Hidangan daripada salmon: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Menyediakan hidangan ikan yang lazat bukanlah tugas yang paling sukar. Sebilangan besar resipi membolehkan anda mencari sesuatu yang sesuai. Tetapi sukar untuk memilih satu kaedah memasak khusus di antara semua jenis. Dalam kes sedemikian, lebih baik bergantung pada resipi yang telah mengumpul maklum balas yang paling positif. Dalam artikel kami, kami mencadangkan untuk mempertimbangkan ciri memasak hidangan yang paling popular dan menarik.

Resepi sup salmon mudah

Memandangkan kursus pertama adalah bahagian penting dalam diet kita, mari kita mulakan dengannya. Untuk menyediakan sup, kami mengambil bahan-bahan berikut:

• Fillet Salmon - tujuh ratus gram.
• Lobak merah - dua keping.
• Daun bay - dua helai.
• Air - dua setengah liter.
• Kentang - lima keping.
• Garam - satu setengah sudu teh.
• Mentega - tiga sudu besar.
• Bawang - satu kepala besar.
• Pasli cincang - dua sudu besar.

Kaedahmemasak

Menggunakan resipi sup salmon yang ringkas, anda boleh menyediakan hidangan pertama ikan yang lazat dengan cepat. Semua produk mesti disediakan terlebih dahulu. Ikan salmon mesti dibasuh dengan baik dan kemudian dipotong menjadi kepingan. Potong kulit dari ubi kentang, basuh dan potong bulatan atau kiub jika mahu. Potong kepala bawang yang dikupas dan dibilas menjadi separuh cincin. Juga, selepas mengupas, potong lobak merah menjadi kepingan atau kiub. Sekarang kita boleh katakan bahawa hampir semua produk salmon disediakan.

Seterusnya, anda boleh mula memasaknya. Masukkan sekeping mentega ke dalam kuali dan cairkan dengan api sederhana. Lobak merah dan bawang perlu dikacau dan digoreng selama 8-10 minit. Kemudian keluarkan kuali dari api. Letakkan kentang dan salmon yang disediakan dalam periuk. Mengikut resipi, ia mesti diisi dengan air, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Pastikan api dikecilkan dan masak selama dua puluh lima minit, ditutup dengan penutup.

Kemudian masukkan lobak merah dan bawang goreng ke dalam kuali. Masukkan juga garam, daun bay dan pasli segar yang dicincang. Kacau dan biarkan api selama sepuluh minit lagi. Matikan dapur dan biarkan ia diseduh selama kira-kira dua puluh minit. Resipi sup salmon yang kami pilih adalah pilihan yang paling menarik daripada hidangan ikan pertama.

sup salmon buatan sendiri

Kami menawarkan resipi lain untuk hidangan pertama yang luar biasa lazat dan wangi. Dan untuk menjadikannya benar-benar sedemikian, anda perlu mengambil semua produk berikut:

• Fillet Salmon - lapan ratus gram.
• Krim sepuluh peratus - tiga ratus mililiter.
• Kentang - lapan ratus gram.
• Peas lada putih - lima keping.
• Pasli - lima dahan.
• Thyme - tiga cabang.
• Bawang - lapan ratus gram.
• Garam ialah satu sudu teh penuh.
• Cilantro - lima dahan.
• Basil - tiga cabang.
• Lada kisar - beberapa secubit.

Cara memasak sup ikan

Anda boleh menemui banyak pilihan untuk memasak sup ikan buatan sendiri. Resipi sup salmon ini dibezakan dengan kehadiran sebilangan besar rempah dan rempah. Tetapi terima kasih kepada mereka bahawa ia akan menjadi sangat lazat dan wangi. Jika tidak, resipi sup salmon tidak berbeza dengan hidangan serupa. Satu demi satu, sediakan semua produk untuknya.

Fillet ikan hendaklah dibahagikan kepada kepingan besar. Potong kepala bawang yang disediakan menjadi cincin nipis. Kupas kentang dan bentukkannya menjadi kiub kecil. Memandangkan terdapat sedikit bahan dalam resipi ini untuk menyediakan sup ikan salmon, proses penyediaannya mengambil sedikit masa. Seterusnya, anda perlu mengambil kuali dan meletakkan lada putih di bahagian bawah. Kemudian ratakan cincin bawang, di mana letakkan kepingan ikan. Dan selesaikan dengan lapisan kiub kentang kecil.

Selepas itu, tuangkan air dengan teliti ke dalam kuali, yang sepatutnya tiga sentimeter lebih tinggi daripada paras kentang. Letakkan bekas di atas dapur dan tunggu sehingga kandungan mendidih. Kemudian segera kecilkan api, tambah garam, semua rempah yang ditunjukkan di atas, dansayur-sayuran cincang. Rempah dan perasa paling baik digunakan dengan ketat mengikut resipi, tanpa menggantikannya dengan yang lain. Rasa terakhir sup ikan dengan salmon bergantung pada ini.

Setelah menambah semua komponen yang diperlukan, tanpa kacau, tutup kuali dengan penutup. Rebus sup ikan salmon selama kira-kira dua puluh minit, periksa kesediaan kentang. Kemudian, kacau sepanjang masa, tuangkan krim dalam aliran nipis. Rasa hidangan untuk garam dan laraskan jika perlu. Rebus selama lima minit lagi dan biarkan tertutup selama setengah jam. Sup ikan salmon tepu dan wangi sudah siap. Anda boleh berkhidmat dengan segera, tetapi ia akan menjadi lebih enak selepas lapan hingga sepuluh jam. Jadi lebih baik memasaknya pada waktu petang. Dan hidangkan untuk makan tengah hari keesokan harinya.

Salmon yang dibakar dalam ketuhar bersama udang

Senarai bahan untuk memasak salmon dalam ketuhar:

• Udang kupas - empat ratus gram.
• Fillet Salmon - sembilan ratus gram.
• Bawang putih - sepuluh ulas.
• Lobak merah - dua keping.
• Lada Bulgaria - dua keping.
• Bawang - tiga keping.
• Krim - enam ratus mililiter.
• Mentega - empat puluh gram.
• Tepung gandum - dua sudu pencuci mulut.
• Garam - satu sudu teh.
• Herba Provence - sudu teh.
• Rempah makanan laut - sudu teh.
• Lada kisar - suku sudu teh.

Langkah memasak

Resipi salmon dalam foil dalam ketuhar dengan udang, walaupun agak mudah, masih memerlukan masa tertentu. Lapik loyang dengan kerajang untuk menutupbawah dan dinding. Ketuhar mesti dihidupkan segera. Kami akan menyediakan bahan-bahan untuk resipi salmon di dalam ketuhar satu demi satu. Kemudian segera isi borang yang disediakan bersama mereka.

Pertama, kupas lobak merah, potong menjadi jalur nipis dan sapukan pada bahagian bawah acuan. Seterusnya, basuh lada benggala manis, potong kepada dua bahagian, keluarkan biji, potong separuh cincin dan taburkan lobak merah di atas. Keluarkan sekam dari bawang, basuh. Kemudian potong menjadi cincin dan letakkan pada lada benggala. Potong fillet salmon yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan yang tidak terlalu besar dan ratakan di atas ke seluruh hidangan. Anda tidak perlu garam ikan. Kemudian datang lapisan udang yang sudah dikupas. Dan yang terakhir mestilah ulas bawang putih yang dicincang halus.

Buat masa ini, anda boleh ketepikan borang dan mula memasak mengikut resipi salmon dalam sos krim ketuhar. Anda perlu mengambil periuk kecil dan meletakkan minyak di dalamnya. Cairkan dengan api perlahan dan masukkan tepung gandum. Kacau dan goreng selama beberapa minit sahaja. Kemudian tuangkan krim dan masukkan semua rempah. Kacau dan rebus selama lima hingga lapan minit. Tuangkan sos krim yang disediakan ke atas semua lapisan yang telah dibentangkan sebelum ini. Tutup acuan dengan kepingan kerajang lain dan tutup tepi dengan baik.

Bakar ikan trout dengan udang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan sos berkrim selama tiga puluh lima minit, pada suhu dua ratus darjah. Kira-kira sepuluh minit sebelum akhir memasak, sekeping foil mesti dikeluarkan dari acuan. Ini adalah perlu untuk membentuk kerak emas yang cantik. Salmon yang dibakar dalam ketuhardibalut dengan kerajang akan terasa lebih enak jika dibiarkan sejuk ke keadaan sedikit hangat. Hidangkan terus dalam bentuk atau pindahkan dengan teliti ke dalam hidangan.

Ikan salmon yang lazat di bawah kerak keju rangup

Produk yang diperlukan:

• Parmesan - tiga ratus gram.
• Salmon - empat stik.
• Lemon besar - sekeping.
• Minyak sayuran - dua sudu besar.
• Mayonis - tiga ratus gram.
• Perasa untuk ikan - satu sudu teh.
• Garam - setengah sudu teh.

Memasak salmon dengan keju

Ikan salmon yang dimasak dengan resipi dengan keju sesuai untuk meja perayaan dan hanya untuk makan malam keluarga. Stik salmon mesti dibahagikan kepada dua bahagian di sepanjang tulang. Keluarkan tulang dengan berhati-hati, taburkan salmon dengan perasa ikan dan gerimis dengan jus lemon segar. Steak untuk dibakar sudah siap. Sekarang anda perlu mengambil lembaran pembakar dan meletakkan kertas pembakar di bahagian bawah, yang seterusnya, mesti disapu dengan minyak dengan berus.

Stik salmon yang telah disediakan hendaklah dibentangkan di atas loyang supaya kulit berada di bahagian bawah. Kini anda perlu menyediakan campuran keju dan mayonis. Untuk melakukan ini, parut keju parmesan keras ke dalam mangkuk kecil. Masukkan mayonis dan garam ke dalamnya. Kemudian sapukan adunan ke atas stik ikan. Hantar lembaran pembakar dengan kepingan salmon yang disediakan untuk dibakar dengan keju ke dalam ketuhar. Bakar tidak lebih daripada dua puluh lima minit, pada suhu dua ratus darjah.

Salmon yang disediakan mengikut resipi yang lazat mestilah, sudah tentu, dihias. Untuk ini dengan baikkaviar salmon merah, buah zaitun atau hanya hirisan lemon adalah sesuai. Anda boleh memilih mana-mana pilihan mengikut citarasa anda. Ke meja, salmon bakar paling baik dihidangkan di atas daun salad segar dengan nasi rebus atau kentang tumbuk. Tomato segar, dicincang cantik, juga tidak akan berlebihan.

Snek perayaan salmon masin sedikit

Bahan:

• Fillet Salmon dengan kulit - lima ratus gram.
• Gula - setengah sudu teh.
• Lada hitam - 1/4 sudu teh.
• Garam laut - sudu besar.
• Keju krim - dua ratus gram.
• Baguette putih - sekeping.
• Dill - setengah tandan (pilihan).

Menyediakan ikan

Ikan salmon masin sedikit yang disediakan mengikut resipi di rumah adalah lebih sedap daripada yang dibeli di kedai. Oleh itu, untuk sandwic, adalah dinasihatkan untuk garam ikan sendiri. Syarat utama ialah salmon harus dengan kulit. Anda perlu memulakan proses dengan membilas ikan di bawah paip dan mengeringkannya dengan sangat teliti. Sama sekali tidak memerlukan cecair. Seterusnya, anda perlu mengambil bangkai dan memotong kulitnya. Sekarang kita tidak boleh terlalu malas dan berhati-hati memeriksa fillet untuk tulang. Jika ia dijumpai, keluarkannya menggunakan pinset.

Tuangkan garam, lada sulah dan gula ke dalam cawan kecil. Kacau dan tuang separuh adunan kering ke dalam cawan lain. Kemudian anda perlu mengambil bentuk kaca dan tuangkan campuran rempah kering yang sama rata dari satu cawan ke bahagian bawahnya. Letakkan kulit fillet salmon ke bawah. Taburkan bahagian kedua rempah kering secara rata di atas ikan. Berhati-hati balut borang dengan beberapa lapisan makananfilem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama dua puluh empat jam.

Selepas masa yang diperlukan untuk pengasinan, keluarkan borang dari peti sejuk, toskan air garam yang terhasil dan keluarkan semua garam berlebihan dengan pisau. Keluarkan kulit dengan berhati-hati dan potong ikan masin menjadi kepingan. Salmon masin ringan yang dimasak di rumah mengikut resipi boleh digunakan untuk snek perayaan.

Menyediakan sandwic hendaklah bermula dengan sayur-sayuran. Bilas dill dan biarkan ia kering pada tuala bersih. Dah kering mesti dicincang halus sangat. Seterusnya datang baguette, yang mesti dipotong menjadi kepingan setinggi kira-kira satu sentimeter. Kemudian, menggunakan cincin masakan, potong bulatan sekata dari setiap kepingan. Gris sebelah gelang roti yang terhasil dengan banyak keju krim dan letakkan di atas hidangan yang cantik.

Jika mahu, anda juga boleh melincirkan bahagian tepi bulatan roti dengan keju krim dan gulungkannya dalam dill cincang. Sapukan salmon masin sedikit di atas kepingan roti yang telah digris. Kemudian hantar hidangan dengan snek perayaan ke meja. Selain salmon, anda juga boleh sapukan kaviar merah pada roti, dengan itu mempelbagaikan pembuka selera, menjadikannya lebih cerah dan cantik. Sandwic sedemikian tidak kekal di atas meja untuk masa yang lama.

Hirisan ikan salmon masin

Kami mengambil produk berikut:

• Fillet Salmon - satu kilogram.
• Garam kasar - tiga sudu besar.
• Lada rempah hitam - lima biji kacang.
• Gula - sudu pencuci mulut.
• Daun bay - dua helai.
• Minyak - seratusmililiter.
• Lemon - satu perkara.

Proses memasak

Ikan salmon masin, seperti ikan merah lain, anda boleh beli di kedai pada bila-bila masa. Cuba acar sendiri, dan anda akan melihat sendiri berapa banyak ikan yang dimasak di rumah ternyata lebih enak daripada yang telah siap. Untuk melakukannya dengan betul, gunakan salah satu resipi salmon masin. Pada mulanya, ikan mesti dibasuh dengan baik dan dikeringkan dengan cara yang mudah. Kemudian potong bangkai menjadi stik dan asingkan dengan teliti dari kulit.

Dari setiap kepingan fillet salmon, anda perlu mengeluarkan semua tulang dengan pinset. Ikan boleh diketepikan buat masa ini. Perkara seterusnya yang perlu dilakukan ialah mengambil dapur segi empat tepat atau dulang persegi dengan penutup dan mangkuk kecil. Tuangkan garam dan gula ke dalam mangkuk dan gaul. Taburkan kira-kira separuh daripada campuran garam dan gula di bahagian bawah dulang. Selain itu, lima puluh mililiter minyak mesti dituangkan ke dalamnya.

Seterusnya, gulung semua kepingan fillet salmon dalam campuran kering garam dan gula. Kemudian masukkan ke dalam dulang. Masukkan kacang lada sulah dan daun bay. Tuangkan baki minyak di atas dan perahkan jus sebiji lemon. Tutup dulang dengan penutup dan biarkan pada suhu bilik selama dua jam. Selepas itu, letakkan hidangan dengan isi salmon untuk pengasinan selanjutnya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari.

Selepas dua puluh empat jam, keluarkan kepingan ikan masin dari dulang dan basuh baki garam daripadanya. Setiap fillet salmon mesti dipotong dan diletakkan di atas pinggan. Apabila berkhidmat, hirisan salmon masin boleh ditambah, jika dikehendaki, dengan hirisan keju dan lemon. Satu lagi varian -ia adalah bawang merah dan buah zaitun. Anda juga boleh menghidangkan salmon dengan herring dan telur ayam yang dicincang cantik. Apakah bahan untuk menghidangkan ikan bergantung pada citarasa anda.

Ulasan

Menggunakan resipi yang telah diuji oleh ramai chef untuk memasak salmon, anda boleh menggembirakan keluarga anda dengan hidangan gourmet.

Mana-mana resipi di atas adalah menang-menang. Hasilnya adalah hidangan lazat dan cantik yang boleh dihidangkan di atas meja dan pada hari cuti. Dan apa yang penting, semua resipi ini mendapat kelulusan daripada tuan rumah dan mengumpul ulasan positif. Oleh itu, anda boleh mula mencuba ikan merah dengan selamat.