2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Boleh, tetapi sukar, untuk bertemu dengan orang yang tidak suka bebola daging. Kemungkinan besar, individu ini tidak tahu memasaknya atau tidak pernah makan bebola daging yang lazat ini sepanjang hidupnya. Terdapat begitu banyak resipi sehingga mustahil untuk tidak menggembirakan seseorang. Sebagai tambahan kepada yang standard, diperbuat daripada pelbagai jenis daging cincang, terdapat yang digoreng daripada kepingan daging keseluruhan, sebagai contoh, "di Kiev" atau di atas tulang.
Rasa hidangan adalah unik dan individu, terlalu banyak faktor mempengaruhi hasil akhir, tetapi terdapat beberapa peraturan dan petua tentang cara menggoreng potong dalam kuali. Inilah yang akan kita bincangkan hari ini.
Mari kita mulakan dengan perkara asas. Untuk mana-mana bebola daging yang tidak dibuat daripada sekeping daging, asas cincang diperlukan. Ia boleh menjadi apa sahaja: daging lembu, ayam, daging babi, ikan dan juga sayur-sayuran. Pilihan adalah milik anda sepenuhnya, tetapi agar anda mendapat karya agung, jangan gunakan hanya satu jenis produk pilihan anda. Jika anda membuat keputusan untuk membuat potongan daging lembu, tambahkan 25-30 peratus daging ayam ke dalam daging cincang, sebagai contoh. Lakukan perkara yang sama, walaupun anda lebih suka sayur-sayuran atau ikan. Buat adunan, baru rasa lebih sedap. Kehalusan ini tidak menjejaskan cara menggoreng potong dalam kuali, rasa secara langsung bergantung padanya.
Ciri seterusnya mengenai daging cincang ialah kandungan lemak. Sekiranya anda sedang berdiet dan sanggup mengorbankan kualiti untuk produk rendah kalori, maka anda boleh melangkau langkah ini, tetapi jika anda cuba mencipta sesuatu yang lazat, maka jumlah lemak dalam potong harus sekurang-kurangnya 15%. Sama sekali tidak perlu menggunakan pemberat yang tepat, hanya jika anda lebih suka jenis ikan, ayam atau sayur-sayuran rendah lemak, tambah krim masam, mayonis, mentega atau jenis lemak haiwan lain kepada daging cincang. Dengan cara ini, sebelum menggoreng potong dalam kuali, anda perlu menyimpan daging cincang di dalam peti sejuk supaya selepas menguli lemak merampas dan tidak merebak semasa menggoreng. Butiran ini akan menjadikan produk akhir lebih berair dan lebih kaya.
Seterusnya ialah perkara yang tidak boleh anda lepaskan - menguli. Sebagai tambahan kepada pencampuran cetek, proses ini membawa sesuatu yang lain. Ramai tukang masak bukan sahaja menguli produk selama beberapa minit, tetapi juga mengalahkannya dengan membuangnya dari ketinggian yang kecil. Nuansa kecil seperti itu akan menjadikan potongan lebih hebat. Selepas daging cincang "berehat" di dalam peti sejuk selama setengah jam, anda boleh meneruskan ke tindakan utama.
Jadi, bagaimana hendak menggoreng potong dalam kuali? Penunjuk utama yang mesti anda patuhi ialah suhu. Ia harus maksimum sehingga masa di kedua-dua belah pihak tidak terbentukkerak kemerah-merahan. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan permukaan dengan baik bersama-sama dengan minyak yang akan anda goreng. By the way, jangan kesian kat dia. Ini akan membantu menghasilkan kerak yang lebih pejal yang tidak akan meresap melalui jus dalaman dan lebihan minyak.
Berapa banyak untuk menggoreng potong dalam kuali ialah soalan mudah. Tunggu kerak emas, dan itu sahaja. Anda kemudian perlu mengeluarkan patties daripada minyak untuk memasak selanjutnya dengan api sederhana di dalam ketuhar atau di atas dapur. Secara kasarnya, produk harus mencapai kesediaan pada suhu purata, tanpa minyak berlebihan, di mana-mana tempat yang sesuai untuk anda. By the way, ia boleh menjadi periuk perlahan.
Kami memberitahu anda cara menggoreng ayam, daging babi, ikan, kambing, potong sayuran cincang. Kami telah menerangkan kepada anda intipati dan prinsip. Pilih resipi dan jadi kreatif. Anda akan berjaya!
Disyorkan:
Cara menggoreng pollock dalam tepung dalam kuali: petua berguna
Bagaimana cara menggoreng pollock dalam tepung dalam kuali? Segala-galanya yang anda perlu tahu untuk memasak hidangan mudah seperti itu benar-benar lazat: ciri ikan, rahsia penyediaannya, langkah menggoreng, memilih kuali dan senarai bahan yang diperlukan
Mengapa potong potong hancur apabila menggoreng dan cara mengelakkannya
Cutlet digemari oleh semua orang yang tidak mengelak daripada hidangan daging. Suri rumah juga sangat menghormati mereka: Saya menggoreng kuali yang lebih besar - dan keluarga disediakan dengan makan malam selama seminggu. Walau bagaimanapun, memasak juga boleh mengecewakan. Malah tukang masak yang berpengalaman kadangkala tertanya-tanya mengapa potongan daging hancur apabila menggoreng. Bagi suri rumah pemula, percubaan pertama yang tidak berjaya boleh benar-benar menakutkan idea untuk menggembirakan orang tersayang dengan hidangan ini. Sementara itu, kesukaran dapat diatasi, dan masalah diselesaikan
Cara menggoreng stik dalam kuali: resipi dengan foto, petua dan jenis menggoreng
Jika anda bertanya kepada orang ramai tentang hidangan kegemaran mereka, ramai yang akan menamakan stik. Daging yang harum, tua dan dimasak dengan baik adalah satu ritual. Bagi tukang masak rumah amatur, memasak stik yang sempurna adalah kemuncak pencapaian. Sesetengah orang mendapati ini sebagai proses yang sangat sukar - ya, pengetahuan asas diperlukan untuk memasak stik "betul". Jadi, bagaimana untuk menggoreng stik dalam kuali?
Bagaimana cara menggoreng telur dalam kuali? Bagaimana untuk menggoreng telur dengan susu?
Telur hancur ialah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi. Ia tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakan, dan ia juga sangat lazat dan tidak sama sekali berat di perut. Hampir semua orang tahu cara menggoreng telur. Walau bagaimanapun, ramai yang mengatakan bahawa mereka cepat bosan dengan hidangan ini. Ini kerana mereka tidak tahu bahawa terdapat banyak pilihan untuk cara memasak telur hancur
Cara menggoreng bawang putih dalam kuali: resipi dan petua. Bawang putih goreng - faedah dan kemudaratan
Bawang putih, bersama dengan marjoram, pelbagai jenis lada, paprika, jintan manis, oregano, rosemary, kunyit dan rempah ratus popular yang lain, telah lama digunakan oleh manusia sebagai perasa yang sangat baik untuk memasak banyak hidangan lazat. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa untuk menyedapkan hidangan dan memberi mereka ciri yang menyelerakan dan rasa yang menyelerakan, sayuran ini digunakan bukan sahaja segar atau kering, tetapi juga digoreng
