Pencuci mulut daripada beri dan buah-buahan - ciri memasak, resipi dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pencuci mulut ialah hidangan yang dihidangkan selepas makan tengah hari atau makan malam dan berfungsi sebagai sumber sensasi rasa yang menyenangkan. Ini termasuk pelbagai pastri, kek, ais krim, soufflé, jeli, mousses dan gula-gula lain. Bahan hari ini akan mempersembahkan resipi pencuci mulut beri yang paling popular.

Cadangan am

Untuk penyediaan makanan seperti itu, anda boleh menggunakan kedua-dua buah beri segar dan beku. Ia semestinya diisih, menyingkirkan spesimen yang busuk dan rosak, dibebaskan daripada tangkai, dibasuh, dikeringkan dan diproses mengikut teknologi yang dipilih.

Bergantung pada resipi, madu, gula atau serbuk manis ditambah pada pencuci mulut. Produk tenusu juga antara komponen yang biasa digunakan. Keju kotej, krim, ais krim atau susu pekat sesuai dengan buah beri dan menekankan rasa semula jadinya.

Banyak gula-gula mengandungi telur. Mereka ditambah secara keseluruhan atau pra-dibahagikan kepada protein dan kuning. Tambahan yang baik kepada buah beri ialah semangat, kacang dan coklat cair. Yang pertama digunakan untuk mendapatkansos manis atau sos untuk salad pencuci mulut.

Berry Kurd

Krim manis pekat ini boleh digunakan bukan sahaja sebagai hidangan bebas, tetapi juga sebagai tambahan kepada ais krim atau penkek. Untuk menjamu orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut beri ini, anda memerlukan:

• 150 g gula.
• 300 g beri campuran (ceri, currant, strawberi dan honeysuckle).
• 40ml jus lemon.
• 5 biji telur.
• ½ batang mentega.

Beri yang diisih dibebaskan daripada segala yang berlebihan, dicuci, digoncang dan dilenyek menjadi puri. Jisim yang terhasil ditambah dengan minyak, jus lemon dan telur, dipukul dengan gula. Semua ini diletakkan di dalam tab mandi air dan direbus sehingga pekat. Krim sedia dihidangkan panas dan sejuk.

Ais krim pisang-kismis

Pencuci mulut beri dan buah-buahan yang lazat ini akan menjadi penemuan sebenar bagi mereka yang tidak tahu bagaimana untuk melarikan diri dari panas musim panas. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 300 g currant hitam.
• 100 g gula.
• 400 ml yogurt penuh lemak asli.
• Pisang masak.

Beri yang telah dibasuh dan diisih dikeringkan di atas tuala, disapu dengan sudu, dimaniskan dan ketepikan sebentar. Selepas melarutkan butiran gula, pisang lecek dan yogurt ditambah kepada puri currant. Semua ini diproses dengan teliti dengan pengadun dan dihantar untuk pembekuan. Selepas kira-kira sejam, pencuci mulut itu disebat semula dan dikembalikan ke tempatnya. Selepas beberapa lama beku sepenuhnyaaiskrim dihidangkan ke meja, dihias terlebih dahulu mengikut citarasa anda sendiri.

Strawberi soufflé

Pencuci mulut beri musim panas yang harum ini merupakan gabungan bahan mentah sayuran dan krim yang berjaya. Dan kehadiran gelatin memberikan konsistensi yang diingini dan membantu mengekalkan bentuk yang diingini. Untuk membuat soufflé ini anda memerlukan:

• 300g strawberi.
• 150 g gula.
• 200 ml 33% krim.
• 2 sudu besar. l. gelatin.
• ¾ cawan air.

Anda perlu memulakan proses dengan pemprosesan gelatin. Ia dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan sebentar di atas meja. Selepas kira-kira sejam, ia dibawa ke mendidih dan disejukkan. Penyelesaian yang disejukkan ditambah dengan strawberi tumbuk dan krim disebat dengan gula. Semua ini dikacau dengan teliti dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Popsikel raspberi

Pencuci mulut daripada buah beri, dibuat mengikut teknologi yang dibincangkan di bawah, mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang kaya. Di samping itu, ia dikurniakan sifat menyegarkan yang sangat baik yang membolehkan ia bersaing dengan ais krim tradisional. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 2, 5 cawan raspberi segar.
• 2 sudu besar. l. minuman keras.
• Segelas jus buah beri yang dibungkus.

Raspberi yang diisih, dibasuh dan dikeringkan diproses dengan pengisar sehingga halus. Pure yang dihasilkan digabungkan dengan minuman keras dan jus, dan kemudian disebat semula. Semua ini dibentangkan dalam cawan kertas, pelengkapbatang popsikel kayu dan beku.

Plum Crumble

Peminat pencuci mulut beri yang lebih memuaskan boleh disyorkan untuk memberi perhatian kepada pai pastri shortcrust Inggeris. Untuk membakarnya anda memerlukan:

• ¼ cawan gula perang.
• 10 buah plum masak.
• ½ cawan hazelnut cincang.
• 4 sudu besar. l. mentega.
• ½ cawan tepung.
• ½ sudu kecil kayu manis.
• Garam.

Dalam mangkuk yang dalam, satukan 3 sudu besar mentega, gula, tepung dan kayu manis. Semua ini diasinkan, dikisar menjadi serbuk, ditambah dengan hazelnut cincang dan diedarkan di atas bentuk yang digris, di bahagian bawahnya terdapat buah plum yang dipotong menjadi empat. Renyah masa depan dirawat dengan baki minyak dan dibakar pada 190 0C.

Strawberry-curd mousse

Bagi ibu-ibu muda yang tidak tahu apa untuk merawat gigi manis mereka yang semakin meningkat, satu lagi versi pencuci mulut musim panas yang sihat pasti akan berguna. Keju kotej dan beri berada dalam harmoni yang sempurna antara satu sama lain dan telah lama diiktiraf sebagai klasik dalam genre masakan. Untuk membuat mousse ini, anda memerlukan:

• 10 biji badam.
• 10 strawberi masak.
• 3 sudu besar. l. 33% krim.
• 200 g keju kotej.
• 1 sudu besar l. sayang.

Pertama anda perlu membuat keju kotej. Ia digabungkan dengan madu dan krim, dan kemudian diproses dengan pengisar. Jisim yang terhasil dibentangkan dalam bentuk yang indah,hias dengan strawberi yang dicincang dan taburkan dengan serbuk badam.

“Beri Musim Sejuk”

Resipi pencuci mulut dengan nama yang menarik adalah sangat mudah, yang bermaksud ia akan menjadi penemuan sebenar bagi mereka yang sukakan makanan, tetapi tidak suka menghabiskan banyak masa di dapur. Untuk memainkannya anda memerlukan:

• 180 g pelbagai kismis merah, strawberi, ceri, raspberi dan beri biru.
• 60g coklat putih.
• ¼ cawan krim.

Beri yang telah dibasuh dan dikeringkan dibentangkan pada lembaran pembakar yang ditutup dengan parchment dan diletakkan di dalam peti sejuk. Apabila ia telah ditetapkan, ia dibahagikan kepada dua gelas dan dituangkan dengan sos yang diperbuat daripada coklat cair dan krim yang telah dipanaskan. Makanan istimewa yang manis dan sangat sihat ini patut mendapat ulasan yang sangat positif. Resipi pencuci mulut beri sejuk beku pasti akan menambah koleksi peribadi anda dan akan membantu lebih daripada sekali mereka yang perlu mengatur percutian keluarga.

Kek keju dalam gelas

Pencuci mulut beri bahagian ini merupakan alternatif yang bagus untuk kek dan pastri yang dibeli di kedai. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 500g raspberi segar.
• 300 g mascarpone.
• 250 ml krim pekat berat.
• 2 sudu besar. l. gula tepung.
• Savoyardi.

Kuki dihancurkan menjadi serbuk besar dan diedarkan dalam cawan kaca yang cantik. Sapukan sebahagian krim yang diperbuat daripada mascarpone, krim dan serbuk manis di atas. Semua ini ditutup dengan raspberi tumbuk. Kek keju siap dihias dengan lebihankrim keju dan dihantar ke peti sejuk.

Ulasan Dapur

Menurut kebanyakan suri rumah yang berpengalaman yang telah berulang kali menyediakan pencuci mulut sedemikian, beri segar akan menjadi asas terbaik untuk penciptaan mereka. Walau bagaimanapun, dalam kes ketiadaan mereka, anda boleh menggunakan bahan tumbuhan beku. Kismis, ceri, ceri, strawberi, beri biru dan strawberi adalah sama sesuai untuk tujuan ini. Semua beri ini sesuai dengan keju kotej, krim, coklat, madu dan juga pastri kerak pendek. Oleh itu, mereka membuat karya konfeksi sebenar, yang sangat popular dengan penikmat gula-gula besar dan kecil. Contohnya, popsikel buatan sendiri ialah alternatif yang bagus kepada aiskrim perindustrian, dan kek keju yang dihidangkan dalam gelas boleh bersaing dengan kek coklat dan kek krim yang dibeli di kedai. Dadih buatan sendiri berasaskan puri beri akan menjadi tambahan yang sesuai kepada penkek yang baru dibakar, penkek gebu atau roti bakar goreng.