Roti daging dalam ketuhar: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila daging cincang berada di dalam peti sejuk, persoalan tentang apa yang hendak dimasak daripadanya tidak timbul: selalunya pilihan jatuh pada potong atau bebola daging. Kadang-kadang pasta tentera laut menjadi keutamaan. Tetapi terdapat alternatif yang hebat untuk hidangan daging ini, yang akan membantu mempelbagaikan menu rumah - roti daging. Dibakar dalam ketuhar, ia sesuai dengan mana-mana ulam dan sesuai untuk makan tengah hari yang lazat atau makan malam yang lazat bersama keluarga. Memasaknya tidak lebih sukar daripada potong, malah, mungkin, lebih mudah. Dan produk yang diperlukan untuk hidangan sedemikian boleh didapati di mana-mana kedai.

Apakah hidangan ini?

Pada dasarnya, ia adalah potongan besar yang dibakar dalam ketuhar dalam bentuk sebuku roti - "bata". Hidangan ini tidak sukar untuk disediakan, tetapi ia akan mengambil banyak masa, kira-kira beberapa jam, daripada menyediakan makanan hinggalah ke atas meja. Ia disediakan daripada daging cincang, biasanya daripada daging lembu atau babi. Tetapi anda boleh mengambil daging lain. Hidangan siapdipotong menjadi kepingan dan dalam bentuk ini dihidangkan di atas meja. Paling sesuai digandingkan dengan soba, nasi, pasta dan kentang tumbuk.

Dimasak mengikut resipi yang diterangkan dalam artikel dengan foto, roti daging juga bertindak sangat baik sebagai makanan ringan. Potong ke dalam kepingan nipis, ia boleh diletakkan di atas roti untuk membuat sandwic untuk meja perayaan. Sebagai tambahan kepada semua bahan yang akan disenaraikan di bawah, kentang, lobak merah, bijirin dan pelbagai sayur-sayuran yang disukai keluarga boleh ditambah ke dalam adunan mentah. "Roti" ini akan menjadi lebih sedap dan mengenyangkan.

Apakah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat hidangan daging?

Selain itu, anda boleh menggunakan pelbagai jenis produk dan mana-mana daging cincang, seperti yang dinyatakan di atas, malah gabungan beberapa jenis, contohnya, daging babi dan daging lembu. Tetapi kini resipi tertentu akan dipertimbangkan, mengikut mana daging ternyata sangat lazat. Ia termasuk bahan-bahan berikut:

• daging babi tanpa lemak - 550g;
• jantung daging lembu - 350g;
• lada benggala - 160 g;
• champignons segar atau beku - 400 g;
• bawang - 1 besar atau 2 kepala sederhana;
• telur ayam - 2 keping;
• bawang putih - 5-6 ulas;
• garam dan paprika kisar - 1 sudu teh setiap satu;
• campuran lada kisar - 1 secubit setiap satu (untuk roti daging, anda boleh menggunakan adunan yang disediakan di dalam kilang, contohnya, "4 lada" dari Kotanyi);
• pati kentang - 1 sudu besar;
• ketchup atau pes tomato - 2sudu besar;
• serbuk roti - 2-3 sudu besar;
• minyak sayuran - 1-2 sudu teh;
• pala dikisar - ½ sudu teh.

Selain itu, anda memerlukan aluminium foil dan hidangan pembakar. Daripada serbuk roti, rai hancur atau roti gandum dibenarkan. Anda boleh menambah lebih pelbagai perasa pedas dan manis, seperti herba Provencal, jintan, rosemary, mustard. Jika dikehendaki, dill cincang dan pasli ditambah. Sama seperti menambah makanan, anda boleh mengecualikan cendawan atau lada jika ia tidak tersedia.

Memasak roti daging langkah demi langkah dalam ketuhar (resipi dengan foto)

Hidangan disediakan dalam beberapa peringkat. Apabila semua produk disediakan, anda boleh mula mencipta karya daging. Proses ini bermula dengan membersihkan dan mengisar bahan. Butiran lanjut tentang cara ini dilakukan - di bawah.

Langkah pertama: penyediaan makanan

Bawang besar dan bawang putih perlu dikupas. Keluarkan biji dari lada. Potong sayur-sayuran supaya ia sesuai dengan pengisar, dan potong, mengubahnya menjadi puri. Adalah lebih baik untuk membuat daging cincang sendiri, kerana yang dibeli selalunya terlalu cair, dan jisim padat diperlukan untuk hidangan ini. Basuh daging dan potong. Kemudian basuh cendawan, potong setiap cendawan kepada 4 bahagian. Pindahkan ke dalam kuali kering, hidupkan api besar dan tunggu sehingga semua cecair menyejat daripadanya.

Langkah kedua: menggabungkan daging cincang dengan bahan-bahan lain untuk roti daging

Daging yang telah disediakan bersama dengan champignons mesti disalurkan melalui penggiling daging. Tambah semua rempah yang disediakan kepada jisim ini, campurkan. Kemudian telur, pes tomato, kanji dan serbuk roti dimasukkan ke dalam daging cincang. Asas untuk hidangan akan datang sekali lagi dicampur dengan baik supaya bahan-bahannya sekata.

Langkah Tiga: Pembentukan "gulungan"

Anda memerlukan hidangan pembakar untuk menyediakan hidangan ini. Ia boleh menjadi apa sahaja: kaca, seramik, logam atau bahkan silikon. Perkara utama ialah ia mempunyai bentuk yang sesuai. Lagipun, bergantung pada faktor ini sama ada hidangan itu akan kelihatan seperti roti daging (lihat gambar di atas).

Borang mesti dilincirkan dengan minyak dan masukkan jisim yang disediakan ke dalamnya. Anda perlu cuba padatkan daging cincang dengan sebaik mungkin supaya ia menjadi agak padat. Lubricate "bitochek" dengan pes tomato. Dari atas adalah perlu untuk menutup daging dengan foil.

Langkah keempat: membakar

Sebelum menghantar borang dengan daging cincang ke dalam ketuhar, ketuhar mesti dipanaskan pada suhu tinggi. Lebih baik jika 200-220 darjah. Daging dalam ketuhar dimasak selama kira-kira satu setengah jam. Pada suhu yang lebih rendah, kali ini akan meningkat.

Selepas 50 minit selepas permulaan memasak daging, acuan mesti dikeluarkan, kerajang dikeluarkan dan cecair yang terbentuk di sana toskan. Kemudian tutup semula dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar lebih kurang 40 minit lagihidangan sudah siap.

Langkah lima: Selesai memasak

Apabila daging sudah siap, keluarkan dari ketuhar dan biarkan di atas meja selama 20 minit untuk menyejukkan sedikit. Kemudian potong mengikut bahagian. Jika mahu, anda boleh menghiasi roti daging cincang dengan pelbagai produk, seperti buah zaitun, keju, herba, mayonis.

Pilihan lain untuk memasak hidangan daging

Terdapat beberapa lagi resipi, tetapi tiada perbezaan asas daripada kaedah memasak yang diterangkan di atas. Sebagai contoh, terdapat pilihan yang sangat mudah, termasuk lada. Ia memerlukan produk berikut:

• 600g daging cincang;
• 1 biji telur;
• 120 ml susu;
• 1 lada manis;
• ½ sudu teh paprika dan garam setiap satu;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• secubit lada sulah.

Dalam varian penyediaan roti daging ini, perhatian terbesar diberikan kepada lada benggala. Ia mesti dibasuh, dilincirkan dengan minyak sayuran, dimasukkan ke dalam kuali dan dibakar dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit pada 180-200 darjah. Kemudian sejukkan sayuran, keluarkan kulitnya dan potong separuh. Keluarkan biji dan inti, kemudian potong dadu.

Masukkan daging cincang yang disediakan dalam mangkuk lebar, masukkan telur, susu dan lada sulah, dan kemudian pukul dengan pengadun atau pengisar. Kemudian masukkan garam dan rempah, gaul. Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak. Juga, dari campuran yang dihasilkan, anda boleh membentuk batu bata, bungkus dalam kerajang dan bakar dalam inibentuk. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 darjah. Daging dibakar selama setengah jam, kemudian anda perlu membuka tepi foil dan masak selama 20 minit lagi.

Satu lagi resipi roti daging menggabungkan 3 jenis daging. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu menyediakan:

• 450g daging lembu kisar dan 230g setiap daging babi cincang dan daging lembu;
• 6 ketul daging;
• 2 biji telur;
• 25 g setiap satu mentega dan pasli cincang halus;
• 1 bawang besar dicincang halus;
• 2 ulas bawang putih kisar;
• 50g setiap serbuk roti (serbuk roti), sos cili atau sos tomato dan saderi yang dicincang halus;
• 30g basil kering cincang;
• setengah sudu teh setiap thyme, garam dan lada kisar;
• 2 sudu besar sos Worcestershire.

Panaskan mentega dalam kuali dengan api perlahan, masukkan bawang besar, bawang putih dan saderi. Masak, kacau sentiasa, sehingga sayur-sayuran lembut. Ia akan mengambil masa lebih kurang 8 minit. Letakkan makanan dalam mangkuk, tambah daging cincang, telur, herba dan rempah, secara umum, semua bahan lain kecuali bacon. Gaul sebati. Pindahkan mince ke dalam loyang. Sesuai untuk hidangan istimewa untuk membakar roti. Kempiskan daging, letakkan jalur bacon di atas dan hantar hidangan ke ketuhar. Seperti dalam resipi sebelumnya, ia harus dipanaskan dengan baik, sehingga 200-220 darjah. Hidangan dimasak selama kira-kira satu setengah jam. Adalah disyorkan untuk melincirkan bahagian atas secara berkala supaya ia tidak terbakar. Apabila "roti" sudah siap, keluarkannyaketuhar, toskan lemak dan biarkan pada suhu bilik selama 10 minit. Potong daging mengikut bahagian dan hidangkan.

Resipi video ini menunjukkan kepada anda cara membuat "roti" ayam - terutamanya bagi mereka yang memilih daging ayam secara eksklusif.