2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Apabila terdapat banyak timun di rumah pada musim panas sehingga tidak mungkin lagi untuk memakan semuanya dengan cepat dalam salad biasa, dan, tentu saja, sayang untuk membuangnya, keputusan pertama yang terlintas di fikiran ialah untuk pekasam. Tetapi, mungkin, terdapat pilihan untuk menyimpan timun segar di dalam peti sejuk lebih lama? Lagipun, jeruk adalah rasa yang berbeza sama sekali!
Apakah keadaan yang disukai oleh timun
Sayur-sayuran sangat berubah-ubah. Jika dia terlalu sejuk, maka dia melembut dan berlendir. Jika panas, ia menjadi kuning dan pudar.
Oleh itu, untuk memahami berapa lama timun mengekalkan kesegaran, anda perlu mengetahui keadaan optimum untuknya. Ini adalah kelembapan 90-95% dan suhu ditambah 5-6 darjah. Dalam persekitaran sedemikian, timun akan "hidup" selama dua hingga tiga minggu tanpa sebarang pemprosesan tambahan.
Selain itu, semasa penyimpanan, timun tidak boleh diletakkan bersama tomato, epal, tembikai, jika tidak, ia akan cepat rosak.
Adalah dinasihatkan untuk memilih bekas kaca, kayu atau tanah liat untuk penyimpanan. Anda boleh meletakkan seulas bawang putih di dalamnya untuk mengelakkan timun daripada busuk.
Berapa lama timun boleh disimpan
Apabila memikirkan berapa lama timun disimpan segar, adalah baik untuk menjelaskan tempoh yang difahamidi bawah perkataan "panjang". Berikut ialah syarat yang buah-buahan ini mampu bertahan pada suhu yang berbeza, jika ia tidak disediakan dengan beberapa syarat khas:
- sehingga 8 darjah - sehingga 7 hari;
- 0 hingga 4 darjah - dari dua minggu hingga sebulan;
- dari -2 hingga -6 - 1-2 bulan;
- dari -8 hingga -12 - sehingga 5 bulan;
- -18 hingga -14 - 5-9 bulan;
- dari -24 hingga -18 - kira-kira setahun.
Storan sejuk
Apakah yang biasa kita lakukan apabila kita ingin memanjangkan "jangka hayat" sesuatu produk? Kami menghantarnya ke sejuk. Timun pada suhu kira-kira 0 darjah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama dua puluh hari. Tetapi terdapat dua nuansa.
Pertama, terdapat jenis timun, termasuk timun rumah hijau, yang tidak bertolak ansur dengan suhu rendah. Kedua, untuk pemeliharaan, mereka memerlukan kelembapan 90%. Dan sejuk melembutkan timun. Berapa lama untuk memastikan timun segar di dalam peti sejuk dengan ciri-ciri ini?
Tanpa sebarang penyediaan, timun dari katil mereka sendiri akan berbaring dengan tenang di dalam peti sejuk di rak sayur selama 3-5 hari. Sayuran yang dibeli di kedai akan bertahan 7-8 hari. Jika anda perlu menambah tempoh ini, lakukan perkara berikut.
Pilih timun. Jika ada tunas kuning, keluarkan. Tak perlu basuh. Balut setiap buah dalam tuala kertas dan kemudian lipat ke dalam beg tertutup tetapi tidak bertutup. Dalam borang ini, mereka akan berbohong selama 10-14 hari.
Tidak digalakkan untuk menyimpan hanya dalam beg plastik tanpa pembalut kertas. Jika anda sudah menggunakannya, maka pastikan ia mempunyai lubang di dalamnya.
Bekukan
Bagaimana untuk memastikan timun segar lebih lama jika ia tidak dirancang untuk dimakan dalam beberapa bulan akan datang? Hanya dengan membekukan.
Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Potong menjadi kepingan atau kiub, bergantung pada cara anda ingin menggunakannya.
Sapukan timun cincang di atas pinggan, tutup dengan filem berpaut polietilena dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Tuangkan timun yang sedia untuk disimpan ke dalam beg, ikat dan kembalikan ke peti sejuk. Cuba simpan sedikit udara di dalam beg yang mungkin. Anda boleh menggunakan penyedut jus untuk meniupnya.
Ia dibenarkan untuk membekukan buah-buahan keseluruhan, selepas membungkusnya dengan polietilena. Tetapi pada masa hadapan, anda masih perlu memotongnya sebelum menggunakannya, dan lebih mudah untuk melakukannya apabila sayur-sayuran segar.
Dalam polietilena tanpa peti sejuk
Buah-buahan ini mengandungi sejumlah besar air, yang cepat menyejat melalui kulit. Berdasarkan ciri ini, anda boleh memikirkan cara mengekalkan timun segar untuk masa yang lama.
Pilihan yang paling jelas ialah menghalang kelembapan daripada menguap dengan menutup buah-buahan dengan beg plastik atau filem. Tetapi timun juga perlu "bernafas", jadi anda tidak sepatutnya membungkus setiap satunya dengan ketat dalam filem.
Masukkan ke dalam beg atau bungkus beberapa keping (tidak lebih daripada 2 kilogram) dengan filem. Pada suhu tidak lebih tinggi daripada 15-20 darjah, mereka akan "hidup" dari 15 hingga 30 hari, dalamdalam sesetengah kes - lebih lama.
Di dalam air "sejambak"
Cuba sediakan sayur-sayuran yang menyukai kelembapan dengan bekalan cecair yang berterusan. Susun secara menegak dalam kuali, ekor ke bawah. Isi bekas dengan air supaya ia menutupi timun kira-kira satu pertiga.
Biasanya buah-buahan hijau disimpan lama dalam keadaan sedemikian. Walau bagaimanapun, air mesti ditukar setiap hari, jika tidak, sayuran akan reput.
Dibalut dengan putih telur
Pemilik bilik bawah tanah jarang mempunyai soalan tentang cara mengekalkan timun segar untuk masa yang lama, kerana terdapat lebih banyak syarat untuk ini: terdapat bilik sejuk dengan kelembapan yang agak tinggi.
Untuk kaedah yang diterangkan, adalah dinasihatkan untuk mengambil timun dengan batang yang panjang, kerana selepas pemprosesan buah-buahan perlu digantung entah bagaimana.
Basuh dan keringkan sayur hingga bersih. Pukul putih telur dan salutkan timun dengan banyaknya. Selepas pengeringan, protein membentuk filem, yang, dalam satu tangan, menghalang penyejatan kelembapan, dan sebaliknya, membolehkan buah-buahan bernafas.
Timun yang telah diproses digantung pada tali pada tangkai dan disimpan di tempat yang sejuk. Dalam bentuk ini, mereka akan mengekalkan sifat dan rasa yang berguna untuk masa yang agak lama.
Ia perlu dibersihkan sebelum digunakan.
Dalam balang dengan lilin
Kaedah ini agak eksotik, tetapi jika anda ingin tahu berapa lama untuk memastikan timun segar, dan dengan perkataan "panjang" anda bermaksud lebih daripada satu atau dua bulan, makalilin dalam balang adalah penemuan sebenar.
Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan rasa sepenuhnya. Ia lebih sesuai untuk menyimpan buah-buahan yang baru dipetik dari kebun, tetapi sayur-sayuran yang dibeli di kedai juga boleh disimpan dengan kaedah ini.
Pilih timun. Mereka mestilah berkualiti tinggi, tanpa kerosakan sedikit pun. Ambil balang tiga liter dan sterilkan. Lap timun yang baru dipetik atau yang dibeli dengan kain kering, jangan basuh.
Letakkan lilin biasa (apa-apa tetapi tidak wangi!) dalam balang, dan lipat sayur-sayuran di sekelilingnya. Tetapi jangan isi ke atas, anda perlu meninggalkan sedikit ruang. Nyalakan lilin dan biarkan ia menyala selama sepuluh minit.
Kemudian ambil penutup logam dan tutupkan balang. Ini mesti dilakukan supaya lilin tidak padam. Ia akan keluar dengan sendirinya apabila balang tertutup kehabisan oksigen.
Simpan bekas timun di tempat yang sejuk.
Sehala lagi
Ini adalah resipi lama yang menjanjikan untuk disimpan sekurang-kurangnya beberapa bulan. Anda memerlukan cuka dan bekas bukan logam. Anda boleh mengambil kuali enamel.
Tuangkan sedikit cuka ke dalam bahagian bawah bekas. Susun timun supaya tidak terkena. Sebagai contoh, gunakan beberapa jenis grid. Kemudian tutup penutup dengan rapat. Di dalam, persekitaran gas terbentuk yang selesa untuk buah.
Kami melihat banyak pilihan untuk tempoh mengekalkan timun segar. Pilih yang betul dan nikmati sayur-sayuran segar sepanjang tahun!
Disyorkan:
Apa yang hendak dimasak daripada timun segar untuk musim sejuk, kecuali untuk salad? Apa yang boleh dimasak dari timun segar dan tomato untuk makan malam: resipi
Timun dan tomato adalah sayur-sayuran yang sangat kita kenali. Tetapi apa yang perlu dimasak daripada produk ini untuk menggembirakan dan mengejutkan diri sendiri dan orang tersayang?
Berapa lama daging jeli disimpan di dalam peti sejuk? Maklumat berguna untuk suri rumah
Snek kegemaran ramai ialah daging jeli. Walau bagaimanapun, hidangan yang dimasak tidak selalu dimakan dalam sekali duduk. Kita perlu membersihkan makanan ringan di tempat yang sejuk sehingga masa yang lebih baik. Ramai suri rumah berminat dengan soalan ini: berapa lama jeli disimpan di dalam peti sejuk? Mari kita bercakap mengenainya dalam siaran kami
Peti sejuk Kefir. Bagaimana untuk memasak peti sejuk?
Peti sejuk Kefir dianggap sebagai hidangan kebangsaan masakan Belarusia. Walau bagaimanapun, sup musim panas ringan ini juga popular di negara-negara seperti Ukraine, Latvia dan Lithuania. Sudah tentu, setiap negara membuat perubahan kepada resipi klasik, jadi terdapat banyak cara untuk memasak
Bagaimana untuk memilih peti sejuk wain rumah? Bolehkah wain disimpan di dalam peti sejuk?
Wain berkualiti ialah minuman yang agak berubah-ubah dan lembut. Sejambaknya bergantung pada banyak faktor, termasuk suhu hidangannya ke meja, keadaan penyimpanan dan kualiti bahan mentah. Ramai di antara kita tidak meminum keseluruhan botol sekaligus, mengehadkan diri kita kepada beberapa gelas minuman yang menarik ini. Akibatnya, kita ditinggalkan dengan wain terbuka. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk hanya dalam kes yang luar biasa, untuk tujuan ini adalah lebih baik untuk membeli kabinet wain
Bagaimanakah anda memastikan timun segar supaya kekal rangup lebih lama?
Pada musim panas, pada kemuncak musim, apabila tanaman dituai dari plot dengan kerap, penduduk musim panas biasanya tidak memikirkan cara menyimpannya. Oleh itu, persoalan bagaimana untuk menjamu sayur-sayuran semulajadi dari katil untuk masa yang lebih lama "muncul" selepas buah-buahan terakhir dituai. Bagaimana untuk memastikan timun segar untuk masa yang lama? Apa yang perlu dipilih suhu, kelembapan dan bekas untuk pembungkusan?
