Ketahanan salad: norma, peraturan dan suhu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kini, hampir semua orang yang berusaha untuk mengekalkan pemakanan yang betul memperkenalkan pelbagai salad ke dalam diet mereka. Oleh itu, adalah sangat penting untuk mengetahui dengan tepat jangka hayat salad, supaya anda boleh menyediakannya secara rizab jika perlu, dan tidak sentiasa membuat bahagian kecil yang baru. Norma SanPiN yang terpakai di perusahaan tidak akan terpakai di sini, kerana menurut mereka adalah perlu untuk menjual produk dalam masa 1 jam sahaja.

Tetapi tetap, perlu diingat bahawa salad adalah produk yang mudah rosak, dan oleh itu, walaupun anda mengikuti semua peraturan penyimpanan, ia tidak akan bertahan lama di dalam peti sejuk. Artikel ini akan menerangkan syarat dan syarat penyimpanan salad di rumah, yang mesti dipatuhi untuk mengelakkan keracunan oleh makanan basi.

Mengapa menggunakan peraturan pengekalan?

Seperti yang anda tahu, kini anda boleh memasak hidangan daripada pelbagai jenisbahan-bahan yang sangat mempengaruhi jangka hayat salad, serta pra-pemprosesannya. Tetapi perlu diingat bahawa walaupun di rumah, produk ini tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 1 hari, dan jika salad sebelum ini dibumbui dengan mayonis, maka jangka hayatnya akan menjadi kurang. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mematuhi peraturan dan syarat penyimpanan, maka salad akan cepat rosak, dan oleh itu bukan sahaja tidak bermanfaat, tetapi juga boleh menjejaskan kesihatan, sehingga keracunan.

Di Rusia, ramai suri rumah, cuba memberi makan kepada keluarga yang besar, selalunya mula memotong mangkuk besar salad seperti "Olivier" atau "Mimosa". Ini amat jelas semasa cuti Tahun Baru, kerana dipercayai bahawa anda boleh makan sisa dari meja selama beberapa hari lagi. Walau bagaimanapun, anda harus tahu bahawa walaupun di dalam peti sejuk, jangka hayat salad dengan mayonis agak pendek, kerana mikroflora patogenik mula berkembang dalam komponen selepas beberapa jam, yang merosakkan bukan sahaja rasa hidangan, tetapi juga kualitinya..

Peraturan penyimpanan salad

Untuk mengelakkan risiko senak atau keracunan, anda harus mematuhi peraturan penyimpanan berikut dengan berhati-hati:

1. Jika salad disediakan daripada bahan-bahan yang tidak mengalami rawatan haba, tetapi dibumbui dengan minyak sayuran, maka produk sedemikian mesti disimpan di rak atas yang dibungkus dalam balang kaca dengan penutup. Jangka hayat salad di dalam peti sejuk hanya beberapa jam,selepas itu produk akan kehilangan kesegaran dan rasa.
2. Pada musim panas, adalah lebih baik untuk tidak meninggalkan salad pra-pakaian di dalam peti sejuk, dan jika anda melakukannya, maka selama tidak lebih daripada 12 jam. Dalam tempoh ini, suhu dan keadaan persekitaran adalah sedemikian rupa sehingga aktiviti bakteria patogen jauh lebih tinggi daripada musim sejuk. Oleh itu, walaupun sedikit sahaja tanda-tanda kerosakan boleh menyebabkan senak di kalangan orang tua dan kanak-kanak.
3. Simpan salad dan bahan sebaiknya dalam bekas kaca atau plastik. Jika ini tidak tersedia, maka mangkuk keluli tahan karat boleh digunakan jika perlu. Walau bagaimanapun, anda harus meninggalkan sepenuhnya produk aluminium, kerana logam ini boleh bertindak balas dengan produk dan menyebabkan kerosakan.
4. Nampaknya ramai bahawa jika tiada ruang di dalam peti sejuk, maka balkoni pada musim sejuk boleh menjadi tempat yang bagus untuk menyimpan salad. Walau bagaimanapun, dalam amalan, jangka hayat salad mungkin meningkat, tetapi rasa dan rupa produk akan merosot sepenuhnya, kerana selepas penyahbekuan ia akan memberikan cecair.

Berapa lama salad dengan sos krim masam boleh bertahan?

Jika anda memutuskan untuk segera mengisi salad, maka anda perlu bersedia untuk fakta bahawa ia tidak akan kekal segar untuk masa yang lama. Biasanya, pilihan pembalut tidak banyak mempengaruhi jangka hayat purata, namun, terdapat beberapa ciri yang perlu anda perhatikan.

Balut krim masam, seperti namanya, menggunakan krim masam sebagai bahan utama. Walau bagaimanapun, produk semulajadi ini rosak dengan cepat, jadi selepas 30 minit selepas ituakan berdiri pada suhu bilik, pembalut akan mula menjadi masam. Selain itu, jangka hayat salad berpakaian tidak akan banyak berubah jika ia dipindahkan ke peti sejuk. Itulah sebabnya pembalut ini harus digunakan pada saat terakhir, kerana adalah lebih baik untuk tidak memakan produk sedemikian 3 jam selepas menambahnya ke dalam salad.

Mayonnaise dressing

Mayonis mempunyai jangka hayat yang lebih lama, tetapi ia masih agak kecil dan tidak melebihi 6 jam. Sudah tentu, kini jangka hayat sedemikian praktikalnya tidak diperhatikan di mana-mana, kerana salad dengan mayonis boleh disimpan lebih lama tanpa sebarang bahaya kepada badan, tetapi hidangan itu akan kehilangan rasa dengan cepat. Selain itu, pakar pemakanan juga bersetuju bahawa adalah lebih baik menggunakan produk yang dibeli di kedai untuk salad, yang, walaupun tidak berkualiti tinggi seperti mayonis buatan sendiri, mempunyai jangka hayat yang lebih lama kerana bahan pengawet.

Sos minyak sayuran

Walaupun minyak sayuran biasanya dianggap sebagai pengawet yang boleh memanjangkan jangka hayat produk, ia tidak mempunyai kesan ini dalam salad. Bertindak balas dengan makanan, minyak hanya memusnahkannya, dan oleh itu secara amnya tidak disyorkan untuk menyimpan salad sedemikian dalam bentuk yang berpengalaman. Ia tidak akan bertahan lebih daripada beberapa jam pada suhu bilik.

Jangka hayat salad sayuran mentah

Jika anda suka salad yang terdiri daripada sayur-sayuran mentah, maka sebaiknya jangan buat untuk masa depan, kerana walaupun tidak.merosot, mereka akan segera kehilangan rasa mereka. Walau bagaimanapun, tempoh penyimpanan boleh ditingkatkan jika anda mengikuti beberapa peraturan:

1. Semua bahan yang digunakan dalam penyediaan mesti dikeringkan dan tidak mengandungi sebarang tanda kelembapan.
2. Hanya sayur-sayuran perlu disimpan di dalam peti sejuk, dan semua bahan lain, seperti telur rebus, perlu ditambah sejurus sebelum dihidangkan.
3. salad sayur sedia hendaklah ditutup dengan tuala kertas, dan kemudian tekan perlahan. Selanjutnya, bekas itu dibalut dengan baik dengan filem dan ditutup dengan penutup.
4. Balut untuk salad ini hendaklah disimpan berasingan dalam bekas kedap udara.
5. Selepas setiap 3 jam selepas memasak, salad yang tidak berpakaian harus diperiksa dan dicampur, dan tuala kertas hendaklah ditukar untuk menyerap cecair berlebihan.

Jika anda mengikut garis panduan penyimpanan ini, salad sayuran yang tidak berpakaian boleh bertahan sehingga 5-7 hari tanpa kehilangan rasa atau merosakkan ramuan.

Jangka hayat salad buah

Salad buah-buahan, seperti salad sayuran, sebaiknya dimakan dengan segera. Walau bagaimanapun, tempat kosong yang tidak diisi untuk mereka, jika perlu, boleh digunakan dalam beberapa hari. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu meletakkan setiap buah yang akan bertindak sebagai bahan dalam colander supaya semua jus yang berlebihan mengalir.

Kemudian semua epal, pear atau komponen lain yang sering menjadi gelap dari semasa ke semasa perlu ditaburkan dengan jus lemon, yangakan memberikan aroma yang halus dan penampilan yang menarik. Agar ia kekal garing dan mempunyai tekstur yang normal walaupun selepas beberapa hari, disyorkan untuk merendam semua buah dalam air ais selama beberapa minit sebelum dihiris. Nah, dalam semua aspek lain, peraturan penyimpanan hendaklah serupa dengan salad sayuran.

salad rumpai laut

Kini salad rumpai laut semakin popular kerana ia sangat sihat dan mengandungi banyak iodin. Berhubung dengan mereka, perlu difahami bahawa jangka hayat salad yang biasa tidak terpakai sama sekali. Anda hanya perlu berhati-hati mengikuti cadangan mengenai terma dan peraturan penyimpanan, yang ditunjukkan pada pakej. Walau bagaimanapun, sebaik dibuka, salad lebih baik dimakan beberapa hari lebih awal.

Tetapi jika anda memutuskan untuk memasak sendiri hidangan ini daripada rumpai laut kering, maka ia mesti disimpan tidak lebih daripada 3 bulan pada suhu 3-4 darjah.

Kesimpulan

Mesti diakui bahawa kini salad sayur-sayuran biasa semakin menjadi-jadi, yang mempunyai pembalut yang minimum, kerana ia lebih sihat dan rendah kalori berbanding mayonis. Di samping itu, penyediaan untuk salad sedemikian boleh bertahan selama beberapa hari, dan tidak akan merosot dalam beberapa jam. Tetapi walaupun dalam kes ini, adalah sangat penting untuk mematuhi semua syarat dan syarat penyimpanan. Kerana jika anda mencuba produk berkualiti rendah yang telah disimpan lama di dalam peti sejuk, anda boleh memudaratkan diri anda dengan serius.

Jadi jangan masak sebahagian besar salad sekaligus, kerana ia masih sangatia tidak akan dapat kekal segar untuk masa yang lama, tetapi ia akan merosot dengan cepat, dalam kes ini, bukannya cuti Tahun Baru, anda perlu berendam di hospital dengan keracunan.