Mee buatan sendiri: resipi, ciri memasak dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mee buatan sendiri adalah salah satu hidangan kegemaran dan ringkas di negara kita. Beberapa bahan diperlukan untuk menyediakan, dan mi sup bukan sahaja menyuburkan, tetapi juga membantu memulihkan penyakit.

Kisah Produk

Sumber terdokumentasi pertama melaporkan bahawa mi telah diketahui dunia seawal milenium keempat SM. Semasa penggalian di Mesir, imej orang yang terlibat dalam penyediaan produk ini ditemui. Dia juga ditemui dalam keranda.

Mi yang kita tahu sekarang datang kepada kita dari Timur. Produk ini mula diuji oleh maharaja China sekitar 200 SM. Mi ialah sejenis penyelamat bagi orang yang memerlukan, kerana ia mengandungi komponen tambahan yang tiada dalam bijirin dan kekacang standard.

Kronik Eropah mengatakan bahawa Marco Polo adalah orang yang membawa hidangan ini ke negara Eropah. Ini berlaku pada akhir abad ke-13. Bagi pelayar, produk ini penting, kerana ia mudah disediakan, ia mempunyai jangka hayat yang panjang dan mengambil sedikit masa untuk disediakan.

Setresipi untuk mi buatan sendiri dicipta terima kasih kepada orang Itali. Pada abad ke-16, mereka menghasilkan banyak peranti untuk mencipta pelbagai hidangan menggunakan produk doh.

Mee segera

Selepas tamat Perang Dunia II, Momofuka Ando memutuskan untuk mencipta sejenis makanan yang serupa. Usahanya mendapat ganjaran, dan pada tahun 1958 dia adalah yang pertama menghasilkan mi seperti itu, dan 12 tahun kemudian dia mendapat idea untuk menjualnya dalam gelas bru pakai buang. Orang Jepun menganggap hidangan ini sebagai ciptaan utama abad yang lalu.

resipi sup

Resipi mee sup buatan sendiri agak mudah. Tetapi rasa hidangan ini sangat menyenangkan, dan sup ini juga membantu memulihkan kekuatan dengan cepat.

Bahan memasak:

· bawang dengan lobak merah - setiap satu medium;

· sedikit daun salam;

garam dan lada sulah secukup rasa;

kaki ayam - setengah kilo;

· sedikit kehijauan;

Tepung premium - setengah cawan (kira-kira 100 gram);

· Telur kategori C0 – 1 pc

Ini cukup untuk kira-kira sembilan hidangan.

Resepi mee sup buatan sendiri: langkah memasak

1. Bilas kaki ayam dengan air sejuk yang mengalir.

2. Tuangkan kira-kira tiga liter cecair ke dalam periuk.

3. Hidupkan penunu dengan kuasa penuh.

4. Keluarkan buih seperti yang kelihatan.

5. Garam.

6. Sebaik sahaja kuahnya mendidih, matikan penunu.

7. Tunduk denganpotong lobak merah menjadi kepingan kecil. Untuk kecantikan, lobak merah boleh dipotong menjadi cincin.

8. Buangnya ke dalam kuahnya dan hidupkan penunu semula.

9. Masak sehingga kaki ayam siap. Ia mengambil masa kira-kira setengah jam.

10. Secara selari, anda perlu membuat doh untuk mi. Pecahkan sebiji telur bersama garam ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan tepung sedikit demi sedikit untuk menghasilkan doh yang sangat padat.

11. Canai doh menjadi lempeng nipis dan gulung. Potong menjadi jalur nipis menggunakan pisau.

12. Sapukan mee pada tuala untuk mengeringkan sedikit.

13. Setelah kaki ayam masak, ia perlu dicabut. Baling mi sebagai gantinya. Masak selama kira-kira lima minit.

14. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus ke dalam sup.

15. Pada penghujungnya, kembalikan kaki ayam ke dalam periuk.

Resipi untuk mee sup buatan sendiri, seperti yang anda lihat, agak mudah. Ia boleh dihidangkan selepas hidangan diselitkan selama kira-kira lima minit.

Cara membuat doh

Selalunya dalam mi buatan sendiri terdapat masalah dengan penyediaan doh. Resipi yang paling popular untuk doh mi buatan sendiri adalah yang mengandungi telur. Berikut akan menerangkan langkah demi langkah cara memasak mi.

Komponen:

air - 150 ml;

garam dan soda;

· tepung premium - kira-kira tiga cawan;

Sebiji telur C0.

Resipi:

1. Campurkan telur hingga sebati dengan air dan pukul bersama dengan sedikit garam.

2. Taburkan segelas setengah tepung di atas meja.

3. ATpendalaman tuangkan campuran dengan telur dan 2 gram soda.

4. Campurkan apa yang berlaku.

5. Mula menguli doh yang ketat.

6. Jika doh masih lembut, tambah lagi tepung.

7. Canai doh dengan nipis.

8. Canai ke dalam tiub dan cincang halus. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja pisau, tetapi juga peranti khas.

9. Biarkan ia kering di luar rumah.

Mee buatan sendiri klasik sudah sedia.

Resipi Doh Tanpa Telur

Jika anda perlu berpuasa atau mi disediakan untuk diet atlet, maka anda boleh memasak mi tanpa lemak. Lihat di bawah untuk resipi langkah demi langkah untuk mee buatan sendiri tanpa telur.

Komponen yang Diperlukan:

air - 100 ml;

Tepung premium - 250 gram;

garam - lima gram.

Resipi:

1. Garam larut dalam air suam dan bersih.

2. Tuangkan tepung dalam longgokan di atas meja atau dalam mangkuk yang dalam.

3. Buat perigi dan tuangkan air garam perlahan-lahan.

4. Uli doh yang ketat. Tindakan ini perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 15 minit. Rasa mee bergantung pada tempoh masa untuk menguli.

5. Ketepikan doh selama setengah jam, tutup dengan tuala.

6. Pada penghujung tempoh ini, potong sekeping kecil doh.

7. Gulung nipis mungkin. Taburkan tepung di atasnya.

8. Gulung dan lipat menjadi beberapa lapisan.

9. Potong menjadi jalur menggunakan pisau tajam.

Resepi mee buatan sendiri, bukanmelibatkan penggunaan telur, sudah siap. Ia kemudiannya boleh ditambah ke dalam sup dan dihidangkan lima minit kemudian.

Resepi doh dengan telur dan tanpa air

Mi yang disediakan dengan resipi ini akan mempunyai rasa yang lebih enak. Produk berwarna sedikit kekuningan.

Bahan memasak:

Tepung gandum gred pertama - 700 gram;

garam - lima gram;

Telur kategori C0 – 2 pcs

Resipi mee telur buatan sendiri:

1. Untuk mendapatkan mi emas yang cantik, anda perlu memilih telur dengan kuning telur yang kaya dengan warna. Selain itu, untuk memudahkan menguli doh, anda perlu menyejukkan telur di dalam peti sejuk.

2. Basuh telur dengan air suam.

3. Pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan garam sehingga rata.

4. Tanpa berhenti mengacau, tuangkan sedikit tepung ke dalam adunan. Uli lagi sehingga doh bertukar menjadi jisim yang lebih padat.

5. Letakkan di atas meja dan uli dengan tangan anda. Doh sepatutnya menjadi sangat padat.

6. Biarkan doh selama setengah jam, tutup dengan tuala supaya tidak kering.

7. Ambil sekeping daripadanya dan gulungkannya dengan sangat nipis, taburkan dengan tepung dan putar menjadi gulungan.

8. Potong dengan pisau menjadi kepingan sederhana.

9. Buka gulungan jalur dan biarkan kering.

Anda boleh mengeringkan mi selama seminggu, dan simpan dalam balang tertutup tidak lebih daripada dua bulan.

Resipi Mee Ayam Buatan Sendiri

Untuk membuat hidangan, anda memerlukan sedikitmasa. Resipi di bawah membuat kira-kira lima hidangan.

Komponen:

isi ayam - setengah kilo;

lobak merah dan bawang sederhana;

kentang - tiga ubi sederhana;

· kategori telur c0 – 1 pc.;

tepung - kira-kira 70 gram;

air - tiga liter;

garam dan lada sulah.

Resipi langkah demi langkah:

1. Pukul telur hingga rata. Semakin cerah kuning telur, semakin cantik mi akan menjadi.

2. Tuangkan dua pertiga daripada jumlah tepung yang diperlukan ke dalam telur dan uli doh yang sangat padat.

3. Potong doh kepada tiga bahagian yang sama, gulung setiap satunya dengan nipis yang mungkin. Tutup semuanya dengan tuala untuk membiarkan semuanya masak selama 20 minit.

4. Keluarkan doh dari bawah tuala dan keringkan selama kira-kira 15 minit.

5. Gulung setiap lapisan dan potong ke dalam jalur nipis. Ini mesti dilakukan kerana saiznya akan meningkat tiga kali ganda apabila dimasak.

6. Buka lipat jalur dan biarkan kering selama 15 minit lagi.

7. Secara selari, letakkan periuk air di atas penunu dan masukkan isi ayam ke dalamnya.

8. Selepas mendidih, keluarkan buih berlebihan dengan sudu berlubang dan masak selama setengah jam lagi.

9. Kupas bawang dengan lobak merah dan kentang.

10. Potong semuanya menjadi kepingan kecil.

11. Tambah sayur-sayuran yang dicincang halus.

12. Keluarkan daging dan bahagikan kepada kepingan kecil.

13. Masukkan perasa ke dalam kuahnya. Masukkan sayur yang sama.

14. Masukkan daging selepas lima minit.

15. Selepas 10 minit lagi, masukkan mi dan sayur-sayuran.

16. Selepas tujuh minit memasak aktif, anda perlu mengetepikan kualidan biarkan ia dibancuh selama kira-kira 20 minit.

Mee ayam buatan sendiri yang disediakan mengikut resipi di atas sudah siap.

Memasak di rumah

Mi yang dimasak dengan betul sentiasa sedap dan wangi. Ia boleh dihidangkan di atas meja untuk hampir semua acara. Semua resipi mi buatan sendiri sangat serupa, tetapi telur dan tepung berkualiti tinggi sentiasa dianggap sebagai komponen utama. Jika tepung 'melebur', ia tidak akan menjadikan doh padat yang diperlukan untuk membuat mi yang lazat.

Mi dari kedai

Apabila membeli mi di kedai, anda perlu memastikan bahawa komposisi itu sepadan dengan versi klasik. Komposisi mestilah telur, tepung dan garam. Jika komposisi mengandungi sejumlah besar lemak sayuran dan pengganti, maka lebih baik untuk tidak mengambil produk sedemikian. Walau apa pun, lebih murah dan lebih baik untuk membuat mi di rumah.

Apabila menyediakan hidangan di rumah, kadangkala anda boleh menggunakan susu dan bukannya telur. Perlu juga disebut bahawa mee disimpan agak lama, dimasak sekali, boleh dimakan selama dua bulan.

Di rumah, anda boleh membuat mi mempunyai warna yang luar biasa, seperti oren, hijau atau ungu. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah jus produk ini ke doh menguli. Kanak-kanak pasti menggemari mi ini.