Kaki ayam yang dibakar dalam ketuhar dalam krim masam: resipi ringkas dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Stok, setiap suri rumah mempunyai beberapa hidangan yang tidak memerlukan kemahiran, kos dan masa yang istimewa. Kaki ayam panas (kaki) dari nombor ini. Terdapat banyak resipi untuk memasak daging ayam. Pertimbangkan hanya beberapa daripada mereka: dengan sos krim masam. Mereka bukan masakan haute, tetapi mereka boleh membantu jika terdapat kekurangan masa.

Kaki ayam bakar dalam ketuhar dalam krim masam

Bahan:

• 5-6 paha ayam;
• 1 sudu besar l. sebarang perasa ayam;
• 1 sudu besar l. cuka atau jus lemon;
• 100-150g krim masam;
• hijau;
• 2 sudu kecil garam.

Memasak:

1. Sebaik-baiknya jika anda boleh memerap ayam semalaman atau sekurang-kurangnya 50-60 minit. Untuk melakukan ini, kaki perlu dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas, masin, lada, perasa, ditaburi jus lemon atau cuka, disapu dengan krim masam.
2. Apabila tiba masa untuk memasak, tutup acuanmembakar dengan kerajang atau berus dengan minyak. Letakkan kaki dengan ketat di dalamnya, tutup dengan tudung atau kerajang. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
3. Kemudian keluarkan foil (atau tutup), taburkan perasa, herba yang dicincang halus dan biarkan kaki berwarna perang selama 10-15 minit lagi (perhatikan warna kulit).

Hidangkan panas dengan sebarang lauk.

Kaki ayam panggang dalam ketuhar dengan krim masam dan cendawan

Supaya krim masam tidak kehilangan penampilan menyelerakan dan tidak berketul, lebih baik sediakan sos dengan tambahan tepung dan mentega.

Bahan:

• kaki ayam - 5 keping;
• cendawan - 300 g;
• bawang - 1 pc.;
• krim masam - 200 g;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• minyak sl. - 30g;
• rempah;
• dill, pasli, ketumbar;
• minyak sayuran untuk kuali.

Prosedur memasak:

1. Kaki yang telah dibasuh dan dikeringkan (jika kaki besar, boleh dipisahkan) masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayuran. Goreng pada semua bahagian sehingga garing, tetapi tidak masak.
2. Tutup loyang atau loyang dengan kerajang, sapukan kaki ayam di atasnya. Taburkan dengan banyak perasa ayam yang wangi.
3. Cincang bawang halus dan goreng sehingga lut sinar dalam kuali yang sama tempat ayam dimasak.
4. Potong cendawan (tetapi jangan halus), hantar ke bawang dan bawa semuanya kepada warna keemasan sedikit.
5. Tambahkan cendawan dan bawangkaki.
6. Tuang ayam dengan sos krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30-50 minit (bergantung pada saiz kaki).
7. Dimasak dalam krim masam dalam ketuhar, tutup kaki dengan foil atau penutup dan kemudian bakar selama 15-20 minit dalam ketuhar.

Sebelum dihidangkan, taburkan hidangan dengan pasli dan ketumbar cincang halus.

Memasak sos krim masam:

1. Goreng tepung dalam kuali kering sehingga kekuningan sedikit.
2. Masukkan mentega dan cairkan, kacau sentiasa dan larutkan dalam tepung.
3. Tuangkan krim masam dan, kacau, panaskan dengan api perlahan sehingga ketumpatan yang dikehendaki (jika perlu, anda boleh cairkan dengan air masak).
4. Masukkan dill, pala, lada sulah dan garam yang dicincang halus.

Kaki ayam yang dibakar dalam sos krim masam bawang putih dengan kerak keju

Bahan:

• kaki ayam - 5 keping;
• keju keras - 100 g;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• krim masam - 200 g;
• mentega - 30 g;
• tepung - 1-2 sudu besar. l.;
• garam, lada sulah, perasa - secukup rasa;
• dill.

Penerangan proses:

1. Potong kaki kepada dua bahagian untuk memasak lebih cepat. Keringkan dengan tuala kertas, taburkan rempah ratus dan rendam dalam sos krim masam bawang putih selama sejam (atau lebih lama, walaupun semalaman).
2. Untuk memasak selanjutnya di dalam ketuhar, masukkan kaki ke dalam krim masam dalam bentuk berlapik foil, tutup dengan penutup atau foil (anda juga boleh menggunakanlengan pembakar) dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200 darjah selama 50-60 minit.
3. 10-15 minit sebelum tamat, buka ayam dan taburkan keju parut. Bakar sehingga kekuningan (warna jam), rangup.

Kaki ayam yang dimasak dalam ketuhar dalam krim masam boleh dihidangkan dengan sebarang ulam.

Penyediaan sos krim masam bawang putih:

1. Bakar tepung dalam kuali kering sehingga kekuningan.
2. Masukkan mentega dan teruskan kacau sehingga ia larut dalam tepung.
3. Tuangkan asam keping dan masak dengan api perlahan, kacau, sehingga ketebalan yang dikehendaki (jika perlu, anda boleh cairkan dengan air masak).
4. Sejukkan dan masukkan bawang putih, lada sulah dan garam.

Petua berguna

Untuk menjadikan kaki sedap dan berair, ikuti petua:

• Beri perhatian kepada saiz kaki - resipi menunjukkan norma untuk saiz purata kaki. Jika ia sangat besar, bahagikannya kepada dua bahagian.
• Anda boleh memasak hanya paha atau batang drum.
• Eksperimen dengan rempah: tambah yang sesuai dengan bau dan rasa anda. Tidak kira apa yang ada pada pembungkusan mereka.
• Jika boleh, perap ayam semalaman.
• Dalam mana-mana resipi sebelum dibakar, anda boleh menambah sayur-sayuran yang dicincang kasar dan digoreng (wortel, saderi, kentang).

Cari resipi kegemaran anda untuk kaki ayam dalam krim masam di dalam ketuhar dan gembirakan keluarga anda dengan makan malam yang harum.