Memasak asli dan sedap: dadih yang diperbuat daripada keju kotej dan bahan-bahan lain

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Cheesecake ialah hidangan lazat dan berkhasiat yang diperbuat daripada produk susu yang ditapai semula jadi. Ia juga disediakan dalam bentuk pai khas dengan penambahan tepung, semolina atau beras, dengan buah-buahan kering atau rempah-rempah. Kami membawa kepada perhatian anda beberapa resipi yang menyenangkan dan menarik yang telah lama wujud dalam masakan kebangsaan Rusia dan Ukraine.

Keju kotej manis dengan kismis

Untuk membuat keju kotej, anda perlu menyediakan jisim lembut dan lapang daripada keju kotej. Untuk melakukan ini, ia sama ada melalui parut halus penggiling daging, atau dikisar dengan teliti melalui penapis rambut. Atau kisar dalam pengisar. Produk memerlukan kira-kira 1 kg. Keju kotej yang disediakan diletakkan dalam periuk, gula (350 g) dituangkan ke dalamnya, secubit garam ditambah, selepas itu jisim harus mendidih dengan api sederhana selama satu setengah minit. Kemudian, pada masa depan dadih dari keju kotej, agak sejuk, perlu memandu 2 telur ayam. Jisim diuli dengan baik, lebih baik dengan tangan, dan sekali lagi meletakkan gas untuk memanaskan badan. Pada peringkat ini, produk yang tinggal ditambah ke bahan kerja: 2-3 sudu minyakberkrim, beberapa genggam kismis yang telah dibasuh dan kering, 100 g buah manisan, dicincang menjadi kepingan.

Sekali lagi, keju kotej separuh siap daripada keju kotej mesti dicampur untuk mengagihkan komponen secara sama rata. Tuangkan vanillin, kacau, panaskan selama 5 minit dalam tab mandi air. Pada akhir memasak, seluruh jisim keju dibentangkan di atas pinggan, kerucut terbentuk daripadanya dengan sudu dan spatula, diletakkan selama setengah jam di tempat yang sejuk. Dadih keju kotej siap dituangkan dengan sirap beri masam manis atau campuran sirap dan krim masam dan dihidangkan.

Kek keju dengan jintan manis

Jika anda lebih suka hidangan pedas, kami akan memilih resipi yang sesuai untuk citarasa anda. Dengan analogi dengan kaedah memasak yang diterangkan di atas, anda boleh membuat makanan istimewa lain, hanya bukan dengan kismis, tetapi dengan jintan manis.

Kami fikir ia akan menarik minat mereka yang tertanya-tanya cara membuat kek dadih daripada keju kotej dengan herba dan rempah ratus. Produk susu yang ditapai (500 g) disediakan seperti dalam resipi pertama. Ia memanaskan badan, garam, herba tanah dan 3 sudu besar mentega ditambah kepadanya. Kemudian bahan kerja dikeluarkan dari api, disejukkan. 15 g jintan dituangkan ke dalam jisim dadih, dill cincang halus, bawang putih yang diperah (3-4 ulas), sedikit lada hitam dicampur. Sekali lagi, uli dan sejukkan di tempat yang sejuk. Keju kotej yang dicurahkan dengan mayonis dan sos mustard, dihidangkan sebagai pembuka selera pedas.

Kek dadih Hungary

Kami bercakap tentang cara membuat penkek keju kotej tanpa tepung. Sekarang mari kita bercakap tentang baking. Untuk hidangan baru yang anda perlukan: 300 g keju kotej, segelas tepung, 3-4 sudu besar gula, semangat setengah lemon besar, 50-60 gr. krim, 2 biji telur, sedikit garam. Dadih dihancurkan. Kuning dan putih telur dipisahkan. Kuning diletakkan segera dalam keju kotej, gula dan garam, vanillin, kulit lemon ditambah di sana, krim dituangkan, semuanya bercampur dengan baik. Secara berasingan, anda perlu mengalahkan protein dalam buih yang kuat dan perlahan-lahan campurkan dengan jisim dadih. Letakkannya di atas loyang, masukkan ke dalam ketuhar yang hangat, bakar hingga perang keemasan.

Hidangkan dengan keju kotej, mengikut adat Hungary, salad timun segar dan lobak dengan krim masam dan bawang hijau.

Sedap untuk anda!