Hidangan ubi bit - resipi dengan foto. Apa yang perlu dimasak dari bit

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ubi bit adalah salah satu makanan yang paling berpatutan dan sihat. Daripadanya anda boleh memasak banyak hidangan lazat untuk menu harian dan percutian. Produk ini sangat popular di kalangan pakar pemakanan.

Apa yang berkaitan dengan bit

Masakan apakah yang boleh saya tambahkan dengan sayur ini? Bit sesuai dengan hampir semua produk tradisional untuk masakan Slavia. Ia boleh ditambah pada salad dan pembuka selera, serta pada hidangan utama.

Suri rumah moden juga berjaya menggunakan sayur ini dalam pencuci mulut, dan bukan sahaja sebagai pewarna asli, tetapi juga sebagai bahan utama. Bit rebus sering digunakan dalam banyak salad. Sayuran itu digunakan dalam resipi ubi bit dalam pelbagai masakan di seluruh dunia.

Ia diambil untuk memasak hidangan pertama. Produk ini adalah salah satu yang utama dalam pemakanan diet dan vegetarian. Ia digunakan dalam penyediaan menu harian dan perayaan.

Boscht tradisional

Hidangan ubi bit ini boleh disediakan dengan cepat dan sedap oleh mana-mana suri rumah. Borscht adalah tradisional dalam masakan Slavic. Di Ukraine, hidangan pertama ini disediakan dalam setiapkeluarga.

Untuk memasak borscht dalam periuk 3 liter, anda perlu mengambil:

• 5-6 kentang mentah yang dikupas bersaiz sederhana;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah besar;
• 1 bit;
• setengah kepala kobis;
• 1 isi ayam atau 300g daging babi;
• pes tomato (150 g) atau tomato (3 keping);
• daun bay dan herba.

Pencinta bawang putih boleh menggunakannya semasa memasak atau tambah sedikit terus ke dalam pinggan sebelum dihidangkan.

Pertama anda perlu menyediakan kuahnya. Untuk melakukan ini, anda perlu menarik air ke dalam kuali dan letakkan daging di sana. Air rebusan ayam dimasak tidak lebih daripada 40-60 minit, dan air rebusan daging babi - kira-kira 1.6 - 2 jam.

Anda boleh mengupas sayuran pada masa ini. Selepas sup telah disediakan, kentang, dipotong menjadi kiub kecil, diletakkan di dalamnya. Kemudian anda perlu membuat penggorengan untuk borscht. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kiub kecil, dan gosokkan lobak merah dan bit pada parutan halus.

Anda boleh memotong semua sayur-sayuran menjadi jalur. Kaedah ini bagus pada musim panas dan awal musim bunga apabila lobak merah dan bit masih muda dan masak dengan cepat. Pertama, bawang goreng selama 10 minit dalam minyak bunga matahari. Kemudian bit dan lobak merah ditambah. Pada musim, anda boleh menambah lada manis julienned di sini.

Menggoreng hendaklah merana dalam kuali selama 15-20 minit dengan api perlahan. Kemudian pes tomato atau tomato cincang halus ditambah kepadanya. Keseluruhan campuran direbus selama 15-20 minit lagi. Pada masa ini, perlu memotong kubis menjadi jalur kecil danletak dalam periuk di mana kentang direbus.

Penggorengan juga dituangkan di sana. Borscht masih perlu mendidih selama sekurang-kurangnya 20-30 minit. Pada akhir memasak, anda perlu menambah daun bay dan sayur-sayuran cincang kepadanya. Anda boleh menghidangkannya dengan mayonis atau krim masam. Selain borsch, roti bawang putih sangat sesuai, yang boleh anda beli siap pakai di kedai atau masak sendiri.

Vinaigret

Resepi bit rebus sangat popular di kalangan suri rumah. Vinaigrette termasuk dalam kategori ini pada menu. Kosnya adalah minimum, dan faedahnya sangat tinggi. Vinaigrette akan menjadi pilihan terbaik pada menu semasa berpuasa dan diet.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu menyediakan sayur-sayuran yang telah direbus bersaiz besar berikut:

• 1 bit;
• 1 lobak merah;
• 3 kentang;
• 150 g kacang.

Dan anda juga perlu mengambil 1 bawang, 150-200 g sauerkraut dan jeruk.

Semua sayur kecuali kacang dipotong menjadi kiub kecil. Kobis dan kacang rebus juga diletakkan di sini. Adalah lebih baik untuk mengisi hidangan dengan minyak bunga matahari. Semua bahan dicampur dengan baik. Salad sudah siap, dan tanpa menggunakan kentang, ia boleh dikaitkan dengan hidangan diet ubi bit.

Herring di bawah kot bulu

Di bawah nama yang pelik, salad kegemaran semua orang tersembunyi, tanpanya lebih daripada satu percutian tidak dapat dilakukan 20-30 tahun yang lalu. Setiap suri rumah menganggap tugasnya untuk menyediakannya untuk meja Tahun Baru.

Kini hidangan ubi bit yang ringkas dan lazat ini masih popular, tetapisediakan untuk kegunaan harian. Bahan-bahan dalam salad ini agak murah dan harganya lebih mahal sedikit daripada vinaigrette.

Untuk menyediakan herring di bawah kot bulu, anda perlu menyediakan:

• 1 herring;
• 2-3 kentang rebus kecil;
• 1 bit besar;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 250-300 g mayonis.

Salad ini sesuai untuk dimasak di atas pinggan bujur besar atau dalam dua pembuat hering. Sayur-sayuran untuk hidangan ubi bit mesti direbus terlebih dahulu. Herring perlu dibersihkan dan dipotong menjadi segi empat kecil, manakala semua tulang dikeluarkan dengan pinset. Bawang dipotong seperti ikan dan diperap dalam air bersama cuka dan gula.

Salad dibentangkan dalam lapisan. Untuk yang pertama, anda perlu memarut bit dalam jumlah kecil di bahagian bawah pada parut halus. Kemudian lapisan seterusnya dibentangkan - kentang parut. Ia disapu dengan mayonis.

Seterusnya herring dibentangkan dan di atas bawang. Kemudian lobak merah diproses pada parutan halus dan lapisan seterusnya disusun. Semua bit yang tinggal juga mesti diparut. Lapisan terakhir dibentangkan dalam kuantiti yang mencukupi untuk menutup hidangan sepenuhnya dengan sayur ini.

Kesimpulannya, anda perlu mengoleskan keseluruhan salad dengan baik dengan mayonis. Adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya semua lapisan direndam. Resipi ubi bit cepat ini telah menjadi tradisi di banyak rumah.

Ubi bit

Pada hari musim panas yang panas, anda tidak selalu mahu makan sebagai hidangan pertamasup panas atau borscht. Okroshka juga membosankan pada musim panas jika ia dimasak sepanjang masa. Dalam kes ini, hidangan ubi bit asli akan menjadi penyelamat, yang walaupun seorang suri rumah muda tanpa pengalaman boleh memasak dengan cepat dan lazat.

Ubi bit tidak memerlukan bahan yang mahal. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil:

• kentang - 2 biji;
• telur - 2 pcs;
• bit - 3 pcs;
• bawang hijau;
• timun segar - 2 keping;
• garam dan rempah secukup rasa.

Perlu menuang 2 liter air ke dalam periuk. Bit dikupas dan direbus dalam bekas ini sehingga masak sepenuhnya. Kemudian sayur-sayuran disapu pada parutan halus atau terganggu dengan pengisar. Cecair mesti dibiarkan sejuk sepenuhnya. Ubi bit tumpah ke dalamnya.

Kentang yang telah direbus dipotong menjadi kiub kecil dan dituangkan ke dalam periuk. Timun dan herba juga diproses halus dan dimasukkan ke dalam ubi bit. Hidangan yang telah siap mesti diasinkan secukup rasa dan masukkan rempah kegemaran anda dalam jumlah yang sedikit.

Semasa menghidang, masukkan satu perempat daripada telur ayam rebus ke dalam setiap pinggan. Ubi bit dimakan sejuk. Resipi hidangan ubi bit ini pasti menjadi akar dalam mana-mana keluarga. Ia bukan sahaja akan mendapat manfaat sebagai sejumlah besar vitamin, tetapi juga memenuhi rasa gourmet.

Resipi Ubi Bit: Pantas dan Sedap

Semua orang yang menghadiri tadika atau makan di kantin awam sudah biasa dengan hidangan yang lazat dan ringkas. Salad bit tidak memerlukan banyak masa dan perbelanjaan.

Untuk diamemasak akan diperlukan:

• bit - 1 pc.;
• acar timun - 1 keping;
• minyak sayuran;
• bawang putih - 1-2 ulas (pilihan).

Adalah perlu untuk merebus bit terlebih dahulu. Kemudian ia disapu pada parutan bersama dengan timun. Minyak bunga matahari digunakan sebagai sos. Jika mahu, anda boleh menambah bawang putih, diperah dengan peranti khas.

Satu lagi versi salad ini boleh dibuat mengikut prinsip yang sama, hanya mayonis digunakan sebagai sos. Resipi ini tidak menggunakan jeruk timun, tetapi mesti tambah bawang putih.

Lobak merah boleh digunakan dalam semua variasi. Kemudian salad akan menjadi lebih sihat. Hidangan ubi bit dan lobak merah akan menarik semua ahli keluarga dan akan menjadi sumber vitamin yang sangat baik pada musim sejuk.

Resepi ikan menggunakan bit

Pada mulanya, gabungan ini kelihatan agak pelik. Tetapi hanya orang yang tidak pernah mencuba hidangan sedemikian boleh berfikir begitu. Mana-mana isi ikan boleh digunakan untuk memasak.

Jumlah masa memasak adalah kira-kira 6 minit. Secara langsung pada kos fizikal akaun tuan rumah tidak lebih daripada setengah jam. Untuk menyediakan hidangan ubi bit cepat ini anda perlukan:

• 700 g sebarang isi ikan;
• 500g bit;
• 150 g keju kotej;
• 1 bawang;
• mentega - 30 g;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar sudu kanji kentang;
• 2 sudu besar. sudu jus lemon;
• 2 ulas bawang putih;
• rempah secukup rasa.

Ubi bit mentah dikupas dan dicincang pada parutan halus. Jus lemon ditambah kepada ini. Untuk menyediakannya, anda memerlukan separuh buah. Campuran ini diketepikan untuk memerap bit.

Bawang dipotong separuh cincin. Kemudian mereka digoreng sehingga perang keemasan dalam minyak bunga matahari. Bit dipindahkan ke colander dan diperah sedikit dari jus lemon yang berlebihan. Ia ditambah pada bawang dalam kuali dan didihkan dengan api perlahan dengan tambahan mentega selama sekurang-kurangnya 15-20 minit (anda perlu sentiasa kacau).

Bawang putih yang diproses melalui mesin penekan dan rempah ratus yang diperlukan juga diletakkan di sini. Campuran ini merana selama beberapa minit lagi dengan api dan padam. Ia perlu sejuk sepenuhnya. Kemudian keju kotej, kanji dan telur mentah ditambah di sini. Anda boleh menggunakan keju Philadelphia untuk rasa yang lebih sedap.

Fillet ikan yang telah dicairkan mesti masin dan lada pada kedua-dua belah. Anda perlu menutup hidangan pembakar dengan kepingan foil. Ia disapu dengan minyak bunga matahari sedikit.

Jisim bit dibentangkan dalam lapisan nipis di sini. Isi ikan dan kepingan kecil mentega diletakkan di atasnya. Keseluruhannya kemudian ditaburkan dengan dill segar atau beku yang mencukupi.

Fillet ditutup dengan baki jisim ubi bit di atas dan diratakan dengan baik dengan tangan atau pisau dengan bilah tebal. Hidangan yang dihasilkan sepenuhnya dibalut dengan kerajang. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 3 minit. Isi ikan bakar boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk.

Hidangan diet

Dalam menu ini, sentiasapelbagai jenis sayuran digunakan. Resipi untuk hidangan ubi bit yang lazat dalam kategori ini agak mudah dan boleh disediakan dengan cepat dengan perbelanjaan tunai yang minimum.

Sebagai contoh, untuk menyediakan salad diet, anda memerlukan: 2 bit kecil, 2 epal hijau dan 100 g keju feta. Semua bahan dipotong menjadi jalur dan dicampur dengan minyak zaitun. Hidangan ini mengambil masa kurang daripada 15 minit untuk disediakan dan mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Satu lagi variasi salad yang sihat akan menarik minat orang yang mengikuti diet yang sihat. Untuk itu, anda perlu merebus sebiji ubi bit besar dan potong menjadi jalur kecil.

Prun dan Parmesan parut ditambah di sini. Apabila mencampurkan, gunakan cuka balsamic. Apabila dihidangkan di atas, anda boleh menghiasi dengan pelbagai herba cincang.

Pembuka selera tradisional Georgia juga akan menjadi pilihan terbaik semasa hidangan diet. Untuk menyediakan pkhali anda memerlukan:

• 3 bit rebus kecil;
• 500g kobis;
• 1 bawang;
• cilantro;
• hops-suneli;
• cuka wain;
• bawang putih.

Kobis hendaklah dicincang kasar dan direbus sehingga separuh masak dalam air masin. Kemudian ia dipindahkan ke colander supaya cecair yang tinggal dibiarkan ke hujung kaca. Kemudian semua bahan diletakkan dalam pengisar dan pukul dengan baik sehingga pes homogen diperolehi. Campuran ini diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Untuk menghidangkan, anda perlu membuat potongan daging daripada adunan inisaiz kecil. Hidangan ubi bit ini perlu dimakan sejuk. Anda juga boleh menggunakan jisim yang terhasil sebagai pate.

Resipi untuk hidangan ubi bit yang lazat: pencuci mulut

Suri rumah yang mahir boleh menggunakan sayur ini untuk membuat manisan. Jus bit sering digunakan sebagai pewarna semula jadi. Tetapi terdapat pencuci mulut di mana sayuran ini bertindak sebagai salah satu bahan utama.

Penkek dengan ubi bit akan menjadi tambahan asli pada meja dan akan menggembirakan selera tetamu. Untuk menyediakannya, anda perlu menyediakan:

• susu 250ml;
• jus ubi bit - 100 g;
• 1 sudu kecil garam;
• 3 sudu besar. l. gula;
• 5 sudu besar. l. minyak sayuran.

Untuk mendapatkan jus, anda perlu memarut sebiji ubi bit dan memerah cecair melalui kain kasa. Doh diuli daripada semua bahan dan penkek dibakar.

Anda boleh membuat kek coklat dengan bit. Untuk resipi ini anda memerlukan:

• bit - 200 g;
• gula - 200 g;
• tepung - 200 g;
• telur - 2 pcs;
• mentega - 100 g;
• serbuk koko - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 100 ml;
• coklat gelap - 150 g;
• garam, vanila, serbuk penaik.

Mula-mula semua bahan kering dicampur. Coklat dengan mentega hendaklah dimasukkan ke dalam tab mandi air dan cair. Rebus bit terlebih dahulu dan kisar dengan pengisar kepada konsistensi bubur. Anda boleh menggunakan parutan halus.

Coklat, kuning telur, minyak sayuran dan gula ditambah di sini. Baikgaul dan tuangkan protein yang dipukul agak kuat. Semua jisim kering diletakkan di sini dan kacau rata.

Doh yang telah siap diletakkan kemas dalam acuan dan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 1800. Kemudian kek mesti dibentangkan di atas pinggan dan dibiarkan sejuk. Anda boleh taburkannya dengan gula tepung di atasnya.

Ais krim ubi bit

Pencuci mulut ini telah menjadi sangat popular di Eropah sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Suri rumah kami yang mahir dapat membuat semula hidangan ubi bit ini untuk dimasak di rumah. Untuknya, anda perlu menyediakan:

• 300g bit bakar;
• 6 pcs kuning telur;
• 10% krim (500 ml);
• gula 150-180g;
• serbuk koko - 50g;
• coklat - 60g;
• kulit oren;
• garam separuh sudu teh

Jumlah bahan ini cukup untuk 5 bahagian kecil 150 g.

Ubi bit hendaklah dipotong menjadi kiub kecil dan bersama krim, rebus dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit. Pada masa ini, anda perlu pukul kuning telur dengan gula sehingga buih pekat berwarna cerah diperolehi.

Jisim ubi bit mesti dipukul dengan pengisar sehingga konsistensi homogen diperolehi. Masukkan koko dan garam ke dalamnya dan pindahkan semula ke kuali. Kuning yang disebat perlahan-lahan dituangkan ke dalam jisim ini, sentiasa dicampur secara intensif. Campuran ini mesti direneh sehingga mendidih.

Kemudian anda perlu menapis jisim dan tambahkan perahan sebiji oren padanya. Pindahkan ke bekas yang sesuai dan masukkanpeti ais. Selepas jisim telah disejukkan sepenuhnya, ia mesti dipindahkan ke pembuat ais krim dan pencuci mulut disediakan mengikut arahan.

Parut dengan coklat parut sebelum dihidangkan. Jika tiada peralatan khas, maka anda boleh menggunakan peti sejuk beku. Dalam beberapa peringkat, anda perlu meletakkan jisim di sana selama 2 jam. Apabila mengeluarkannya, anda perlu membelahnya dengan sudu logam supaya pada akhirnya ais krim tidak mengkristal.