Kek Soufflé: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai di antara kita mengimpikan untuk makan manisan tanpa gemuk. Ternyata ini bukan fantasi liar. Tekstur halus dan ringan kek soufflé rendah kalori - itulah yang boleh menggembirakan mereka yang manis yang mengambil berat tentang bentuk badan mereka.

Pencuci mulut ini mampu memenuhi keperluan hampir mana-mana orang, kerana ia agak berubah-ubah, dan dalam "senjata"nya sentiasa terdapat beberapa resipi luar biasa yang anda tidak tahu tentangnya.

Lautan keseronokan

Terdapat banyak pilihan - berikut ialah kek soufflé dengan biskut, dan pada pastri kerak pendek dan dengan biskut. Anda secara amnya boleh mengecualikan komponen tepung dan membuat soufflé tulen dengan hiasan dalam bentuk jeli dan buah-buahan. Apa yang dipanggil kek soufflé tanpa bakar adalah pilihan hidangan yang hebat pada musim panas. Walau apa pun, makanan istimewa ini adalah hidangan sebenar. Kek Soufflé bukan sahaja rasanya luar biasa, tetapi juga mudah disediakan.

Cuba menyenangkan diri anda dan orang yang anda sayangi hari ini!

Strawberry Pirouette - kek soufflé strawberi tanpa bakar

Untuk membuat pencuci mulut yang lembut dan menyenangkan ini, anda perlukansenarai bahan berikut.

Untuk kek:

• 250g biskut coklat cip;
• 250 g halva;
• setengah cawan walnut;
• 150g mentega.

Untuk soufflé:

• 450ml krim berat;
• setengah cawan gula;
• 30g gelatin;
• 1 kg strawberi beku atau segar.

Proses memasak

Tarian ghairah daripada strawberi dan biskut coklat yang paling halus dengan halva - adakah anda sudah merasakan jangkaan keseronokan syurga pada lidah anda? Ini ialah kek soufflé ringkas yang tidak akan mengambil banyak masa dan usaha, tetapi pasti menggembirakan semua ahli isi rumah.

Sebagai permulaan, kisar halva dan biskut menjadi serbuk kecil. Kacang boleh dikisar dalam pengisar kopi.

Seterusnya, anda perlu campurkan semua komponen asas dengan mentega cair sehingga komposisi homogen terbentuk.

Kemudian masukkan doh yang terhasil dalam lapisan sekata dalam bentuk yang boleh ditanggalkan dengan kertas minyak dan sejukkan sehingga pejal sepenuhnya.

Selepas itu, anda perlu membuat gelatin: tuangkan dengan setengah gelas air dan panaskan sedikit dengan api perlahan, kacau sentiasa. Cecair homogen tanpa ketulan harus terbentuk.

Seterusnya, menggunakan pengisar kopi, tukar gula menjadi gula tepung. Kemudian anda perlu mencambuk krim dan gula tepung ke dalam jisim elastik yang lapang. Teruskan pukul dengan pengadun, masukkan gelatin ke dalam jisim ini, selama beberapa minit lagi. Strawberi dipotong menjadi kepingan nipis.

Teruskan ke "pemasangan" produk: pada borang bekuletakkan lapisan tebal hirisan strawberi dan tuangkan topi soufflé di atasnya. Letakkan hidangan di dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya.

Apabila produk benar-benar kering, anda boleh mula menghiasnya. Kenapa sangat lambat? Kerana jika anda melakukannya lebih awal, semua kerja akan masuk ke dalam longkang - jisim udara yang tidak diawet akan jatuh ke dalam. Pada kek anda perlu meletakkan plat strawberi, bergerak dari tengah ke arah tepi, lapisan demi lapisan. Jika anda mempunyai beberapa daun pudina di rumah, sila hantarkannya untuk melengkapkan gubahan.

Jadi kek soufflé ringan kami sudah siap. Anda boleh melihat dalam amalan anda sendiri bahawa walaupun di rumah anda boleh mencapai hasil, seperti dalam kuih-muih. Cukuplah sekadar bermain-main sedikit dengan soufflé dan hiasan. Anda juga boleh menangkap hasilnya dengan kamera anda dan pastikan anda berkongsi masakan dan resipi anda dengan rakan anda.

Dan ya, mana-mana buah beri sesuai sebagai pengisi buah, sama ada raspberi, beri biru atau kismis. Di sini segala-galanya bergantung pada imaginasi dan pilihan peribadi anda.

Kek Biskut Souffle Peach

Ini adalah satu lagi pilihan untuk hidangan penutup yang "mudah" dan lazat untuk hidangan perayaan, kerana pencuci mulut mengandungi kandungan kalori yang rendah, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai persembahan yang hebat dan rasa halus yang indah.

Makanan lazat ini akan dihargai oleh mereka yang sentiasa berdiet.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut.

Bahan Biskut:

• 150g gula;
• 150 g tepung;
• 3 biji telur;
• setengah sudu teh gula vanila;
• secubit garam.

Untuk impregnasi anda memerlukan:

• setengah gelas sirap buah;
• 3 sudu besar. l. cognac;
• 4 sudu besar. l. jus lemon.

Bahan untuk soufflé:

• 500g yogurt pic;
• 300g krim 33%;
• setengah gelas jus lemon;
• 4 sudu besar. l. gula;
• 2 sudu kecil gelatin;
• 1 sachet gula vanila.

Untuk jeli:

• 1 tin pic dalam tin;
• setengah gelas jus oren;
• 3 sudu kecil gelatin;
• jus lemon;
• gula.

Untuk menghias kek, anda memerlukan:

• daun pudina,
• strawberi.

Memasak

Untuk permulaan, pukul telur dengan gula pasir hingga kembang. Kemudian kami memperkenalkan tepung gandum yang diayak dalam bahagian, tambah garam, gula vanila secukup rasa. Tambah sedikit soda jika mahu. Lumurkan loyang dengan minyak, isikan dengan doh biskut yang terhasil dan bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah.

Kesediaan pencuci mulut ditentukan dengan pencungkil gigi, dan kemudian disejukkan dalam bentuk. Untuk menyediakan soufflé, kami mengambil yogurt dan krim sejuk. Pukul krim dengan gula pasir sehingga terbentuk buih pekat, masukkan yogurt pekat, gaul hingga rata.

Rendam gelatin dalam sedikit air selama 15 minit. Kemudian tambah jus lemon kepadanya danPanaskan sedikit adunan. Masukkan soufflé dan kacau. Masukkan adunan yang terhasil ke dalam peti sejuk.

Seterusnya, toskan sirap dan balang pic dalam tin (satu bahagian diperlukan untuk impregnasi, satu bahagian lagi berguna untuk jeli). Pada bahagian pertama, tambah gula pasir, panaskan, tuangkan jus lemon, cognac atau brendi, sejuk.

Untuk membuat jeli, masukkan jus oren ke dalam sirap, panaskan, tambah gula. Tuangkan gelatin dengan sedikit sejuk, tambah jus lemon, tuangkan ke dalam sirap.

Kemudian campurkan jisim, tambah jus oren dan gula jika perlu. Kami menyebarkan kek siap dalam acuan dengan bahagian yang boleh ditanggalkan. Kami menghamilinya dengan sirap yang disejukkan, menyebarkan soufflé. Masukkan ke dalam peti sejuk dan tunggu sehingga lapisan atas mengeras.

Seterusnya, potong pic menjadi kepingan, letak atas permukaan kek, tuang separuh jeli, masukkan ke dalam peti ais semula. Kami mengeluarkan kek dan mengisinya dengan separuh jeli yang tinggal. Kami mengembalikan kek ke dalam peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya.

Hidangkan kek selepas mengasingkan soufflé dari tepi acuan dengan pisau. Potong dengan pisau suam (celup dalam air suam). Seterusnya, kami terlibat dalam menghias kek biskut dengan pic soufflé - pada lapisan atas anda perlu meletakkan strawberi dan daun pudina segar.

Kek tanpa dibakar dengan pisang-coklat soufflé "Anda akan menjilat jari!"

Kek ini lebih mudah dibuat berbanding biskutnya, tetapi rasanya sama enaknya! Jangan ragu untuk memasaknya di atas meja perayaan - ia akan menjadi lazathiasan mana-mana petang.

Untuk membuat kek soufflé dengan biskut, anda memerlukan produk berikut:

• 450g krim masam;
• 250g biskut;
• 50g mentega;
• 10g gelatin;
• 2 pisang;
• setengah gelas susu;
• 5 sudu besar. l. gula pasir;
• koko.

Memasak

Pertama, kisar biskut dalam pengisar. Cairkan mentega dalam tab mandi air (boleh dalam ketuhar gelombang mikro), campurkan dengan serbuk.

Untuk memasak, ambil bentuk boleh tanggal, tutup dengan kertas minyak, tuangkan jisim, tampal dan biarkan selama 15 minit di dalam peti sejuk.

Selama 15 minit, tuangkan gelatin dari beg dengan sedikit air pada suhu bilik, kemudian panaskan dalam tab mandi air sehingga larut sepenuhnya, tanpa mendidih. Campurkan krim masam dengan gula pasir.

Campurkan koko, gula dan susu secara berasingan, panaskan dengan api perlahan selama beberapa minit. Sejukkan jisim yang terhasil, campurkan dengan krim masam. Masukkan gelatin dan gaul. Potong pisang memanjang, kemudian setiap separuh menjadi 4 bahagian lagi.

Letakkan kepingan pada kek beku, tuangkan krim di atas, biarkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama lima jam. Kami mengeluarkan kek soufflé yang telah siap dari acuan, keluarkan kertas dan hias.

Pencuci mulut-souffle dengan kismis

Menyediakan makanan istimewa seperti itu tidak sukar, tetapi akan membawa banyak kegembiraan ke rumah anda.

Jadi, untuk membuat kek soufflé ringkas anda perlukan:

• 3 kuning telur;
• 150g air;
• 2 sudu besar. l. currantpuri;
• 2 sudu kecil gelatin.

Memasak

Pukul protein hingga memuncak, kisar beri currant menjadi puri. Tuangkan gelatin dengan air secara berasingan dan tambah pemanis. Kami meletakkan campuran di atas api, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Tambah gelatin kepada protein, pukul, tambah puri currant. Pukul semuanya dengan pengadun.

Kami mengalihkan soufflé ke dalam bentuk istimewa, biarkan ia sejuk sedikit. Kami menghantarnya ke peti sejuk untuk mengeras selama beberapa jam. Keluarkan kek soufflé dengan berhati-hati selepas pemejalan dan potong-potong.

Boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut yang ringan.

Blueberry W altz

Untuk membuat resipi kek soufflé yang menakjubkan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 350g roti pendek;
• 300g raspberi;
• 300g beri biru;
• 1 gelas gula;
• 250g mentega;
• 250 ml krim;
• 300 g keju kotej;
• 30g gelatin;
• 1 sachet gula vanila.

Memasak

Ini bukan sahaja pencuci mulut ringan dengan rasa yang indah. Inilah Olympus sensasi rasa, kejayaan kemanisan dan kelembutan!

Kelazatan sebegitu membolehkan kita menyelami suasana panas musim panas, apabila pencuci mulut sejuk dengan beri biru sesuai dengan persekitaran.

Hancurkan biskut roti pendek menjadi serbuk kecil - lebih kecil lebih baik. Seterusnya, anda perlu meletakkan beri biru dan raspberi dalam mangkuk pengisar dan proses sehingga anda mendapat puri.

Tambahkan gula dan vanillin ke dalam adunan beri,gaul sebati. Kisar keju kotej, satukan dengan puri beri, gaul semuanya sekali lagi dalam pengisar.

Cairkan gelatin dengan air dan panaskan sedikit adunan di atas api. Masukkan komposisi gelatin ke dalam jisim dadih dan beri dan gaul atau pukul dengan pengisar.

Pukul krim sehingga kaku dan lipat ke dalam bahan pencuci mulut yang lain. Letakkan soufflé di dasar, ratakan bahagian atas kek soufflé dengan sudu yang dicelup dalam air.

Hiasi bahagian atas kek dengan coklat parut, beri dan kepingan kelapa. Bakat masakan anda pasti akan disedari jika anda menyajikan pencuci mulut yang menakjubkan ini ke meja!