2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Hari ini kami menawarkan untuk mengetahui lebih lanjut tentang salah satu jenis keju paling lazat yang dipanggil Dor Blue. Produk separa pepejal dengan acuan biru ini datang kepada kami dari Jerman. Permukaan keju terdiri daripada kerak putih, dan urat marmar kebiruan kelihatan di dalamnya. "Dor Blue" dibezakan dengan rasa berminyak yang sangat halus dengan rasa masin sedikit dan biji lada ringan.
Cara keju jenis ini disediakan
Selama beberapa dekad, Dor Blue telah dibuat mengikut resipi yang tidak berubah, menggunakan susu lembu, di mana budaya acuan mulia ditambah. Kepala keju berumur dalam bilik bawah tanah pada suhu tertentu. Tempoh matang "Dor Blue" adalah dari tiga hingga lima bulan. Tetapi ini adalah kaedah memasak yang diterangkan hanya dalam istilah umum. Resipi sebenar adalah milik syarikat Jerman bernama Kezerai Champignon Hofmeister. Ia telah menjadi rahsia perniagaan selama lebih satu abad.
"Dor Blue" tidak sengaja dipanggil emas biru. Ia telah dihargai oleh gourmet dari seluruh dunia dan mendapat permintaan walaupun di Itali dan Perancis, dan negara-negara ini boleh berbangga dengan pengeluaran keju biru mereka sendiri yang sangat baik.
Hartanah berguna
Keju biru secara amnya, dan Dor Blue khususnya, bukan sahaja makanan istimewa yang indah, tetapi juga produk yang sangat sihat. Jadi, sebagai tambahan kepada asid amino, protein, fosforus, kalsium dan beberapa vitamin, ia termasuk penisilin, komponen utama antibiotik yang mempunyai kesan bakteria dan memusnahkan kebanyakan bakteria berbahaya.
Menggunakan keju biru dalam masakan
"Dor blue" digunakan secara meluas untuk memasak pelbagai hidangan: sejuk, panas, pembuka selera dan sos. Anda juga boleh memakannya dengan roti bakar biasa. Keju ini adalah pembuka selera yang bagus untuk wain merah.
Simpan "Dor Blue" hendaklah di dalam peti sejuk dalam bekas kaca bertutup rapat. Ini bagi mengelakkan acuan keju biru dan bau pedasnya merebak ke makanan lain.
Sos Biru Dor - resipi
Mungkin hidangan berasaskan keju biru ini adalah yang paling popular. Jika anda seorang peminat sos sejuk, maka resipi ini akan menarik minat anda. Dan jika anda menggabungkannya dengan kembang kol dan tomato, maka ia akan menjadi jamuan sebenar untuk perut.
Kami menawarkan resipi lengkap untuk hidangan ini. Jadi, untuk mula memasak, anda perlu menjaga produk berikut: Dor Blue sendiri - 50 gram, krim lemak 10% - 5 sudu besar, 200 gram kembang kol, dua telur ayam segar dan satu tomato.
Keju dipotong dadu, masukkan ke dalam pengisar dan masukkankrim. Kemudian pukul bahan-bahan dengan teliti sehingga jisim konsistensi homogen terbentuk. Sos keju Dor Blue kami sudah siap. Kami meneruskan penyediaan bahagian kedua hidangan. Untuk melakukan ini, pukul telur dan campurkan dengan kembang kol cincang dan tomato. Kami menambah sedikit garam. Letakkan jisim yang terhasil pada kuali yang telah dipanaskan dan goreng sehingga masak dengan api perlahan. Hidangan yang paling lazat sudah sedia!
Omong-omong, sos keju berkrim sangat sesuai dengan daging panggang atau ayam. Kerana fakta bahawa ia tidak tertakluk kepada rawatan haba, ia mengekalkan semua vitamin dan mineral yang berguna. Selamat berselera!
Dor Blue: resipi salad
Salah satu hidangan paling lazat yang boleh disediakan berdasarkan pelbagai keju biru ini ialah salad pear. Ternyata sangat lazat sehingga ia sesuai bukan sahaja untuk makan tengah hari atau makan malam biasa, tetapi juga untuk pesta perayaan. Jika anda memutuskan untuk menjamu isi rumah dan tetamu anda dengan hidangan ini, maka anda memerlukan bahan-bahan berikut: satu pir, setengah lemon, setengah sudu madu, 50 gram walnut yang dikupas, salad aisberg, Dor Blue, serta sedikit minyak zaitun, mustard dalam bijirin, cuka wain putih dan garam pembalut.
Proses memasak
Panaskan kuali, di mana kita menggoreng walnut selama lima minit. Kemudian tutup api dan masukkan madu. Kacau sentiasa, teruskan goreng kacang dengan madu selama beberapa minit lagi. Pindahkan mereka ke yang telah digris sedikitpinggan sayuran atau minyak zaitun. Kami sedang bersiap sedia untuk menghantar. Untuk melakukan ini, campurkan mustard, cuka, minyak zaitun dan garam. Pukul bahan dengan garpu, jika tidak biji sawi mungkin rosak. Koyakkan salad aisberg dengan tangan anda dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. "Dor blue" dipotong menjadi kepingan kecil bentuk segi tiga. Pertama, potong pir kepada empat bahagian dan keluarkan intinya. Kemudian potong buah menjadi kepingan nipis. Sejurus selepas ini, taburkan hirisan pir dengan jus lemon supaya dagingnya tidak menjadi gelap.
Kini anda boleh campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, perasakan dan hidangkan. Hidangan ini kelihatan hebat jika dihidangkan dalam bahagian, meletakkan salad aisberg dengan keju dan kacang dalam cincin hirisan pir nipis. Selamat berselera!
Disyorkan:
Cara keju biru dibuat: bahan dan resipi. Keju biru: faedah dan bahaya
Keju biru ialah makanan istimewa yang terkenal di dunia yang telah dinikmati oleh ramai gourmet. Terdapat banyak jenis dan jenis: camembert, dor blue, livaro dan lain-lain lagi. Resipi untuk membuat produk sedemikian agak kuno: keju dengan acuan telah dibuat selama empat ribu tahun. Sebutan tentang mereka boleh didapati walaupun dalam Homer dan Aristotle
Keju Belarusia "Rocforti" dengan acuan biru. Ciri-ciri rasa, nilai pemakanan
Keju acuan adalah makanan istimewa yang diiktiraf. Ia memberi mereka rasa istimewa, aroma unik dan keseronokan. Perancis atau Itali dipanggil tempat kelahiran makanan istimewa itu, tetapi, saya mesti katakan, hari ini kita telah belajar memasak makanan istimewa gourmet yang benar juga. Keju Belarusia "Rocforti" dengan acuan biru, sebagai contoh. Ia dihasilkan oleh kilang mentega dan keju yang terkenal di negara ini, yang terkenal dengan kualiti produknya yang tinggi
Brie ialah raja keju dan keju raja. keju Perancis brie dengan acuan putih
Perancis ialah negara wain dan keju. Orang ini tahu banyak tentang kedua-duanya, tetapi tidak setiap orang Perancis boleh menyenaraikan semua nama produk makanan kebanggaan negara. Namun, terdapat keju yang dikenali dan digemari ramai, bukan sahaja di Perancis, malah di seluruh dunia
Pastri yang lazat - pai dengan beri biru dan keju kotej
Blueberry ialah buah beri yang lazat dan sihat. Menambahkannya pada makanan adalah idea yang baik. Hampir semua orang suka pastri merah dan lembut. Jadi dalam artikel ini kita akan melihat cara membuat pai blueberry, dan dengan keju kotej yang tidak kurang sihat
Salad dengan keju biru: resipi, bahan-bahan. Apakah nama keju biru - jenis yang paling terkenal
Produk yang ingin kita bincangkan hari ini ialah keju biru. Di negara kita, ia boleh dikatakan tidak dihasilkan dan dianggap eksotik sebenar. Tidak seperti jenis produk Rusia, keju acuan mempunyai rasa dan aroma yang agak luar biasa. Kami telah menyediakan bahan untuk anda dari mana anda akan belajar nama keju biru (varieti yang paling popular), dan juga membentangkan beberapa resipi untuk salad dengan produk ini
