Betapa lazatnya memasak menggelepar di dalam ketuhar: bahan-bahan, penyediaan ikan, prosedur memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Suri rumah yang baru bermula tidak selalu tahu cara memotong ikan dan memasak hidangan daripadanya dengan betul. Bagaimana untuk memudahkan tugas anda? Memasak menggelepar di dalam ketuhar dengan gambar hasil siap adalah lebih mudah. Ikan, yang akan dibincangkan kemudian, bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Flounder adalah gudang vitamin dan mikroelemen. Betapa lazatnya memasaknya di dalam ketuhar? Ketahui dalam artikel ini.

Memotong ikan

Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan membeli flounder besar, lebih mudah untuk melapah daripada kecil. Nyahbekukan ikan terlebih dahulu dan bilas.

Untuk membuang sisik dengan mudah, anda mesti terlebih dahulu memberi gelung air sedikit air mendidih. Jika lendir yang diselubungi ikan mengganggu pemotongan, maka bangkai hendaklah disapu dengan garam dan kemudian dibilas dengan segera. Sisik lebih mudah dikeluarkan dengan parut berbanding dengan pisau.

Kemudian potong perut menggelepar di bawah sirip kanan dan keluarkan semua kandungannya. Sebelum memotong, sediakan gunting dapur dansemak keterukan mereka. Dengan bantuan mereka, keluarkan semua sirip, dan kemudian potong kepala dengan pisau.

Jika, untuk memasak gelung mengikut resipi di dalam ketuhar, kulitnya perlu dikeluarkan, kemudian buat potongan di sepanjang bahagian belakang. Tarik kulit pertama pada satu sisi dan kemudian pada sisi yang lain dengan pisau. Sekiranya anda perlu mengeluarkan tulang, maka anda perlu membuat hirisan yang mendalam di sepanjang belakang ikan. Selepas itu, cungkil daging dengan pisau tajam. Kemudian anda perlu memotong fillet dari tulang di kedua-dua belah.

Seperti yang anda boleh lihat, sebelum anda memasak menggelepar yang lazat di dalam ketuhar, anda mesti terlebih dahulu memotongnya dengan betul.

Penghilangan bau hanyir

Paling kerap menggelepar dibawa dari pantai Laut Hitam. Ikan yang ditangkap di sana sering berbau lumpur dan iodin. Sebelum anda memasak menggelepar dengan lazat di dalam ketuhar, anda perlu terlebih dahulu menghilangkan bau hanyir yang tidak menyenangkan. Dan, mujurlah, tidak sukar untuk melakukan ini.

Terdapat beberapa cara:

1. Kebanyakan bau yang tidak menyenangkan berasal dari kulit menggelepar, terutamanya jika ikan sangat besar. Dalam kes ini, anda hanya perlu mengeluarkan kulit. Bau akan hilang bersamanya.
2. Ada kaedah yang sangat mudah: anda perlu mencelupkan buih dalam susu dan biarkan selama 30 minit. Selepas itu, bilas ikan dan mula memasak.
3. Anda boleh menggunakan jus lemon: jika anda mengambil jeruk menggelepar di dalamnya, bau yang tidak menyenangkan akan segera hilang.

Jika tiada banyak masa untuk memasak, anda boleh menambah lebih banyak bawang pada hidangan. Telah lama diperhatikan bahawa sayuran ini menyerap bau yang tidak menyenangkan dengan sempurna.

Gelepung dalam foil

Hidangan ini sesuai walaupun untuk mereka yang sedang berdiet. Resipi mudah untuk cara memasak menggelepar di dalam ketuhar dalam kerajang akan menarik minat suri rumah walaupun pemula.

Bahan:

• gelapar yang dimusnahkan - 1 pc.;
• bawang - 200 g;
• hijau dan rempah - secukup rasa;
• minyak bunga matahari - secukup rasa.

Mulakan panaskan ketuhar hingga 200 darjah, sapukan kerajang memasak di atas loyang. Gosok flounder dengan garam dan rempah ratus, dan kemudian taburkan dengan minyak bunga matahari untuk juiciness. Untuk membuat hidangan lebih halus, gantikan bawang dengan daun bawang atau bawang merah. Lumurkan sedikit kerajang dengan minyak bunga matahari.

Potong bawang menjadi kiub atau separuh cincin. Cincang halus sayur-sayuran: dill, pasli, ketumbar. Letakkan separuh daripada sayur-sayuran yang disediakan pada lembaran penaik. Kemudian letakkan flounder dengan berhati-hati di atasnya dan taburkannya lagi dengan minyak bunga matahari. Tutup bangkai dengan baki campuran bawang dan herba dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit, bungkus dengan baik dalam foil.

Gelepung dalam krim masam

Ikan mengikut resipi ini boleh dibakar secara keseluruhan dan dalam kepingan. Sesetengah suri rumah telah membebaskan bangkai daripada tulang. Kaedah ini akan menjadi jawapan yang hebat kepada persoalan bagaimana memasak menggelepar dengan lazat di dalam ketuhar. Resipi langkah demi langkah boleh dikuasai dengan mudah oleh mana-mana suri rumah.

Bahan:

• gelapung yang dihancurkan – 1350 g;
• krim masam rendah lemak - 235 g;
• bawang - 220 g;
• tepung - 30 g;
• mentega –40g;
• garam dan rempah secukup rasa.

Untuk menjadikan hidangan itu sedap dan harum, ikuti langkah berikut:

1. Flounder adalah wajar untuk dibahagikan kepada kepingan, tetapi anda boleh membakar keseluruhan ikan. Tetapi mula-mula keluarkan semua sirip.
2. Garamkan kepingan yang terhasil dan gosok dengan rempah. Ketepikan selama 15-20 minit, pada masa itu ikan akan menyerap perasa.
3. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan kepingan menggelepar pada lembaran pembakar, dan letakkan mentega cincang di atasnya. Selepas itu, masukkan ikan ke dalam ketuhar selama 40-60 minit. Leburkan menggelepar secara berkala dengan mentega cair semasa memasak.
4. Buat sos krim masam pada masa ini. Untuk melakukan ini, sediakan kuali berdinding tebal. Masukkan tepung ke dalamnya dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga kekuningan. Selepas itu, tuangkan ke dalam krim masam dan gaul adunan yang terhasil dengan sebati.
5. Keluarkan dulang dari ketuhar dan tuangkan sos ke atas ikan. Bakar menggelepar selama 10 minit lagi.

Selepas, jika mahu, taburkan hidangan dengan bawang hijau yang dicincang dan hidangkan.

Ikan keseluruhan

Gelepar yang dibakar, tidak dipotong-potong, akan kelihatan sangat mengagumkan. Ikan keseluruhan juga boleh diletakkan di atas meja perayaan. Tetapi nyonya rumah mesti memahami bahawa hidangan sedemikian lebih sukar dilakukan. Untuk memasak keseluruhan menggelepar di dalam ketuhar, anda perlu mengikut resipi berikut.

Bahan:

• gepung - 600 g;
• mentega - 70 g;
• lemon - 1 biji;
• garam, rempah ratus dan herba - olehrasa.

Perah ikan, bersihkan, sapu dengan garam dan rempah. Selepas itu, taburkan menggelepar dengan jus yang diperah daripada setengah limau dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.

Bakar hidangan pada suhu 220 darjah. Kemudian keluarkan lembaran pembakar dan sumbat menggelepar dengan hirisan separuh kedua lemon. Masukkan semula ikan ke dalam ketuhar selama 25 minit.

Taburkan menggelepar yang telah siap dengan herba cincang dan mentega parut. Dan selepas hidangan diselitkan (dalam masa 3-5 minit), ia boleh dihidangkan.

Pancinglah saya

Jika anda masih berfikir tentang cara memasak menggelepar dengan lazat di dalam ketuhar, cuba bakar dalam lengan. Ikan akan menjadi sangat berair dan lembut. Bagi kebanyakan suri rumah, ini adalah salah satu resipi percutian kegemaran. Anda boleh memasak menggelepar di dalam ketuhar dalam jus anda sendiri dengan rempah aromatik. Ikan sebegitu juga boleh diletakkan di atas meja perayaan, tetamu pasti akan gembira dengannya.

Bahan:

• gepung - 750 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• cuka balsamic - 30g;
• mentega - 35g;
• lemon - 1 biji;
• herba dan rempah secukup rasa.

Ikan perlu dibersihkan dan dipotong mengikut bahagian. Jika menggelepar sangat kecil, maka anda boleh membakarnya secara keseluruhan. Buat perapan dengan cuka balsamic, mentega cair suhu bilik, garam, rempah ratus, dan bawang putih parut. Letakkan dill dan pasli yang dicincang dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan ikan ke dalam perapan dan biarkan selama sejam. Kemudian letakkan kepingan menggelepar di lengan baju,tuangkan mereka dengan sos dan taburkan dengan herba. Bakar hidangan selama 20-30 minit pada suhu 200 darjah.

Gelepung dengan kentang

Hidangan ini sesuai untuk makan malam. Cuba masak menggelepar di dalam ketuhar dengan kentang. Ia tidak sukar sama sekali, perkara utama adalah mengikut urutan dan memilih produk segar untuk hidangan.

Bahan:

• gepung - 650 g;
• kentang - 550 g;
• mayonis - 130 g;
• bawang - 220 g;
• rempah dan garam secukup rasa.

Parut ikan dengan rempah ratus dan biarkan perap selama 20 minit di dalam peti sejuk. Pada masa ini, kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kepingan. Campurkan sayur cincang dengan garam dan separuh daripada mayonis, dan kemudian campurkan semuanya dengan teliti. Cincang halus bawang. Letakkan lapisan kentang pada lembaran penaik, dan ikan di atasnya. Jika dikehendaki, tambah sayur-sayuran, dan kemudian - bawang dan mayonis yang tinggal. Bakar hidangan selama 45 minit pada 200 darjah. Kemudian biarkan ikan dibancuh selama 5 minit dan hidangkan ke meja.

Flounder dengan bir

Ikan yang dibakar mengikut resipi ini disyorkan oleh suri rumah yang berpengalaman untuk dimakan panas-panas. Untuk memasak menggelepar dengan lazat di dalam ketuhar, cuba gunakan alkohol.

Bahan:

• gepung - 1700 g;
• bir ringan - 120 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• minyak sayuran - 35g;
• tepung - 35g;
• garam dan rempah secukup rasa.

Jika ketuhar mempunyai mod "grill", kemudian tetapkan dan panaskan220 darjah. Letakkan kertas pembakar di bahagian bawah loyang dan sapu dengan minyak. Pecahkan gelandangan dan keluarkan sisiknya. Letakkan ikan bersih di atas lembaran pembakar dan buat beberapa luka dalam kulit. Selepas itu, sediakan sos. Untuk melakukan ini, parut bawang putih pada parut halus dan tambahkannya kepada bir, garam dan rempah. Kemudian sapu ikan dengan tepung, tutup dengan sos bir dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40-60 minit untuk dibakar.