Ham babi di rumah: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang menggemari daging bakar, tetapi daging babi yang dimasak dengan betul di rumah masih jarang berlaku. Dalam artikel ini, kami ingin berkongsi dengan anda resipi hidangan lazat ini dan menemui beberapa rahsianya.

Babi Rebus Babi Buatan Sendiri

Berikut ialah resipi untuk daging babi berair dengan bawang putih dan lobak merah yang dibakar dalam foil. Daging babi di rumah, foto yang anda boleh lihat di atas, disediakan seperti berikut:

1. Sebiji lobak merah, dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Kupas dan potong tiga ulas bawang putih.
3. Ambil 400-500 gram daging babi (bilah bahu sesuai untuk tujuan ini) dan buat lubang di sepanjang keseluruhan bahagian dengan pisau. Panjang potongan hendaklah mengikut saiz sayur-sayuran yang disediakan.
4. Celupkan bawang putih dan kepingan lobak merah dalam garam, kemudian masukkan ke dalam lubang yang disediakan.
5. Parut daging dengan perasa barbeku, garam dan bungkus dalam foil. Letakkannya di atas lembaran pembakar di manapra-tuang segelas air.
6. Panaskan ketuhar, letakkan loyang dengan daging di dalamnya dan masak selama satu jam.

Potong daging babi yang direbus menjadi kepingan dan hidangkan bersama sayur-sayuran.

daging babi rebus di rumah

Khinzir rebus sebenar tidak mudah dimasak. Sebagai permulaan, anda perlu memilih daging yang sesuai untuk hidangan ini. Pakar percaya bahawa ham babi tanpa tulang dengan lapisan kecil lemak adalah paling sesuai untuk tujuan ini. Daging babi rebus di rumah disediakan seperti berikut:

1. Seketul keseluruhan daging (dua kilogram) bilas bersih dan balut dengan kain kasa beberapa kali.
2. Masukkan daging babi ke dalam periuk besar, masukkan rempah ke dalamnya (anda boleh ambil lada sulah, rosemary, pasli kering dan lain-lain) dan tutup dengan air.
3. Bawa hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20 minit lagi.
4. Toskan baki air, keluarkan kain keju dan kembalikan daging ke dalam periuk yang sama.
5. Tuangkan satu liter bir ke atas daging babi, dan jika ia tidak menutupinya sepenuhnya, kemudian tambah jumlah air yang diperlukan.
6. Letakkan periuk di atas api, biarkan cecair mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh daging selama dua jam.
7. Sebiji lobak merah, akar saderi dan proses akar pasli, kupas, potong memanjang dan hantar ke daging. Letakkan beberapa buah juniper di sana, garam dan lada sulah secukup rasa.
8. Selepas setengah jam, toskan airnya, keluarkan rempah bersama sayur-sayuran dan biarkan daging sejuk.
9. Balut daging babi yang telah direbus dengan kain kasa dan tutup telefondia atas sinki. Apabila lebihan cecair mengalir, bungkus daging dalam filem berpaut dan sejukkan selama 12 jam.

Apabila masa yang sesuai telah berlalu, daging babi yang direbus boleh dipotong dan dihidangkan.

Ham buatan sendiri

Masak daging buatan sendiri yang lazat yang dibakar dalam ketuhar untuk keluarga anda. Baca bagaimana daging babi dimasak di rumah daripada daging babi. Resipi:

1. Pulut daging babi (satu setengah kilogram dalam sekeping), proses, basuh dan keringkan.
2. Lima ulas bawang putih (atau secukup rasa), dicincang secara rawak.
3. Gaulkan bersama lada, perasa kebab, daun salam yang dicincang dan garam. Masukkan bawang putih yang telah disediakan ke dalam rempah ratus.
4. Di seluruh permukaan daging, buat potongan sedalam dua sentimeter dan letakkan bawang putih dengan campuran rempah ke dalamnya. Sapukan baki perasa pada permukaan daging.
5. Balut daging babi yang disediakan dalam foil dan letakkan di dalam peti sejuk. Dia mesti berbaring di sana selama lima hingga dua belas jam.
6. Setelah masa yang dinyatakan berlalu, letakkan daging di atas loyang dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Selepas sejam, buka kerajang dan biarkan daging babi yang direbus berwarna perang selama seperempat jam. Selepas itu, daging boleh dihiris dan dihidangkan bersama ulam kegemaran anda.

Ham babi dalam sayu sawi madu

Hidangan ini sesuai untuk meja percutian. Memasak daging babi di rumah tidak akan menyusahkan anda.

1. Ambilsatu setengah kilogram leher babi (keseluruhan bahagian), basuh, keringkan dan ikat dengan benang untuk memberikan bentuk yang diingini.
2. Garam daging dan siram dengan minyak zaitun.
3. Hancurkan 40 gram biji lada hitam dengan penggiling dan gulungkan daging babi di dalamnya pada semua sisi.
4. Sapu daging sekali lagi dengan minyak, kemudian masukkan ke dalam loyang dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama satu setengah jam.
5. Untuk glaze, campurkan 80 gram mustard dengan jumlah madu yang sama, kemudian tambah 50 gram kicap ke dalam adunan yang dihasilkan.
6. Apabila daging hampir masak, keluarkan dari ketuhar, keluarkan benang dan tuangkan sayu yang telah siap.

Bakar daging dalam ketuhar selama 15 minit lagi, kemudian hidangkan.

Bacon bacon wangi

Jika anda bernasib baik untuk mendapatkan sekeping daging segar yang baik, maka jangan teragak-agak apa yang perlu dilakukan dengannya, sebaliknya masak mengikut resipi kami. Cara memasak daging babi wangi di rumah:

1. Untuk menyediakan perapan, campurkan dalam mangkuk yang sesuai dua sudu besar minyak sayuran, setengah bawang cincang, lima ulas bawang putih (sebelum ini melalui penekan), secubit lada panas, secubit daun bay cincang, sedikit thyme, satu sudu teh garam, setengah sudu teh lada hitam yang dikisar dan satu sudu besar sos tomato (boleh ambil pes tomato).
2. Parut sekeping brisket seberat 700 gram hingga satu kilogram dengan sos yang dihasilkan dan biarkanperap dalam peti sejuk selama dua jam.
3. Ikat daging dengan tali atau benang dapur, tuangkan bahan perapan di atasnya dan bungkus dengan foil.

Bakar ham dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama satu jam, kemudian buka bungkusnya dan biarkan ia berwarna perang selama 15 minit.

Buzhenina dalam perapan mustard

Daging lembut dengan kerak pedas ini boleh dihidangkan bukan sahaja untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk meja perayaan. Resipinya sangat mudah:

1. Kupas lapan ulas bawang putih dan potong menjadi kepingan.
2. Tenderloin babi atau ham seberat satu kilogram proses dan isi dengan bawang putih.
3. Campurkan empat sudu besar mustard dengan jumlah minyak sayuran yang sama. Masukkan selasih, sedikit oregano, garam secukup rasa dan lada kisar.
4. Sapu seluruh daging dengan adunan berperisa, masukkan ke dalam beg pembakar dan sejukkan selama beberapa jam.
5. Apabila daging babi sudah cukup diperap, pindahkannya, bersama-sama dengan beg (jangan lupa untuk menembusinya di beberapa tempat), ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak selama kira-kira sejam.

Untuk menjadikan daging berwarna perang, buka beg pemanggang pada akhir memasak dan biarkan seperti ini selama 15 minit. Sebelum menghidangkan daging ke meja, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Daging babi rebus sejuk buatan sendiri dihidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan utama dengan sebarang ulam.

Khinzir lembut dengankrim

Terdapat banyak cara untuk memasak daging yang lazat, dan kali ini kami cadangkan anda mencuba membuatnya menggunakan pemadat. Baca resipi asal di bawah:

1. Hancurkan satu sudu teh campuran pelbagai jenis lada dengan mortar. Campurkan dengan enam ulas bawang putih yang dikisar, herba Itali dan satu sudu teh garam.
2. Tuangkan 100 ml krim 10% ke dalam adunan rempah.
3. Ayak adunan menggunakan kain kasa.
4. Suntikan pakai buang dengan jarum tebal, isi dengan krim dan buat beberapa tusukan pada daging, setiap kali menyuntik sedikit cecair ke dalamnya.
5. Lumurkan daging dengan baki rempah ratus, bungkus dalam foil dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar sehingga empuk.

Sejukkan daging yang telah siap tanpa mengeluarkannya dari kerajang, dan kemudian hantar ke peti sejuk selama empat jam. Selepas itu, potong pembuka selera kepada kepingan nipis dan hidangkan bersama lobak pedas, sawi atau roti sahaja.

Ham babi dengan tomato

Anda boleh memasak daging ini antara masa, tanpa perlu menghabiskan banyak masa. Cara memasak daging babi di rumah, anda boleh baca di bawah:

1. 600 gram daging babi (lebih baik mengambil daging dengan jaluran lemak), basuh, keringkan, gosok dengan garam dan letakkan dalam grid memasak. Letakkan setangkai rosemary di bawah jaring.
2. Tuangkan sedikit daging zaitun ke dalam bekas pembakar dan masukkan bahan kerja ke dalamnya.
3. Letakkan daging babi dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit, kemudian balikkan dan masak selama 20 minit lagi.
4. 400 gram tomato dalam jusnya sendiripotong kiub dan letakkan di atas daging. Selepas itu, kembalikan acuan ke dalam ketuhar selama setengah jam lagi.

Apabila daging babi yang direbus sejuk, keluarkan jaringan dan potong menjadi kepingan.

Ham babi dalam sos pedas

Gabungan daging babi dan tuna dalam tin boleh mengelirukan ramai pencinta daging bakar. Walau bagaimanapun, cuba jangan terkejut dan cuba masak hidangan yang lazat mengikut resipi kami:

1. Dalam pinggan seramik atau periuk letakkan sekeping mentega, 160 gram ikan dalam tin, dua timun jeruk atau jeruk yang dipotong dadu dan segenggam caper, yang sebelum ini dibilas dalam air mengalir.
2. Potong sekeping 800g daging babi tanpa lemak dan letakkan dalam perapan.
3. Letakkan periuk di atas api dan tunggu sehingga isinya mendidih.
4. Goreng daging di semua sisi, kemudian tuangkan 100 gram wain putih kering ke dalamnya.
5. Apabila alkohol telah sejat, tambahkan 250 gram sup ke dalam makanan dan reneh daging babi dengan api perlahan dengan penutup ditutup selama kira-kira satu jam.
6. Apabila masa yang dinyatakan telah berlalu, besarkan api dan biarkan cecair dalam kuali menguap. Selepas itu, bungkus daging dalam foil dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
7. Kepada baki sos tuna dalam periuk, masukkan tiga sudu besar mayonis dan kacau.

Ham babi dimasak di rumah. Potong daging yang telah sejuk menjadi kepingan nipis dan hidangkan bersama sos pedas.

Kesimpulan

Kami akan gembira jika resipi untuk daging babi rebus yang dikumpulkan dalam artikel kami berguna. Masak daging dengan cara yang berbeza dan gembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan asli yang lazat.