Hati dalam sos berkrim: resipi langkah demi langkah dengan foto, ciri memasak, petua dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hati ayam adalah produk yang sangat lazat, tetapi tidak begitu popular di kalangan suri rumah. Masalahnya ialah tidak semua orang tahu cara memasak daging dengan betul supaya ia menjadi lembut dan berair. Di sini akan disajikan beberapa resipi berbeza untuk hati ayam dalam sos berkrim, yang sesuai bukan sahaja sebagai hidangan harian, tetapi juga akan menjadi hiasan sebenar mana-mana meja percutian.

Beberapa perkataan tentang produk

Untuk memilih hati yang benar-benar berkualiti tinggi, anda harus memberi perhatian kepada warna dan saiznya. Sesetengahnya mestilah berwarna merah gelap dan panjang yang disyorkan ialah 3-4 sentimeter.

Sebelum memasak hidangan daripada produk sampingan ini, anda tidak perlu membuat persediaan yang panjang. Hati harus mudah dibersihkan daripada pengumpulan lemak, dan disyorkan untuk memasak dengan api yang tinggi, sesuai untuk menggoreng menggunakan minyak jagung.

Adalah mustahil untuk tidak mengambil kira sejumlah besar unsur surih yang diperlukanfungsi kehidupan normal yang terkandung dalam produk ini. Kelebihan lain ialah ia tidak memerlukan pra-perapan.

Hati yang telah siap agak lembut, tetapi ia mempunyai tekstur yang padat.

Hati ayam dalam sos krim dengan cendawan

Produk yang diterangkan cukup sesuai dengan pelbagai jenis cendawan. Resipi akan menunjukkan champignons klasik, tetapi jika anda mempunyai cendawan hutan, maka ia juga boleh digunakan dalam masakan. Proses mencipta hidangan, sebagai peraturan, mengambil masa kira-kira 30-40 minit.

Senarai Produk

Untuk memasak hati untuk empat orang, anda perlu mengambil jumlah bahan berikut:

• hati ayam - 400 g;
• sebilangan kecil cendawan, jika champignons, kemudian 200 g, sekiranya menggunakan hutan - 350 g;
• krim - 100 ml;
• krim masam - 100 g;
• Sawi Perancis - 1-2 sudu teh;
• sedikit jus lemon.

Ini adalah produk utama yang diperlukan untuk memasak, tetapi juga jangan lupa tentang penggunaan rempah ratus. Dalam kes ini, disyorkan untuk mengambil sedikit thyme, rosemary dan marjoram. Herba ini digabungkan dengan sempurna dengan bahan-bahan lain, menghasilkan aroma dan rasa yang luar biasa.

Proses memasak

Penyediaan hidangan ini agak mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan yang hebat, tetapi masih disyorkan untuk mengikuti arahan langkah demi langkah dengan tepat:

Ambil hati ayam dan bilas hingga bersih. Buang lemak berlebihanpotong separuh memanjang

• Basuh cendawan dan potong menjadi kepingan.
• Letakkan kuali di atas api, masukkan lemak dan panaskan dengan baik. Letakkan cendawan dan hati di atasnya serta-merta, goreng selama 7-10 minit sehingga yang kedua kemerahan.
• Selepas masa yang ditetapkan, api mesti dikecilkan kepada sederhana, tunggu 1-2 minit, tuangkan krim masam dan krim dan tambah mustard Dijon. Kecilkan api ke tahap minimum, tambah rempah dan garam.
• Reneh semua makanan sehingga sos berkrim mula pekat. Pada akhir memasak, perahkan jus lemon ke dalamnya dan rasa hidangan. Sos harus mempunyai nota herba yang berbeza dan sedikit masam.

Hidangan siap boleh dibahagikan kepada bahagian pinggan, ia harus dihidangkan dengan pelbagai lauk, seperti kentang, nasi atau couscous. Ia juga disyorkan untuk menghidangkan salad sayuran segar bersama-sama dengan hati.

Hati dengan pasta dan daging

Seperti dalam kes sebelumnya, masa memasak untuk hidangan ini tidak akan mengambil masa lebih daripada 30 minit. Dalam kes ini, hati ayam akan dihidangkan dengan spageti. Oleh itu, mereka boleh dihidangkan dengan selamat untuk makan malam perayaan untuk dua orang. Untuk menyediakan dua hidangan, anda perlu mengambil:

• hati ayam - 300g;
• bacon - 100 g;
• krim - 100-120 ml;
• separuh daripada bawang kecil;
• 180g spageti.

Untuk meningkatkan rasa, disyorkan untuk menggunakan segaratau selasih kering, thyme dan rosemary.

Bagaimana hendak memasak?

Proses membuat hati ini dalam sos berkrim adalah sangat mudah:

• Mula-mula anda perlu meletakkan periuk kecil air, garam dan biarkan cecair itu mendidih.
• Masak spageti sehingga empuk. Masa memasak secara langsung bergantung pada jenis pasta, jadi anda perlu membaca dengan teliti kaedah memasak yang ditunjukkan pada bungkusan.
• Semasa lauk sedang disediakan, anda boleh mula memproses hati ayam. Dalam kes ini, produk sudah boleh dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Anda juga perlu mengupas dan cincang halus bawang.
• Mula-mula goreng bawang dalam kuali, kemudian masukkan hati, dan selepas beberapa minit hantar daging cincang ke seluruh produk.
• Masak semuanya selama 5 minit, kemudian tuangkan jumlah krim yang diperlukan dan reneh seketika.

Kini anda boleh ambil pinggan, letak spageti, tuangkan hati ayam di atasnya dengan teliti.

Hati dalam sos krim: resipi dengan foto

Resipi ini berbeza daripada yang lain kerana di sini produk utama disediakan secara berasingan daripada sos. Pertama, jeroan disediakan, kemudian sos berkrim yang lazat dengan bawang putih dimasak secara berasingan dalam periuk. Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai hidangan harian, tetapi ia juga boleh diletakkan di atas meja perayaan.

Untuk menyediakan 5 hidangan, anda perlu menyediakan set produk berikut:

• hati ayam - 1 kg;
• biji bijan;
• 200 g krim dan jumlah mayonis yang sama;
• 2-3 ulas bawang putih;
• batang buluh;
• Herba Provencal.

Apabila semua bahan terkumpul, anda boleh mula memasak.

Kaedah memasak makanan

• Produk utama hendaklah dipotong daripada lemak berlebihan dan dibilas dengan baik, ia tidak perlu dipotong.
• Adalah disyorkan untuk merendam batang buluh di dalam air seketika supaya ia tidak mula hangus semasa memasak.
• Bakar bijan dalam kuali kering selama beberapa minit.
• Masukkan hati dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam dan herba Provence, tambahkan bijan. Jika mahu, anda boleh tuangkan sedikit krim.
• Letakkan hati pada kayu, hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu kepada 200 darjah. Apabila ia panas dengan baik, letakkan lidi siap pada lembaran pembakar, bakar selama 10-20 minit. Masa memasak secara langsung bergantung pada saiz produk utama.

Sementara itu, anda perlu mengambil periuk kecil, tuangkan jumlah krim dan mayonis yang sama ke dalamnya, tambah sedikit garam, letakkan bawang putih parut pada parut halus, campurkan semuanya dengan teliti dan bakar. Didihkan adunan, kecilkan api. Kacau sentiasa, masak sos selama 5 minit

Pada masa ini, hati sepatutnya sudah dimasak, ia harus diletakkan dengan teliti di atas pinggan. Sos boleh dihidangkan secara berasinganbekas kecil atau tuangkan dengan murah hati di atas hidangan. Anda masih disyorkan untuk menghidangkan sos secara berasingan - dalam kes ini, hati akan lebih senang digunakan.

Beberapa pengesyoran

Semasa menyediakan jeroan yang diterangkan, tidak disyorkan untuk menggunakan banyak lada atau pelbagai rempah panas. Kehadiran mereka sepatutnya hanya sedikit menaungi rasa hidangan. Hati menyukai sos halus dengan penambahan sejumlah besar herba yang berbeza. Bawang sesuai dengan produk ini dan sekiranya hati ayam merebus, selalu disyorkan untuk menambah sayur ini, ia akan menjadikan bahan utama lebih lembut dan lembut.

Sekarang anda mengetahui beberapa resipi yang berbeza, serta beberapa ciri memasak hati ayam, kami pasti produk ini akan menjadi salah satu kegemaran keluarga anda dan salah satu bahan utama dalam makanan harian.