Pastri yang lazat - pai dengan beri biru dan keju kotej

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Rusia terkenal dengan kepelbagaian dan kelimpahannya. Terutama sekali mengenai pai - anda tidak akan menemuinya di tempat lain. Mereka telah lama menjadi komponen yang sangat diperlukan dalam jadual percutian Rusia. Terdapat pai dengan konsistensi dan bentuk yang berbeza. Dan isinya berkenan dengan jenisnya: daging, ikan, kentang, buah-buahan, sayur-sayuran dan, sudah tentu, beri.

Hari ini kami ingin menumpukan pada resipi berikut: pai dengan beri biru dan keju kotej. Beri ini mempunyai banyak kelebihan, ia sangat lazat dan sangat sihat. Blueberry membantu badan menyingkirkan toksin, menurunkan gula darah, dan juga mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan. Jadi pai blueberry dan keju kotej ialah cara yang baik untuk menggembirakan badan anda dan membantunya.

Untuk pembakar ini kita memerlukan bahan-bahan berikut.

Untuk ujian:

• Gula - setengah cawan.
• Mentega - 200 gram.
• Telur ialah sekeping.
• gula vanila - 2 sudu kecil
• Serbuk penaik untuk doh - 2 sudu kecil
• Tepung - 240 gram.

Untuk pemadat:

• Telur - empat keping.
• Keju kotej - enam ratus gram.
• Kanji - seratus gram.
• Gula - setengah cawan.
• Blueberry - tiga ratus gram.
• gula tepung - untuk taburan di atasnya.

Seperti yang anda boleh lihat daripada bahan-bahannya, kami akan memasak pai dengan beri biru dan keju kotej pada pastri shortcrust. Sebagai permulaan, campurkan gula dengan gula vanila, kemudian kisar dengan mentega, yang telah lembut pada suhu bilik. Kemudian campurkan jisim ini dengan telur. Campurkan tepung dengan serbuk penaik juga. Kami mencampurkan jisim ini dengan gula parut dan mentega, menguli doh. Lumurkan hidangan pembakar dengan minyak sayuran, dan masukkan doh ke dalamnya, buat bahagian kecil.

Isi beri biru untuk pai, serta keju kotej, disediakan seperti berikut. Pertama, asingkan putih dari kuning. Kisar yang terakhir dengan menambah gula. Kami meletakkan keju kotej dalam campuran ini, selepas melewatinya melalui penapis. Kami mencampurkan semua ini dengan teliti. Kemudian masukkan kanji. Pukul putih, sebaik-baiknya dengan pengadun, dengan tambahan secubit garam. Tuangkan protein ini ke dalam jisim dengan keju kotej dan gaul perlahan-lahan.

Isi keju kotej, ratakan, tutup doh. Pukul beri dalam pengisar, tambah satu sudu gula. Dan letakkan beri biru di atas jisim dadih.

Kami meletakkan semuanya selama sejam di dalam ketuhar, yang kami panaskan hingga seratus lapan puluh darjah. Supaya kek tidak kekal keju di dalam, tetapi dibakar di luar, lebih baik menutupnya dengan kerajang di atas. Apabila ia dibakar, anda boleh taburkannya dengan gula tepung dan tutup dengan buah beri.

Sekarang mari kita lihat caranyabuat pai dengan beri biru dan keju kotej pada adunan yis.

Bahan untuk doh

Opara:

• Yis kering - satu setengah sudu besar.
• Air - ¾ cawan.
• Tepung - dua ratus gram.
• Gula - setengah sudu teh

Kumpulan utama:

• Telur - dua keping.
• Susu - ¾ cawan.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar
• Garam - 1 sudu kecil
• Gula - 6 sudu besar
• Tepung - 800 gram.

Bahan untuk mengisi:

• Keju kotej – gram 250.
• Blueberry – 700 gram.
• Gula - 10 sudu besar
• Telur – 1 pc
• Kanji - 1.5 sudu besar

Untuk membuat doh untuk doh, masukkan yis ke dalam air suam, biarkan selama lima minit untuk membengkak dan larut. Kemudian anda perlu menambah gula dan tepung supaya doh menjadi cair, tetapi tidak mengalir dari sudu. Biarkan doh berdiri selama sepuluh minit dan, setelah ditutup dengan filem atau penutup, biarkan ia berkeliaran selama dua hingga tiga jam.

Sementara itu untuk batch utama, ambil gula, telur, mentega, garam, susu dan gaul sebati. Satukan muffin dengan doh. Tambah lagi tepung, uli doh. Kemudian anda hendaklah memasukkannya ke dalam periuk, tutup dan biarkan sehingga ia membesar.

Bahagikan doh siap kepada separuh: separuh akan digunakan untuk menghias, satu lagi - ke pangkal pai. Canaikan mengikut saiz loyang anda yang telah dialas dan letakkan di atasnya.

Seterusnya, anda perlu membuat bahagian tepi kek, contohnya, tocang kuncir. Mengaburkan tepialas dengan telur dicampur dengan air, gam kuncir di sekeliling perimeter. Gulungkan doh yang tinggal untuk hiasan dan potong ke dalam jalur 1.5 cm, pada setiap satunya kami membuat takik. Dan untuk bunga, potong dua bulatan dengan gelas.

Sapu bahagian atas pai dengan telur dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama sepuluh minit.

Semasa doh di dalam ketuhar, sediakan inti. Kisar gula dengan beri biru dan tambah kanji. Kemudian campurkan dadih dan gula. Kami mengeluarkan doh dari ketuhar dan dengan cepat meletakkan inti, serta hiasan. Kami sapu semuanya dengan telur dan masukkan ke dalam ketuhar sekali lagi sehingga masak sepenuhnya.

Apabila kek siap, biarkan ia sejuk dan potong kecil. Sekarang cuba Blueberry Cheese Pie ini dan anda tidak akan menyesal.