Resepi klasik untuk kayu berus dengan vodka

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang boleh ingat bagaimana ibu saya pernah memasak kayu berus semasa kecil. Semua orang menyukai hidangan lazat ini - orang dewasa dan kanak-kanak. Tetapi dalam kegawatan hari ini, teknologi memasak boleh hilang, jadi artikel ini akan menunjukkan kepada anda resipi terbaik untuk hidangan ini.

Resepi Rangup

Selama lebih seabad di Rusia, terdapat resipi ini untuk kayu berus rangup pada vodka. Hidangan ini mendapat namanya kerana rangupnya dan persamaannya dengan dahan kayu berus.

Bahan memasak:

• 2 biji telur;
• 220 ml susu skim;
• 100 gram gula pasir putih;
• 200 gram tepung putih premium;
• 70 gram vodka;
• minyak sayuran.

Ramai orang berhati-hati untuk menambah vodka, kerana mereka percaya bahawa rasa selepasnya akan kekal dalam produk siap. Tetapi sebenarnya, vodka diperlukan untuk mencipta tindak balas kimia tertentu yang membolehkan anda membuat rongga dalam doh yang bertukar menjadi buih, dan ia menjadi rangup.

Algoritma memasak:

1. Tuangkan gula pasir ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan telur dan berhati-hatipukul dengan pengisar pada kuasa sederhana sehingga adunan homogen diperolehi.
2. Tambahkan 70 g vodka dan semua susu ke dalam adunan. Kacau lagi.
3. Tuangkan tepung dalam bahagian, kacau sentiasa.
4. Anda sepatutnya mendapat doh anjal. Uli sehingga ia menjadi mustahil untuk kacau dengan sudu. Kemudian anda perlu meletakkannya di atas meja dan menguli dengan tangan anda. Masukkan tepung secara berterusan sehingga ia berhenti melekat pada tangan dan meja.
5. Setelah mencapai konsistensi yang diingini, ketepikan doh selama setengah jam supaya ia “masak”.
6. Bahagikan kepada 4 bahagian. Gulungkan salah satu daripadanya dengan sangat nipis dan bahagikan kepada bahagian yang sempit. Bentuk kayu berus.
7. Panaskan kuali dengan minyak. Minyak hendaklah menutup bahagian bawah dengan lapisan dua sentimeter.
8. Dalam minyak mendidih, letakkan kosong dan goreng pada setiap sisi selama tiga minit.
9. Letakkan produk panas pada serbet untuk mengalirkan lemak berlebihan.

Resipi untuk kayu berus dengan vodka sangat mudah, memasak mengikut algoritmanya mengambil masa kira-kira sejam. Hidangkan hidangan siap yang ditaburi gula tepung.

Kayu berus nipis

Resipi kayu berus nipis dengan vodka ini membolehkan anda mendapat hidangan ringan dan lazat dalam masa yang singkat. Hidangan sedemikian boleh disediakan bukan sahaja untuk hari raya, tetapi juga untuk setiap hari.

Komponen:

• 2 biji telur;
• gelas tepung;
• 40ml vodka;
• garam;
• minyak untuk menggoreng.

Memasak:

1. Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk yang dalam dan gaul dengan garfu.
2. Tambahkan garam. Gula tidak digunakan dalam resipi ini. Langkah ini mengelakkan karamelisasi produk semasa menggoreng dalam.
3. Tuangkan vodka atau alkohol ke dalam adunan. Rasa vodka tidak akan hadir dalam hidangan siap, kerana ia akan sepenuhnya menguap kerana pemanasan. Kocok semuanya.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau sentiasa. Hasilnya adalah doh yang keras. Ia tidak sepatutnya melekat pada tangan anda. Jika ini diperhatikan, tambah tepung. Doh ini akan menghasilkan banyak kayu berus.
5. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan canai setiap satu hingga setebal satu milimeter.
6. Potong menjadi jalur, tidak lebih daripada lapan sentimeter panjang, kerana isipadunya bertambah apabila menggoreng.
7. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang dalam supaya ia menutup bahagian bawah kira-kira dua sentimeter.
8. Panaskan minyak dan tambahkan sedikit tempat kosong padanya. Sebaik sahaja ia menjadi gelap, keluarkan dan letakkan serbet untuk mengalirkan lebihan minyak.

Taburkan hidangan siap dengan gula tepung dan hidangkan. Resipi untuk kayu berus dengan vodka mempunyai sejarah yang panjang, jadi sesetengah resipi mengesyorkan mengetepikan kayu berus di udara terbuka. Selepas beberapa jam, ia akan menjadi lebih rangup.

Kayu berus yang lazat dengan vodka

Resipi untuk memasak kayu berus adalah sangat serupa. Tetapi resipi di bawah akan membolehkan anda memasak versi yang paling lazat bagi manisan ini.

Bahan memasak:

• tepung pembakar gred tertinggi - 250 gram;
• gula pasir putih - 100 gram;
• telurayam - 2 keping;
• krim masam - 50 gram;
• minyak untuk menggoreng;
• vodka - 50 ml.

Semua komponen cukup untuk memasak kira-kira 30 produk.

Resipi langkah demi langkah untuk kayu berus dengan vodka dengan foto:

1. Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan pengisar pada kuasa minimum.
2. Masukkan gula dan krim masam dan gaul lagi. Tambah vodka dan ulangi tindakan itu. Campuran hendaklah homogen.
3. Masukkan tepung perlahan-lahan supaya tiada ketulan. Uli doh selama lima minit. Kemudian ketepikan, ditutup dengan tuala, supaya ia dibancuh selama setengah jam dan mendapat sifat yang diingini.
4. Gulungkan doh menjadi kek nipis dan potong segi empat sama kecil, dengan sisi kira-kira lima sentimeter.
5. Panaskan minyak bunga matahari hingga mendidih, buang kepingan untuk kayu berus ke dalamnya dan masak sehingga gelap. Ini mengambil masa kira-kira seminit.
6. Letakkan pada tuala atau tuala kertas untuk menghilangkan lebihan gris.

Hidangan sudah siap. Semasa menghidang, taburkan gula tepung di atasnya.

Hidangan dengan madu

Resipi untuk kayu berus rangup yang lazat pada vodka dengan madu adalah lebih biasa di selatan negara kita. Di sanalah mereka mula menambah madu untuk mencipta sensasi rasa baharu.

Bahan memasak:

• dua cawan tepung putih;
• 350 gram gula putih;
• dua gelas 50 ml minuman beralkohol yang kuat - lebih baik, vodka;
• 100ml air;
• 300 gram madu;
• minyak bunga matahari.

Algoritma memasak:

1. Campur gula dan air dalam mangkuk untuk larut.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit supaya tiada ketulan, masukkan minuman beralkohol.
3. Uli doh selama 20 minit, kemudian ketepikan, tutup dengan tuala selama setengah jam, supaya ia mendapat struktur yang diingini.
4. Bahagikan kepada beberapa bahagian, canai setiap satu menjadi kek nipis dan potong kecil.
5. Buat hirisan di tengah-tengah setiap kosong kayu berus.
6. Panaskan minyak dalam kuali hingga mendidih, buang sedikit kosong ke dalamnya. Tunggu sehingga ia bertukar menjadi coklat terang.
7. Keluarkan dan letakkan di atas tuala kertas untuk membuang lemak.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan madu, sedikit air dan gula. Tuangkan sirap ini ke atas produk siap dan hidangkan. Hidangan sudah siap.

Resipi klasik untuk kayu berus dengan vodka

Hidangan ini tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Orang dewasa, seperti kanak-kanak, suka makan hidangan yang dimasak. Memasak tidak memerlukan kemahiran khas, dan resipi untuk kayu berus dengan vodka agak mudah.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• gelas tepung putih;
• sebiji telur ayam;
• vodka - tiga gelas;
• sedikit air, kira-kira 50 ml;
• minyak untuk menggoreng.

Memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dengan air, masukkan sedikit garam. Juga tuangkan semua alkohol.
2. Perlahan-lahantambah tepung, kacau campuran sehingga doh homogen diperolehi. Doh hendaklah kenyal dan tidak melekit.
3. Ketepikan doh selama setengah jam, tutup dengan tuala. Ukuran ini perlu supaya doh mendapat konsistensi yang betul.
4. Potong doh kepada beberapa bahagian dan canai setiap satu menjadi lapisan nipis.
5. Potong menjadi jalur, tiga sentimeter lebar dan lima sentimeter panjang.
6. Rebus minyak goreng dan tambah kayu berus masa hadapan.
7. Goreng sehingga gelap.
8. Letakkan di atas pinggan dan hidangkan.

Hidangan sudah sedia.

Resepi kayu berus yang mudah

Selalunya tidak cukup masa untuk memasak kayu api, ini berlaku apabila tetamu sudah berada di ambang pintu, dan tinggal kira-kira setengah jam lagi. Di bawah ialah resipi paling mudah untuk kayu berus dengan vodka.

Komponen:

• telur - 1 pc.;
• tepung - 200 gram;
• vodka - 60 ml.

Memasak:

1. Panaskan minyak dalam periuk yang dalam supaya bahagian bawahnya tertutup. Jangan biarkan mendidih.
2. Campurkan telur dengan tepung. Gaul sebati.
3. Uli doh sehingga menjadi kenyal. Ini mengambil masa kira-kira lima minit. Masukkan tepung jika melekat di tangan. Hidupkan dapur secara maksimum supaya minyak mula mendidih.
4. Potong doh kepada beberapa bahagian. Ambil satu dan gulung ke dalam satu lapisan.
5. Potong menjadi jalur nipis seperti kayu berus.
6. Masukkan ke dalam minyak mendidih. Tunggu sebentar.
7. Letakkan kayu berus yang telah siap pada serbet untuk mengalirkan lemak.

Hidangan sudah siap. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk memasak.

Resipi tanpa telur

Resepi ini bagus untuk mereka yang berpuasa. Selain itu, hidangan yang disediakan tanpa menggunakan telur adalah kurang berkalori tinggi. Untuk menyediakan kayu berus mengikut resipi ini, anda perlu mengikut semua perkara dalam resipi mudah, tetapi gunakan 150 ml air tulen dan bukannya telur.

Barwood di negara lain

Di Itali, sebagai contoh, produk ini dimakan semasa karnival kebangsaan. Dalam sesetengah kes, kayu berus ditabur dengan jus oren untuk rasa istimewa.

Di Hungary, putih telur tidak digunakan dalam resipi. Oleh itu, kayu berus dalam persembahannya adalah lebih rapuh.

Di sesetengah negara Eropah, adunan disediakan, yang dituangkan ke dalam minyak mendidih, menghasilkan corak kayu berus yang rumit. Jarang sekali, buah-buahan kering dan kismis dengan kacang digunakan sebagai hiasan.