Lentil bertunas: kalori, rasa, resipi menarik, faedah, bahaya, jumlah mineral, vitamin, nutrien

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan lentil menjadi popular akhir-akhir ini kerana kekacang ini sangat sihat dan lazat.

Walau bagaimanapun, kebanyakan khasiat bukan dalam lentil itu sendiri, tetapi dalam pucuknya. Jika anda ingin meningkatkan pengambilan vitamin dan mineral, maka lentil bercambah adalah cara untuk pergi. Ia sangat mudah untuk dilakukan dan hasilnya akan mengejutkan anda.

Artikel ini akan memperkenalkan anda kepada sifat berfaedah lentil bercambah. Maklumat tentang komposisinya juga akan diberikan dan resipi untuk hidangan lazat akan ditawarkan.

Cara bercambah

Pucuk Lentil tidak boleh didapati di kedai. Mereka mesti bersedia sendiri. Cara melakukannya:

1. Letakkan lentil kering dalam colander atau ayak dengan lubang kecil. Bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Keluarkan semua yang tidak perlu (sampah, batu kerikil, bijirin).
2. Letakkan lentil ke dalam balang kaca yang bersih dan besar. Tuangkan air suam ke dalamnya.
3. Tutup balang dengan kain kasa. Selamatkan kain kasa dengan mengikatnya dengan ketatbenang atau benang. Anda boleh menggunakan gelang getah. Jangan tutup balang dengan penutup seterika dan plastik!
4. Letakkan mangkuk lentil di tempat yang hangat selama 12 jam (semalaman).
5. Selepas 12 jam, tuangkan kandungan balang ke dalam colander dan biarkan air mengalir.
6. Masukkan semula lentil ke dalam balang. Letakkannya semula di tempat yang hangat dan gelap (jauhkan dari cahaya matahari langsung).
7. Bilas lentil setiap 12 jam. Keluarkan produk dari balang dan buang biji yang tidak membengkak. Kekacang yang bertunas sepatutnya siap dalam masa 3 hari.

Komposisi lentil bertunas dan kandungan kalorinya

Perhatian khusus harus diberikan kepada komposisi unik produk ini.

Sebagai permulaan, mari kita bandingkan kandungan vitamin C dalam lentil kering dan bertunas. Biasanya, hanya sedikit kesan vitamin ini diperhatikan, dan 100 gram tauge mengandungi 16.4 mg vitamin C. Tidak dinafikan, pucuk lentil akan menjadi tambahan berguna kepada ubat-ubatan semasa wabak SARS. Lentil bercambah akan menguatkan sistem imun dan membantu badan menentang penyakit virus.

Pucuk Lentil juga mengandungi vitamin B2, B6, B5, B1, B9 dan E. Selain itu, produk ini kaya dengan zat besi, kalium, kuprum, fosforus, magnesium, kalsium, mangan dan beta-karotena.

Lentil bercambah kalori adalah rendah - 105 kcal setiap 100 gram produk. Komposisi Tauge:

• 8, 8 gram protein cepat.
• 22, 15 gram karbohidrat perlahan.
• 0, 54 gram lemak.

Sekarang mari kita bincangkan tentang bahaya dan faedah lentil bertunas.

Manfaat untuk wanita

Jantina yang adil pastinya harus memasukkan produk ini dalam diet mereka, kerana pucuk lentil mempunyai kesan bermanfaat berikut pada tubuh wanita cantik:

1. Menambah pelbagai jenis lentil bercambah pada diet anda boleh membantu mencegah kanser payudara.
2. Makan kekacang ini mengurangkan risiko tumor alat kelamin wanita dengan ketara.
3. Semasa hari-hari kritikal, seks yang adil hanya perlu makan lentil bertunas, kerana ia boleh mengurangkan kesakitan.
4. Bagi wanita yang mengalami menopause, lentil adalah ubat kerana ia boleh melegakan keadaan.
5. Semasa mengandung, anda juga tidak boleh memintas produk ini, kerana ia mengandungi bahan yang diperlukan untuk perkembangan janin secara normal.
6. Beri perhatian kepada lentil yang bertunas untuk wanita yang ingin menghilangkan berat badan berlebihan. Produk ini akan sesuai dengan sempurna walaupun diet yang paling ketat, kerana ia hampir tidak mengandungi lemak. Kelebihan lentil bertunas untuk penurunan berat badan ialah ia membekalkan tubuh dengan nutrien dan membolehkan anda berasa kenyang untuk masa yang lama.

Hartanah yang berguna untuk semua orang

Buah tumbuhan yang indah ini membekalkan nutrien kepada tubuh manusia. Oleh itu, kedua-dua wanita dan lelaki hanya perlu makan produk yang hebat itu. Jika kita bercakap tentang faedah lentil bertunas untuk lelaki dan wanita, maka kita boleh membezakan khasiatnya:

1. Pucuk lentil boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, yang selalunya memberi kesan kepada lelaki dan orang tua daripada mana-mana jantina.
2. Lentil bercambah mengandungi bahan yang membantu menurunkan paras kolesterol darah.
3. Lentil meningkatkan fungsi sistem penghadaman. Budaya ini sama-sama berguna untuk sembelit dan cirit-birit.
4. Lentil bertunas membantu memulihkan kulit.
5. Kekacang ini menguatkan rambut dan kuku.

Kontraindikasi

Lentil bertunas harus digunakan dengan berhati-hati, walaupun semua kesan bermanfaat yang ada pada tubuh manusia. Bilakah anda tidak boleh memasukkannya dalam diet anda? Siapa yang dicederakan oleh lentil bertunas?

1. Kekacang ini menggalakkan peningkatan pengeluaran gas. Oleh itu, orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus atau dengan dysbacteriosis harus menahan diri daripada makan pucuk lentil yang bercambah. Selebihnya, kesan kekacang yang tidak menyenangkan ini boleh dihapuskan dengan menambahkan dill atau pasli pada hidangan lentil.
2. Lentil bertunas tidak boleh dimakan oleh penghidap batu karang atau gout.
3. Semua perkara yang baik haruslah sederhana, jadi pucuk lentil hendaklah dimakan tidak lebih daripada dua kali seminggu. Jika tidak, produk ini boleh mengurangkan penyerapan kalsium, zink, danbesi.

Apa yang hendak dimasak

Kekacang ini menghasilkan sup dan salad yang sangat lazat. Pucuk lentil yang bercambah boleh dimakan mentah. Ia dibenarkan untuk merebus atau menggorengnya - daripada ini ia tidak kehilangan nilai pemakanannya.

Terdapat banyak hidangan yang diperbuat daripada lentil bertunas. Resipi memasak akan dibincangkan di bawah.

Parsnip dan salad lemon

Untuk memasak anda memerlukan:

• Lentil hijau bertunas - 300 gram.
• Pasternak adalah satu.
• Lada kuning - 120 gram.
• Bawang - 1 kepala kecil.
• Kulit oren - 10 gram.
• Pes bijan - 20 gram.
• Lemon adalah satu.
• Kicap - 10 ml.
• Cilantro - satu tandan.
• Jintan manis - 3 gram.
• Lada Cayenne - secubit.

Memasak.

• Masukkan lentil bertunas dalam mangkuk salad yang dalam.
• Kupas dan cincang halus bawang dan lada. Parut kulit oren dan parsnip pada parutan halus. Campurkan semuanya dengan lentil.
• Perah jus daripada lemon dan tuangkan ke dalam mangkuk pengisar. Seterusnya masukkan pes bijan, lada cayenne dan kicap. Pukul bahan. Sos mestilah lembut dan lembut.
• Tuang isi mangkuk salad dengan sos. Masukkan jintan manis dan ketumbar yang dicincang halus. Campur semua. Salad sudah sedia.

Cutlet

Untuk menyediakan hidangan ini anda memerlukan:

• Hijau bertunaslentil - 400 gram.
• Lobak merah - satu.
• Lada merah manis - satu.
• Tepung linen - 35 gram.
• Minyak mustard - 10 ml untuk potong dan 30 gram untuk menggoreng.
• Garam - 10 gram.

Langkah memasak:

Masukkan lentil bertunas ke dalam mangkuk yang dalam

• Kupas dan parut lobak merah.
• Kupas dan cincang halus lada.
• Masukkan lobak merah, lada dan tepung ke dalam lentil. Campurkan semuanya.
• Cincang bahan dengan pengisar. Anda sepatutnya mendapat jisim homogen.
• Panaskan kuali. Sebarkan jisim yang terhasil dengan sudu ke dalam kuali. Goreng patties dalam minyak sawi selama 2 minit pada setiap sisi dengan api sederhana.

Sup

Untuk membuat sup ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Lentil hijau bertunas - 50 gram.
• Nasi perang - 30 gram.
• Bawang - separuh kepala.
• Kentang - 2 tanaman akar.
• Lobak merah adalah sesuatu.
• Kembang kol - 120 gram.
• Saderi - 20 gram.
• Daun laurel - satu.
• Perasa "Universal" - 5 gram.
• Kunyit - 5 gram.
• Minyak sayuran - 15 ml.
• Lada hitam secukup rasa.

Langkah-langkah membuat sup:

• Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk. Letakkannya di atas dapur untuk memanaskan.
• Sebaik sahaja air mendidih, segera masukkan pucuk pucuk dan beras perang ke dalam periuk. Rebus 10 minit.
• Tambahkan kentang,dipotong dadu.
• Goreng bawang, lobak merah dan saderi dalam minyak sayuran dalam kuali. Pada akhir menggoreng, masukkan kunyit, tahan di atas dapur selama 30 saat dan hantar isi kuali ke kuali.
• Garam sup, letak daun bay dan rempah. Masak selama 5 minit lagi. Sup sudah siap.

Kesimpulan

Lentil bertunas sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Makan mentah atau masak hidangan daripadanya. Ini akan menjejaskan kesihatan anda secara positif.

Pastikan makan lentil bertunas dalam situasi ini:

• Apabila menurunkan berat badan (ia menormalkan metabolisme, memberikan rasa kenyang, mempunyai sedikit kalori).
• Dalam tempoh selsema (taugeh kaya dengan vitamin C, serta bahan berguna lain, yang membantu menguatkan imuniti).
• Semasa mengandung.
• Semasa menopaus.
• Semasa hari kritikal.
• Dengan kolesterol tinggi.

Namun, perlu diingat bahawa produk berguna ini mempunyai kelemahannya. Oleh itu, tidak semua orang boleh menggunakan pucuk lentil. Tetapi orang yang sihat harus memakannya secara sederhana.