Cara menyediakan ayam belanda dalam periuk perlahan: dengan kentang, sayur-sayuran, dalam krim masam

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Walaupun sering menyelerakan dalam foto Krismas, ayam belanda rasanya tidak begitu sedap. Daging burung ini digunakan oleh pakar masakan secara meluas seperti ayam, namun, ia adalah jauh dari selalu mungkin untuk memasaknya mengikut kehendak anda. Untuk membuat ayam belanda berair dan lembut, tidak cukup hanya dengan menyalutinya dengan rempah dan mayonis dan memasukkannya ke dalam ketuhar. Daging perlu diperap dengan teliti. Dan ya, ia mengambil masa yang lama untuk disediakan. Multicooker akan membantu menyingkirkan ayam belanda dari banyak kekurangan. Ketuhar ajaib ini membolehkan, pertama, untuk merebus atau menggoreng daging dengan sangat baik, kedua, ia tetap berair selepas memasak di dalamnya, dan ketiga, nyonya rumah tidak perlu mengawal proses secara berterusan. Ia agak mungkin untuk menjalankan perniagaan anda sendiri, atau memasak hidangan lain. Oleh itu, kami ingin memberitahu anda dalam artikel kami cara memasak ayam belanda dalam periuk perlahan. Pada masa yang sama, kami akan cuba memberikan sebanyak mungkin resipi yang berbeza supaya anda boleh memilih pilihan yang paling sesuai untuk diri sendiri. Tetapi pertama-tama, mari kita lihat beberapa soalan umum.

Peraturan pemilihanburung

Kejayaan usaha itu sebahagian besarnya bergantung pada peringkat ini. Jika anda membeli burung yang telah mengepam otot di ladang selama bertahun-tahun, tiada perapan dan periuk perlahan akan membantunya. Lebih mudah untuk meletakkan dagingnya pada daging cincang dan tidak membuat potongan, tetapi gulung kubis. Anda hanya perlu membeli ayam belanda muda. Anda boleh menentukan umurnya dengan warna daging. Pada individu muda ia adalah ringan, pada individu yang lebih tua ia lebih gelap. Daging harus bebas daripada penyok dan kerosakan. Ia bernilai memberi perhatian kepada bau. Ia tidak sepatutnya. Di samping itu, adalah dinasihatkan untuk membeli ayam segar, bukan beku. Proses pencairan tidak memberi manfaat kepada daging.

Apa yang boleh dimasak dalam periuk perlahan ayam belanda

Pertama sekali, ia boleh dipadamkan dengan pelbagai tambahan. Ayam belanda direbus dalam periuk perlahan dengan kentang, sayur-sayuran, dalam krim masam. Oleh kerana burung ini mempunyai saiz yang mengagumkan, ia tidak akan berfungsi untuk menggorengnya sepenuhnya. Anda boleh memotong bangkai menjadi komponen. Terdapat banyak cara untuk memasak fillet ayam belanda dalam periuk perlahan. Resipi agak pelbagai, jadi anda sentiasa boleh memilih sesuatu yang sesuai. Bagi bahagian kaki dan sayap, anda boleh cuba goreng, setelah diperap sebelum ini, atau anda boleh mengukusnya. Sebagai pilihan - buat daging cincang. Ia boleh menjadi komponen mana-mana hidangan yang disediakan menggunakan bahan ini. Kami, seterusnya, kini akan berkongsi dengan anda beberapa resipi terbaik, dan kami akan mulakan dengan memberitahu anda cara merebus ayam belanda dengan kentang dalam periuk perlahan. Mungkin ini adalah satusalah satu cara paling popular untuk menyediakannya.

Apa yang anda perlukan

Kaki, sayap dan juga fillet sesuai untuk hidangan ini. Ia akan mengambil kira-kira satu kilogram daging. Jumlah kentang yang sama perlu diambil. Anda juga memerlukan lobak merah (beberapa perkara) dan beberapa bawang kecil. Tambah garam dan rempah kegemaran anda mengikut citarasa anda sendiri.

Cara memasak

Sesetengah orang membuang kulit burung, kerana di dalamnya terdapat paling banyak lemak. Apabila ayam belanda dimasak dalam periuk perlahan dengan kentang, tidak disyorkan untuk melakukan ini supaya hidangan tidak menjadi kering. Jadi, potong daging ke dalam kepingan kecil, bilas, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Kami memotong bawang dengan sewenang-wenangnya, memproses lobak merah pada parut. Kami juga menghantar campuran sayur-sayuran ke mangkuk. Kentang, sudah dikupas, dipotong agak besar. Tambah ke dalam multicooker. Garam dan lada, tambah air, tetapi supaya ia hanya sampai ke lapisan kentang. Kami menutup periuk perlahan, masak dalam mod "Memadamkan" selama satu setengah jam. Jika tiada, pilih menggoreng. Selepas masa yang ditentukan, kami membuka dapur ajaib, campurkan segala-galanya, tambah, jika perlu, garam dan perasa, reneh selama setengah jam lagi. Semua. Ayam belanda yang lazat dan berair dalam periuk perlahan dengan kentang sudah sedia! Boleh dihidangkan.

Jika anda ingin mempelbagaikan hidangan, anda boleh menggantikan kentang dengan rebusan sayuran. Ia akan menjadi hidangan yang tidak kurang lazatnya.

Turki dengan sayur-sayuran: bahan-bahan

Bagi komponen seperti daging, mana-mana bahagiannya juga boleh digunakan dalam kes ini.

Ambil dagingsetengah kilo, tapi lebih boleh. Kami juga menyimpan: terung (ambil dua atau tiga perkara), zucchini kecil, kepala kecil kubis, tiga ratus gram, kubis, lada manis (sepasang akan cukup), tomato (lima hingga enam), bawang dan lobak merah (setiap satu).

Memasak

Daging dipotong menjadi kepingan kecil, dicuci, dikeringkan, diasinkan dan dihantar ke mangkuk multicooker. Kupas zucchini, potong kiub. Potong kubis, lobak merah, lada dan bawang dipotong menjadi jalur. Terung perlu dipotong menjadi cincin setengah jam sebelum memasak dan disimpan dalam air sejuk, yang akan menghilangkan kepahitan yang wujud. Anda boleh, tentu saja, memotong kulit dan tidak mengganggu dengan merendam, tetapi warnanya yang cantik akan menjadikan hidangan kelihatan lebih menarik. Kami kemudian campurkan semua sayur-sayuran dalam satu mangkuk, garam dan tertidur di atas daging. Dari atas kami menutup segala-galanya dengan kepingan tomato, dari mana anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan kulitnya. Bagi air, anda tidak perlu menambahnya, jus yang dimasukkan oleh sayur-sayuran akan mencukupi. Dengan sayur-sayuran, ayam belanda dalam periuk perlahan masak selama kira-kira dua jam. Mod optimum ialah "Memadamkan".

Turki dalam krim masam

Dalam kes ini, hanya daging yang dimasak, tanpa sebarang bahan tambahan. Ayam belanda yang dimasak dalam periuk perlahan, dimasak dalam krim masam, ternyata lembut dan berair yang luar biasa. Hidangan sampingan yang sangat baik untuknya ialah pasta, soba, salad sayuran. Saya mesti mengatakan bahawa krim masam secara amnya membuat sos yang sangat baik untuk rebusan, anda hanya perlu cuba mengambilnya agak berlemak, sekurang-kurangnya dua puluh peratus, dan tidak terlalu masam. ApaBagi daging, anda juga boleh menggunakan kaki, tetapi fillet adalah yang terbaik untuk ini.

Cara memasak hidangan ini

Potong daging kepada kepingan yang agak besar, hampir bahagian, garam dan lada sulah, hantar ke mangkuk. Potong satu bawang ke dalam cincin, masukkan ke dalam daging. Kami juga menghantar beberapa ulas bawang putih yang dicincang halus ke sana. Tuangkan segala-galanya dengan kandungan bungkusan 200 gram krim masam, campurkan, tutup. Kami menetapkan mod "Memadamkan", jika tiada - "Menggoreng". Memasak selama sejam.

Jika anda tidak tahu cara memasak ayam belanda berair, gunakan resipi ini. Daging akan benar-benar cair di dalam mulut anda, dan rasa masam ringan dari sos krim masam akan memberikan rasa keenakan yang istimewa.

Resipi Turki Krim Masam yang Diperbaiki

Daging burung ini digabungkan dengan cendawan yang menakjubkan. Selain itu, anda boleh mengambil kedua-dua champignons dan mana-mana spesimen hutan. Sempurna, sebagai contoh, chanterelles, cendawan porcini. Hidangan ini disediakan dengan cara yang sama seperti dalam kes sebelumnya, satu-satunya perbezaan ialah sebelum meletakkan semua produk, anda mesti terlebih dahulu menggoreng cendawan dalam mangkuk multicooker. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh, dipotong menjadi kepingan saiz sewenang-wenangnya dan dihantar ke bahagian bawah mangkuk multicooker, di mana beberapa sudu minyak sayuran telah dituangkan. Juga, anda perlu menambah satu bawang cincang ke dalam cendawan, dan kemudian masak dalam mod "Menggoreng" selama kira-kira dua puluh minit. Selepas itu, letakkan daging pada cendawan, taburkan dengan bawang putih cincang halus dan tuangkan krim masam. Memasak selama satu setengah jam. Mod - "Memadamkan".

Panggang

Di atas kita bercakap tentang cara ayam belanda dimasak dalam periuk perlahan dengan kentang. Dan kemudian mereka membawa resipi untuk hidangan dengan sayur-sayuran. Jika kedua-dua pilihan ini digabungkan dan dilaraskan sedikit, maka anda boleh mendapat panggang yang sangat lazat. Untuk menyediakannya, kita memerlukan kira-kira satu kilogram daging ayam belanda, sekeping lada benggala dan bawang, serta dua lobak merah dan bilangan tomato yang sama. Pada dasarnya, komposisi sayur-sayuran boleh diubah mengikut budi bicara anda, yang utama ialah tomato, kentang dan lobak merah. Anda juga perlu mempunyai krim masam dan sebarang sos tomato atau sos tomato di dalam peti sejuk.

Cara membuat tumis

Kupas kentang, potong menjadi kepingan yang cukup tebal dan letakkan di bahagian bawah multicooker. Di atasnya kami meletakkan kepingan daging di atasnya. Lada-garam, letakkan semua sayur-sayuran yang ada dalam lapisan. Dari atas, kami menutup segala-galanya dengan bulatan kentang, garam lagi, gris dengan pes tomato atau sos tomato. Kami sudah memasak dalam mod yang sedikit berbeza - anda memerlukan "Membakar". Selepas dua jam, kami membuka multicooker, tuangkan seratus gram krim masam di atasnya, tutupnya, biarkan dalam unit yang dimatikan selama setengah jam lagi.

Fillet ayam belanda dengan krim masam dan kentang

Seperti yang anda mungkin sudah lihat, semua resipi yang kami cadangkan digabungkan dengan sempurna dan boleh ditukar ganti. Ini memungkinkan untuk mempelbagaikan hidangan yang disajikan ke meja dengan ketara, mempunyai set produk yang hampir sama di dalam peti sejuk. Kami ingin menawarkan anda satu lagi "hibrid" sebagai bukti. Sekarangmari cuba masak fillet ayam belanda dalam periuk perlahan dengan kentang dan krim masam. Resipi untuk menyediakan hidangan sedemikian sering berbeza-beza, namun, tidak kira ini, ia sentiasa ternyata lazat dan sangat memuaskan.

Kilogram fillet hendaklah dipotong menjadi batang yang tidak terlalu besar, letakkan di bahagian bawah mangkuk yang digris dengan minyak sayuran. Tutup rapat dengan cincin bawang. Kemudian campurkan beg krim masam lemak dengan beberapa ulas bawang putih yang dicincang halus dan tuangkan separuh daripada campuran ini ke dalam produk yang terletak di dalam periuk perlahan. Letakkan hirisan kentang di atas. Kemudian ulangi semua lapisan, jangan lupa tuangkan krim masam dengan bawang putih pada daging untuk kali kedua. Tetapkan mod "Membakar" dan masak selama satu setengah jam. Kemudian periuk perlahan mesti dibuka, dengan murah hati ditaburkan dengan keju parut. Jika dikehendaki, anda boleh mengambil cair dan bukannya pepejal. Tutup dan masak selama dua puluh minit lagi.

Hidangan sampingan tidak diperlukan untuk hidangan ini, kerana ia mengandungi kentang, tetapi hanya timun-tomato yang dicincang atau salad sayuran ringan sebagai tambahan adalah sesuai.

Fillet bakar

Potong daging kepada bahagian besar, bilas dan jangan lupa keringkan dengan serbet. Campurkan tiga sudu besar gula dengan seratus gram kicap. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayuran ke bahagian bawah mangkuk dan goreng cincin satu bawang cincang di dalamnya. Sebaik sahaja sayuran menjadi perang, tambahkan sos dengan gula ke dalamnya dan kacau dengan teliti. Kemudian tambahkepingan fillet pra-masin (tidak terlalu kuat), campurkan semua bahan dengan teliti. Tutup periuk perlahan, tetapkan mod "Membakar". Selepas setengah jam, hidangan boleh dihidangkan di meja. Sebelum dihidangkan, pastikan anda taburkan dengan bawang hijau, manakala untuk ulam, sayur-sayuran yang dipanggang sesuai untuk daging ini.

Sedap selera!