

Kesimpulan kecil

Kini anda tahu apa itu masakan Mongolia. Resipi dengan gambar yang dibentangkan dalam artikel itu akan membantu setiap suri rumah untuk menggembirakan saudara-maranya dengan hidangan yang serupa. Semoga berjaya memasak makanan Mongolia.