Kek Buah: Resipi Lazat dan Petua Menghias

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek buah-buahan buatan sendiri adalah hidangan sebenar untuk semua ahli keluarga. Walau bagaimanapun, tidak setiap nyonya rumah berusaha untuk menggembirakan isi rumahnya dengan makanan istimewa itu. Selalunya wanita beranggapan bahawa membuat kek bukanlah sesuatu yang mudah. Sebenarnya, tidak ada kesulitan khusus dalam hal ini. Apa yang diperlukan hanyalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membakar kek, masa dan kesabaran.

Rawatan Buah-buahan yang Mudah dan Sedap: Bahan-bahan

Kek tidak selalunya makanan istimewa yang sukar disediakan. Resipi di bawah ini agak mudah. Lapisan buah di dalamnya menandakan jem biasa. Anda boleh mengambil jem. Ngomong-ngomong, dalam kek Soviet, lapisan buah sentiasa menandakan jem atau marmalade.

Untuk membuat kek, anda memerlukan bahan-bahan untuk biskut, sirap, kastard protein, inti dan hiasan. Produk dan kuantiti ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Bahan untuk membuat kek buah

Untuk biskut	Untuksirap	Untuk kastard protein	Untuk pemadat dan hiasan
telur - 4 keping; gula - 110 g; tepung - 100 g; kanji - 20 g; pati rum - 1 ml; mentega - 1 keping.	gula - 80 g; air - 70 ml; cognac - 10 ml; pati rum - 1 ml.	gula - 180 g; air - 55 ml; putih telur sejuk - 2 atau 3 keping; gula tepung - 6 g.	jem aprikot atau marmalade - 250 g; gula tepung - 20g; aprikot dalam tin - 25g

biskut memasak

Sekiranya anda telah merancang penyediaan kek dengan lapisan buah-buahan, maka keluarkan dahulu telur dari peti sejuk. Mereka mesti berada pada suhu bilik. Apabila telur terletak sedikit di dapur, pecahkan dan campurkan dengan gula. Pukul adunan ini dengan mixer. Mulakan pada kelajuan rendah. Secara beransur-ansur meningkatkannya kepada maksimum. Pukul telur selama 10 minit. Akibatnya, adunan akan meningkat sebanyak 2 atau 3 kali ganda.

Ambil cawan yang bersih dan kering. Campurkan tepung dengan kanji di dalamnya, ayak dan masukkan ke dalam adunan gula-telur. Tuangkan pati rum untuk memberikan rasa istimewa pada biskut. Kacau adunan. Griskan loyang biskut dengan mentega dan taburkan dengan sedikit tepung sahaja. Tuangkan doh, panaskan ketuhar hingga 190-200 darjah. Bakar 40 minit. Selepas masak, letakkan biskut di atas rak dawai. Dia bersama awakmesti sejuk dan berdiri selama kira-kira 9 jam. Kemudian bersihkan biskut dengan parutan. Serbuk-serbuk akan berguna untuk menyiapkan bahagian tepi kek.

Sirap dan kastard protein

Ramuan yang sangat penting dalam kek buah yang ringkas ialah sirap. Ia digunakan untuk menghamili biskut. Menyediakan sirap adalah sangat mudah. Tuangkan gula ke dalam air. Letakkan bekas di atas dapur dan biarkan mendidih. Jangan lupa sentiasa kacau dan keluarkan buih yang terbentuk di permukaan air. Selepas mendidih, rebus sirap selama kira-kira beberapa minit. Kemudian keluarkan dari api. Ketepikan sirap di atas meja kerja anda. Sejukkan hingga 20 darjah, tapis dan tambah cognac dengan esen rum. Sirap sudah sedia.

Anda hanya perlu membuat kastard protein. Dengan penyediaan yang betul, ia menjadi putih salji, lazat dan agak tebal. Satukan air dengan gula, bakar. Sementara itu, sediakan putih. Pukul mereka dengan pengadun (pertama pada kelajuan rendah, dan kemudian pada kelajuan tinggi). Tuangkan gula tepung ke dalam krim. Periksa air gula. Ia harus mendidih dan panas sehingga 120 darjah. Sejurus selepas mengeluarkan sirap dari dapur, tuangkan sirap siap ke dalam putih dalam aliran nipis. Pukul cepat. Teruskan melakukan ini selama 5 minit. Kemudian ia kekal hanya untuk mengumpul makanan istimewa daripada komponen yang terhasil.

Perhimpunan kek

Potong biskut kepada 3 kek. Rendam mereka dalam sirap. Untuk melincirkan biskut, ambil jem aprikot. Panaskan sedikit dalam ketuhar gelombang mikro supaya konsistensinya lebih cair dan mudah digunakan. Selepas memberus biskutpermukaan, sambungkan kek.

Anda perlu meratakan kastard protein pada permukaan atas kek buah buatan sendiri. Untuk melakukan ini, ambil beg pastri tanpa muncung. Griskan bahagian tepi kek dengan krim juga (anda boleh taburkan dengan serbuk biskut). Hiaskan krim dengan aprikot dalam tin. Taburkannya dengan gula tepung di atasnya.

Kek dengan hiasan buah dan beri: penyediaan makanan

Untuk membuat hidangan buah-buahan, tidak perlu menghasilkan krim yang luar biasa dengan bahan-bahan yang betul. Anda boleh membuat kek ringkas dan menghiasinya dengan buah-buahan dan beri. Pilihan ini akan menarik minat ahli keluarga. Lapisan atas buah-buahan dan beri akan memberikan kek rasa istimewa, menjadi kemuncaknya.

Jika anda berminat dengan pilihan ini, sediakan bahan-bahan untuk membuat biskut. Anda memerlukan:

• telur - 5 keping;
• gula - 225g;
• tepung - 125g;
• serbuk koko - 1 sudu besar;
• air - 100 ml.

Untuk inti, sediakan kastard siap sedia (200 g). Anda juga memerlukan krim putar dengan kandungan lemak 33% (200 g) dan minuman keras Cointreau (kira-kira 10 g). Untuk menghias kek buah, gunakan 1 buah kiwi, 2 pic dalam tin, beberapa cincin nanas dalam tin, sedikit strawberi segar, kira-kira 70g kepingan badam panggang dan sedikit jem aprikot.

Membakar kek span dan membuat krim

Gunakan pengadun untuk pukul semua telur dan hanya 125 g gula. Apabila jisim menjadisubur, tambah koko dan tepung yang diayak sebelum ini melalui penapis dan gaul. Sediakan hidangan pembakar biskut. Tuangkan doh yang dihasilkan ke dalamnya. Bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 darjah. Selepas menyediakan biskut, sejukkan dan potong kepada 3 lapisan. Buat sirap gula dengan baki gula dan air. Rendam kek dengannya.

Ketepikan biskut yang telah siap. Dalam langkah seterusnya, anda akan membuat pengisian. Campurkan 3 bahan yang diperlukan untuk membuatnya - kastard, krim dan minuman keras. Dengan adunan yang terhasil, salutkan kek, bahagian atas kek dan bahagian tepinya. Taburkan hidangan dengan kepingan badam panggang. Letakkan kepingan buah dan beri di atas. Panaskan jem aprikot. Lubricate mereka dengan buah-buahan dan beri. Sejukkan kek yang telah siap sebelum dihidangkan.

Kek buah-buahan kanak-kanak: langkah pertama dalam memasak

Kanak-kanak menyukai segala yang luar biasa, jadi anda harus berusaha bersungguh-sungguh dalam menyediakan hidangan untuk mereka. Terdapat banyak pilihan untuk kek kanak-kanak. Salah satunya dipanggil "Kucing Kecil". Kek mempunyai bentuk yang luar biasa, tetapi ia tidak merumitkan proses memasak terlalu banyak.

Semuanya bermula dengan membakar biskut. Anda memerlukan:

• telur - 8 keping;
• gula - 250 g;
• tepung - 200g

Pecahkan telur dan asingkan putih daripada kuning. Pukul putih dengan pengadun sehingga "puncak kuat" (sehingga konsistensi sehingga buih tajam kekal pada pukul). Tuangkan gula dalam beberapa bahagian. Jangan hentikan proses sebat. Selanjutnyamula menambah kuning ke dalam campuran (1-2 keping setiap satu). Dengan pengenalan bahan ini, anda boleh menghentikan pengadun. Cuma kacau adunan selepas setiap penambahan kuning.

Kemudian masukkan tepung yang telah diayak mengikut bahagian. Kacau adunan dan hidupkan pengadun pada kelajuan perlahan. Matikan selepas beberapa minit. Anda akan mendapat doh yang tebal dan homogen, menyerupai krim masam dalam konsistensi. Tuangkan ke dalam acuan beralas kertas dan masak dalam ketuhar.

Langkah memasak kedua

Langkah seterusnya dalam membuat kek buah yang lazat ialah membuat krim dan menyediakan buah. Bahan-bahan yang diperlukan:

• krim masam 25% lemak – 200 ml;
• gula - 100 g;
• jisim dadih - 600 g;
• mentega - 100g

Pukul krim masam dengan gula. Tambah jisim keju kotej, mentega. Teruskan mengaduk sehingga konsistensi seragam terbentuk. Lebih dalam penyediaan krim anda tidak memerlukan apa-apa. Selepas sebat, ia akan sedia untuk digunakan. Apabila anda telah membuat krim, mula menghiris buah. Pilih kombinasi yang disukai anak anda, seperti epal, pir dan kiwi. Pastikan anda mengambil kira umur bayi, tindak balas alahan.

Langkah ketiga: memasang kek bayi

Pada kertas bersih biasa, lukis bentuk kek buah masa depan dan potong. Ini akan menjadi corak anda. Pasangkannya pada biskut dan potong tepi, tetapi jangan potong kucing sepenuhnya. Anda akan melakukan ini kemudian. biskutpotong 3 biji kek. Buat sirap gula daripada gula dan air. Rendam biskut dengannya.

Sapukan bahagian bawah kek dengan krim dan taburkan dengan buah. Letakkan keping kedua biskut di atas. Juga gris dengan krim dan taburkan dengan kepingan buah. Tutup lapisan ini dengan lapisan ketiga. Seterusnya, pasangkan corak dan potong kucing. Letakkan kek di dalam peti sejuk untuk menyejukkan dan rendam.

Langkah terakhir: menghias hidangan

Bagaimana cara menghias kek buah untuk kanak-kanak? Untuk melakukan ini, anda memerlukan mastic merah jambu, hitam, kuning, merah dan putih. Gulungkan mastic merah dalam bentuk bujur. Potong segi empat tepat panjang. Kumpulkan bahagian tengah dan bertentangan ke dalam akordion. Bengkokkan tepi dan gamkannya di tengah. Anda akan mendapat busur. Potong satu lagi segi empat tepat kecil. Balut mereka di tengah. Untuk memudahkan anda bekerja dengan haluan, letakkan beg plastik yang dipotong dan renyuk di bahagian kanan dan kiri.

Gulung lapisan besar mastic putih. Tutup kek yang telah siap dengannya. Ratakan, keluarkan mastic dan lipatan berlebihan. Pasang busur yang telah siap di kawasan telinga. Dari mastic kuning, buat hidung, dari hitam - mata dan antena, dan dari merah jambu - pakaian dan kasut. Ini melengkapkan penyediaan kek kanak-kanak.

Nasihat untuk tuan rumah

Hiaskan mana-mana kek mengikut citarasa anda. Ia sangat mudah untuk menggunakan mastic. Ia secara semula jadi boleh dimakan dan selamat. Mereka menjualnya di kedai dalam talian, jabatan gula-gula. Dari mastic anda boleh membuat pelbagai angka, bunga untukhiasan kek. Jika anda perlu menulis sesuatu pada hidangan itu, pesan lebih banyak pewarna makanan.

Jika tiada damar wangi, kemudian hias bahagian atas kek dengan buah-buahan dan beri. Kelazatannya nampak sangat menyelerakan jika ada jeli di bahagian atasnya. Ini petua:

1. Letakkan kepingan buah cincang di atas hidangan itu.
2. Buat jeli kek buah. Rendam 4 g agar-agar dalam 420 ml air sejuk. Sedikit kemudian, letakkan cecair di atas api. Panaskan sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Tuangkan 420 g gula. Rebus cecair sehingga ia larut selama kira-kira 5 minit. Matikan dapur. Tapis sirap dan tambah 3 ml pati aromatik, 2 g asid sitrik dan secubit sebarang pewarna. Sejukkan.
3. Berus buah jeli. Ia sepatutnya menutupi mereka sepenuhnya dan akhirnya membeku. Anda akan mendapat lapisan atas jeli yang luar biasa.

Membuat kek buah-buahan dengan penaik biskut adalah aktiviti kreatif. Fikirkan pilihan anda untuk hidangan dan hiasan, bereksperimen dengan resipi siap sedia dan perkenalkan sesuatu yang baharu kepada mereka. Berkat pencarian, kek yang benar-benar lazat diperolehi, yang tidak segan silu menjamu ahli keluarga dan tetamu anda.