Apa yang hendak dimasak dengan soba? Bagaimana memasak soba dengan ayam? Bagaimana untuk memasak kuah untuk soba?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salah satu bijirin yang paling popular di Rusia ialah soba. Hari ini ia telah digantikan oleh bijirin dan produk lain. Dan resipi untuk banyak hidangan dengannya hanya dilupakan atau hilang. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang hendak dimasak dengan soba. Bagi mereka, ia lebih menjadi kebiasaan untuk makan daripada pasta dan kentang bagi kami. Sudah tentu, tidak semuanya boleh dilakukan di atas dapur biasa atau di dalam ketuhar, tetapi banyak resipi agak berpatutan. Tinggal untuk belajar cara memasak bijirin itu sendiri, dan kemudian memasak hidangan dengannya.

Bubur soba yang dihancurkan

Terdapat banyak cara untuk memasaknya. Selalunya, bubur soba dimasak di atas dapur. Benar, tidak semua orang melakukannya dengan betul. Itulah sebabnya ia tidak berfungsi seperti yang sepatutnya. Selalunya mereka tersilap dalam dua perkara - perkadaran dan masa memasak, kerana memasak soba rapuh di atas dapur dan dalam ketuhar Rusia bukanlah perkara yang sama. Tepat kerana inikedua-dua cara membancuh sangat berbeza dan berlaku kekeliruan.

Pertama anda perlu menyediakan bijirin itu sendiri: susun dan bilas. Ini adalah perlu untuk mengeluarkan bijirin yang belum dibuka dan serpihan lain. Kemudian, dalam periuk, lebih baik dengan bahagian bawah tebal, tuangkan soba dengan air dalam nisbah satu hingga dua. Iaitu, untuk 1 cawan bijirin, 2 cawan cecair diambil. Didihkan dengan api besar, perasakan dengan garam dan kecilkan api. Anda juga boleh menambah rempah dan perasa secukup rasa. Jadi, masak sehingga masak di bawah tudung yang tertutup rapat. Ini akan mengambil masa tidak lebih daripada 15-20 minit. Perasakan bubur yang telah siap dengan mentega. Sedia untuk dimakan.

Sos daging untuk soba

Namun, walaupun mengetahui cara memasak soba, ramai yang tidak tergesa-gesa untuk memperkenalkannya ke dalam diet mereka. Sesetengah orang menganggap bubur itu segar dan kering, sementara yang lain menganggapnya terlalu ringan dan tidak boleh kenyang. Dari satu segi, mereka betul. Bagaimanapun, anda boleh membuat sos daging yang lazat untuknya, dan soba sudah pun dilihat dengan cara yang berbeza.

Untuk membuat 4 hidangan anda perlukan:

• 200 gram daging cincang;
• 100 gram cendawan;
• 1 bawang;
• 3 sudu besar pes tomato;
• 1 tomato;
• 400 ml sup daging;
• minyak sayuran;
• hijau;
• rempah;
• garam.

Jadi, bagaimana cara memasak kuah untuk soba? Cincang halus cendawan, bawang besar, tomato, ketepikan. Daging cincang (daging lembu atau babi dan daging lembu) digorengminyak sayuran sehingga berubah warna. Kemudian masukkan cendawan dan goreng selama lebih kurang 5 minit lagi. Pada masa ini mereka harus memberi jus. Kemudian masukkan bawang besar dan tomato yang dicincang halus. Semua ini untuk mencampurkan rasa dan aroma rebus selama kira-kira 10 minit.

Kini anda boleh menambah garam, rempah ratus dan, sudah tentu, pes tomato secukup rasa. Gaul rata dan reneh selama 3 minit lagi. Tuangkan kuahnya, biarkan mendidih dan reneh di bawah penutup tertutup dengan api perlahan sehingga lembut. Pada akhir, tambah sayur-sayuran cincang halus dan gaul. Agak jelas bahawa ini adalah resipi universal untuk memasak kuah untuk soba, nasi atau pasta. Benar, ini tidak menjadikannya kurang enak dan menyelerakan.

Soba saudagar

Tetapi semua yang sama, bagi kebanyakan suri rumah, persoalan tentang apa yang hendak dimasak dengan soba masih relevan. Malah, terdapat banyak hidangan menarik dan mudah dimasak bersamanya. Antaranya yang terkenal dan dilupakan. Tetapi soba saudagar sangat popular. Resipi beliau sentiasa boleh disesuaikan dengan citarasa anda, hanya berubah sedikit. Tetapi kelebihan utamanya ialah ia adalah bubur yang sangat memuaskan. Ia sememangnya tidak boleh dipanggil segar dan kering.

Bahan

Untuk memasak soba pedagang untuk empat orang, anda perlu mengambil:

• 500 gram sebarang daging, termasuk ayam;
• 200 gram cendawan, sebaik-baiknya cendawan hutan;
• 2 bawang sederhana;
• 150 gram lobak merah;
• 2 cawan soba;
• minyak sayuran;
• rempah;
• garam.

Hidangan ini juga sesuai untuk mereka yang mencari cara memasak soba dengan ayam yang ringkas dan sedap.

Pesanan memasak

1. Sediakan makanan. Potong daging ke dalam kepingan merentasi bijirin. Anda tidak boleh memotong sangat halus. Mereka sepatutnya berasa baik dalam bubur yang telah siap. Bawang dan lobak merah dipotong menjadi jalur. Walaupun anda hanya boleh mencincang halus.
2. Cendawan dipotong menjadi pinggan. Hutan pra-rebus dan buang pada penapis. Cendawan boleh digunakan segar, bagaimanapun, dalam kes ini, ia akan menjadi penyimpangan yang ketara daripada resipi klasik.
3. Ambil kuali atau kuali rebus. Anda juga boleh mengambil kawah atau anak itik. Mereka akan sesuai dengan sempurna. Panaskan minyak sayuran dan goreng daging dengan api yang tinggi sehingga semua jus mendidih.
4. Kemudian masukkan bawang besar dan lobak merah, goreng sedikit. Letak cendawan. Goreng lebih kurang 3-5 minit lagi. Semua cecair yang keluar harus mendidih.
5. Tuang soba yang telah disediakan di atas, tuangkan 4 cawan air atau sup. Masukkan rempah, garam. Dalam resipi ini, mana-mana sup adalah sesuai, termasuk cendawan.
6. Tutup, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak sehingga cecair mendidih. Tetapi lebih baik jangan mencubanya dengan segera. Biarkan soba gaya peniaga dibancuh sedikit.

Hidangkannya dengan roti rai dan sayur-sayuran segar. Mungkin ini adalah pilihan yang paling biasa yang boleh disediakan dari soba. Tetapi ada juga hidangan perayaan yang menggunakan bubur yang sudah siap. Contohnya, semua orang tahu bahasa Yunani, atau bebola daging.

Kaserol Soba

Tetapi hidangan ini boleh membuat percikan. Malah orang yang akan membuatnya tidak akan percaya bahawa lazat itu boleh dibuat daripada soba. Produk digabungkan dengan sempurna antara satu sama lain dan saling melengkapi. Walaupun yang sama digunakan - cendawan, fillet ayam, keju dan, tentu saja, bubur soba. Walau bagaimanapun, membakar dalam ketuhar mengubah segala-galanya. Ia kekal hanya untuk memahami cara memasak soba dengan ayam, dan apa yang diperlukan untuk ini.

Bahan

Senarai produk adalah mudah:

• satu setengah gelas soba;
• 50 gram mentega;
• 400 gram isi ayam;
• 200 gram cendawan;
• kepala bawang;
• 300 gram krim masam lemak;
• 300 gram keju keras;
• 2-3 biji telur;
• minyak sayuran;
• rempah;
• garam.

Memang menakjubkan, tetapi tidak ramai yang menyangka bahawa anda boleh memasak kaserol yang lazat dengan soba. Walaupun hidangan ini pernah menjadi penyelamat, ia biasanya digunakan untuk membuang sisa makanan.

Pesanan memasak

1. Mula-mula anda perlu memasak bubur hancur. Untuk melakukan ini, rebus soba dalam 3 cawan air sehingga lembut. Garam dan perasakan dengan mentega. Anda juga boleh menggunakan sisa semalam. Bubur sedia sepatutnya sudah 2 kali lebih banyak.
2. Semasa soba masak, sediakan pemadat. Rebus isi ayam sehingga empuk dalam air masin. Bawang dan cendawan (boleh diganti denganterung) dicincang halus dan goreng dalam kuali panas sehingga cecair sejat.
3. Masukkan isi ayam, goreng sedikit lagi, letak 100 gram asam keping. Campurkan. Panaskan sedikit dan keluarkan dari haba. Ini melengkapkan pengisian untuk kaserol.
4. Masukkan separuh daripada bubur soba ke dalam bentuk yang telah digris dan taburkan keju parut, kemudian masukkan isi ayam dan cendawan, taburkan dengan keju lagi. Lapisan seterusnya ialah sisa soba dan keju parut.
5. Untuk mengisi, campurkan telur dan baki krim masam. Masukkan pelbagai rempah ratus dan garam. Tuangkan kaserol ke dalam bentuk dan goncangkan sedikit supaya cecair sampai ke bahagian paling bawah. Ini ialah pilihan cara memasak soba dalam ketuhar.
6. Masukkan acuan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga bahagian atasnya keperangan. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 25-30 minit.
7. Sejukkan sedikit kaserol soba yang telah siap. Biarkan semua lapisan merebut. Potong dan hidangkan bersama krim masam dan sayur-sayuran segar. By the way, ini adalah salah satu hidangan yang boleh dimakan panas dan sejuk.

Jika anda mempunyai sekurang-kurangnya dua atau tiga hidangan sedemikian dalam stok anda, tidak akan ada soalan tentang apa yang hendak dimasak dengan soba. Selain itu, bijirin ini dianggap salah satu yang paling berguna.