2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Salmon ialah salah satu ikan yang paling sihat, sedap dan juga gourmet yang terdapat di banyak pasaran tempatan. Ikan salmon mempunyai rasa manis yang sedikit, ia lembut dan sangat berkhasiat.
Fillet ikan ini agak berlemak, jadi mudah untuk memasaknya dalam mana-mana cara yang diketahui. Untuk mengetahui cara menggoreng salmon dalam kuali, supaya hidangan itu indah dan luar biasa, tidak perlu menjadi tukang masak yang berpengalaman. Tetapi agar fillet "mendedahkan" dalam semua jenis rasa, anda perlu mengikuti peraturan umum yang akan dibentangkan dalam artikel ini. Dan selanjutnya adalah mungkin untuk berkenalan dengan resipi mudah yang akan memberitahu anda betapa lazatnya menggoreng salmon dalam kuali. Selepas membaca maklumat di bawah, sesiapa sahaja boleh mengejutkan orang tersayang dan tetamu dengan hidangan yang lazat dan sihat.
Cara menggoreng salmon dalam kuali: petua dan petua
Jika fillet dibeli beku, maka anda perlu ingat bahawa ikan tersebut tidak boleh dipanaskan untuk masa yang lama dan secara intensif untuk penyahbekuan cepat. Kemudian daging berisiko menjadi "getah" danhidangan itu akan rosak sepenuhnya.
Agar fillet kekal lembut dan berair, anda perlu tahu dengan tepat berapa banyak untuk menggoreng salmon dalam kuali. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan fillet pada api sederhana selama kira-kira lima minit pada setiap sisi, kemudian turunkan suhu dan goreng dengan penutup tertutup selama beberapa minit lagi.
Anda boleh menggoreng salmon dalam kuali dengan atau tanpa minyak. Untuk kaedah kedua, anda hanya perlu meletakkan kepingan ikan yang telah diperap dalam kuali yang telah dipanaskan, tuangkan sedikit air sejuk, seelok-eloknya wain putih kering atau sos, dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira lima belas minit. Ikan salmon biasanya tidak dibumbui dengan banyak rempah ratus, walau bagaimanapun, untuk menyerlahkan rasa yang lazat, lada hitam atau putih, herba, ketumbar atau sedikit jus lemon sering ditambahkan pada ikan.
Perap
Jika fillet salmon dirancang untuk digoreng di atas kuali panggang khas, maka tukang masak menasihatkan untuk memerap ikan terlebih dahulu dalam salah satu pilihan perapan yang diterangkan di bawah. Perapan bir memberikan ikan rasa istimewa, ia menjadikan daging lembut dan harum.
Untuk menyediakan perapan, campurkan sebiji bawang cincang halus, satu sudu teh gula pasir, lima gram lada hitam, seratus mililiter bir hidup ringan dan secubit garam. Seterusnya, anda perlu meletakkan ikan yang telah disediakan terlebih dahulu ke dalam adunan dan biarkan selama dua puluh hingga tiga puluh minit.
Resipi popular untuk salmon dalam perapan soya juga agak mudah disediakan. Dalam 50 mililiter kicap yang anda perlukanmasukkan secubit gula pasir, kemudian campurkan sos yang terhasil dengan sebati. Selepas itu, tiga puluh mililiter minyak zaitun dituangkan ke dalam perapan, bawang putih cincang (1 ulas) diletakkan dan campuran dibiarkan selama sepuluh minit. Agar ikan salmon direndam dengan cukup baik dalam perapan, dinasihatkan untuk meninggalkannya dalam sos selama sekurang-kurangnya setengah jam.
Perapan yang paling biasa dan kegemaran untuk salmon ialah madu-lemon. Untuk menyediakannya, jus seperempat lemon mesti melalui penapis, dan kulit mesti diparut pada parutan halus. Semuanya bercampur, sayur-sayuran, lada, bawang putih, garam, tiga puluh mililiter minyak zaitun dan 1 sudu besar ditambah. l. madu cair. Dalam perapan ini, fillet dibiarkan selama setengah jam.
Salmon pada kuali pemanggang
Ikan salmon pra-perap boleh digoreng dengan mudah dan sedap di atas kuali panggang khas. Untuk melakukan ini, 4 ketul ikan bersaiz sederhana mesti dibasuh dengan air mengalir, dikeringkan dengan tuala kertas dan dibiarkan dalam mana-mana perapan di atas untuk masa yang ditetapkan.
Sedikit minyak dituang ke dalam kuali yang dipanaskan dengan api sederhana dan kepingan ikan dibentangkan. Goreng setiap sisi ikan selama kira-kira lima minit dengan api sederhana.
Cara menggoreng salmon dalam kuali dengan udang
Resepi ini sesuai untuk pecinta makanan laut yang sebenar. Untuk menggoreng salmon dalam kuali, seperti yang dilakukan di restoran terbaik, anda boleh menambah udang padanya. Ciri resipi ini ialah ikan digoreng dalam kuali dengan kulitnya. Empat keping salmon tebal kira-kira tiga sentimeter,mesti diasinkan dengan berhati-hati, ditaburkan dengan rempah untuk ikan dan letakkan di atas kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Mengikut resipi ini, salmon mesti diletakkan fillet terlebih dahulu. Dalam kedudukan ini, ikan digoreng selama seminit, selepas itu kepingan itu dibalikkan pada kulit.
Bawang yang dicincang halus dan dua dahan dill dimasukkan ke dalam ikan dan direbus selama dua hingga tiga minit. Selepas itu, satu timbunan air bersih ditambah kepada ikan, api dikurangkan dan seratus lima puluh hingga dua ratus gram udang kupas dicurahkan. Selepas tiga minit memasak dengan api sederhana dengan penutup tertutup, hidangan sudah sedia.
Salmon dalam kuali dalam krim masam
Untuk resipi ini, empat keping fillet salmon mesti dicairkan dan dikeringkan dengan betul. Setiap bahagian harus dicelupkan ke dalam campuran jus satu lemon yang telah disediakan sebelumnya, tiga sudu minyak zaitun, garam dan herba Provence. Kemudian biarkan ikan di dalam peti sejuk selama tiga puluh minit. Selepas setengah jam, anda perlu mendapatkan fillet, terbalikkan, sapu sekali lagi dengan bahan perapan dan kembalikan ke peti sejuk selama tiga puluh minit seterusnya.
Seterusnya, panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak zaitun dan goreng kepingan di dalamnya pada api maksimum selama satu minit pada setiap sisi. Sebagai sos, dinasihatkan untuk menambah dua sudu krim masam dan satu - kicap kepada setengah sudu teh kari. Akhir sekali, api dikecilkan kepada minimum, sos diletakkan di atas salmon dan hidangan hendaklah dimasak dengan penutup tertutup selama kira-kira dua minit lagi.
Ikan salmon goreng dalam sos berkrim
Satu lagiCara klasik untuk menggoreng salmon dalam kuali ialah memasaknya dengan wain dan sos krim. Anda perlu memotong fillet salmon dalam bahagian, garam dan lada. Selepas ikan digulung dalam tiga sudu tepung gandum yang ditapis dan disebarkan pada kuali yang dipanaskan dan digris dengan lima puluh gram mentega berkualiti tinggi. Goreng ikan selama lima minit pada setiap sisi.
Sementara itu anda boleh menyediakan sos. Untuk melakukan ini, cairkan kira-kira tiga puluh gram mentega dalam periuk dan tambah jumlah tepung gandum yang sama. Kemudian dua ratus lima puluh mililiter krim dan seratus mililiter wain putih kering dituangkan dengan teliti ke dalam campuran. Masak sos sehingga pekat. Salmon dihidangkan di atas daun salad, dihiasi dengan bawang hijau dalam sos berkrim.
Kesimpulan
Selepas topik cara menggoreng ikan salmon dengan lazat dalam kuali telah dipertimbangkan, semua orang boleh mula memasak hidangan yang ringkas tetapi menyelerakan ini. Ikan boleh dihidangkan bersama sos bawang putih, dan hidangan sampingan terbaik ialah kentang rebus muda.
Disyorkan:
Cara menggoreng ikan pollock dalam kuali: resipi dan petua memasak
Pemula dalam perniagaan kulinari tertanya-tanya: "Bagaimana cara menggoreng ikan pollock dalam kuali?". Terdapat banyak pilihan yang mengambil sedikit masa untuk disediakan. Resipi yang mendedahkan rahsia cara menggoreng pollock dengan lazat adalah sangat mudah, manakala kepingannya lembut dan berair, dan rasanya luar biasa
Cara menggoreng stik dalam kuali: resipi dengan foto, petua dan jenis menggoreng
Jika anda bertanya kepada orang ramai tentang hidangan kegemaran mereka, ramai yang akan menamakan stik. Daging yang harum, tua dan dimasak dengan baik adalah satu ritual. Bagi tukang masak rumah amatur, memasak stik yang sempurna adalah kemuncak pencapaian. Sesetengah orang mendapati ini sebagai proses yang sangat sukar - ya, pengetahuan asas diperlukan untuk memasak stik "betul". Jadi, bagaimana untuk menggoreng stik dalam kuali?
Cara menggoreng potong dalam kuali: petua dan petua
Boleh, tetapi sukar, untuk bertemu dengan orang yang tidak suka bebola daging. Kemungkinan besar, individu ini tidak tahu memasaknya atau tidak pernah makan bebola daging yang lazat ini sepanjang hidupnya. Terdapat begitu banyak resipi sehingga mustahil untuk tidak menggembirakan seseorang
Cara menggoreng sosej dalam kuali: resipi dan petua memasak
Resipi dengan sosej sangat pelbagai. Adalah tersilap percaya bahawa mereka hanya boleh direbus, tetapi ini tidak begitu. Mereka boleh digoreng dengan telur, sos atau dalam doh. Selain itu, semua orang boleh menikmati sosej ayam yang lazat dalam sarung semula jadi
Cara menggoreng bawang putih dalam kuali: resipi dan petua. Bawang putih goreng - faedah dan kemudaratan
Bawang putih, bersama dengan marjoram, pelbagai jenis lada, paprika, jintan manis, oregano, rosemary, kunyit dan rempah ratus popular yang lain, telah lama digunakan oleh manusia sebagai perasa yang sangat baik untuk memasak banyak hidangan lazat. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa untuk menyedapkan hidangan dan memberi mereka ciri yang menyelerakan dan rasa yang menyelerakan, sayuran ini digunakan bukan sahaja segar atau kering, tetapi juga digoreng
