Rebus terbaik: resipi, ulasan. Rebus buatan sendiri. Rebus ayam dalam ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rebus terbaik ialah rebus buatan sendiri. Apabila anda menyediakan daging sendiri, anda tahu dengan tepat komposisi produk, jangan gunakan pewarna dan pengawet berbahaya. Oleh itu, kami ingin memberitahu anda cara membuat rebusan anda sendiri daripada daging babi, daging lembu dan ayam.

Rebus buatan sendiri

Produk serba boleh ini sesuai untuk pelbagai hidangan. Daging sesuai dengan kentang, pasta, bijirin dan sayur-sayuran. Bagaimana untuk membuat rebusan di rumah? Anda boleh baca resipi di bawah:

• Ambil 500 gram daging babi (bilah bahu sesuai untuk tujuan ini) dan potong daging menjadi kepingan besar. Adalah lebih baik untuk memotong semua lemak berlebihan terlebih dahulu.
• Taburkan daging dengan garam dan lada sulah, kemudian toskan.
• Basuh balang kaca dengan teliti, keringkan dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit.
• Letakkan sehelai daun bay di bahagian bawah hidangan yang disediakan, dan letakkan kepingan daging babi dengan ketat di atasnya.
• Tutup balang dengan penutup yang disterilkan, dan kemudian letakkannya dalam keadaan sejukketuhar.
• Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu kepada 250 darjah.
• Setelah daging mula mendidih, kecilkan api kepada 150 darjah dan biarkan balang di dalam ketuhar selama tiga jam lagi.
• Semasa rebusan masak, potong kecil 300 gram lemak putih. Selepas itu, pindahkan ke dalam hidangan yang sesuai dan cairkan.
• Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu, keluarkan rebusan dari ketuhar dan lap permukaan pinggan mangkuk dengan serbet.
• Tuangkan lemak babi ke dalam daging dan gulungkan penutupnya.

Rebusan dalam balang kaca hendaklah disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Apabila anda memerlukan produk siap, keluarkan penutup, keluarkan lemak dan gunakan daging untuk tujuan yang dimaksudkan.

Rebus ayam dalam ketuhar

Jika anda ingin menggembirakan orang tersayang anda dengan hidangan buatan sendiri yang lazat, tetapi tidak ada masa yang cukup untuk memasak, maka produk hebat ini akan membantu anda. Bagaimanakah rebusan fillet ayam yang paling lazat disediakan? Baca resipi di sini:

• Basuh dan sterilkan empat balang kaca setengah liter.
• Proses dua kilogram isi ayam dan kemudian potong daging menjadi kepingan kecil.
• Garam ayam, perasakan dengan lada kisar dan marjoram. Kacau.
• Letakkan satu daun bay dan dua kacang pimento di bahagian bawah setiap balang.
• Selepas itu, isi pinggan dengan kepingan fillet dan tutup lubang dengan filem berpaut. Menggunakan pisau, buat lubang kecil pada "penutup".
• Letakkan balang di dalam ketuhar di atas loyang, dan kemudian hidupkan api. Bawa suhu di dalam ketuhar ke200 darjah dan reneh daging selama tiga jam.
• Cairkan lemak ayam dalam kuali dan tuangkan ke dalam balang rebusan selepas daging masak sepenuhnya.

Tutup balang dengan penutup logam yang telah direbus, kemudian sejukkannya pada suhu bilik. Simpan rebusan di ruang yang disediakan untuknya.

Rebus periuk perlahan

Kami ingin berkongsi dengan anda cara asli membuat daging dalam tin buatan sendiri. Rebus daging lembu buatan sendiri disediakan seperti berikut:

• Sediakan dua kilogram daging - basuh, keringkan dan potong kecil.
• Selepas itu, masukkan daging lembu ke dalam mangkuk multicooker, garam, taburkan dengan rempah ratus.
• Tetapkan mod "Memadamkan" - sekurang-kurangnya enam jam.
• Bilas balang setengah liter dengan soda, lecurkan dengan air mendidih dan keringkan.
• Tukarkan multicooker ke dalam mod "Kukus" dan biarkan kandungan mangkuk mendidih.
• Sebarkan daging ke dalam balang dan isi dengan jus yang dikeluarkan semasa memasak. Tutup tin dengan penutup.

Jika anda ingin rebusan disimpan lebih lama, maka balang dan penutup hendaklah disterilkan dalam air mendidih selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Rebus Babi

Apakah yang perlu dilakukan oleh suri rumah yang baik dengan banyak daging (dibeli, sebagai contoh, dengan diskaun yang berpatutan)? Kami menawarkan anda untuk menggunakan resipi yang menarik. Rebus daging babi disediakan ringkas, tetapi ternyata sangat lazat.

• Kilogramdaging dipotong menjadi kiub saiz dua sentimeter.
• Taburkan dengan garam, lada sulah dan gaul dengan bawang yang dicincang halus.
• Tambahkan dua sudu besar meja atau cuka balsamic ke dalam daging babi, serta beberapa daun bay.
• Kacau daging dan tutup mangkuk di dalamnya dengan filem berpaut.
• Masukkan daging babi ke dalam peti sejuk untuk diperap selama enam jam.
• Apabila masa yang sesuai telah berlalu, pindahkan daging ke dalam loyang, ratakan, tuangkan minyak sayuran (kira-kira satu setengah cawan) dan letakkan di atas loyang.
• Potong sekeping kecil kertas pembakar, hancurkan dan tutup daging babi. Selepas itu, tutup borang dengan penutup atau kerajang makanan.
• Panaskan ketuhar hingga 130 darjah dan masukkan daging ke dalamnya.
• Selepas 45 minit, keluarkan kertas dan letakkan beberapa ulas bawang putih yang dibelah dua ke dalam hidangan. Seterusnya, borang mesti ditutup semula dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama dua setengah jam lagi.
• Bahagikan daging yang telah siap menjadi serat, keluarkan daun bay dan bawang putih daripadanya.

Lauk boleh dihidangkan dengan mana-mana lauk. Jika anda ingin menyediakan rebusan untuk masa depan, maka ia harus diletakkan di dalam balang. Untuk melakukan ini, hidangan perlu disterilkan - tahan selama setengah jam pada rak dawai di atas periuk air mendidih. Rebus daging babi dibentangkan dalam balang dan segera ditutup dengan penutup yang bersih.

rebus Belarus

Resipi ini boleh dimasak daging babi, daging lembu dan juga ayam. Daging ternyata sangat lazat dan berair, dan oleh itu ia bolehdigunakan untuk memasak hidangan pertama dan kedua. Dan rebus Belarusia disediakan seperti berikut:

• Potong bawang menjadi separuh cincin dan garam untuk mengeluarkan jus.
• 500 gram daging babi dan 500 gram daging lembu dipotong-potong.
• Taburkan daging dengan garam dan lada sulah, gabungkan dengan cendawan cincang dan bawang besar.
• Di bahagian bawah balang setengah liter bersih, letakkan beberapa daun bay dan beberapa biji lada sulah.
• Isi mangkuk tiga perempat penuh dengan daging, kemudian tuangkan 200 ml air ke dalamnya. Seterusnya masukkan baki daging.
• Tutup balang dengan foil, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama dua jam.
• Apabila masa yang dinyatakan telah berlalu, masukkan air masak dan masukkan semula rebusan ke dalam ketuhar.
• Rebus penutup nilon.

Selepas sepuluh minit, tutup balang dan terbalikkan - cecair yang berlebihan akan mengalir keluar daripadanya. Rebus Belarusia benar-benar sedia untuk dimakan, dan anda boleh segera menghidangkannya ke meja.

Rebus ayam periuk tekanan terbaik

Resipi ini akan membantu anda menyediakan ayam dengan cepat untuk kegunaan masa hadapan. Produk siap boleh digunakan sebagai hidangan bebas atau dimasak daripadanya menjadi sup, bijirin dan pasta dengan cara laut.

• Payudara ayam (satu setengah kilogram) dipotong-potong, garam, lada sulah dan gaul dengan daun salam.
• Masukkan daging ke dalam periuk tekanan dan masukkan air.
• Tutup rapat periuk dengan penutup dan bakar.
• Apabila anda mendengarwisel khas, kecilkan api dan masak daging selama dua jam.
• Selepas masa yang dinyatakan tamat, anda perlu mengeluarkan wap dengan berhati-hati dan membuka penutupnya.
• Sapukan daging dengan sup dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup yang telah direbus.
• Letakkan tuala di bahagian bawah periuk besar, kemudian tuangkan air ke dalamnya dan letakkan di atas dapur.
• Letakkan balang rebusan dalam periuk dan sterilkan selama 40 minit.

Gulungkan balang dan tunggu sehingga sejuk. Selepas itu, letakkannya di tempat yang biasa anda simpan makanan dalam tin.

Rillette

Hidangan Perancis ini ialah rebusan yang boleh digunakan sebagai pâté atau hidangan utama. Stew Perancis terbaik sangat mudah disediakan:

• 400 gram tulang rusuk babi yang dipotong-potong, masukkan ke dalam periuk dan masukkan rempah (lima ulas dan sepuluh biji lada). Untuk memudahkan diri sendiri, masukkan rempah ke dalam beg linen dan ikat dengan benang. Dengan cara ini anda boleh mengeluarkannya dengan mudah pada akhir memasak.
• Kilogram pulpa dipotong kecil dan letakkan di atas rusuk.
• Tambahkan enam sudu teh garam ke dalam periuk.
• Potong bulatan kertas yang cukup besar untuk menutupi semua daging. Remukkan kertas, letakkan di atas periuk dan tutup keseluruhan struktur dengan penutup.
• Nyalakan api kecil dan reneh daging selama empat jam. Tidak perlu mengacau isi periuk, tetapi pastikan terdapat cecair yang mencukupi di dalamnya sepanjang masa.
• Apabila masanya tamat, keluarkan rempah dari periuk, buang tulang rusuk, potong daging daripadanya dan letakkan semula.
• Kacau pâté, biarkan ia mendidih lagi, kemudian bahagikan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Apabila rebusan sejuk, lapisan lemak terbentuk di permukaannya. Ia akan membantu mengekalkan produk untuk masa yang lama. Jika daging anda tidak cukup lemak, gunakan lemak babi angsa untuk mengelak. Letakkan pate di dalam peti sejuk dan tunggu beberapa minggu untuk masak.

Rebus Soviet

Resepi ini mungkin terkenal dan disukai oleh generasi nenek kita:

• Daging lembu, daging babi atau ayam dipotong kecil, campurkan dengan garam dan rempah.
• Sterilis balang dan kemudian isi dengan daging.
• Buat sup daripada tulang dan tuangkannya ke atas rebusan masa hadapan.
• Tuangkan air ke dalam kuali yang dalam, letakkan balang di atasnya dan nyalakan api.

Masak daging selama dua hingga tiga jam (masa hendaklah dikira dari saat mendidih), dan kemudian tutupnya dengan penutup dan sejukkan. Rebus boleh dimakan dengan segera atau disimpan.

Ulasan

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa rebusan terbaik datang daripada resipi buatan sendiri yang terbukti. Oleh itu, mereka lebih suka menyediakan daging dalam tin sendiri, daripada membelinya di kedai. Rebus yang lazat membantu dalam situasi di mana anda perlu memasak makan malam dengan cepat atau menyediakan meja untuk tetamu yang tidak dijangka. Oleh itu, ramai wanita mengesyorkan menyimpan daging untuk kegunaan masa depan dan menyimpannya khusus untukkes sedemikian.

Kesimpulan

Kami akan gembira jika resipi kami berguna untuk anda dan membantu anda menyelesaikan masalah penyediaan ayam, daging lembu atau daging babi.