Brendi Yunani "Metaxa": sejarah dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di antara pelbagai jenis minuman beralkohol, satu arah boleh dibezakan, yang menyebabkan banyak kontroversi dan seruan yang mengejutkan. Brendi ini, yang tanah airnya adalah Greece yang cerah. Tetapi ramai pakar masih tidak dapat mengatakan dengan tepat bahawa ia adalah brendi atau cognac. Ya, kita bercakap tentang "Metax" - minuman beralkohol unik yang kuat yang telah menemui peminatnya di seluruh dunia.

Brandy: apakah itu?

Apakah brandy - soalan mudah diikuti dengan senyap. Lagipun, kebanyakannya tidak tahu jenis minuman itu, yang ada hanya keyakinan bahawa ia serupa dengan cognac dan pastinya beralkohol.

Brandy ialah nama biasa untuk rangkaian minuman beralkohol yang kuat, disediakan mengikut satu teknologi biasa, yang menggunakan sulingan semangat anggur, jus, ekstrak atau produk penapaian buah beri dan jus buah. Adalah mustahil untuk mengaitkan nama ini kepada minuman tertentu, kerana brendi adalah resipi teknologi untuk pembuatan.

Metaxa

"Metaxa" ialah minuman beralkohol yang dibuat menggunakan teknologi brendi. Dibuat di Greece. Minuman itu mempunyai warna keemasan gelap.warna, kekuatannya ialah 38%. "Metaxa" menyampaikan aroma buah-buahan kering dan buah pala, rasa selepasnya mempunyai nota oak.

Hari ini minuman ini menjadi ciri khas Greece dan mendapat tempat yang berbangga di hati setiap orang yang pernah merasainya sekurang-kurangnya sekali.

"Metaxa" ialah salah satu minuman beralkohol paling popular di seluruh dunia dan tergolong dalam brendi mengikut klasifikasi alkohol antarabangsa. Pada masa yang sama, ia sering dibandingkan dengan cognac, kerana proses pembuatannya serupa dengan teknologi brendi. Tetapi "Metaxa" berhak dianggap unik, tidak seperti minuman beralkohol, yang tidak mempunyai analog di seluruh dunia. Atas sebab ini, adalah sangat sukar untuk menyamakannya dengan mana-mana kumpulan alkohol.

Komposisi termasuk infusi herba, yang memberikan minuman rasa istimewa, malah unik. Ia juga patut diberi perhatian kerana sejarahnya di pasaran dunia agak pendek berbanding produk alkohol yang lain. Hanya pada penghujung abad kesembilan belas, Metaxa dapat keluar dari bayang-bayang tanah airnya (Greece), memasuki pasaran dunia dan menaklukinya.

Sejarah minuman

Dulu pada tahun 1888, di bandar Piraeus, pembuat wain Yunani Spyros Metaxas melancarkan pengeluaran brendinya sendiri dan memberinya nama keluarga. Lambang brendi adalah syiling Yunani kuno, yang isunya didedikasikan untuk kemenangan besar orang Yunani ke atas Persia dalam pertempuran di laut berhampiran kota Salamis. Syiling itu ditemui semasa pembinaan kilang, jadi tanda ini kelihatan penting kepada pembuat wain. Seperti yang dilihat hari ini, SpyrosMetaxas betul.

Dari hari pertama operasi kilang itu, brendi Yunani "Metaxa" telah dipersembahkan kepada mahkamah diraja Yunani, Serbia, Rusia dan Ethiopia. Orang dari keluarga bangsawan menghargai minuman itu, menawarkan pengasas untuk menjadi pembekal utama minuman beralkohol kepada mahkamah. Sejak masa itu, "Metax" di Eropah dipanggil "sutera Yunani". Menariknya, daripada bahasa Yunani "metaksi" diterjemahkan sebagai sutera.

Sejak awal abad ke-20, pengeluar jenama Metaxa telah memulakan penghantaran ke Amerika Syarikat. Pada penghujung 60-an abad yang lalu, kemudahan pengeluaran telah dipindahkan ke Athens, di mana mereka berada hingga ke hari ini. Pada akhir 80-an, tanda dagangan Metaxa berada di bawah pengaruh Remy Cointreau.

Pengeluaran

Resipi tepat untuk "Metaxa" adalah misteri, tetapi proses pembuatan diketahui dengan pasti. Brandy diperbuat daripada bahan wain tiga wilayah: Corinth, Crete, Attica. Alkohol wain disuling dua kali dan berumur dalam tong kayu oak dari 3 hingga 15 tahun. Brandy Metaxa elit boleh berumur 80 tahun.

Brendi yang terhasil dicampur dengan wain muscat dari pulau Samos dan Lemos, berumur selama 1 tahun. Kemudian campuran rahsia herba wangi dan kelopak mawar ditambah kepada komposisi. Peringkat akhir terdiri daripada penuaan "Metaxa" dalam tong kayu oak pada suhu tidak melebihi -6 darjah Celsius selama 6 bulan. Minuman itu kemudiannya ditapis, dibotolkan dan dijual.

Apakah perbezaan antarabrendi dan cognac?

Ada pendapat bahawa cognac dan brendi adalah minuman yang sama. Kenyataan ini sebahagiannya benar dan sebahagiannya palsu. Hakikatnya ialah perbezaan antara cognac dan brendi wujud, dan agak besar. Cognac ialah sejenis minuman beralkohol khas yang dihasilkan menggunakan teknologi brendi, tetapi mengikut resipi yang berbeza sama sekali.

Brandy, sebenarnya, bukan minuman seperti itu, tetapi proses teknologi untuk pembuatan minuman beralkohol dalam julat dari 40% hingga 60% kekuatan. Kategori ini juga termasuk cognac. "Metaxa" dihasilkan menggunakan teknologi brendi, yang bermaksud bahawa ia boleh dikaitkan dengan brendi. Tetapi pada masa yang sama, komposisi preskripsi khas memisahkannya daripada jenis alkohol ini. Oleh itu, bertanya soalan, apakah itu "Metaxa" - adakah ia cognac atau brendi, anda boleh menjawab dengan selamat bahawa ia adalah "Metaxa".

Paparan

Hari ini brendi Yunani "Metaxa" dijual di mana-mana negara. Terdapat beberapa jenis ringan dan pada masa yang sama minuman keras, yang bergantung pada umurnya, iaitu, penuaan dalam keadaan tertentu dalam tong kayu oak.

1. "Metaxa" 3 bintang ialah brendi dengan kekuatan 38%, berumur dalam tong kayu oak. Ia adalah minuman yang paling murah lagi lazat.
2. Brandy "Metaxa" 5 bintang. Dihasilkan dengan kekuatan 40% daripada semangat wain berusia 5 tahun. Tambahan unik herba aromatik dan kelopak mawar memberikan aroma yang tidak dapat dilupakan dan rasa yang tidak dapat dilupakan.
3. Brandy "Metaxa" 7 bintang. Pelbagai dipanggil "Amphora" kerana fakta ituyang dituangkan ke dalam botol yang canggih, mengingatkan amphora Yunani. Minuman ini berumur 7 tahun, mempunyai kekuatan 40%, mempunyai rasa yang kaya dan aroma buah-buahan kering, vanila dan oak. Warna coklat keemasan memberikan minuman itu keagungan.
4. "Metaxa" 12 bintang ialah brendi kekuatan 40% yang telah berumur selama 12 tahun dalam tong kayu oak.
5. Metaxa Grand Fin ialah brendi elit berumur 15 tahun. Pembungkusan dilakukan dalam botol porselin atau seramik.
6. Rizab Persendirian Metaxa telah diselitkan selama 20-30 tahun. Walaupun kekuatan 40%, ia mempunyai rasa yang lembut dan aroma yang kaya dengan madu, kacang, rempah ratus dan oak. Hanya tersedia di Greece.
7. "Metaxa" AEN ialah minuman eksklusif yang tidak mempunyai analog. Masa penuaan dalam tong kayu oak boleh mencapai 80 tahun. Dalam setiap tong brendi, tanpa mengira varieti, terdapat beberapa titisan "Metax" AEN. Ia mempunyai rasa dan aroma kopi, madu, badam, herba dan rempah ratus yang unik.

Bagaimana untuk minum?

Di tanah air mereka di Greece, Metaxa dilayan dengan penuh kasih sayang, minuman ini dihidangkan, diminum lama dan ditarik keluar. Ramai peminat brendi ini telah berkumpul di seluruh dunia, ini bermakna terdapat beberapa cara untuk menggunakannya.

Cara pertama ialah penggunaan tulen. Brandy dihidangkan pada suhu badan, dituangkan ke dalam gelas dengan minuman keras dan diminum dalam tegukan kecil. Dengan cara ini anda boleh menikmati sepenuhnya rasa minuman itu dan merasai keseluruhan sejambak dan aroma brendi. Dari teguk pertamagelombang haba mula merebak ke seluruh badan, dengan setiap gelombang berikutnya ia bertambah kuat. Anda boleh menambah beberapa kiub ais ke dalam gelas, tetapi kemudian aroma minuman itu akan kehilangan kecerahannya. Adalah disyorkan untuk menambah ais pada brendi Metaxa 5. Ulasan daripada pakar minuman ini mengandungi cadangan yang menurutnya tidak disyorkan untuk menambah ais kepada brendi yang berumur lebih daripada 5 tahun, ini hanya akan memburukkan lagi rasanya.

Metaxa biasanya dihidangkan bersama snek ringan dalam bentuk buah sitrus, anggur, kanape dengan kaviar, coklat susu, salad, keju dan daging bakar.

Brendi berumur pendek juga boleh dicairkan sedikit dengan jus sitrus atau tonik dalam nisbah 1:1. Ini dilakukan, sebagai peraturan, untuk mengurangkan kekuatan minuman. "Metaxa" ditambah kepada teh panas, kopi. Pada masa yang sama, teh dengan minuman ini di Greece dianggap sebagai ubat, ia diambil untuk selesema.

Bartender juga tidak boleh menjauhkan diri daripada minuman ilahi ini. Metaxa agak kerap digunakan hari ini sebagai asas untuk pelbagai koktel.

Koktel: resipi

Jika ada keinginan untuk menyebarkan darah dengan mendapatkan sinar matahari, maka koktel berasaskan Metaxa adalah penyelesaian terbaik.

Mojito Yunani

Ia berdasarkan bahasa Yunani "Metaxa", menggantikan rum Cuba, dan komposisi utama tidak berubah. Termasuk:

• pudina (beberapa helai daun);
• gula - 20 gram;
• limau nipis - 1sekeping;
• "Metaxa" - 50 ml;
• air soda - 1 gelas;
• ais.

Metaxa Sour

Ini ialah koktel daripada Spyros Metaxas sendiri:

• jus oren dan lemon dibelah dua (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• ais.

Dalam shaker, campurkan jus, Metaxa dan ais selama satu minit, tuangkan koktel ke dalam gelas sehingga 300 ml, tambah dengan soda hingga penuh.

Alexandra

Koktel Alexandra dicipta untuk menghormati Ratu Alexandra, yang memerintah England pada awal abad ke-20.

• "Metaxa" - 30 ml;
• minuman keras coklat - 30 ml;
• "Baileys" - 30 ml.

Campur dalam shaker dan hidangkan dalam gelas.

Keputusan

Sebagai kesimpulan, saya ingin menambah bahawa semua orang yang belum mencuba minuman beralkohol bergaya "Metaxa" harus melakukannya. Lagipun, bukan tanpa alasan bahawa berjuta-juta penikmat citarasa unik lebih suka brendi Metaxa. Ulasan mereka yang telah merasai nektar ilahi ini sekurang-kurangnya sekali mengatakan bahawa ia patut pergi ke hujung dunia untuk brendi. Tetapi dalam dunia moden, tiada yang mustahil, dan anda boleh pergi mengembara untuk merasai brendi Metaxa walaupun esok. Atau anda boleh membelinya di kedai atau memesannya dalam talian.