Champagne Life - sebuah restoran di Moscow, dan banyak lagi tentangnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pusat lama Moscow adalah unik dalam suasananya. Setiap pelancong cuba berjalan di semua jalan dan sudut dan celah. Jadi, beralih ke Kolam Patriarch, anda boleh dengan mudah mencari diri anda di mana terletaknya restoran Champagne Life.

Spiridonovka Street, 25/20 - tempat yang sangat dekat dengan lebuh raya besar, yang bersembunyi dalam kesunyian rumah di sekitar sudut. Setiap pengembara, melihat ke sini, akan berada di Perancis sebenar. Sayang sekali restoran ini tidak memenuhi jangkaan pemiliknya dan ia ditutup, tetapi sangat menggembirakan untuk mengingati semua yang mungkin ada di sana.

Nyaman dan hangat

Dalaman dibuat dalam gaya Provence, dihiasi sedikit dengan emas dan perak. Meja dan kerusi kecil yang selesa, balkoni dan teres - semuanya mengingatkan wilayah Perancis. Apa yang anda kaitkan dengan negara ini? Sudah tentu, dengan wain! Kepelbagaian mereka (berkilauan, putih, merah, berpengalaman dan muda) boleh memalingkan kepala anda, dan rasa akan melegakan dan mengalihkan perhatian anda daripada kebimbangan duniawi. Seluruh suasana dilengkapkan dengan sempurna dengan masakan Perancis dan pengarang, yang hidangannya dihidangkan mengikut semua peraturan persembahan.

Menelefon Champagne Life (restoran di Moscow) dan memesan meja bermakna menyediakan perbualan perniagaan yang hebat, tarikh romantis dalam senyap dan selesa, atau sekadar bertemu rakan dan berbual mesra. Malah, pada masa kini, seluruh HoReCa terlalu tepu dengan multimedia, bunyi yang lantang, itulah sebabnya anda masih mahu mencari tempat terpencil di mana anda boleh duduk dalam diam dan berbual yang menyenangkan “tentang apa-apa.”

Di manakah pelayan?

Apabila anda melihat seorang lelaki muda datang kepada anda, jangan silap dia seorang pelayan. Champagne Life (sebuah restoran di Moscow) tidak menggaji pelayan. Makanan dan wain hanya dihidangkan oleh sommelier. Terkejut? Ya, sommelierlah yang akan dapat memilih wain yang betul (bergantung pada mood, keinginan atau hidangan yang dipesan).

Jika anda seorang yang sudah berpengalaman dalam perniagaan wain, anda boleh berbual mesra dengan sommelier. Anda mungkin akan mempelajari sesuatu yang baru, kerana sejarah wain berkilauan adalah sebahagian daripada sains besar wain secara umum. Dan jika anda meragui pilihan satu atau lain jenis wain untuk hidangan anda, maka anda akan diarahkan dengan terperinci.

Siapa terfikir tentang ini?

Idea untuk mewujudkan institusi seperti Champagne Life (sebuah restoran di Moscow) datang kepada ketua sommelier terkenal Anton Panasenko. Walaupun terdapat restoran gourmet yang berdekatan dengan senarai wain yang sangat mengagumkan, dia memutuskan untuk membuat projek unik di mana anda boleh menikmati champagne sebagai seni, kerana diketahui bahawa tidak terdapat begitu banyak pertubuhan sedemikian walaupun di Perancis sendiri.banyak.

Tahukah anda bahawa sebahagian besar wain berkilauan, yang popular di negara asal mereka, tidak dipromosikan sama sekali di luar negara, contohnya, di Rusia. Oleh itu, Encik Panasenko ingin merealisasikan impiannya dan mewujudkan sebuah institusi di mana champagne disajikan bukan sebagai minuman beralkohol, tetapi sebagai minuman makan tengah hari yang lengkap.

Dan berapa banyak jenis champagne?

Seluruh senarai wain termasuk kira-kira dua ratus jenis wain, 150 daripadanya berkilauan. Champagne Life (sebuah restoran di Moscow) meletakkan pada menu sebahagian besar (kira-kira seratus) minuman yang dihasilkan di Alsace dan Loire, yang tidak popular di Perancis. Turut disertakan ialah orang-orang kasar dari Lombardy (Itali), Afrika Selatan dan Slovenia.

Semua jenis lain ialah apa yang dipanggil "non-bruts". Ngomong-ngomong, orang Perancis menganggap rasa tidak enak untuk minum wain sedemikian. Tetapi di antara mereka terdapat minuman yang melengkapi hidangan masin, sebagai contoh, dengan ikan laut. Oleh itu, Champagne Life (sebuah restoran di Moscow) menawarkan menu yang sangat sederhana, dan bahagian, mengikut beberapa standard, adalah "kecil."

Anda bertanya: "Mengapa?" Jawapannya mudah - hidangan masakan haute sesuai dengan wain berkilauan dan memenuhi selera gourmet dengan kualiti rasanya. Tartare daging rusa atau escalope dengan foie gras tumis, udang dan zucchini penne, dan banyak lagi, fantasi chef Valentin Polikarpov "membantu" untuk memasak.

Tahukah anda…

Beberapa adegan dalam siri "Kitchen" telah dirakamkan dalam "Champagne Life". Dan "Claude Monet" ialah nama rekaan. Untuk realisme yang lebih besar, setjuga disalin daripada butik champagne.

Penubuhan ini dibuka apabila tiada larangan rasmi merokok di tempat awam dan dilarang merokok di dewan utama, dan pencinta asap boleh pergi ke bilik berasingan dengan sofa. Champagne Life (sebuah restoran di Moscow) menerima ulasan positif untuk ini juga (tidak termasuk masakan dan wain).

Kadangkala pendapat negatif juga boleh terlepas. Dan semuanya kerana sommelier muda mungkin tidak menguasai bahan tersebut dengan teliti, seperti yang dijangkakan oleh pelawat. Mungkin disebabkan oleh fakta bahawa orang Rusia tidak biasa dengan budaya wain berkilauan, butik itu tidak mendapat permintaan yang tinggi di kalangan Muscovites dan tetamu ibu negara, jadi Encik Panasenko terpaksa menutup Champagne Life (sebuah restoran di Moscow).

Sudah beberapa restoran telah diganti di tempat ini, tetapi mereka yang menghargai institusi luar biasa ini tidak meninggalkan harapan bahawa butik champagne akan dibuka semula pada suatu hari nanti.

Apa pendapat anda? Adakah anda ingin melawat Champagne Life - restoran yang menyerupai Perancis sebenar?