2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Pasta Bolognese dengan daging cincang adalah pasta laut yang hampir sama. Bagi penggemar bihun, hidangan ini hanya rezeki. Dan jika anda menganggap bahawa ia boleh dengan bangganya dipanggil pasta Itali, maka tidaklah memalukan untuk menawarkan hidangan sedemikian kepada tetamu. Resipi yang sangat mudah untuk pasta bolognese dengan daging cincang. Foto hidangan ini juga akan ada dalam artikel.
Perihalan makanan
Pasta bolognese dengan daging cincang ialah hidangan tradisional Itali yang paling kerap dibuat dengan spageti dan sos ragout a la bolognese. Satu hidangan muncul di bandar Bologna, yang terletak di bahagian utara Itali, wilayah Emilia-Romagna.
Tetapi selalunya selatan negara itu dipanggil tempat kelahiran resipi pasta dengan sos bolognese daging cincang. Ini kerana di wilayah utara hanya tagliatelle digunakan untuk memasak, manakala di wilayah selatan mereka tidak begitu risau tentang perkara ini dan menggunakan apa-apa jenis pasta. Pasta bolognese dengan daging cincang ialah bihun dengan sos daging.
Fakta menarik
Pada awalnya, sos ini dihidangkan bersama fettuccine - sejenis pasta yang sangatmengingatkan tagliatelle.
Resepi pasta bolognese yang pertama bermula pada tahun 1861. Dia muncul dalam buku masakan yang dipanggil Meat Stew. Untuk memasak pasta bolognese dengan daging cincang, anda boleh menggunakan mana-mana jenis pasta klasik, tetapi ia mesti mengandungi gandum durum secara eksklusif.
Penerangan hidangan
Sos Bolognese boleh dibuat daripada sebarang jenis daging, tetapi versi klasik ialah daging babi dan daging lembu. Mereka juga biasanya meletakkan bawang, saderi, tomato dan lobak merah di sana. Pasta bolognese tradisional dengan daging cincang dilengkapi dengan ham pancetta, krim dan wain merah.
Anda boleh menggunakan pelbagai jenis pasta Itali untuk membuat hidangan ini, tetapi spageti adalah yang paling biasa pada masa ini.
Orang Itali menggunakan sos ini untuk memasak bukan sahaja pasta, tetapi juga lasagna. Tetapi yang paling popular di seluruh dunia ialah bihun panjang dengan bolognese.
Adalah diketahui bahawa sos spageti ini mula dihidangkan di Amerika. Tentera Amerika semasa Perang Dunia II menjadi sangat ketagih dengan hidangan Itali dan, apabila pulang ke rumah, mula aktif membiasakan rakan senegara mereka dengan pasta bolognese dengan daging cincang.
Pada masa ini, hidangan ini sangat popular bukan sahaja di rumah, tetapi di seluruh dunia. Lagipun, ia sangat sedap, mengenyangkan dan mudah disediakan.
Resipi pasta bolognese dengan daging cincang
Mengikut resipi klasik, dua jenis daging cincang dimasukkan ke dalam hidangan ini -daging lembu dan babi. Ini adalah pelbagai yang selaras dengan pasta. Tomato dan basil juga sesuai untuk kedua-dua jenis daging ini, iaitu, orang Itali lebih suka berpakaian seperti itu daripada orang lain.
Bolognese ialah sos daging yang mempunyai ciri-ciri tersendiri. Ia tidak cair dan tidak tebal. Tetapi ia cukup kaya dan mempunyai aroma yang indah.
Sos Bolognese dianggap sebagai khazanah negara bandar Bologna, jadi terdapat resipi yang diluluskan secara rasmi. Ia mempunyai senarai khusus bahan-bahan yang semestinya disertakan dalam makanan. Senarai ini diluluskan oleh Akademi Masakan Itali Bologna. Kakitangan akademi ini percaya bahawa untuk mengekalkan masakan tradisional Itali, resipi ini perlu diikuti di seluruh dunia.
Senarai Bahan Sos Yang Diluluskan
- Daging lembu dan daging babi cincang – 400g
- Beberapa daging belang (pancetta).
- Seratus lima puluh mililiter wain putih kering.
- Susu atau krim penuh lemak yang sama.
- Segelas air rebusan daging.
- Satu mentol.
- Satu lobak merah.
- Dua sudu besar sos tomato.
- Garam dan lada sulah secukup rasa.
- Basil secukup rasa.
- Keju, sebaiknya Parmesan.
- Minyak sayuran untuk menggoreng.
Proses memasak
- Pertama sekali, anda perlu goreng daging cincang dan gaulkan dengan bawang yang dicincang halus.
- Kupas lobak merah danpotong kiub kecil.
- Sos tomato dicampur dengan sup, dan semua ini dituangkan ke dalam daging cincang.
- Bacon hendaklah dipotong menjadi kiub dan digoreng terlebih dahulu secara berasingan, kemudian dicampur dengan daging cincang dan direbus bersama sedikit.
- Diikuti dengan wain dan krim dalam kuali yang sama.
- Campur semua dengan cepat dan keluarkan dari api supaya susu tidak berketul.
- Kini anda boleh menambah rempah ratus.
- Ia kekal hanya untuk merebus pasta. Untuk hidangan ini, pasta al dente dimasak. Ini bermakna ia akan menjadi sedikit lembap. Pasta sedemikian dimasak selama maksimum lima minit. Apabila mereka dicampur dengan sos panas, mereka akan mencapai kesediaan.
Sos dengan pasta dicampur di atas pinggan rata yang besar, dan ditaburkan dengan keju parut di atasnya. Hidangan ini sesuai dengan wain Itali merah muda.
Disyorkan:
Daging cincang buatan sendiri: ciri memasak, resipi daging cincang
Untuk mengelakkan situasi yang tidak menyenangkan apabila hidangan rosak akibat produk daging yang basi, lebih baik memasak daging cincang di rumah
Resipi untuk kentang panggang dengan daging cincang dalam ketuhar. Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak kentang dengan daging cincang di dalam ketuhar?
Kentang dan daging cincang ialah gabungan klasik produk yang suka dimakan oleh pencinta besar dan kecil. Dengan bahan-bahan ini, anda boleh memasak pelbagai hidangan yang sesuai dengan kedua-dua menu biasa dan hari raya. Penerbitan hari ini mengandungi resipi yang paling menarik untuk kentang yang dibakar dengan daging cincang di dalam ketuhar
Apa yang hendak dimasak dengan daging cincang dan kentang? Resipi daging cincang dan kentang
Dari artikel ini anda akan belajar apa yang hendak dimasak dengan daging cincang dan kentang. Malah, terdapat sejumlah besar resipi untuk hidangan dari bahan-bahan yang mudah dan berpatutan ini
Resepi asal - ayam belanda cincang dengan labu (rebus). Pilihan lain untuk hidangan dengan ayam belanda cincang
Daging cincang ayam belanda adalah pilihan mereka yang lebih suka hidangan yang enak, mengenyangkan, tetapi tidak terlalu tinggi kalori. Hari ini kita akan bercakap tentang apa yang anda boleh masak daripadanya. Pilih mana-mana resipi. Ayam belanda tanah adalah bahan utama. Anda juga memerlukan produk tambahan, seperti bawang, tepung, keju, dll. Kejayaan masakan untuk anda semua
Sarapan Itali untuk dewasa dan kanak-kanak. Sarapan Itali tradisional
Anda mungkin tahu segala-galanya tentang hidangan pagi Inggeris. Adakah anda tahu apa itu sarapan pagi Itali? Mereka yang suka memulakan pagi dengan hidangan yang enak boleh mengecewakan, dan peminat gula-gula dan kopi boleh mendapat inspirasi. Dalam satu perkataan, ia boleh menakutkan atau memukau (tradisi sarapan pagi di Itali sangat jauh dari kita), tetapi ia tidak akan menyebabkan sesiapa pun acuh tak acuh
