Cara memasak sup kacang: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jika anda bosan dengan hidangan pertama yang biasa dan ingin memanjakan isi rumah anda dengan sesuatu yang baharu, maka kami menasihati anda untuk memberi perhatian kepada sup kacang. Resipi dengan foto yang telah kami pilih untuk anda hari ini akan berguna dan mudah difahami untuk pemula dan suri rumah yang berpengalaman.

Sup kacang berkhasiat, tetapi cukup berdiet. Kacang mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral berguna yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya seseorang.

Hidangan kacang disyorkan untuk mereka yang menghidap penyakit jantung dan saluran darah. Jika anda membaca senarai terperinci bahan yang terkandung dalam kacang, nampaknya kami akan memasak salah satu hidangan yang paling sihat. Dan itu akan menjadi kenyataan yang benar. Sebilangan besar serat dan protein dalam kacang sesuai dengan separuh jadual berkala yang baik.

Resipi sup kacang akan berguna bukan sahaja untuk mereka yang memutuskan untuk mempelbagaikan menu mereka dan menambahnya dengan hidangan yang sihat, tetapi juga untuk mereka yang berpuasa atau mengikuti diet vegetarian. Sebagai contoh, kacang merah akan menggantikan sekeping dengan sempurnadaging. Kedua-dua kacang dalam tin dan kering akan memberikan rasa yang unik kepada hidangan. Anda boleh mengambil apa-apa produk untuk memasak. Kandungan kalori tidak akan berubah daripada ini, dan faedahnya tidak akan berkurangan.

Sup kacang klasik

Resipi untuk jenis hidangan ini bagus kerana banyak produk boleh ditukar ganti dan dikecualikan secara bebas. Jika anda tidak menganggap diri anda seorang pemakan daging, maka rebusan daging lembu boleh dengan mudah dikecualikan daripada resipi. Jika diputuskan untuk memasak versi klasik hidangan, maka kami menyimpan set bahan berikut:

• 320g kacang putih;
• 280g rebus daging lembu;
• lobak merah;
• dua kentang;
• daun bay;
• bow;
• hijau segar;
• rempah-rempah dan garam.

Cara memasak hidangan

Titik yang sangat penting dalam membuat mana-mana sup kacang ialah berendam. Kacang tidak terkecuali, jadi ia mesti direndam selama 3-6 jam sebelum dimasak. Jika masa mengizinkan, biarkan kacang semalaman. Selepas merendam kacang, disyorkan untuk membilas dengan baik, tuangkan air. Kami meletakkan kuali pada api sederhana, masak selama 25-35 minit. Pada minit ke-15 memasak, masukkan kiub kentang ke dalam kacang.

Potong lobak merah, potong bawang menjadi separuh cincin. Tumis sayur hingga keperangan. Setengah jam selepas permulaan memasak, kami menghantar goreng sayuran ke sup kacang. Letakkan rebusan, campurkan, reneh selama 5 minit lagi. Sebaik kentang dan kacang menjadi empuk, tutup api, masukkan herba segar.

Versi diet sup kacang

Jika anda tidak makan daging, lihat resipi sup kacang merah ini. Komposisi hidangan akan termasuk hanya sayur-sayuran, herba dan rempah ratus.

Senarai produk yang diperlukan:

• 320g kacang merah;
• lobak merah;
• 3 kentang;
• 1 liter sup sayur;
• bawang;
• 2 sudu besar pes tomato;
• rempah, garam, perasa, herba, herba segar;
• minyak sayuran.

Penerangan tentang proses memasak

Kacang mesti diasingkan dengan teliti, dituangkan dengan air dan dibiarkan selama 5 jam. Adalah penting untuk memahami bahawa lebih lama anda merendam kacang, lebih cepat sup kacang akan masak. Untuk menyediakan versi diet hidangan, tuangkan satu liter sup sayur-sayuran ke dalam periuk, tambah kacang yang direndam, secubit garam, daun bay, letakkan bekas di atas api dan masak selama 30 minit.

Kupas kentang, potong ubi kepada kiub sederhana atau kiub. Kami hantar ke kacang. Kami membersihkan bawang dari sekam dan potong separuh cincin. Basuh lobak merah dengan baik, kupas, potong ke dalam jalur. Goreng bawang dan lobak merah selama 4-6 minit sehingga ia menjadi lembut. Masukkan beberapa sudu besar pes tomato ke dalam kuali, masukkan setengah gelas air rebusan, reneh selama 5-7 minit.

Masukkan gorengan ke dalam kuahnya dan gaul hingga sebati. Padamkan api di bawah kuali, masukkan herba segar ke dalam sup kacang.

Sup Kacang Ayam

Ini adalah resipi yang sangat mudahsup kacang, yang memberikan hasil yang cepat dan lazat. Bahan-bahan yang disenaraikan di atas akan menghasilkan kira-kira 6 hidangan sup.

Produk Diperlukan:

• 380g fillet ayam;
• lobak merah;
• 350g kacang;
• bow;
• perasa sayur, lada sulah, garam, daun bay;
• minyak sayuran;
• 2 l. air.

Kaedah memasak

Kebanyakan resipi sup kacang dengan daging menerangkan proses yang sama - proses merendam kacang. Pilihan ideal ialah 12 jam. Jangan lupa pada masa ini untuk menukar air secara berkala. Selepas direndam, basuh kacang dan pindahkan ke dalam kuali. Tuangkan kacang dengan air atau sup ayam siap sedia, masak selama 40-50 minit. Dengan cara ini, masa memasak kacang akan bergantung secara langsung pada kepelbagaian dan saiznya. Selepas kacang dimasak, kami membuangnya ke dalam colander, biarkan air mengalir dan buat puri dari jisim. Tambah 2 liter air dan letakkan di atas dapur.

Masukkan kiub kentang ke dalam puri, potong isi ayam menjadi kayu panjang dan hantar ke sup. Dari lobak merah dan bawang kami membuat penggorengan klasik dengan penambahan perasa sayuran, daun bay, pes tomato, garam dan lada. Selepas kentang dan ayam masak, boleh letak dressing. Beberapa minit lagi - dan sup kacang yang lazat sudah sedia. Foto hidangan siap akan membantu anda memutuskan pilihan hidangan dan hiasan.

Hidangan pertama kacang tin

Jika anda lebih suka resipi cepat dan tidak mahu membuang masa berendamkacang, maka pilihan menggunakan kacang tin adalah sesuai untuk anda. Resipi boleh membantu pada saat-saat anda perlu menyediakan hidangan pertama yang lazat dan memuaskan dengan cepat. Makanan yang disenaraikan di bawah akan menghasilkan kira-kira 5-6 hidangan.

Senarai bahan yang diperlukan:

• 3, 5 liter sup;
• 320g kentang;
• 1 bawang;
• 120g kacang tin;
• 1 lobak merah sederhana;
• 1 tomato besar;
• garam, rempah ratus, herba segar;
• 1 lada benggala;
• beberapa sudu besar minyak sayuran.

Cara memasak

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan goreng sayuran daripada lobak merah, bawang, tomato dan lada. Lada Bulgaria dan lobak merah adalah yang pertama dihantar ke minyak sayuran panas. Sebaik sahaja sayur-sayuran menjadi lembut, anda boleh menambah bawang kepada mereka, dan pada akhirnya - tomato. Adalah disyorkan untuk memotong tomato menjadi kiub kecil. Kami meletakkan sedikit garam, rempah ratus dan lada hitam.

Semasa kuah sayur sedang disediakan, kentang sepatutnya sudah direbus dalam kuahnya. Ubi dipotong menjadi kiub sekata. Sebaik sahaja sayuran menjadi lembut, anda boleh menambah kacang dan goreng. Menyediakan sup kacang dari kacang tin selama 15-17 minit. Hidangan ini dihiasi dengan herba segar.

Sup kacang Yunani

Hidangan ini sesuai untuk mereka yang memantau diet mereka atau mengikuti diet. Ia mengandungi sayur-sayuran yang sihat yang tidak menyebabkan sebarang bahaya kepada angka itu. iniresipi boleh dipanggil universal. Anda boleh menambah kedua-dua daging dan ayam ke dalam bahan utama - jika diet tidak melarang ini, tetapi jiwa memerlukannya.

Apakah produk yang diperlukan:

• 4 tomato besar;
• 480g kacang putih;
• 2 mentol;
• minyak zaitun;
• jus lemon;
• 4 ulas bawang putih;
• lobak merah;
• pasli segar;
• tangkai saderi;
• garam, rempah ratus.

Penerangan penyediaan hidangan

Kacang putih mesti direndam dengan baik dalam air sejuk. Bawang dipotong menjadi separuh cincin nipis, lobak merah dicincang menjadi jalur, bawang putih dihancurkan dengan penekan, dan tomato dipotong menjadi kiub. Sebelum ini, disyorkan untuk mengeluarkan kulit dari tomato: potong tomato di pangkalnya secara bersilang, turunkannya selama beberapa saat dalam air mendidih dan kupas kulitnya. Keluarkan serat keras dari saderi dan potong menjadi kiub kecil.

Tuang minyak ke dalam kuali, hantar bawang ke dalamnya. Sebaik sahaja ia menjadi telus, tambah bawang putih dan sayur-sayuran lain secara beransur-ansur. Jumlah masa memasak untuk sayur-sayuran ialah 5-10 minit. Biarkan kacang masak dengan api sederhana. Masa memasak untuk kacang adalah kira-kira sejam. Setelah kacang lembut, masukkan kentang dan sos sayur ke dalamnya. Selepas 10-15 minit, apabila kentang masak, anda boleh memasukkan herba segar ke dalam sup dan tuangkan jus lemon.

Resepi sup kacang dengan atau tanpa daging adalah sangat mudah dan berpatutan. Malah seorang pemula boleh mengendalikan memasakhidangan.

Sup kacang dengan kacang merah dalam periuk perlahan

Proses merendam dan merebus kacang mengambil masa yang agak besar, yang tidak selalu dimiliki oleh suri rumah moden. Anda boleh memudahkan penyediaan hidangan dengan menggunakan kacang dalam tin atau dengan menggunakan pembantu dapur. Proses menguasai resipi sup kacang akan menjadi lebih cepat dengan bantuan periuk perlahan. Anda boleh mengambil apa-apa kacang untuk memasak - tidak perlu merendamnya, yang sudah menjadi kelebihan yang besar.

Senarai masakan:

• daging pada tulang - 0.5 kg;
• 1 lobak merah dan 1 bawang;
• 2-3 kentang;
• segelas kacang;
• rempah kegemaran, garam, herba segar.

Arahan memasak

Resepi sup kacang dalam periuk perlahan adalah bagus kerana anda tidak perlu mengikut urutan menambah bahan. Semua produk yang disenaraikan dalam senarai diletakkan di dalam mangkuk: potong lobak merah dan kentang menjadi jalur, potong bawang menjadi separuh cincin. Kami mengesyorkan mengambil daging pada tulang supaya kuahnya ternyata enak dan kaya. Apakah jenis daging untuk dimasak tidak penting.

Hidupkan multicooker ke mod "Menggoreng" dan tumis lobak merah dan bawang sedikit. Masukkan daging ke dalamnya, tuangkan air, sebarkan kacang. Dengan menekan butang "Memadamkan", tetapkan selama 2 jam. Selepas pembantu dapur memberi isyarat selesai kerja, buka penutup dan letakkan segenggam herba segar yang baik. tukang masak terakhirhidangan akan dibantu oleh mod "Pemanasan", di mana harga sup adalah 7-10 minit lagi.

Sup dengan bebola daging dan kacang

Ini adalah hidangan yang menyelerakan bagi mereka yang tidak berdiet. Ia mempunyai segala-galanya: karbohidrat, sayuran dan protein haiwan, secara sederhana - lemak. Kacang tin, yang tidak perlu direndam terlebih dahulu, akan membantu mengurangkan masa memasak. Masa memasak sup kacang dengan resipi bebola daging boleh dikurangkan dengan menggunakan daging cincang siap sedia.

Kami memerlukan komponen berikut:

• 3 ubi kentang;
• 1 lobak merah;
• kacang tin (sebaik-baiknya merah);
• bawang;
• 280 g daging cincang;
• beberapa sudu besar minyak sayuran;
• bawang putih - beberapa ulas;
• 1 biji telur;
• pasli segar;
• lada, rempah ratus, garam;
• 2, 4 liter air.

Penerangan langkah memasak

Kami segera ambil perhatian bahawa jumlah masa memasak untuk hidangan ini ialah kira-kira 40 minit. Daripada komponen yang disenaraikan di atas, output adalah kira-kira 5-7 hidangan.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah merebus kentang. Didihkan air, keluarkan buih yang terbentuk semasa mendidih kentang - ia boleh merosakkan rasa. Dalam mangkuk kecil, campurkan telur, bawang cincang halus, bawang putih cincang dan daging cincang. Kami membentuk bola kecil dari jisim yang terhasil. Sebaik sahaja kentang masak, hantarkan bebola daging ke sup mendidih.

Kupas dan potong lobak merahmenggunakan parut halus dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan bawang ke dalam lobak merah selepas 2-3 minit. Kami menyebarkan goreng dalam sup pada peringkat akhir memasak. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 3-4 minit lagi. Kami matikan api. Masukkan rempah, laraskan garam dan lada sulah secukup rasa. Herba segar boleh ditambah ke dalam periuk dan ke pinggan hidangan.

Helah dan nuansa

• Jika anda ingin cepat menyediakan hidangan kacang pertama, kami mengesyorkan menggunakan kacang dalam tin - masa memasak akan dikurangkan sebanyak 2.5 kali ganda.
• Jika kacang kering, kemudian rendam selama sekurang-kurangnya 6-12 jam. Cuba susun kekacang, hanya tinggalkan kacang yang keras dan utuh.
• Garam disyorkan untuk ditambah hanya selepas kacang benar-benar direbus. Rasa sup akan bergantung pada ini.
• Resipi klasik untuk sup kacang sentiasa boleh diubah jika daging digantikan dengan daging salai atau dalam. Anda boleh meletakkan beberapa keju tauhu dalam pilihan diet.