Resepi Kanape daripada pelbagai bahan. Kanape buah. Canape dengan ham

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada hari bekerja, kami sering makan sandwic dalam lingkungan keluarga yang sempit. Dan untuk percutian adalah kebiasaan untuk menghidangkan kanape bergaya kecil. Jenis makanan ringan ini dicipta oleh orang Perancis, dan kerana ia dianggap sebagai penentu arah aliran utama, sandwic kecil menjadi sebahagian daripada acara sosial, majlis dan pesta. Pada mulanya, kanape dihidangkan pada lidi. Iaitu, asas roti adalah minimum, dan semua bahan lain diletakkan secara menegak. Supaya struktur tidak runtuh, ia diperbaiki dengan "lidi". Kemudian, resipi canape menjadi lebih pelbagai. Daripada roti, mereka mula menggunakan keropok, tartlet, vol-au-vents, pancake, crouton, crouton. Dalam eksperimen mereka, pakar masakan telah meninggalkan asas doh. Pembuka selera-kanape muncul, di mana buah zaitun atau buah anggur, sepotong sosej dan sekeping keju keras digantung pada lidi. Tetapi eksperimen ini hanya memperkayakan buku masakan para pengusaha restoran. Dalam artikel ini, kami menawarkan andasediakan kanape yang elegan dan lazat untuk meja perayaan. Resipi untuk snek sedemikian diberikan di bawah.

Kanon sandwic percutian

Walaupun hakikatnya kanape adalah hidangan yang sangat ringkas yang selalunya tidak memerlukan sebarang rawatan haba, mereka juga mempunyai peraturan memasak mereka sendiri. Dan kanun ini mesti dipatuhi jika anda tidak mahu berakhir dengan kekacauan yang membosankan dan bukannya sandwic yang bergaya. Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa kanape akan berdiri di atas pinggan untuk beberapa waktu dan menunggu tetamu. Tartlet sering digunakan sebagai bakul salad. Tetapi kemudian semua komponen hidangan sedemikian mesti dihancurkan dengan teliti supaya sandwic mempunyai penampilan yang kemas. Adalah penting bahawa kepingan roti (atau tartlet) tidak melembutkan. Oleh itu, antara asas doh dan bahan basah, anda perlu meletakkan asas lemak mentega, pate, krim atau keju keras. Malah kanape yang paling mudah di atas meja perayaan hendaklah cukup kecil untuk meletakkannya di dalam mulut anda secara keseluruhan. Untuk mengelakkan inti daripada jatuh dari sekeping kecil roti, ia diperbaiki dengan lidi. Kanape pancake dibuat sedutan. Jangan lupa bahawa sandwic sedemikian bukan sahaja menggembirakan langit, tetapi juga menggembirakan mata. Peraturan ini amat penting apabila kami menyediakan kanape untuk kanak-kanak.

Dengan makanan laut

Tiada apa-apa yang menarik perhatian tetamu kepada pembuka selera seperti makanan istimewa. Dan walaupun anda hanya meletakkan kepingan kecil roti dengan mentega, dan meletakkan prosciutto, jamon, foie gras, daging ketam atau kaviar hitam di atasnya, ini akan menyebabkan semua orang gembira. Tetapi resipicanapes akan membantu anda bukan sahaja membuat pembuka selera, tetapi juga menyajikannya dengan berkesan. Sandwic dengan makanan laut, terutamanya dengan udang, kelihatan sangat bagus. Sudah tentu, kami membersihkan krustasea. Udang serasi dengan keju keras, ikan merah, buah-buahan (anggur, nanas, mangga), kaviar, timun, cendawan, telur dan juga daging.

Berikut ialah salah satu daripada banyak resipi canape makanan laut:

Langkah 1. Roti hitam dipotong empat segi kecil. Susun hirisan ham.

Langkah 2. Kami memasak telur puyuh. Kami memotongnya separuh. Berbaring di atas ham.

Langkah 3. Kami mengambil seekor udang, di antara belakang dan ekornya kami letakkan sebiji buah zaitun hijau (yang paling sesuai diisi dengan limau).

Langkah 4. Kami membetulkan keseluruhan struktur dengan lidi. Juga enak ialah udang pada hirisan baguette Perancis yang dibakar dengan campuran kacang hijau tumbuk yang dicampur dengan pudina dan keju parut.

Dengan kaviar merah atau hitam

Keenakan ini mesti diletakkan pada permukaan mendatar. Ingat bahawa kaviar boleh membasahi roti. Oleh itu, anda pasti perlu menggunakan beberapa jenis lapisan. Ia tidak semestinya minyak. Kaviar dengan sempurna menimbulkan rasa ikan merah, telur rebus, keju krim. Untuk menyajikan makanan istimewa, tartlet atau flounces paling kerap digunakan. Kaviar tidak akan jatuh dari bakul sedemikian, dan jumlahnya yang tidak ketara akan kelihatan seperti slaid. Meletakkan makanan istimewa dalam bakul pastri kerak pendek, jangan lupa tentang sayur-sayuran. Ia boleh menjadi sekeping salad yang berfungsi sebagai substrat untuk sandwic. Tetapi anda bolehsegarkan kanape dengan keju dan kaviar dengan setangkai kecil daun dill atau pasli.

Berikut ialah resipi sandwic asli tanpa asas doh. Kami memotong timun segar menjadi separuh bulatan tebal. Kami memasak telur puyuh. Kami menggunakan keju Philadelphia. Campurkan dengan herba yang dicincang halus. Mengumpul kanape. Kami menembusi separuh telur dengan potong dan separuh bulatan timun dengan lidi supaya sayur-sayuran berdiri dengan selamat di atas pinggan. Sekarang kita menghias kanape. Kami mengumpul keju krim dalam beg masakan. Perah pada telur dalam gelombang yang indah. Letakkan kaviar merah di atas. Hiaskan dengan daun pasli. Kadang-kadang kanapé ini diletakkan di atas kepingan roti hitam, dengan lapisan keju krim. Ikan merah diletakkan di atasnya. Dan lapisan paling atas ialah kaviar hitam.

Dengan ikan merah

Salmon, salmon, salmon coho, salmon chum, trout merah jambu - semua makanan istimewa ini, masin sedikit atau diasap ringan, sedap sendiri. Tetapi jika anda menggabungkannya dengan roti kering dan keju krim lembut, maka ia akan menjadi lazat. Kanape yang cantik dengan ikan dari keluarga salmon mudah dibuat. Lagipun, kepingan nipis adalah plastik, jangan cairkan roti, digabungkan dengan hebat dengan komponen lain sandwic. Berikut adalah resipi untuk canape "Ros". Dalam baguette Perancis putih, potong kerak, bahagikan roti menjadi kepingan nipis dan gorengkannya dalam kuali kering sehingga merah pada kedua-dua belah pihak. Sapukan dengan banyak keju krim. Dari selada kerinting, potong bahagian atas daun. Kami mengumpulnya dalam "sejambak", masukkan bahagian bawah lebih dalam ke dalam keju. Potong ikan merah menjadi kepingan nipis. Kami gulung setiap satu. Kami meletakkan secara menegak di sebelah hijaukeriting.

Dengan herring

Anda tidak perlu mempunyai ikan merah yang mahal untuk membuat kanape yang menakjubkan. Herring, dan sardin, dan sprat akan sesuai. Sudah tentu, ikan seperti itu tidak boleh dipotong menjadi kepingan nipis. Tetapi ini tidak diperlukan. Ikan kecil digunakan secara keseluruhan. Dan potong fillet herring menjadi kepingan. Pertimbangkan resipi paling mudah untuk kanape percutian dengan ikan. Rebus bit, kupas dan gosokkannya dengan halus. Tambah seulas bawang putih yang diluluskan melalui akhbar, dill cincang. Uli jisim dengan sedikit mayonis. Kami menyebarkan kepingan roti Borodino. Letakkan sekeping fillet herring di atas. Taburkan sandwic dengan bawang hijau yang dicincang atau hiaskan dengan sekeping timun jeruk.

Kanape dengan ham

Jalur nipis jamon Sepanyol atau prosciutto Itali ialah bahan yang sesuai untuk pembuka selera sejuk. Tetapi ham biasa (jika anda membeli produk yang dipotong menjadi kepingan) boleh menjadi asas untuk membuat kanape perayaan. Potongan sedemikian adalah plastik, mereka boleh dibengkokkan dengan flagellum atau digantung pada lidi dalam bentuk "layar". Daripada mereka anda boleh memotong pelbagai angka. Di samping itu, mereka tidak menipiskan roti. Berikut adalah salah satu daripada banyak resipi ham canape. Pembuka selera ini boleh dihidangkan panas. Pertama, keringkan roti putih di dalam ketuhar, potong kiub dengan tepi 4 cm. Semasa ia sejuk, parut keju keras. Tapis nanas dalam tin. Potong cincin menjadi kepingan. Kisar ham dengan cara yang sama seperti roti. Kami mula melipat kanape. Gris sebelah kiub rotiminyak. Kami menyebarkan sekeping ham, dan di atas - sepotong nanas. Ia berlaku bahawa struktur tidak runtuh, ia diperbaiki dengan lidi kayu. Letakkan di atas loyang beralas foil. Taburkan dengan keju. Masukkan ke dalam ketuhar panas selama beberapa minit.

Dengan sosej salai

Ini adalah bahan yang bagus untuk sandwic percutian. Benar, ia bukan plastik seperti ham, tetapi ia sesuai dengan semua produk. Canape dengan sosej kering boleh digandingkan dengan timun jeruk dan segar, tomato ceri, buah zaitun, keju keras dan keju kotej. Produk rebus asap mesti ditambah dengan mentega, sayur-sayuran dan mayonis juga sesuai. Sosej padat yang dipotong menjadi kiub dan bukannya kepingan boleh berfungsi sebagai asas sandwic. Dan jika anda memutuskan untuk menggunakan doh, kemudian gantikan roti dengan keropok atau biskut masin. Cari tempat untuk meletakkan separuh bulatan timun atau tomato di sebelah sekeping sosej. Jangan lupa untuk menghias kanape dengan kehijauan. Memburu sosej, dipotong menjadi bulatan nipis, akan mencipta ilusi salami miniatur. Kami menghias kanape seperti itu dengan titisan mayonis, mustard dan sos tomato.

Dengan sosej rebus

Adakah anda fikir produk ini hanya sesuai untuk sandwic setiap hari? salah! Canape dengan sosej rebus akan menghiasi meja perayaan. Lagipun, produk ini adalah plastik, pelbagai angka boleh dipotong daripadanya. Satu bulatan sosej rebus boleh menjadi "pembungkus" untuk gulungan keju dadih yang dibumbui dengan bawang putih dan sos tomato. Produk boleh dilipat menjadi empat, seperti penkek, dan disematkan dengan lidikepada sekeping timun dan zaitun. Dan akhirnya, kiub sosej rebus boleh berfungsi sebagai komponen "kebab", makanan ringan pada lidi, bersama-sama dengan roti, telur puyuh dan bola mozzarella yang sama.

Sandwic keju percutian

Sebilangan besar jenis produk makanan ini membolehkan kami bereksperimen tanpa henti dengan penciptaan kanape. Keju keras, dipotong menjadi kiub, boleh berfungsi sebagai asas untuk sandwic. Varieti lembut berkrim berfungsi sebagai sapuan pada roti, bukannya mentega. Keju kotej dengan pelbagai perisa akan kelihatan indah dalam tartlet atau sebagai pengisian untuk vol-au-vents. Roquefort yang mulia, dorblu, brie akan menjadikan sekeping roti ringkas menjadi makanan istimewa yang indah. Tetapi varieti yang paling ideal, seolah-olah dicipta untuk kanape dengan keju, adalah mozzarella. Dijual terdapat kedua-dua kepala besar (untuk salad) dan yang kecil, saiz telur puyuh. Yang terakhir ini digunakan untuk membuat sandwic. Mozzarella mempunyai struktur yang halus, tetapi agak padat. Oleh itu, bolanya sering digunakan untuk kanape pada lidi. Keju ini sangat sesuai dengan sayur-sayuran, herba, cendawan, sosej, makanan laut dan juga buah-buahan.

Dengan buah zaitun

zaitun hijau dan hitam kelihatan sangat bergaya dan menghasilkan skema warna yang hebat dalam hidangan. Mereka sesuai dengan segala-galanya, dan kanape zaitun ialah jenis pembuka selera percutian yang paling biasa. Apabila memilih buah zaitun untuk sandwic, anda harus ingat bahawa mereka boleh membiarkan jus keluar dan membasahi roti. Oleh itu, buah zaitun diletakkandi bahagian paling atas kanape. Di samping itu, bola ini sangat gelisah dan semua orang berusaha untuk meluncur dari bahagian atas sandwic, dengan itu melanggar keharmonian reka bentuk. Tetapi strukturnya yang padat membolehkan mereka digantung pada lidi. Berikut adalah salah satu resipi kanape zaitun. Kepingan roti rai digris dengan keju lembut atau keju kotej (seperti mascarpone). Seterusnya, letakkan kepingan timun, ikan merah. Ulangi lapisan. Letakkan zaitun hitam di atas. Kami membetulkan segala-galanya dengan lidi.

Dengan tomato ceri

Sayur-sayuran sangat menyegarkan daging, ikan, keju atau komponen telur kanape. Tetapi apabila dipotong, mereka mengeluarkan jus. Ini benar terutamanya untuk tomato. Mungkin, khusus untuk membuat sandwic, penternak membiak pelbagai tomato sebesar ceri. Ia dipanggil Cherry. Kanape dengan tomato kecil kelihatan bergaya dan meriah. Mereka juga boleh ditusuk dengan lidi - varieti berisi ini praktikalnya tidak membenarkan jus. Berikut adalah resipi canapé asal. Pada lidi kami mengikat daun oregano, tomato ceri, daun selasih, zaitun hitam, bola mozzarella. Dalam versi lain, daun selasih "diletak" sehelai daun selasih pada keju dan tomato, diikat dengan batang kayu.

Untuk parti kanak-kanak

Apakah jenis makanan ringan untuk dihidangkan kepada budak lelaki hari lahir? Sudah tentu, sandwic kecil! Generasi hot dog, burger dan shawarma pertama sekali akan memberi perhatian kepada mereka. Tetapi harus diingat bahawa kanape untuk kanak-kanak tidak boleh mengandungi cendawan, produk yang menyebabkan reaksi alergi, dan banyak rempah. Ia bernilai memberi perhatian yang besar kepada reka bentuk makanan ringan. Ya, roti boleh dipotong.dalam bentuk "bot", dan sepotong keju atau ham akan berfungsi sebagai layar untuk kapal. Anda boleh membungkus keju kotej dalam sekeping sosej rebus, menghiasi gulungan ini dengan mayonis sebagai "tikus". Kanak-kanak sangat menyukai lidi. Tetapi anda perlu mengambil kira umur tetamu kecil. Adalah penting bahawa mereka cukup bijak untuk tidak memasukkan lidi ke dalam mulut mereka bersama-sama dengan produk yang diikat di atasnya. Berikut adalah salah satu resepi kanape kanak-kanak. Isikan tartlet dengan keju lembut. Kami meletakkan telur puyuh rebus di sana dengan hujung tajam ke atas. Kami meletakkan separuh ceri di atasnya. Untuk menjadikannya lebih seperti agaric lalat, hiasi permukaan merah tomato dengan titik mayonis.

Kanape Buah

Pinggan keju dan meja pencuci mulut juga sesuai untuk disusun dalam bentuk sandwic. Makanan ringan sedemikian paling kerap dihidangkan pada lidi. Jika anda hanya mempunyai dua atau tiga jenis keju, potong menjadi kiub dan tusuk dengan pencungkil gigi, berselang-seli dengan anggur hijau dan hitam. Beri, jika digunakan untuk kanape buah, hanya mereka yang tidak membenarkan jus. Walaupun anda boleh membuat tartlet yang lazat untuk meja pencuci mulut. Di bahagian bawah bakul pastri kerak pendek kami meletakkan komponen yang akan menghalang jus daripada meresap keluar. Ia boleh menjadi krim mentega atau marmalade. Pada komponen ini kami menyebarkan beri dalam slaid. Taburkan gula tepung.