Tenggiri rebus: bagaimana untuk memasak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan laut secara amnya adalah produk yang sangat baik dan sangat sihat untuk tubuh manusia. Tetapi ia boleh menjadi sangat berbeza - dari segi komposisi daging, kandungan lemak, dan semua orang sudah terbiasa dengan banyaknya makanan laut di rak pasar raya dan kedai khusus. Tetapi hari ini kami mencadangkan untuk tidak memilih antara varieti lautan ini untuk masa yang lama. Ikan tenggiri rebus adalah resipi mudah yang boleh menjadi diet. Hidangan sedemikian akan menjadi kegemaran dalam keluarga di mana mereka memantau kesihatan mereka.

Sedikit tentang faedah dan spesifikasi produk

Ikan tenggiri rebus adalah asas yang dipanggil, dan produk separuh siap ini boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lain, khususnya, salad yang lazat. Dan anda boleh makan seperti itu, kerana ratu laut ini sangat lazat dan sihat. Kandungan sejumlah besar protein haiwan, yang dicerna dengan sempurna, adalah ciri khasnya. Sudah tentu, adakeburukan - di mana tanpa mereka. Contohnya, dalam air, ia mudah menyerap logam berat. Ia juga mempunyai kandungan lemak omega-3 yang tinggi, yang tidak biasa untuk diet. Tetapi anda boleh membetulkan "kecacatan" ini seperti berikut.

Ikan tenggiri rebus. Resipi diet

Untuk menyediakan ikan yang lazat, kita memerlukan: beberapa ikan, garam dan gula, beberapa laurel, sebiji lemon. Jika anda mempunyai bangkai segar beku tanpa kepala (yang paling disukai), maka anda perlu mencairkannya terlebih dahulu dengan cara semula jadi, dan bukan dalam air panas dan bukan dalam ketuhar gelombang mikro. Ia mungkin mengambil masa yang lebih lama, tetapi rasanya akan menjadi sangat baik.

Memasak mudah

Bagaimanakah tenggiri rebus disediakan? Resipinya sangat mudah - mana-mana tuan rumah boleh melakukannya.

1. Masukkan dalam periuk besar (untuk muat bangkai) air mendidih. Kami membebaskan ikan yang disediakan dari bahagian dalam (jika ada dalam produk yang dibeli di pasar raya), anda boleh segera memotongnya kepada bahagian yang agak besar.
2. Masukkan gula dan garam secara sama rata ke dalam air masak (kira-kira satu sudu besar kedua-dua bahan bagi setiap satu setengah liter air), daun bay. Petua: Jika anda mengehadkan pengambilan garam, anda boleh menambah kurang atau tidak menambah garam.
3. Matikan api dan masukkan ikan tenggiri ke dalam bekas berisi air masak, masak sehingga mendidih lagi, masak beberapa minit dan matikan. Pada masa yang sama, lebihan lemak akan masuk ke dalam sup (dengan cara itu, anda juga boleh menggunakannya sebagai tambahan - jangan tuangkannya), dan makarel rebusia akan menjadi agak diet.
4. Hidangan yang telah siap akan menjadi lebih enak jika anda taburkan dengan jus lemon. Prosedur yang sama akan memudahkan penghadaman protein. Anda juga boleh menghidangkan ikan yang menyelerakan dengan ulam atau salad.

Ikan tenggiri rebus. Resipi memasak

Kaedah memasak ini bukanlah satu-satunya, seperti yang anda duga, bukan satu-satunya. Anda boleh melakukannya secara berbeza, tetapi ia juga sangat lazat. Sebagai contoh, ikan dengan rempah, herba, lemon dan bawang - hanya menjilat jari anda! Kami memerlukan: tiga bangkai ikan tenggiri, satu lemon, kacang allspice, daun bay, garam dan campuran herba Itali (anda boleh mengambil mana-mana sahaja).

Bagaimana caranya?

1. Pertama sekali, kami mencairkan bangkai. Dan yang terbaik adalah melakukannya perlahan-lahan, secara semula jadi: alihkan ikan dari peti sejuk ke bahagian bawah peti sejuk, biarkan ia cair selama beberapa jam. Untuk memasak, kami hanya menggunakan ikan tenggiri berkualiti tinggi: tiada kekuningan, padat.
2. Setelah mencairkan bangkai, kami membersihkan dan memotong kepala, dan kemudian kami mengunyahnya. Sebaiknya potong ekor dan sirip, kemudian bilas dengan baik.
3. Bagaimanakah tenggiri rebus disediakan? Resipi akan memukau anda dengan kesederhanaan mereka. Kami mengeluarkan sekam dari bawang, meninggalkan satu lapisan bawahnya (apabila dimasak, ia akan memberikan warna keemasan). Dan kami juga memotong setiap bawang kepada beberapa bahagian.
4. Masukkan bawang ke dalam periuk, lemon, juga dipotong menjadi kepingan, pasli, tuangkan semuanya dengan air, biarkan mendidih. Apabila mendidih, masukkan garam dan kacang polong lada sulah (segenggam),herba kering. Jika bangkai ikan besar, anda boleh memotongnya mengikut bahagian. Kami menghantar ikan kembung ke air mendidih dengan perasa, masak sehingga mendidih lagi, kemudian kecilkan api. Seterusnya, masak sehingga masak dengan api perlahan (kira-kira 10-15 minit).
5. Tenggiri rebus sudah siap, kami keluarkan dari kuahnya, biarkan ia toskan dan hidangkan panas (atau sejuk). Kuahnya, by the way, boleh dibiarkan untuk sup ikan (sup). Dari segi penampilan, ikan seperti itu mungkin tidak kelihatan sangat rapi, tetapi ia sangat lazat dan sihat. Dan hidangan itu akan dilengkapkan dengan sos tartar atau mayonis, dihidangkan bersama kentang rebus atau nasi dengan sayur-sayuran sebagai ulam.

Berpasangan

Bagaimana cara mengukus ikan tenggiri rebus? Kini semakin ramai orang memisahkan diri daripada makanan berlemak ke arah diet yang sihat. Lagipun, ikan tenggiri yang sama mungkin merupakan pengganti sepenuhnya untuk protein haiwan, membawa banyak manfaat kepada tubuh sebagai gudang vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, ikan kukus berkalori tinggi sedemikian jauh lebih sihat daripada sekeping daging babi goreng berlemak, kerana minyak ikan mengandungi asid tak tepu, dan kaedah memasak wap akan mengekalkan semua kualiti yang bermanfaat tanpa mengurangkan apa-apa. Untuk membuat ikan kukus, anda memerlukan pengukus mudah atau elektrik. Anda boleh menggunakan periuk perlahan (mod: "memasak stim"). Dan dalam kes yang teruk, anda boleh menggunakan periuk dengan air mendidih dan penapis (penapis) dipasang di atasnya.

Kami mengambil bahan yang sama. Dan kami membiarkan kerja persediaan tidak berubah. Sembur bangkai dengan juslemon dan berperisa dengan herba kering. Baik akan menjadi selasih dan thyme dengan oregano (beberapa secubit campuran akan mencukupi). Seterusnya, masukkan makarel yang disediakan dalam dandang berganda dan masak selama setengah jam. Hidangkan panas bersama ulam sayur rebus kukus. By the way, ia boleh digunakan pada bangkai semasa memasak.

Kalori

Beginilah cara ikan tenggiri yang direbus disediakan. Kandungan kalorinya sangat bagus untuk diet yang lengkap dan sihat. Perlu diingat bahawa dalam badan kita protein ikan ini diserap 3 kali lebih cepat, contohnya protein daging lembu! Dan karbohidrat - 0%! Selain itu, makarel rebus adalah produk pemakanan yang sangat baik. Ia hanya mempunyai 200 kilokalori setiap 100 gram, dan kandungan mineral dengan unsur surih dan vitamin (khususnya, kumpulan B) berada di luar carta. Jadi makan untuk kesihatan anda, dan selamat makan untuk semua orang!