Pai musim panas yang lazat dan cepat - resipi terbaik, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setiap daripada kita mengingati dengan sempurna rasa pai dan pai nenek yang sangat baik, yang dia makan pada zaman kanak-kanak. Jadi mengapa tidak menyiapkan beberapa pilihan pai musim panas? Lebih-lebih lagi, ini sebenarnya aktiviti yang sangat menarik.

Dengan strawberi

Untuk membuat pai mengikut resipi ini, anda perlu mengambil beberapa gelas strawberi segar, bilas dengan baik dan biarkan ia kering sedikit. Sementara itu, sediakan doh, yang dibuat berdasarkan krim. Untuk melakukan ini, ambil segelas krim dan 200 gram yis segar dan campurkan dalam satu mangkuk. Seterusnya, di sini anda juga perlu menambah suku cawan gula dan segelas tepung gandum yang diayak. Campurkan semua bahan dengan baik dan biarkan doh "sesuai" selama satu jam. Selepas itu, anda perlu menambah beberapa gelas lagi tepung dan gula ke jisim siap dalam jumlah yang sama seperti pada langkah sebelumnya. Doh homogen diuli dari semua bahan dan dibentangkan dalam bentuk bulat yang telah disediakan sebelumnya, yang pra-pelincir dengan sayur-sayuran atau mentega cair. perlu terlebih dahulufikirkan tentang menghias, jadi sedikit doh harus ditinggalkan untuknya. Di atas anda perlu meletakkan strawberi yang disediakan, yang dinasihatkan untuk dipotong terlebih dahulu, taburkan dengan gula. Hiaskan dengan kekisi pastri. Borang mesti dihantar ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Selepas 30-40 minit, pai strawberi musim panas akan siap.

Terdapat banyak ulasan tuan rumah tentang resipi ini, mereka menyatakan bahawa pai sangat mudah untuk disediakan dan sangat lazat.

Dengan beri dan aiskrim

Pilihan yang benar-benar luar biasa - pai dengan ais krim dan inti beri. Untuk menyediakan pai musim panas yang lazat dengan beri, resipi mencadangkan mengambil pastri puff siap sedia - setengah kilogram, anda juga boleh memasaknya sendiri. Seterusnya, ia mesti dibahagikan kepada dua bahagian yang sama dan dilancarkan setiap satunya secara berasingan.

Agar pengisian pai musim panas sedemikian menjadi yang paling lazat, disyorkan untuk mengambil campuran beri, yang memerlukan kira-kira 7 gelas. Kepada mereka, anda perlu menambah beberapa sudu ubi kayu, tiga sudu besar kanji (sebaik-baiknya kanji jagung), 200 gram gula dan, setelah mengasinkan seluruh jisim secukup rasa, ia mesti dicampur dengan teliti sehingga seragam. Pengisian dibentangkan pada lapisan pertama doh, ditutup dengan lapisan bergulung kedua di atas. Dari atas, pai hendaklah digris dengan telur yang ditumbuk, selepas itu boleh dibakar dalam ketuhar sehingga masak.

Pencuci mulut yang telah siap hendaklah ditaburkan dengan gula tepung dan dihidangkan bersama sudu aiskrim kegemaran anda. Tetamu bertindak balas dengan baik kepada hidangan asli seperti itubukan sahaja lazat, tetapi terima kasih kepada hidangan asal, ia kelihatan seperti pencuci mulut restoran yang mahal.

Dengan currant merah dan meringue

Versi lain pai musim panas yang asli - dengan isi currant merah. Ia sangat mudah untuk disediakan dan ia kelihatan seperti karya seni kuih-muih yang sebenar.

Untuk pai musim panas dengan beri currant merah, anda perlu menyediakan inti terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kisar 400 gram beri dengan beberapa sudu besar gula sehingga jisim homogen terbentuk, yang mesti dihantar untuk diselitkan seketika di tempat yang sejuk.

Sekarang tiba masanya untuk ujian. Untuk menjadikannya lazat, anda perlu mengambil 400 gram tepung yang diayak, tambah pek mentega biasa (200 gram) ke dalamnya dan kisar sehingga serbuk mula terbentuk. Tuangkan beberapa kuning ayam di sana dan, selepas menguli doh, biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Daripada dua protein yang tinggal, anda perlu menyediakan krim. Pukul mereka dengan dua sudu besar gula tepung.

Doh hendaklah dibentangkan dalam bentuk yang telah digris. Lukis corak dengan pisau atau garpu. Letakkan dalam ketuhar selama 20 minit. Keluarkan doh separuh siap dari ketuhar, letakkan inti dari beri, letakkan krim protein di atas. Bakar lagi 20 minit sehingga keperangan. Selepas pai musim panas dengan beri bersedia untuk lebih cantik, anda boleh taburkannya dengan gula tepung.

Mana-mana suri rumah menerima mata maksimum daripada tetamu untuk karya seni sedemikian, ulasan tentang pencuci mulut sebegitu sangat bagus. OlehMenurut ahli gourmet, hidangan ini menggabungkan rasa masam dengan rasa berkrim yang lembut.

Dengan chanterelles

Pai musim panas yang lazat boleh disediakan bukan sahaja dengan beri dan buah-buahan, cendawan bermusim, seperti chanterelles, juga sesuai untuk diisi.

Untuk menyediakan doh untuk kerja seni ini, anda perlu mengambil beg yis kering dan cairkan dalam 2/3 cawan sedikit susu yang telah dipanaskan. Di sana anda juga perlu menambah segelas tepung yang diayak dan 4 sudu besar gula. Selepas kacau, jisim harus dibiarkan "mendekati" di tempat yang hangat selama sejam. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, tambahkan jumlah tepung yang sama dan segelas krim masam lemak ke dalam adunan separuh siap. Selepas sebati, anda perlu menguli doh dan biarkan sekali lagi selama sejam.

Sementara itu, anda boleh mula membuat inti. Untuk melakukan ini, potong 400 gram chanterelles dan goreng sedikit dalam minyak sayuran, tambahkan bawang cincang dan dua ubi lobak merah dan kentang kepada mereka. Kemudian anda perlu memotong dill di sini - sekumpulan sudah cukup. Pemadat, goreng sehingga separuh masak, hendaklah dibentangkan di antara dua lapisan doh yang dilancarkan dan, ditutup dengan teliti, bakar selama setengah jam dalam ketuhar pada 180 darjah. Pai musim panas yang lazat pastinya akan dihargai bukan sahaja oleh isi rumah, tetapi juga oleh semua tetamu, memuji nyonya rumah atas bakatnya dalam membuat pai.

Dengan beri biru

Untuk menyediakan doh untuk pai blueberry yang lazat, anda perlu mengambil segelas tepung, satu sudu teh serbuk penaik dan sedikit garam. Satu pek mentega ditambah kepada campuran ini, ditumbuk dengan segelas gula dan beberapa telur ayam. Semua bahan mesti diuli dengan baik dan, setelah membuat doh, gulung ke dalam lapisan dan masukkan ke dalam acuan yang telah digris dengan minyak. Isi diletakkan di atas doh, yang sepatutnya digunakan sebagai dua setengah cawan beri biru, dilenyek dengan sesudu gula. Dalam bentuk ini, kek perlu dibakar di dalam ketuhar selama sejam. Selepas masak, anda boleh taburkannya dengan gula tepung - pai musim panas cepat dengan inti beri biru sudah sedia.

Pai ini mendapat sebilangan besar ulasan positif, malah tuan rumah yang tidak berpengalaman boleh memasak pencuci mulut seperti itu, dan hasilnya melebihi semua jangkaan.

Dengan gooseberry

Semua tetamu pasti akan menghargai hidangan yang boleh disediakan dengan mudah dan cepat. Ini adalah pai gooseberry musim panas, ulasan yang hanya positif. Pakar masakan menyatakan bahawa tiada usaha dibuat untuk menyediakan inti, dan doh boleh dibuat dalam beberapa minit.

Untuk menguli doh yang harum, anda perlu mengambil lima sudu besar mentega dan cairkan dengan api perlahan, masukkan setengah gelas gula, sebungkus vanila, tiga biji telur dan secubit garam. Masukkan setengah cawan tepung dan uli doh. Gumpalan yang terbentuk mesti dibahagikan kepada dua bahagian dan dilancarkan secara berasingan setiap satunya. Yang pertama mesti diletakkan di atas lembaran penaik, digris dengan minyak, dan, setelah meletakkan inti dari beberapa gelas gooseberries tulen di atasnya, tutupnya dengan lapisan kedua di atas dan bakar pada suhu 180 darjah selama 45 minit. Jika anda mengikuti resipi musim panas inikek, hasilnya akan menjadi karya seni kulinari yang sangat mengagumkan dan sangat lazat. Pencuci mulut inilah yang boleh memenangi hati gourmet yang paling mencabar sekalipun.

Dengan ceri

Pai Ceri Musim Panas ialah satu lagi pilihan rawatan cepat. Mengikut resipi ini, ia akan menjadi terbalik, iaitu, pengisiannya akan berada di atas. Pilihan ini sesuai untuk peminat makanan bakar masam.

Untuk membuat pai ceri musim panas yang luar biasa, anda perlu memukul tiga telur dengan segelas gula, secara beransur-ansur menambah segelas tepung yang diayak. Selepas kehomogenan doh yang disediakan dicapai, perlu menambah setengah sudu teh soda, disapu dengan cuka, dan uli dengan teliti lagi. Kemudian anda perlu mengambil hidangan pembakar dan letakkan jumlah ceri yang diingini di bahagian bawahnya, tuangkannya di atas dengan doh. Dalam bentuk ini, kek masa depan perlu dibakar pada suhu 180 darjah selama setengah jam. Apabila kek telah sejuk sedikit, ia perlu dibalikkan dan dikeluarkan dari acuan. Taburkan gula halus di atas dan hidangkan.

Dengan aprikot

Mana-mana, walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman, boleh memasak pai aprikot musim panas yang ringkas tetapi lazat. Untuk doh, anda perlu mengisar mentega (130 gram) dengan gula (8 sudu besar). Campurkan tepung (200 gram) dengan soda (0.5 sudu kecil), tambah mentega, kacau sehingga hancur. Tuangkan tiga telur ayam, tiga sudu susu ke dalam serbuk, tuangkan aprikot yang dipotong menjadi kepingan. Campurkan semuanya dan tuangkanlembaran pembakar minyak. Bakar sehingga masak pada suhu sederhana.

Daripada doh keju kotej dengan ceri

Resipi ini menghasilkan pai ceri yang sangat lazat. Ngomong-ngomong, ceri di dalamnya boleh digantikan dengan buah-buahan lain secukup rasa.

Untuk menyediakan doh, anda perlu memotong 150 gram mentega menjadi kepingan kecil dan menggabungkannya dengan jumlah tepung yang diayak yang sama. Dalam bentuk ini, bahan-bahan mesti terus dipotong dengan pisau sehingga jumlah jisim menjadi homogen, menyerupai serbuk. Sekarang di sini anda boleh menambah setengah gelas gula, 150 gram keju kotej dan, selepas menguli doh, hantar ke peti sejuk, dibungkus dalam beg.

Walaupun doh akan berada di tempat sejuk selama setengah jam, anda boleh mula menyediakan inti untuk pai. Untuk melakukan ini, setengah kilogram ceri yang dibasuh dan diadu hendaklah dimasukkan ke dalam periuk dan, selepas menuangkan 0.5 cawan gula, letakkan pada api perlahan. Semasa beri memanaskan dan mengeluarkan jus, anda perlu merendam beg gelatin dalam air suam (selama 15 minit). Selepas mendidih kandungan kuali, masukkan gelatin yang bengkak di sana dan, kacau dengan teliti sehingga ia larut sepenuhnya, biarkan di tempat yang sejuk untuk menyejukkan.

Sementara itu, anda perlu membakar asas untuk pai daripada doh sejuk yang telah digulung. Sebaik sahaja ia siap, letakkan beri di atas (tanpa jus) dan hantar pencuci mulut ke peti sejuk. Selepas beberapa lama, jus ceri pekat hendaklah dituangkan ke atas bahagian atas pai dan dihantar semula ke peti sejuk sehingga jeli benar-benar pejal.

Dengan cara ini, ramai suri rumah dalam ulasan mereka mengesyorkan menilai tahap asid ceri dan, bergantung padanya, laraskan jumlah gula dalam buah beri.

Dengan raspberi dan coklat putih

Inilah satu lagi resipi pai buah musim panas yang asli. Untuk dohnya, anda perlu membuat jisim homogen yang menyerupai serbuk dari setengah pek mentega dan 6 sudu besar tepung (seperti dalam resipi sebelumnya), satu telur, sedikit garam ditambah kepadanya, doh homogen diuli, yang mesti disimpan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Sementara itu, kita perlu mengusahakan pemadat. Untuk menyediakannya, segelas krim berat mesti didihkan dan, dikeluarkan dari api, gabungkan dengan beberapa bar coklat putih yang hancur dan sebungkus vanillin. Kini anda perlu menggunakan pemukul untuk membuat jisim homogen bahan-bahan yang disenaraikan. Selepas ia menjadi licin, tambahkan 4 kuning telur satu demi satu ke dalamnya, kacau jisim.

Selepas setengah jam, doh hendaklah dikeluarkan dari peti sejuk dan digulung, dicucuk di beberapa tempat. Meletakkannya dalam acuan, ia perlu dibakar selama kira-kira 10 minit pada suhu 180 darjah. Selepas itu, anda perlu mendapatkan kek, letakkan raspberi segar di atasnya (kira-kira 300 gram) dan, tuangkan krim yang disediakan, hantar semula untuk dibakar selama 15-20 minit lagi.

Ulasan daripada tetamu anda yang merasai hidangan ini pasti menakjubkan! Menurut ramai yang telah merasai keajaiban memasak, kek itu kelihatan sangat comel, dan rasanya seperti gabungan krim dan raspberi yang sempurna.

Dengan beri hitam

Untuk membuat pai seperti ituanda boleh mengambil pastri puff siap sedia (kira-kira 250 gram) dan, setelah melancarkannya hingga setebal 3-4 cm, sapukan pada lembaran pembakar atau bentuk yang telah disediakan sebelumnya. Dalam keadaan ini, ia mesti dikeluarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk, sementara itu, panaskan ketuhar, dan juga buat inti.

Untuk inti anda perlu mengisar 2 biji telur dengan dua sudu besar gula, masukkan 450 gram keju krim, satu sudu teh tepung yang diayak dan sedikit vanila. Sapukan inti ke atas doh. Dalam bentuk ini, kek perlu dibakar selama 20-25 minit. Selepas penaik habis, beri segar dibentangkan pada kek.

Ulasan tuan rumah selalunya mengatakan bahawa isi pai seperti itu ternyata enak dan sedikit berminyak, yang dilengkapi dengan sempurna dengan nota masam beri hitam berair.

Dengan blackcurrant

Sedikit orang yang membuat pai musim panas yang disumbat dengan buah beri seperti itu, tetapi resipi ini akan menjadi tandatangan untuk setiap suri rumah. Anda boleh memasak pai seperti itu bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga pada musim sejuk, kerana untuk itu segelas beri mesti dibekukan terlebih dahulu.

Kismis hitam beku perlu dihancurkan dalam pengisar sehingga jisim homogen terbentuk, perlu mendapatkan kira-kira 300 ml. Ia mesti digabungkan dengan segelas gula dan tiga biji telur, kemudian gaul sehingga rata dan biarkan seketika.

Doh disediakan mengikut prinsip yang sama seperti dalam dua resipi sebelumnya - setengah pek mentega dicincang dengan segelas tepung hingga menjadi serbuk. Jisim mesti diasinkan dan tuangkan 5-6 sudu besar air sejuk (sebaik-baiknya walaupun ais) ke dalamnya. Dari semua bahananda perlu menguli doh dan menghantarnya ke peti sejuk untuk seketika. Selepas 20 minit, doh mesti digulung, dimasukkan ke dalam acuan, dicucuk dan dihantar ke ketuhar untuk dibakar selama 20 minit pada suhu maksimum.

Campuran, yang diperoleh daripada telur dan beri currant, mesti ditapis dengan baik dan, mencampurkannya dengan setengah gelas krim paling gemuk, tuangkan ke atas kek. Selepas itu, suhu perlu dikurangkan kepada 170 darjah dan teruskan membakar selama 20-25 minit. Pai sudah sedia!

Gembirakan keluarga, rakan dan orang tersayang anda dengan ciptaan yang lazat!