Sauerkraut dengan bit: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Campuran bit dan kubis adalah harmoni dalam jeruk: kubis dalam perapan dicat dengan warna raspberi terang dari bit, ia menjadi rangup dan manis. Mudah dan singkat untuk menuai kubis sedemikian untuk masa depan. Ini menjadikannya cara kegemaran untuk memasak kubis dengan bit: pelbagai jeruk, salad cepat. Dan rasa dan aroma sayur-sayuran ini jelas ditunjukkan dalam hidangan panas, yang paling popular adalah borscht.

salad kubis dan ubi bit

Kaedah memasak kubis yang serupa dengan bit sangat popular dan digemari kerana banyak sebab: salad ini dimasak untuk masa yang sangat singkat, dan tidak perlu melibatkan diri dalam prosedur pengetinan yang sukar dan panjang. Pembuka selera cepat ini akan sentiasa menggembirakan tetamu dan mempelbagaikan menu buatan sendiri setiap hari.

Eja dengan bit

"Pelyustka" diterjemahkan daripada bahasa Ukraine sebagai "kelopak". Jadi dipanggil sauerkraut dengan bit dalam kepingan besar. Potong garpu keseluruhan, bukanmengeluarkan atau memotong sedikit sahaja tangkainya. Diperap dalam ketulan, dengan bawang putih dan lada, ia memperoleh warna raspberi daripada jus bit.

Komponen:

• 1 kepala kubis;
• bit bersaiz kecil;
• kepala bawang putih;
• 1/2 cawan minyak sayuran;
• 1 liter air;
• lada jagung - 6 keping;
• 100 gram gula pasir;
• cuka - 150 gram;
• 1 lobak merah besar;
• 1 sudu besar sesudu garam.

Sauerkraut dengan bit dalam ketulan besar:

• Potong garpu yang telah dibasuh kepada lapan bahagian. Tangkai dikeluarkan.
• Kemudian potong bit dan lobak merah menjadi jalur nipis. Bawang putih dipotong-potong.
• Dari air, bawang putih, gula, lada sulah, cuka, minyak dan garam, rebus perapan selama lima minit.
• Sapukan lapisan kubis ke dalam bekas, berselang seli dengan bit cincang dan lobak merah.
• Tuang perapan ke dalam bekas. Simpan di tempat yang hangat selama dua hari dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Korea

Sauerkraut gaya Korea dengan ubi bit bukan lagi rahsia, dan suri rumah yang bijak telah mengetahuinya dan memperbaikinya. Di samping itu, jeruk dan perapan klasik juga dibuat mengikut kaedah oriental. Kobis Merah Korea ialah snek yang lazat, pedas dan rangup.

Komponen:

• 1 garpu kobis;
• 2 sudu besar garam;
• bit - 2 keping;
• bawang putih - 4 ulas;
• 1/2 cawan mentega;
• 1 bawang;
• 1 liter air;
• 1/2cawan gula pasir;
• daun bay - 2 helai;
• 1/3 sudu besar. cuka;
• jagung lada - 6 biji.

Sauerkraut Korea dengan bit:

• Perap dimasak daripada air dengan garam dan rempah ratus. Rebus selama 10 minit dan campurkan dengan cuka.
• Gapu dicuci, dirungkai menjadi kepingan, dipotong segi empat sama sebesar kotak mancis.
• Basuh dan kupas bit, potong menjadi jalur nipis.
• Potong bawang menjadi separuh cincin, cincang bawang putih.
• Sayur-sayuran digaul, dituangkan dengan bahan perapan. Biarkan jisim perap dalam haba selama lapan jam. Simpan dalam peti ais.
• Selepas 16 jam, salad Korea sudah sedia.

Georgian

Sauerkraut Georgia dengan bit sangat menyelerakan. Ia dimasak dalam kepingan besar dengan bawang putih dan herba. Hidangan masakan Kaukasia ini dipanggil salad Armenia. Ia disimpan selama tiga hari sahaja, dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk.

Komponen yang diperlukan:

• 3 kobis sederhana;
• 3 bit kecil;
• 1 kepala bawang putih;
• pasli;
• sayur dill;
• lada hitam - 10 biji;
• lada manis - 10 keping;
• sayur saderi;
• 1/2 cawan gula pasir;
• ketumbar hijau;
• 2 setengah sudu besar. air;
• 1, 25 hb. cuka;
• 1 sudu besar l. garam kasar;
• 1 daun salam.

Sauerkraut Georgia dengan bit:

• Kelupas bahagian atas garpu, basuh, keringkan dengan tuala kertas, potong empat bahagian.
• Ubi bit dicuci, dikupas dan dipotong menjadi separuh bulatan nipis.
• Herba hijau dan bawang putih dicuci, dikeringkan dengan tuala.
• Sapukan kubis berlapis-lapis dalam bekas, berselang-seli setiap lapisan dengan herba, ulas bawang putih dan hirisan bit.
• Air garam direbus daripada air bersama rempah, gula, cuka, garam. Perapan mendidih dituangkan ke dalam bekas, ditutup dengan tuala dan disimpan selama tiga hari.

Kubis dengan bit dan lobak pedas

Ini adalah sauerkraut dengan bit tanpa cuka. Ia dibuat dengan epal, lobak merah, lingonberi dan cranberi, lada atau bawang putih, herba atau daun bay ditambah. Ini adalah cara yang luar biasa untuk memasak kubis pedas dengan bit dan lobak pedas. Salad mempunyai rasa masam manis, pedas dan kuat.

Untuk 5 kilo kubis anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bit - 300 gram;
• akar pasli - 100 gram;
• bawang putih - 100 gram;
• akar lobak - 100 gram;
• air - 150 gram;
• garam - 100 gram;
• 2/3 st. gula pasir.

Memasak:

• Tangkai dicabut dari garpu kobis, daun dipotong menjadi kepingan besar.
• Akar herba dan bawang putih dihancurkan melalui penggiling daging atau parut.
• Ubi bit dikupas dan dipotong-potong.
• Air direbus bersama garam dan gula pasir, disejukkan sedikit.
• Lapisan bit, kubis danrempah ratus.
• Tamp, tuangkan perapan, tutup, biarkan masam selama lima hari.
• Salad sedia disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Memasak kubis dengan bit dalam air garam

Kobis jeruk dalam ketulan dengan bit diperap dan rempah adalah makanan ringan kegemaran. Kubis yang ditapai dengan bawang putih dan lobak pedas ternyata rangup dan mempunyai rasa pedas yang cerah. Dan bit melukis kepingan kubis dalam nada merah jambu terang. Ini menjadikan kubis sebagai hiasan untuk meja perayaan atau setiap hari.

Untuk 8 kg kubis anda perlukan:

• bawang putih - 100 gram;
• lauk pedas - 100 gram;
• pasli - 100 gram;
• bit - 300 gram;
• lada manis.

Untuk perapan yang anda perlukan:

• air - 4 liter;
• garam - 200 gram;
• gula pasir - 200 gram.

Pembuka selera dengan rempah ratus dalam perapan

• Tunggul dipotong daripada kepala kubis. Potong kepada bahagian yang sama 300 gram.
• Hirisan kubis diletakkan dalam lapisan padat dalam baldi enamel. Lapisan dibungkus rapat, mengisi setiap baris dengan rempah ratus di atasnya.
• Daun kobis keseluruhan yang besar, dikeluarkan dari garpu kubis lebih awal, diletakkan di atas.
• Kemudian buat jeruk. Untuk menyediakan perapan, larutkan garam dan gula pasir dalam air, rebus, sejukkan kepada keadaan suam.
• Tuangkan dirempuh dalam baldijisim dengan sedikit air garam suam, tutup dengan pinggan dan tekan ke bawah dengan penindasan.
• Bekas disimpan di tempat yang hangat pada suhu 18 darjah selama beberapa hari untuk memulakan penapaian. Dan selepas itu letakkan baldi di tempat yang sejuk. Selepas tujuh hari sahaja, kubis sudah siap.
• Untuk kegunaan selanjutnya, masukkan pembuka selera dalam balang dan tuangkan perapan dari baldi, tutup dengan penutup plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk atau tempat sejuk.

Acar cepat dengan bit

Kubis ini sangat lazat dan cerah. Ia dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam dengan kentang rebus atau goreng, daging, disajikan di atas meja perayaan, dibawa ke berkelah. Kobis siap dalam lapan jam, tetapi semakin banyak ia dijeruk, semakin kaya rasanya.

Komponen:

• 2 kilo kubis;
• 1 bit;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 daun salam;
• 100 gram minyak bunga matahari;
• 3 sudu besar garam;
• 0, 5 cawan gula pasir;
• 0, 5 cawan cuka;
• 1 liter air.

Resipi sauerkraut cepat dengan bit:

• Dalam bekas (anda boleh menggunakan balang tiga liter), kubis, dipotong menjadi kepingan kecil, diletakkan berlapis-lapis, bit, dipotong menjadi separuh bulatan nipis, dan bawang putih yang dicincang diletakkan di atasnya.
• Lapisan ganti sehingga bahan habis. Bekas itu diisi dengan penuh. Kemudian minyak bunga matahari yang ditapis dituangkan.
• Perapan sedang disediakan. Tuangkan satu liter air ke dalam kuali, tambah garam yang dikisar kasar, daun bay, tuangkan 1/2cawan gula pasir. Cecair dibawa ke mendidih, rebus selama lima minit. Kemudian tuangkan cuka 9% ke dalam meja, padamkan api.
• Tuang air garam panas ke dalam kubis dan bit. Mereka meletakkan pinggan di atas dan tekan ke bawah dengan beban kecil. Biarkan kubis pada suhu bilik selama lapan jam.
• Snek akan disimpan dalam peti sejuk selama sebulan.

Pembuka selera dengan bit tanpa cuka

Kaedah memasak ini akan mengejutkan dan menggembirakan dengan warna terang dan rasa yang luar biasa. Ia akan menambah variasi pada menu biasa, menghiasi musim sejuk dengan warna-warna terang. Mengikut kaedah ini, kubis disediakan tanpa penambahan cuka dengan bit, garam dan gula.

Komponen:

• 900 gram kubis;
• 200 gram bit;
• 1 sudu besar sesudu garam;
• 1 sudu besar gula pasir.

Sauerkraut dengan bit tanpa cuka:

• Pilih kepala kubis yang padat dan berair, potong dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
• Sediakan bit masak dan manis. Kupas dan potong menjadi jalur atau gosok melalui parutan kasar.
• Letakkan dalam bekas, lapisan berselang-seli: kubis, kemudian bit.
• Tuangkan ke dalam bekas berisi campuran sayur-sayuran gula pasir dan garam.
• Tuangkan air minuman dalam pancutan sempit untuk menampung jisim sayur-sayuran.
• Tutup dengan penutup dan biarkan selama dua hari, sekali-sekala menembusi adunan dan mengeluarkan udara.
• Kubis tanpa cuka disimpan di tempat yang hangat selama dua setengah hari. Kemudian masukkan sauerkraut siap dengan bittempat sejuk atau peti sejuk.
• Rempah dengan minyak bunga matahari wangi dan hidangkan bersama kentang atau soba.

Oleh kerana rasa yang luar biasa dan warna yang cerah, kubis dengan bit sesuai untuk jamuan rumah dan meja perayaan, menggembirakan tetamu dan menjadikan menu pelbagai dan sedap.