Roti dedak: resipi dalam mesin roti dan dalam ketuhar. Roti mana yang lebih sihat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, orang ramai mula menunjukkan peningkatan perhatian kepada semua perkara yang berkaitan dengan pemakanan sihat. Oleh itu, agak logik bahawa ramai suri rumah lambat laun mempunyai persoalan roti mana yang lebih sihat. Setelah mengkaji dengan teliti semua maklumat yang ada, mereka semakin memilih yang mengandungi dedak. Produk sedemikian mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna. Selain itu, anda bukan sahaja boleh membelinya di mana-mana kedai, tetapi juga membakarnya sendiri.

Komposisi dan kandungan kalori roti dedak

Produk ini dianggap sebagai sumber terbaik bagi banyak bahan berguna. Ia kaya dengan vitamin B, E, PP, K dan C. Ia mengandungi jumlah mineral yang mencukupi, serat makanan, kolin, asid lemak tepu, protein, mono- dan disakarida.

Roti dedak mengandungi banyak kalsium,magnesium, natrium, kalium dan fosforus. Ia kaya dengan selenium, mangan, tembaga, zink dan besi. Ia juga mengandungi riboflavin, lignin, pektin, lipomik dan asid folik. Pada masa yang sama, kandungan kalori roti dedak agak tinggi. Ia adalah 248 kcal setiap 100 gram produk.

Manfaat dan bahaya produk

Pengambilan roti sedemikian secara tetap membantu memulihkan fungsi normal hati, otak, saraf, penghadaman dan sistem kardiovaskular. Dedaknya sangat baik untuk menyerap toksin, menurunkan gula dalam darah dan menurunkan paras kolesterol.

Selain itu, produk ini membantu mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama dan menggalakkan penurunan berat badan yang cepat. Oleh itu, ia sering disyorkan untuk memakannya bagi mereka yang mempunyai berat badan berlebihan. Bagi mereka yang cuba memikirkan roti mana yang lebih sihat, pastinya menarik untuk mengetahui bahawa produk dedak boleh menjadi alternatif yang bagus untuk produk yang diperbuat daripada tepung gandum premium. Serat yang terkandung di dalamnya membantu meningkatkan penghadaman. Di samping itu, ia adalah sorben semula jadi yang baik yang membantu membuang toksin.

Walaupun semua sifat berharga, produk ini mempunyai beberapa kontraindikasi. Roti dedak, faedah yang telah lama dikaji dan dibuktikan oleh pakar, sebaiknya dikecualikan daripada diet orang yang menderita pankreatitis, buasir, kolitis dan ulser duodenum. Juga, penggunaannya hendaklah dihadkan buat sementara waktu semasa tempoh pemburukan gastritis dan penyakit lain sistem pencernaan.

Varian tanpa yis

Resepi ini menarik kerana ia melibatkan penggunaan kefir. Menggunakan teknologi ini, anda boleh membuat pastri yang enak dan wangi dengan cepat. Untuk menyediakan roti dedak yang lembut dan sihat, semak terlebih dahulu jika anda mempunyai semua yang anda perlukan di tangan. Rumah anda sepatutnya mempunyai:

• Empat cawan setiap satu dedak dan tepung gandum putih.
• Sudu teh garam meja.
• Tiga gelas yogurt.
• Sudu teh soda.
• Minyak sayuran kaca.

Penerangan Proses

Dalam satu mangkuk yang sesuai satukan dedak, tepung yang telah diayak, garam dan soda penaik. Minyak sayuran dan kefir dituangkan ke dalam bekas lain. Cecair yang terhasil dimasukkan secara beransur-ansur ke dalam jisim kering dan dicampur dengan baik.

Adunan elastik yang terhasil dibahagikan kepada beberapa kepingan yang lebih kurang sama, dibentuk menjadi bebola dan dibentangkan di atas loyang, bahagian bawahnya digris dengan sedikit minyak sayuran. Bakar roti dedak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah selama kira-kira dua puluh minit. Selepas itu, produk dikeluarkan, dibalikkan dan dikembalikan semula. Selepas sepuluh minit lagi, roti segar yang lembut dikeluarkan dari ketuhar, disejukkan sedikit dan dihidangkan. Kualiti rasanya dalam banyak aspek mengatasi ciri rakan sejawat yang dibeli di kedai.

Variasi daripada adunan ragi

Teknologi ini menghasilkan roti dedak yang sangat menyelerakan dan subur. Resipi untuk pembakar ini melibatkan penggunaan set tertentukomponen. Oleh itu, sebelum anda mula bekerja dengan ujian, pastikan anda mempunyai semua yang anda perlukan di tangan. Anda memerlukan:

• Segelas air yang ditapis.
• Tiga sudu besar dedak.
• Kira-kira dua cawan tepung.
• Beberapa sudu besar gula dan minyak sayuran.
• Lapan belas gram yis.
• Sesudu besar mentega.
• Secubit garam.

Jujukan tindakan

Prosesnya hendaklah dimulakan dengan penyediaan doh. Untuk melakukan ini, gabungkan yis dan gula dalam satu mangkuk. Semua ini dituangkan dengan air suam, tetapi bukan air panas dan dibiarkan selama seperempat jam. Apabila penutup buih muncul pada permukaan cecair, dedak dan garam meja ditambah kepadanya. Kemudian tepung yang diayak secara beransur-ansur dituangkan ke dalam mangkuk dan minyak sayuran dituangkan. Semuanya diuli dengan teliti sehingga doh yang lembut tidak melekat pada tapak tangan.

Jisim yang terhasil ditutup dengan serbet linen bersih dan dibiarkan hangat. Apabila doh telah sekurang-kurangnya dua kali ganda dalam jumlah, ia perlahan-lahan diuli dengan tangan, dibentangkan dalam acuan yang digris dengan mentega dan ditaburkan dengan tepung, dan dibiarkan naik semula. Selepas ia naik kali kedua, ia dihantar ke ketuhar. Bakar roti dedak pada dua ratus darjah selama sekurang-kurangnya setengah jam. Jika perlu, masa tinggal di dalam ketuhar boleh ditambah sepuluh hingga dua puluh minit lagi. Kemudian ia dikeluarkan dari acuan, ditutup dengan tuala linen dan disejukkan.

varian susu

Teknologi ini unik kerana iamenggunakan pembuat roti. Perkakas rumah ini membolehkan anda memudahkan proses memasak dengan ketara. Terima kasih kepada ini, anda boleh dengan cepat membuat roti dedak wangi. Resipi pembakar ini melibatkan penggunaan bahan-bahan mudah yang kebanyakannya sentiasa ada di hampir setiap rumah. Dalam situasi ini, anda memerlukan:

• Empat sudu besar dedak oat.
• Seratus tujuh puluh mililiter susu.
• Sesudu besar minyak zaitun dan gula setiap satu.
• Kira-kira dua cawan tepung.
• Satu sudu teh setiap satu garam meja dan yis kering.

Teknologi langkah demi langkah

Memandangkan dalam kes ini kami menyediakan roti dedak dalam mesin roti, anda perlu menambah semua komponen yang diperlukan ke dalam mangkuk perkakas. Pertama sekali, minyak zaitun dan susu hangat dituangkan ke dalamnya. Kemudian gula, garam meja, dedak oat, yis kering dan tepung pra-diayak dihantar ke sana.

Selepas itu, mangkuk dipasang dalam mesin roti dan program yang diingini diaktifkan. Peranti dihidupkan dalam mod utama dengan memilih warna kerak dan saiz roti. Selepas kira-kira tiga jam, roti merah dan lembut sedia untuk dimakan. Sebelum dihidangkan, ia disejukkan sedikit dan dipotong mengikut ketebalan yang dikehendaki.

varian keju

Resipi ini mempunyai satu ciri menarik. Roti dedak yang disediakan di atasnya tidak mengandungi satu gram tepung. Oleh itu, ia boleh dipanggil pemakanan dan sangat berguna. Pastri sedemikian disyorkan untuk digunakan walaupun oleh mereka yang mengikuti angka dan bergelut dengan berat badan berlebihan.kilogram. Untuk membuat roti ini, anda memerlukan bahan-bahan yang ringkas dan mudah didapati, yang boleh dibeli di pasar raya terdekat. Dalam kes ini, anda sepatutnya mempunyai:

• Enam sudu penuh setiap satu oat dan dedak gandum.
• Setengah sudu besar cuka.
• Dua ratus lima puluh gram keju kotej tanpa lemak.
• 2/3 sudu teh garam.
• Tiga telur ayam mentah.
• Setengah sudu teh baking soda.
• Sedikit minyak sayuran untuk melincirkan acuan.

Agar produk siap memperoleh aroma yang menyenangkan, sedikit jintan manis sering ditambahkan padanya.

Dalam satu bekas yang sesuai, keju kotej segar rendah lemak dan telur ayam mentah digabungkan. Dua jenis dedak juga dihantar ke sana, garam dan soda yang dihiris dengan cuka. Semuanya dicampur dengan baik, cuba menghalang pembentukan ketulan terkecil, dan ketepikan.

Kini tiba masanya untuk mengambil bentuk roti dedak akan dibakar. Ia dilapisi dengan kerajang dan disapu dengan minyak sayuran. Supaya semasa tinggal di dalam ketuhar roti tidak melekat pada dinding dan bahagian bawah bentuk, mereka juga ditaburi dengan dedak gandum. Terima kasih kepada helah kecil ini, produk bukan sahaja tidak akan hangus, tetapi juga akan memperoleh rasa yang menyenangkan.

Dalam bentuk yang disediakan dengan kaedah ini, ratakan jisim dadih-dedak dan ratakan dengan tapak tangan yang basah. Oleh kerana doh ini tidak mengandungi yis, ia boleh segera dihantar keketuhar yang dipanaskan dengan baik. Roti diet dibakar pada seratus lapan puluh darjah selama kira-kira empat puluh lima minit. Pada masa ini, dia akan mempunyai masa bukan sahaja untuk coklat, tetapi juga untuk meningkatkan jumlah hampir satu setengah kali. Selepas itu, ketuhar dimatikan dan roti dibiarkan di dalamnya selama setengah jam lagi. Apabila ia sejuk, ia dikeluarkan dari ketuhar, dipotong dan dihidangkan ke meja. Selalunya, roti dedak dengan keju kotej dimakan bersama sup ringan atau salad sayuran.