Sos Caesar daripada mayonis: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resepi salad Caesar dengan mayonis telah dicipta pada awal abad ke-20. Sejak itu, ia telah menjadi sangat popular. Kini, salad dengan nama yang sama dihidangkan di mana-mana kedai makan. Restoran terkenal juga gembira menawarkannya kepada pengunjung mereka. Hakikatnya ialah hidangan itu sangat mudah untuk disediakan dan mempunyai rasa yang luar biasa. Dalam artikel kami, kami akan bercakap tentang cara membuat pakaian yang sesuai untuk "Caesar".

Sejarah penciptaan stesen minyak terkenal

Sos Caesar datang kepada kami dari Amerika. Ia dicipta semasa Larangan. Hotel Cardini berada di Mexico, tidak jauh dari sempadan AS. Sudah tentu, di wilayah ini undang-undang malang tidak berfungsi. Pada tahun 1924, golongan elit Amerika yang maju menyambut Hari Kemerdekaan di restoran hotel. Antara tetamu yang hadir ialahwakil terkenal Hollywood. Mereka segera menjamu semua makanan ringan dan menunggu kesinambungan jamuan. Pemilik pertubuhan itu (namanya Caesar) terpaksa segera mencari jalan keluar. Dia mengumpul semua makanan yang tinggal di dapur dan dalam beberapa minit mengarang salad baru, perasakannya dengan sos yang luar biasa. Para tetamu sangat menyukai hidangan itu sehingga mereka mula menghidangkannya dengan kerap di restoran. Mereka tidak memecahkan nama untuk masa yang lama. Salad dan sos baharu untuknya menerima nama penciptanya - Caesar.

Ciri Memasak

1. Resipi klasik sos Caesar dengan mayonis melibatkan penggunaan sos Worcestershire. Ia memperkayakan sos dengan nota rasa yang menyenangkan. Rasa hanyir menjadikan campuran salad unik. Ikan bilis ditambahkan padanya untuk tujuan yang sama.
2. Namun, mendapatkan sos Worcestershire bukanlah mudah. Pasar raya penuh dengan semua jenis makanan istimewa, tetapi walaupun di dalamnya anda tidak selalu dapat mencari bahan yang sesuai. Dalam kes ini, lebih baik menggantikan sos asli dengan kicap. Atau beli cuka balsamic. Tabasco atau sesudu besar ikan bilis juga merupakan alternatif. Sos tiram Thai juga menjadi pilihan.
3. Proses mencipta sos untuk "Caesar" dengan mayonis dan mustard sangat serupa dengan membuat mayonis buatan sendiri. Namun, rasanya jauh lebih menarik dan lebih kaya. Pembalut yang sama sesuai untuk salad dengan ayam, udang dan juga alpukat.
4. Simpan produk siap dalam bekas bertutup rapat. Ia harus disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua hari. Sebelum iniia mesti dikacau apabila dimakan.

Bahan untuk sos klasik

Resepi saus salad Caesar sangat pelbagai. Untuk sebahagian besar, mereka menyerupai mayonis dengan pelbagai pengisi. Yang paling biasa ialah versi klasik. Ia melibatkan campuran bahan-bahan yang biasanya terdapat dalam mayonis buatan sendiri:

• telur - dua keping;
• sawi - satu sudu besar;
• ikan bilis - dua keping;
• Sos Worcester atau tiram - satu sudu teh;
• bawang putih - beberapa ulas;
• minyak zaitun (sayur) - 250-300 gram;
• gula - satu sudu teh;
• jus lemon diperah daripada separuh buah.

Cara membuat dressing Caesar tanpa mayonis

1. Pertama sekali, anda perlu asingkan putih telur daripada kuning telur.
2. Kuning mesti dicampur dengan satu sudu besar mustard.
3. Selepas itu, satukan adunan dengan sos Worcestershire, bawang putih yang ditumbuk, garam dan gula.
4. Seterusnya, anda perlu meletakkan jisim dalam mangkuk pengisar dan mula memukul pada kelajuan rendah.
5. Dalam proses itu, kelajuan mesti ditingkatkan dengan menggabungkan bahan-bahan dengan minyak bunga matahari (zaitun). Ia perlu dituangkan dalam bahagian kecil sambil sentiasa dipukul.
6. Apabila minyak habis dan sos pekat, tuangkan jus lemon ke dalamnya.
7. Selepas adunan ini mesti dipukul sebati lagi. Secara konsisten, ia sepatutnya menyerupai krim masam pekat.

Sos sudah sedia! bolehmenghias salad.

Sos Caesar daripada mayonis: bahan-bahan

Rasa varian ini hampir sama dengan yang klasik. Ini menjadikan sos masak lebih cepat. Untuk membuat sos untuk resipi ini, anda perlu menyimpan stok item berikut.

• mayonis - 200 gram;
• Sos Worcester - dua sudu teh;
• bawang putih - satu ulas;
• jus separuh daripada limau;
• lada hitam, garam secukup rasa.

Arahan Sos Mayonis

1. Mula-mula anda perlu memerah ulas bawang putih melalui penekan.
2. Kemudian anda perlu campurkan lada, bawang putih, mayonis, jus separuh lemon dan sos Worcester dalam satu mangkuk.
3. Selepas itu, pukul bahan dengan pengadun atau pengisar rendaman menjadi satu jisim.

Sos mayonis Caesar sedia untuk dihidangkan. Bantu diri anda untuk kesihatan anda!

Senarai produk untuk membuat sos sawi

Kini kita akan beralih daripada mudah kepada kompleks. Pilihan ini lebih pedas. Tambahan pula ia mempunyai parmesan. Ini akan menambah rasa tambahan kepada perban Caesar mayonis. Semua bahan mudah didapati di pasar raya terdekat:

• bawang putih - dua ulas;
• jus lemon - dua sudu besar;
• sawi (tidak pedas) - satu sudu teh;
• Sos Worcester - satu sudu teh;
• parmesan - lima puluh gram;
• mayonis -250 gram (satu gelas);
• ikan bilis - dua atau tiga ketul;
• garam, lada sulah - secukup rasa.

Cara membuat sos sawi

1. Mula-mula anda perlu menghancurkan bawang putih dengan secubit garam.
2. Kemudian anda perlu menambah segelas mayonis, sos Worcestershire dan jus lemon ke dalam adunan. Selain itu, ikan bilis dan sawi hendaklah ada di dalam mangkuk.
3. Selepas itu, semua bahan hendaklah disebat menjadi jisim pepejal.
4. Seterusnya, anda perlu memotong parmesan pada parut halus dan tuangkannya bersama lada ke dalam sos Caesar masa depan daripada mayonis.
5. Kemudian semuanya perlu disebat sekali lagi. Anda akan mendapat sajian yang menyelerakan, dicirikan oleh rasa dan aroma pedas.

Sos dengan buah zaitun dan kuning. Bahan-bahan

Adakah anda tidak mempunyai minyak zaitun? Tidak mengapa! Anda boleh menggunakan bunga matahari atau menyediakan sos Caesar berdasarkan mayonis mengikut resipi berikut:

Bahan:

• krim masam - 100 gram;
• mayonis - 100 gram;
• kuning rebus - dua keping;
• cuka balsamic - satu sudu besar;
• zaitun (diadu) - 15 keping;
• garam, lada sulah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Anda perlu merebus telur dahulu.
2. Kemudian anda perlu mengisar kuning kuning dan campurkan dengan cuka balsamic.
3. Seterusnya, gabungkan jisim yang terhasil dengan mayonis dan krim masam.
4. Selepas itu, lada sulah dan garam semuanya.
5. Kemudian buah zaitun mesti dipotong kecil-kecil dantuangkan ke dalam sos masa hadapan.
6. Akhir sekali, perasakan dengan bawang putih dan herba, biarkan selama beberapa minit dan hantar ke salad yang telah disediakan.

Sos dengan susu dan keju

Pilihan ini juga mempunyai hak untuk wujud. Ramai yang meragui keju keras. Dan sia-sia. Jika dicincang dengan baik, ia boleh menjadi tambahan yang bagus kepada salad dressing yang tebal.

Bahan:

• mayonis -150 gram;
• jus lemon - dua sudu besar;
• bawang putih - beberapa ulas;
• susu (krim) - tiga hingga empat sudu besar;
• Parmesan atau keju keras lain satu sudu besar;
• garam, lada sulah yang baru dikisar - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Pertama, bawang putih mesti dikisar bersama garam. Ini mesti dilakukan dengan mortar dalam mangkuk yang dalam.
2. Selepas itu, masukkan mayonis ke dalam adunan dan gaul semuanya dengan teliti.
3. Kemudian, jus lemon dan susu hendaklah dituangkan ke dalam sos masa hadapan. Kemudian masukkan parmesan parut halus kepadanya. Semuanya mesti digaul sebati sekali lagi, garam dan lada sulah secukup rasa.

Di sini satu lagi versi sos dengan mayonis sudah sedia. Untuk Caesar dengan ayam, salad rangup dan crouton berperisa, ia sesuai.

Helah perdagangan

Tiada tuan rumah yang boleh melakukannya tanpa helah kecil. Selalunya mereka diperoleh dengan kerja yang panjang dan keras. Kami menawarkan beberapa daripadanya siap sedia:

• Saus salad Caesar dengan mayonis, mustard dandengan bahan-bahan lain ia akan menjadi lebih enak jika bawang putih untuknya dicincang halus, dituangkan dengan minyak bunga matahari dan dibiarkan meresap selama setengah jam.
• Anda boleh menggunakan bawang putih kering dan bukannya segar. Kemudian ia akan memerlukan 3-4 kali lebih sedikit. Sayur itu perlu dicampur dengan bahan-bahan lain dan dibiarkan mengembang.
• Untuk mendapatkan pembalut yang benar-benar homogen, sama seperti krim masam atau mayonis, anda perlu meletakkan semua bahan sekaligus dalam mangkuk pengisar dan pukul.
• Jika sos terlalu cair, lebih baik masukkan keju parut halus atau kuning rebus ke dalamnya.

Resipi membuat mayonis buatan sendiri

Jika anda ingin mendapatkan mayonis yang lazat, masaklah sendiri. Terdapat banyak pilihan penciptaan. Kami membawa kepada perhatian anda resipi untuk sos buatan sendiri dengan kuning rebus. Untuk membuatnya, anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• telur ayam - empat keping;
• minyak sayuran - 200 mililiter;
• jus lemon - 50 mililiter;
• bawang putih - dua ulas;
• sawi - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, anda perlu merebus telur untuk merokok.
2. Selepas itu, perlu asingkan putih daripada kuning. Yang terakhir hendaklah diletakkan dalam bekas yang dalam, dicampur dengan garam dan dikisar sehingga rata dengan sudu.
3. Kemudian bahan-bahan perlu dipukul dengan pengadun, masukkan minyak secara beransur-ansur.
4. Apabila komposisi menjadi putih sepenuhnya dan agak subur, anda perlu menuangkan jus lemon ke dalamnya.
5. Kemudian sos hendaklah dipukul semula, secara beransur-ansur menambah minyak,jika ia masih kekal.
6. Pada penghujungnya, anda perlu menyalurkan bawang putih melalui penekan dan menambahnya pada bahan-bahan lain bersama-sama dengan mustard.
7. Kini mayonis buatan sendiri perlu disejukkan dengan teliti, dan kemudian dimakan seperti yang dimaksudkan.

Ulasan

Ulasan tentang saus salad Caesar dengan mayonis secara umumnya positif. Ramai orang suka bahawa mana-mana resipi sos yang kami minati mudah diubah. Ada yang mengadu bahawa sos buatan sendiri terlalu nipis. Ia menitis dari sayur-sayuran dan terkumpul di bahagian bawah pinggan. Tetapi hanya tambahkan beberapa kuning telur rebus kepadanya, dan masalah itu akan diselesaikan dengan sendirinya. Ulasan yang baik diberikan oleh chef yang meneka untuk menambah sayur-sayuran cincang halus ke dalam dressing Caesar. Parsley atau dill menjadikannya wangi dan wangi. Dan keju lembut atau keras memberikan konsistensi dan ketajaman yang betul. Daripada diri kami sendiri, kami menasihati anda untuk mencuba dengan berani. Ini akan membolehkan anda mendapat keseronokan daripada penemuan baharu. Selera makan untuk anda dan orang tersayang anda!