Kek Soufflé: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek soufflé yang sangat lazat dan menghairankan - pencuci mulut yang agak tidak standard, tetapi sangat berbaloi. Kaedah penyediaannya sangat pelbagai.

Sesetengah tukang masak mencipta karya agung konfeksien ini dalam kombinasi dengan biskut lembut, yang lain lebih suka kek lapang yang dibuat tanpa dibakar dalam ketuhar. Secara umum, anda boleh memilih makanan istimewa bukan sahaja mengikut citarasa anda, tetapi juga mengikut poket anda malah dipandu oleh kemudahan.

Sebagai contoh, salah satu yang paling mudah dan paling mudah diakses oleh semua orang wajar dianggap sebagai resipi untuk kek soufflé dengan tambahan gelatin. Dan salah satu varian yang paling terkenal untuk makanan istimewa ini ialah pencuci mulut "Susu Burung" yang terkenal. Untuk hidangan sebegitu, adalah berbaloi untuk mencari tempat di atas meja istiadat dan di antara manisan untuk jamuan teh keluarga.

Resipi untuk kek soufflé buah-buahan (dengan foto)

Apa yang boleh disembunyikan di bawah lapisan nipis jeli manis yang halus? Mungkin mousse lazat ajaib yang meleleh di dalam mulut anda, meninggalkan rasa buah-buahan yang cerah dan keinginan yang tidak tertahankan untuk melepaskan sekurang-kurangnya satu lagi kelazatan makanan istimewa ini.

Resepi kek souffle tidak memerlukan sebarang usaha khas dan produk mahal sama sekali. Jadi tuan rumah yang tidak berpengalaman pun boleh mengendalikan penyediaannya dengan mudah.

Jika anda memutuskan untuk memasak kek soufflé yang berangin, sangat lembut dan luar biasa mengikut resipi, sediakan semua bahan yang diperlukan:

• lembaran pastri yang dibeli di kedai;
• 400 g buah-buahan kegemaran anda;
• 250 ml krim berat;
• 100g gula;
• setengah gelas air;
• 20g gelatin;
• segelas mana-mana minuman kolak atau buah-buahan.

Prosiding

Untuk mencipta makanan istimewa dengan tangan anda sendiri, anda memerlukan sedikit masa lapang, sedikit keinginan dan, sudah tentu, inspirasi. Pertama sekali, anda harus menyediakan asas untuk kek masa depan. Untuk melakukan ini, gulungkan doh yang dicairkan, berikan bentuk yang diingini, hantar ke ketuhar sehingga masak sepenuhnya. Semuanya bergantung pada saiz lembaran pembakar atau hidangan pembakar yang anda gunakan, serta pada kuasa ketuhar. Biasanya, 10-15 minit sudah cukup untuk menyediakan doh sedemikian.

Kini anda perlu membuat larutan gelatin. Untuk melakukan ini, tuangkan separuh daripada serbuk yang disediakan dengan air masak suam. Sementara itu, ia akan membengkak, bilas buah dengan teliti dan kisar melalui ayak jika ia cukup lembut, atau cincang dalam pengisar. Sudah tentu, pilihan terakhir adalah lebih cekap dan lebih cepat. Kemudian satukan mousse buah dan campuran gelatin dalam periuk atau periuk. Campurkan semua bahan dengan teliti dan letakkan di atas dapur. Apabila adunan bermulabuih, padamkan api.

Dalam mangkuk lain, pukul krim sejuk secara intensif, selepas menambah gula kepada mereka sehingga konsisten berkrim diperolehi. Kemudian hantar adunan ini ke mousse buah dan gaul rata.

Alaskan loyang springform dengan kertas pembakar dan pindahkan roti pendek yang dibakar ke dalamnya. Teratasnya dengan krim putar dan masukkan semuanya ke dalam peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya. Ini biasanya mengambil masa beberapa jam.

Sementara itu, sediakan inti untuk kek soufflé anda mengikut resipi. Untuk melakukan ini, rendam baki gelatin dan tambah kompot yang disediakan, minuman buah-buahan atau jus kepadanya. Apabila soufflé telah mengeras, hiasi bahagian atasnya dengan hirisan buah yang dipotong cantik, dan tuangkan inti yang telah disediakan di atas pencuci mulut. Dalam borang ini, hantar semula makanan ke peti sejuk.

Jika anda bercadang untuk menghidangkan ciptaan anda ke meja perayaan, anda boleh menghiasinya dengan krim putar atau krim mentega. Ini melengkapkan penyediaan kek soufflé yang lazat dan elegan mengikut resipi. Anda boleh lihat foto pencuci mulut di atas. Makanan istimewa yang dibuat dengan cara ini pastinya menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak.

Kek soufflé keju kotej

Mungkin, bukan rahsia bagi sesiapa sahaja bahawa produk susu yang ditapai memberi manfaat yang besar kepada mana-mana organisma. Malangnya, tidak semua orang dewasa menyukai mereka, dan lebih-lebih lagi, kanak-kanak tidak mengenali mereka sama sekali. Dalam kes sedemikian, resipi untuk kek soufflé dadih akan datang untuk menyelamatkan nyonya rumah - luar biasa lazat,pencuci mulut yang halus dan subur, komponen utamanya tidak dirasai. Hampir mustahil untuk meneka kehadiran produk yang berguna dalam makanan istimewa ini.

Bonus tambahan kek lembut ini ialah anda tidak perlu menggunakan ketuhar untuk membuatnya. Dengan cara ini, disebabkan oleh fakta bahawa produk tidak dapat menerima rawatan haba, mereka mengekalkan semua kualiti berguna mereka. Akibatnya, dalam masa kurang dari satu setengah jam anda akan mendapat pencuci mulut yang sangat wangi, lazat dan halus yang disediakan di rumah. Anda tidak boleh mengheret kanak-kanak dari hidangan sedemikian, walaupun dengan telinga, dan orang dewasa tidak mungkin menolak makanan tambahan yang manis. Secara umum, resipi kek soufflé tanpa bakar pasti berguna untuk semua rasa manis.

Produk Penting

Untuk menyediakan asas pencuci mulut yang lazat, anda memerlukan:

• 300g biskut, roti pendek adalah yang terbaik;
• 2 sudu besar serbuk koko;
• susu berganda;
• 80g mentega.

Untuk souffle itu sendiri, sediakan:

• 0, 45L krim pekat;
• 0.9 kg keju kotej;
• 20 g vanillin;
• 100g coklat gelap;
• 30g gelatin;
• 6 sudu besar gula halus.

Kaedah memasak

Mulakan proses dari bawah ke atas. Pertama sekali, hancurkan biskut menjadi serbuk. Adalah paling mudah untuk menggunakan pengisar untuk tujuan ini, tetapi jika tiada teknik sedemikian, anda boleh menghancurkannya dengan pin rolling atau memecahkannya dengan tukul dapur. Kemudian masukkan lembutmentega dan serbuk koko. Campurkan semuanya dengan teliti, kemudian hantar susu suam ke campuran ini. Akibatnya, anda harus mendapatkan sejenis doh yang lembut, yang boleh diberikan apa-apa bentuk.

Sekarang sediakan bekas yang besar, sebaik-baiknya hidangan pembakar ringkas dengan sisi boleh tanggal. Lubricate permukaannya dengan sekeping mentega, dan kemudian pindahkan doh yang dimasak ke dalamnya, padatkannya dengan ketat dan agihkannya dalam lapisan yang sama rata. Cuba buat sisi kemas setinggi beberapa sentimeter. Dalam borang ini, hantar bahagian bawah kek anda ke peti sejuk.

Peringkat kedua

Kini anda boleh mula membuat soufflé. Larutkan gelatin dalam air suam dan ketepikan selama 5 minit. Kemudian kisar keju kotej melalui penapis atau tumbuk dalam pengisar. Tambah gula tepung ke dalamnya dan pukul dengan teliti. Dalam mangkuk yang berasingan, proses krim sejuk dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Matlamat anda ialah udara, jisim isipadu. Kemudian tuangkan cecair dengan gelatin ke dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Semasa kacau sentiasa, panaskan, tetapi jangan biarkan air mendidih.

Hantar gelatin yang dipanaskan ke keju kotej yang disebat, sambil sentiasa memproses campuran pada kuasa maksimum. Kemudian hantar krim ke sini dan kacau dengan kuat lagi. Pindahkan campuran yang disediakan ke dalam bentuk dengan asas, membentuk lapisan kedua yang seragam.

Dengan cara ini, anda boleh menambah apa-apa pengisi mengikut citarasa anda: contohnya, coklat, beri, buah-buahan atau jem. Hanya ingat untuk berhati-hatimengalahkan produk tambahan. Hantar kek dengan permukaan yang rata selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Di sana, pencuci mulut harus menghabiskan sekurang-kurangnya 2-3 jam, dan yang terbaik - sepanjang malam. Hiaskan hidangan anda dengan serbuk koko, coklat cair, hirisan buah-buahan atau tangkai pudina sebelum dihidangkan.

Tiada Resipi Kek Souffle Bakar (dengan foto)

Pencuci mulut sebegitu agak mengingatkan "Susu Burung" yang terkenal - ia mempunyai rasa halus yang sama, tidak dapat dilupakan dan aroma coklat yang halus dan tidak mengganggu, digabungkan dengan mousse halus. Hidangan sedemikian akan menggembirakan kedua-dua gourmet dewasa dan kanak-kanak kecil yang berubah-ubah.

Untuk membuat resipi kek soufflé gelatin yang menakjubkan ini anda perlukan:

• 3 putih telur;
• 200g roti pendek;
• bar coklat pahit;
• suku sudu teh asid sitrik;
• 200 g gula;
• separuh jumlah mentega;
• 10 g gelatin.

Proses

Anda harus bermula, seperti biasa, dengan asas untuk pencuci mulut yang akan datang. Tumbuk biskut dengan baik dan gabungkan dengan 70 g mentega lembut. Pindahkan adunan ini ke dalam acuan, tampal dengan ketat dan bina bahagian tepi yang kemas untuk kek. Letakkan tapak di dalam peti sejuk.

Sementara itu, mulakan membuat soufflé. Larutkan gelatin dalam air suam. Dalam bekas lain, pukul putih yang dipisahkan dari kuning sehingga jisim yang padat dan stabil. Untuk melakukan ini, anda perlu memulakan proses dengan kelajuan minimum pengadun, dan teruskan pada tahap yang tinggikuasa. Anda perlu mengalahkan putih selama sekurang-kurangnya 5-7 minit - ini adalah satu-satunya cara anda akan mencapai konsistensi yang diingini.

Kemudian secara beransur-ansur, dalam aliran nipis, tambah gula dan asid sitrik kepada jisim. Ngomong-ngomong, dialah yang mencerahkan produk dan memberikan campuran protein warna putih salji. Akhir sekali, hantar gelatin ke dalam krim, gaul rata lagi dan buat lapisan kedua kek anda.

Pembentukan dan penyerahan

Hantar hidangan siap ke peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya. Sementara itu, cairkan coklat menggunakan tab mandi air dan masukkan baki mentega ke dalamnya. Tutup kek dengan aising ini. Cuma jangan lupa sejukkan dulu. Anda boleh menghiasi soufflé dengan beri, hirisan buah-buahan, krim atau buah-buahan kering kukus.