Berapa banyak keju kotej diperoleh daripada 1 liter susu? Keju kotej di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Berapa banyak keju kotej diperoleh daripada 1 liter susu? Jika anda tidak tahu jawapan kepada soalan ini, maka kami akan membentangkannya dalam artikel ini. Kami juga akan memberitahu anda tentang cara pembuatan keju kotej buatan sendiri, jenis susu yang lebih baik digunakan untuk ini, dan sebagainya.

Maklumat am

Sebelum menjawab soalan berapa banyak keju kotej diperoleh daripada 1 liter susu, saya ingin memberitahu anda apakah produk ini.

Keju kotej ialah produk susu yang ditapai, yang dibuat dengan menapai susu (keseluruhan, lembu) dengan penyingkiran seterusnya whey yang terhasil. Bahan sedemikian secara rasmi diklasifikasikan oleh kandungan lemaknya. Mengikut parameter fiziko-kimianya, produk ini boleh menjadi bebas lemak, tidak berlemak, klasik dan berlemak.

Bagaimana cara membuat keju kotej buatan sendiri daripada susu masam? Resipi langkah demi langkah

Tiada apa-apa yang rumit dalam penyediaan produk berkenaan. Oleh itu, mana-mana suri rumah boleh membuatnya di rumah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menyediakan susu masam dan peralatan yang diperlukan.

Jadi, untuk membuat keju kotej buatan sendiriambil periuk kecil, dan kemudian tuangkan susu masam ke dalamnya. Kemudian hidangan dengan isinya diletakkan dalam bekas yang lebih besar, di mana sedikit air paip ditambah terlebih dahulu.

Setelah mandi air, letakkan kedua-dua periuk di atas dapur dan biarkan cecair mendidih secara beransur-ansur. Apabila air di antara dinding hidangan mula mendidih dengan kuat, anda perlu memantau dengan teliti bahawa susu berkerut dan membentuk kepingan putih dan whey yang besar.

Untuk mendapatkan keju kotej yang lazat daripada susu di rumah, bahan mentah tidak boleh didihkan. Jika anda mengabaikan nasihat ini, anda akan mendapat produk yang kasar dan kering yang akan mempunyai rasa dan tekstur yang tidak menyenangkan.

Sebaik sahaja anda melihat serum kehijauan dan lutsinar telah terpisah, kuali dengan isinya hendaklah segera dikeluarkan dari dapur. Kemudian anda perlu mengambil mangkuk atau lembangan besar, letakkan colander di atasnya, yang anda ingin tutup dengan kasa berbilang lapisan. Jisim yang terbentuk di dalam kuali dituangkan ke dalamnya.

Ramai suri rumah tertanya-tanya adakah berbaloi untuk menyimpan whey? Kos. Ia membuat penkek yang sangat lazat dan lembut. Selain itu, cecair seperti itu sering ditambahkan pada okroshka, serta doh roti dan pai.

Selepas semua whey telah dikeringkan dari colander, kain kasa dibalut dengan simpul dan digantung di atas mangkuk. Selepas beberapa jam, anda akan mendapat keju kotej yang sangat lazat dan lembut, yang boleh digunakan serta-merta untuk tujuan yang dimaksudkan.

Susu yang manakah hendak digunakanmembuat keju kotej buatan sendiri?

Menjawab soalan tentang berapa banyak keju kotej diperoleh daripada 1 liter susu, adalah mustahil untuk tidak memberitahu jenis bahan mentah yang diperlukan untuk membuat produk sedemikian.

Pilihan terbaik untuk membuat keju kotej buatan sendiri yang lazat ialah susu lembu. Adalah wajar untuk membelinya di pasaran daripada penduduk kampung. Lagipun, hanya daripada minuman semula jadi dengan kandungan lemak maksimum anda akan mendapat keju kotej yang lembut dan lazat.

Bagi susu yang dijual di kedai, ia amat jarang digunakan untuk penyediaan produk susu yang ditapai. Ini disebabkan fakta bahawa dalam kebanyakan kes minuman seperti itu dibuat daripada serbuk.

Berapa banyak dadih yang dihasilkan oleh 1 liter susu?

Agak sukar untuk menjawab soalan ini. Lagipun, jumlah produk ini bergantung kepada beberapa faktor. Walau bagaimanapun, yang utama adalah kandungan lemak bahan mentah. Jika susu untuk membuat keju kotej digunakan dengan kandungan lemak maksimum, maka jumlah produk susu yang ditapai pasti akan menggembirakan anda. Bagi minuman yang kurang lemak, hanya segelintir kecil keju kotej akan keluar daripadanya. Jika, untuk penyediaan produk susu yang ditapai buatan sendiri, anda membeli susu yang dibeli di kedai yang diperbuat daripada bahan kering, maka anda tidak mungkin dapat memerah banyak daripadanya.

Jadi berapa banyak dadih yang anda akan dapat daripada seliter susu? Jika anda mengikuti semua keperluan resipi untuk pembuatan produk ini, maka dengan 1000 ml susu masam kandungan lemak maksimum anda akan mendapat kira-kira 250g keju kotej segar dan lazat. Bagi minuman rendah lemak, anda akan mendapat kira-kira 150 g produk yang serupa daripadanya.

Untuk apa ia digunakan?

Sekarang anda tahu berapa banyak keju kotej diperoleh daripada 1000 ml susu. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa nilai-nilai ini adalah sewenang-wenangnya, kerana jumlah produk ini dipengaruhi bukan sahaja oleh kandungan lemak bahan mentah, tetapi juga oleh faktor lain (contohnya, kaedah menapai susu, memanaskannya, dll.).

Keju kotej buatan sendiri digunakan untuk apa? Bukan rahsia kepada sesiapa sahaja bahawa produk sedemikian mengandungi sejumlah besar vitamin dan makro dan mikroelemen. Ia dimakan begitu sahaja (dengan krim masam dan gula pasir), dan juga digunakan untuk membuat pelbagai pastri. Sebagai contoh, penkek keju kotej, donat, kek keju, penkek, penkek, khachapuri dan produk lain sangat lazat dari keju kotej buatan sendiri. Selain itu, produk susu yang ditapai ini sering digunakan untuk menyediakan inti. Mereka membuat pai, pai, kek dan pastri daripadanya.

Ringkaskan

Kini anda tahu bagaimana keju kotej buatan sendiri dibuat daripada susu masam. Kami juga memberitahu anda tentang jumlah produk ini diperoleh daripada 1 liter minuman.

Untuk membuat keju kotej buatan sendiri yang lazat untuk seisi keluarga, anda harus menggunakan sekurang-kurangnya 3000 ml susu. Hanya dalam kes ini anda akan menerima jumlah produk susu yang ditapai yang mencukupi, yang bukan sahaja boleh dimakankrim masam, dan gunakan untuk membuat pastri yang lazat.