Resipi biskut biskut: fantasi pakar masakan dari negara berbeza

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Membakar bukan sahaja untuk ibu yang mempunyai anak bawah umur. Orang dewasa juga suka manisan. Salah satu cara paling mudah untuk menggembirakan orang tersayang adalah dengan membakar biskut. Mungkin, setiap suri rumah mempunyai resipi biskut biskut sendiri, asli dan teruji generasi. Bagi mereka yang belum memperoleh warisan sedemikian, kami menawarkan pilihan asas. Dan mereka yang sudah mengetahui kehalusan dan rahsia boleh menambah panduan kulinari mereka dengan keseronokan yang dicipta oleh pakar masakan yang diiktiraf.

Sekadar biskut

Resepi biskut yang paling mudah adalah sangat mudah. Sekeping mentega diambil dalam 100 g (separuh daripada pakej standard) dan dibahagikan kepada separuh. Satu bahagian perlahan-lahan cair, yang kedua kekal utuh. Kedua-dua bahagian disambungkan, segelas gula yang tidak lengkap, dua telur dan sedikit garam ditambah. Seluruh jisim dicampur (disebat) sehingga homogen sepenuhnya. Seterusnya, satu setengah gelas tepung dan dua sudu besar serbuk penaik diperkenalkan. Doh yang diuli dengan baik diletakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira empat puluh minit. Setelah mengalami masa yang sesuai, gulungkannya dalam lapisan nipis dan potong kuki masa depan. Pilihan paling mudah - bulatan, ditekankaca. Anda boleh menggunakan acuan kerinting atau pisau dan imaginasi - maka anda akan mendapat kuki yang lebih pelbagai dan menarik. Lembaran pembakar ditutup dengan kerajang atau perkamen, kosong dibentangkan pada "sampah" - dan dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira tujuh minit. Pemerah pipi akan menunjukkan kesediaan.

Savoyardi

Ini adalah sebahagian daripada pencuci mulut tiramisu yang terkenal dari Itali. Di sinilah datangnya resipi biskut. Ia disediakan sedikit lebih rumit daripada di atas. Dan bukan kerana beberapa tindakan masakan sukar - hanya tangan yang ringan dan pengadun yang baik diperlukan untuk hasil yang berjaya. Untuk "benih", tiga putih telur dipukul hingga buih padat, kemudian dicampur dengan 30 gram gula dan dibawa ke bersinar dan licin. Langkah seterusnya: satukan secara berasingan jumlah gula yang sama dengan dua kuning telur dan juga pukul sehingga kembang sepenuhnya. Jisim digabungkan, tepung ditambah kepada mereka (kira-kira satu pertiga daripada segelas) dan perlahan-lahan dicampur supaya udara kekal dalam "doh". Di bahagian inilah resipi biskut biskut dibuat dengan teliti, jika tidak, hasilnya akan menjadi rata dan tidak menyelerakan. Dari beg pastri, jisim diperah ke atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan batang panjang, ditaburi gula tepung dua kali dan dibiarkan "bernafas" selama seperempat jam. Gerak isyarat terakhir ialah meletakkan helaian selama sepuluh minit dalam ketuhar yang sangat panas.

Mawar Biskut

Mudah dibuat sehingga tiba masa untuk membentuk bunga. Tetapi ini juga boleh dilakukan jikajangan takut terlebih dahulu. Apakah resipi untuk biskut biskut yang anda pilih pada masa yang sama tidak penting. Doh dituangkan ke atas loyang dengan sudu. Adalah wajar bahawa ia tersebar dalam kalangan - ini sangat memudahkan tindakan seterusnya. Dalam ketuhar panas, kosong dibakar hanya dalam beberapa minit, jadi lebih baik berada di dekatnya supaya tidak terlepas masa yang tepat. Apabila panas, kelopak dikeluarkan dari helaian dan dipintal dalam bentuk yang dikehendaki, serta-merta mengikat satu sama lain. Mempunyai masa untuk menyejukkan badan - jangan melekat bersama. Sudah tentu resipi biskut dalam ketuhar ini tidak asli dari segi komposisi, tetapi ia benar-benar unik dalam hidangan. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa makan "bunga" dengan penuh selera.

Kuki Finansie

Resepi biskut ini diberikan kepada kami oleh orang Perancis. Kesukarannya ialah ia memerlukan tepung badam, dan ia tidak semudah membelinya seperti gandum. Lebih sedikit daripada seratus gram mentega cair, dan pemerolehan keadaan cecair olehnya bukanlah isyarat untuk penghujung proses - mentega disimpan di atas api sehingga ia menjadi coklat dan mempunyai bau kacang. Protein empat telur dibawa ke buih, 100 gram gula tepung (bukan gula sama sekali!), 80 gram badam dan 50 gram tepung biasa, sedikit garam dan perasa - kayu manis, buah pelaga atau vanila ditambah. Seterusnya, minyak yang terlalu masak tanpa mendapan dituangkan, semuanya bercampur. Resipi biskut ini terdapat dalam acuan, jadi anda perlu melincirkannya dengan mentega, walaupun anda mempunyai silikon. Jika dikehendaki, anda boleh di tengah-tengah setiap acuan,diisi oleh dua pertiga (tidak lebih!) dengan doh, jatuhkan setengah sudu jem. Ia akan terjun ke dalam - dan anda akan mendapat kek cawan dengan inti. Pada suhu 200 darjah, kuki anda akan siap dalam masa seperempat jam.