Spaghetti dengan koktel laut: resipi dan ramuan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Spaghetti ialah pasta popular Itali yang kelihatan seperti benang tebal. Dijual mereka boleh didapati dalam panjang yang berbeza, tetapi mereka tidak lebih pendek daripada 15 cm. Diterjemah dari bahasa Itali, perkataan Spaghetti bermaksud benang untuk mengikat. Pasta sedemikian jatuh cinta bukan sahaja dengan orang Itali, tetapi juga dengan penduduk di banyak negara di dunia, termasuk negara kita.

Resipi dengan spageti boleh didapati dalam jumlah yang banyak, dan semuanya berbeza antara satu sama lain dalam sos dan bahan-bahan yang termasuk dalam komposisi mereka, yang pelbagai boleh didapati dalam buku masakan orang-orang di dunia. Setiap hari anda boleh memasak pasta dan merasai rasa hidangan yang sama sekali berbeza.

Dalam artikel kami akan mempertimbangkan cara memasak spageti dengan koktel laut. Makanan laut adalah sihat dan lazat, dan dengan sos yang halus dan pasta yang nipis, semua orang akan menyukainya, walaupun mereka yang tidak peduli dengan ikan. Kami juga akan melihat resipi popular, belajar cara memasak spageti dengan betul, apa yang termasuk dalam koktel laut, cara menyediakan sos untuk hidangan.

Cara memasak spageti

CaraMerebus pasta ini sedikit berbeza daripada yang lain, kerana saiz spageti tidak membenarkan mereka dibuang ke dalam air mendidih sepenuhnya. Sesetengah suri rumah baru memecahkannya menjadi kepingan, tetapi ini tidak boleh dilakukan. Walaupun anda membeli sebungkus mi yang sangat panjang, anda juga perlu memasaknya tanpa memecahkannya.

Apabila air dalam periuk mendidih, spageti hanya diletakkan secara menegak di dalam bekas. Jangan risau jika kebanyakan mereka berada di luar. Secara beransur-ansur, bahagian bawah pasta akan menjadi lembut dan ia akan tenggelam dengan lancar ke dalam kuali.

Mereka dimasak tidak sehingga empuk, seperti jenis lain, tetapi sehingga keadaan "aldente", iaitu, mereka tidak boleh mendidih lembut. Mari fikirkan berapa banyak air dan pasta yang anda perlukan setiap hidangan. Perkadarannya hendaklah 1:3, iaitu 1 bahagian pasta dan 3 bahagian air. Sebagai peraturan, pengiraan adalah kira-kira 150 gram spageti kering setiap pemakan.

Spaghetti mempunyai satu lagi ciri menarik. Mereka memakannya dengan garpu, menggulung benang panjang secara bergilir-gilir, dan kemudian keseluruhan ketulan dihantar ke mulut. Jika tidak, mereka akan meregang, menggelongsor dari pinggan ke atas meja dan menyebabkan rasa malu yang tidak menyenangkan, terutamanya jika anda sedang makan di tempat awam.

Resipi daripada chef berpengalaman

Spaghetti dimasak selama beberapa minit seperti yang ditunjukkan pada bungkusan. Kemudian anda tidak perlu segera mengalirkan air, tetapi anda perlu menuangkan segelas air ais ke dalam kuali dengan pasta. Tutup penutup dan tahan selama 2 minit. Ini akan menghentikan air daripada mendidih, dan dalam cecair suam, pasta akan mencapai keadaan yang dikehendaki, dan ia tidak akan direbus. Ia kekal hanya untuk menggabungkan merekamelalui colander. Tiada pembilasan air tambahan diperlukan!

Koktel laut

Sebelum kita melihat resipi spageti dengan koktel laut, mari kita lihat apa yang terkandung di dalamnya.

Di negara kita, kosong dijual dalam beg, beku sedikit. Mengandungi banyak makanan laut:

• cincin sotong;
• sesungutnya;
• kepingan sotong dengan sesungut;
• sotong - kepingan kecil keseluruhan atau potongan spesimen yang lebih besar;
• daging kerang atau kerang lain, seperti rapana;
• udang kupas.

Semua bahan dicelur sedikit atau direbus, jadi spageti dengan koktel laut disediakan dengan cepat. Pertimbangkan beberapa resipi popular dengan arahan langkah demi langkah dan senarai bahan yang diperlukan.

Pasta dengan koktel laut

Ia mengambil masa hanya 20 minit untuk menyediakan hidangan yang begitu lazat. Sediakan semua yang anda perlukan lebih awal supaya semasa proses memasak anda tidak terganggu oleh pencarian bahan-bahan.

Resipi dengan spageti direka untuk dua pemakan, jadi mari ambil 250 gram pasta. Bahan-bahan lain:

• mentega - 20 gram;
• paket campuran makanan laut beku - 400 gram;
• 200 ml krim;
• sedikit Parmesan parut - 30g;
• rempah secubit kecil - lada hitam (kisar), buah pala;
• 2 ulas bawang putih sederhana.

Mula-mula kami akanbekerja pada resipi dengan koktel laut beku. Anda akan memerlukan kuali. Selepas dipanaskan, masukkan sekeping minyak ke dalamnya dan perah 2 ulas bawang putih yang telah dikupas melalui mesin penekan bawang putih. Kemudian kami tuangkan makanan laut di sana. Oleh kerana mereka dibekukan, mereka segera melepaskan air yang berlebihan. Reneh sehingga cecair sejat. Hanya selepas itu, krim dituangkan ke dalam kuali dan rempah dibuang. Kami ketepikan semuanya, dan kami sendiri yang akan menyediakan sosnya.

Sos Pesto

Untuk menyediakan sos pasta dengan koktel laut kita perlukan:

• minyak zaitun berkualiti baik seperti Extra Virgin - 50 gram;
• 3 ulas bawang putih kecil;
• 2 sudu besar kacang pain;
• sekumpulan sayuran selasih;
• parmesan parut - 50 gram;
• secubit garam.

Menyediakan sos dengan sangat cepat. Anda hanya perlu mencuci selasih, kupas bawang putih, parut keju pada parut halus. Tuangkan kesemuanya ke dalam pengisar dan masukkan bahan-bahan yang lain. Ia kekal hanya untuk menekan butang, dan dalam satu minit sos sudah siap! Ia tetap mendidih spageti, tambah sos ke kuali dan kacau dengan teliti. Kemudian semuanya dihantar ke kuali untuk digabungkan dengan makanan laut. Pada akhirnya, hidangan itu ditaburi dengan parmesan parut. Selamat berselera!

Spaghetti dengan udang dalam sos berkrim

Untuk hidangan ini, masak:

• udang beku - pek 400g;
• 2 sudu besar krim pekat (35%);
• keju parmesan;
• keringherba, sebaik-baiknya dengan oregano;
• spaghetti (ambil jumlah bergantung pada bilangan pemakan);
• 3 ulas bawang putih;
• secubit lada hitam dan garam;
• 50 gram mentega.

Ulas bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Kemudian kami meletakkan kuali di atas api dan selepas dipanaskan kami meletakkan sekeping mentega, kemudian tuangkan hirisan bawang putih yang dicincang supaya minyak tepu dengan bau. Sebaik sahaja bawang putih mula perang, keluarkan dengan sudu. Dia telah pun melaksanakan fungsinya.

Memasak udang

Udang boleh digunakan dalam keadaan sejuk beku, yang telah direbus dan segar. Pertimbangkan cara memasak satu dan satu lagi mengikut resipi spageti dengan udang dalam sos berkrim.

Udang beku dituang ke dalam periuk dan dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan disimpan selama 5 minit. Kemudian mereka dituangkan ke dalam colander dan cecair yang berlebihan disalirkan. Kemudian mereka boleh direbus dengan penambahan komponen lain yang diperlukan oleh resipi.

Jika anda membeli udang segar, anda perlu merebusnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, udang diletakkan dalam periuk dan dituangkan dengan air supaya perkadarannya adalah 1: 2. Apabila jisim mendidih, jadikan api lebih senyap dan rebus sehingga masak sepenuhnya. Jika udang kecil, ia akan mengambil masa 6 atau 7 minit, dan jika besar, maka 10. Apabila mendidih, anda boleh menggunakan rempah ratus, daun bay, limau dan lain-lain. Udang sudah siap apabila ia menjadi merah jambu dan terapung ke permukaan.

Memasak lebih lanjut

Apabila udang disediakan, mereka dituangkan ke dalam minyak bawang putih dalam kuali, goreng di semua sisi dengan api sederhana. Kemudian tambah rempah, herba kering dan sapukan krim. Biarkan adunan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga sos pekat, kira-kira 2 minit. Teratas sos dengan parmesan parut. Letakkan spageti rebus di atas pinggan dan tuangkan sos. Selamat berselera!

Seperti yang anda boleh lihat daripada artikel, membuat spageti dengan koktel laut atau hanya udang adalah mudah. Ia mengambil masa minimum untuk menyediakan, jadi anda boleh menggembirakan tetamu yang tidak dijangka dengan hidangan sedemikian dalam masa 20 minit sahaja.