Jus diperbuat daripada apa? Jus apa yang semulajadi? Pengeluaran jus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang tahu kebaikan hebat jus semulajadi. Tetapi malangnya, tidak semua itu mampu dimiliki, terutamanya jika musim ini "kurus". Dan orang ramai menggunakan bantuan jus yang dibungkus, dengan ikhlas mempercayai bahawa mereka juga mengandungi banyak vitamin dan mineral yang sangat diperlukan untuk tubuh. Walau bagaimanapun, tidak semua jus boleh dipanggil semula jadi.

Jus yang diperbuat daripada apa

Skrin biru penuh dengan iklan jus berwarna-warni, memaksa pengguna menyatakan bahawa mereka akan meminum produk berkualiti 100%, semula jadi dan sihat. Pada masa yang sama, kadang-kadang terlupa bahawa pisang, nanas, oren dan makanan lain tidak tumbuh di dalam sempadan Rusia. Ini bermakna jus tidak dibuat daripada buah-buahan segar dan masak ini, tetapi daripada pekat beku, yang dibawa dari negara yang berbeza. Semua jenis lain menggunakan bahan mentah semula jadi.

Buah-buahan dengan sedikit kerosakan luaran dalam bentuk bintik-bintik atau penyok sesuai untuk pengeluaran jus. Tetapi penggunaan buah busuk adalah dilarang sama sekali. Kerana jika walaupun beberapa daripada ini ditangkap, keseluruhan kumpulan mungkin rosak.

Selain itu, bahan mentah busuk mengandungi patulin. Ini adalahmikotoksin, yang, menembusi ke dalam badan, menyebabkan keracunan makanan. Oleh itu, pekerja memilih buah-buahan dengan teliti sebelum mereka memprosesnya.

Jadi, kepada soalan "Jus dibuat daripada apa?" terdapat dua jawapan: daripada buah-buahan asli atau daripada pekat.

Asas jus

Jika pada zaman Soviet rakyat hanya boleh membeli jus keluaran dalam negara dengan pilihan perisa yang kecil, kini rangkaian minuman akan menakluki mana-mana gourmet.

Buah dan beri dicipta berdasarkan buah-buahan atau beri. Minuman campur pun ada. Contohnya: epal dan anggur, pic dan pir, berbilang buah.

Setiap daripadanya, bergantung pada buah tertentu dan tanaman beri, mempunyai manfaat tersendiri untuk tubuh.

Sayur-sayuran. Apa yang perlu dibuat jus, jika bukan dari lobak merah atau bit? Labu, timun, tomato akan memberikan sejumlah besar vitamin dalam bentuk minuman. Dan jika anda mencampurkannya dengan buah-buahan, anda akan mendapat adunan yang sangat baik yang akan memberi kesan penyembuhan dan memuaskan rasa lapar anda.

Herba. Bagi kebanyakan orang, ia akan kelihatan aneh bahawa anda boleh membuat jus daripada rumput dan meminumnya. Tetapi ia sememangnya produk yang sangat berguna. Dan ya, kegunaannya tidak berkesudahan. Jus dibuat daripada rhubarb, bayam atau burdock. Jus celandine atau jus aloe digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat.

Klasifikasi

Pada asasnya, terdapat dua jenis jus: yang baru diperah dan dalam tin.

Jus yang diperah segar dimakan serta-merta, sejak selepas 30-40minit, ia akan kehilangan sebahagian besar nutrien. Jus segar sedemikian dibuat di restoran, hotel, kafe dan di rumah. Kaedah ini tidak sesuai untuk pengeluaran perindustrian.

Minuman dalam tin dikelaskan kepada beberapa jenis:

• putaran lurus;
• pekat;
• dipulihkan;
• nectar;
• mors.

Jus langsung

Ini adalah produk yang baru diperah yang segera ditinkan dan dibungkus untuk kegunaan selanjutnya atau diimport. Untuk minuman kaedah penyediaan ini, hanya buah-buahan segar tempatan yang sesuai. Air, pewarna dan perasa tidak boleh ditambah kepada jus tersebut. Seterusnya, ia dipanaskan kepada kira-kira 78 ° C untuk membunuh bakteria dan dibungkus. Jus yang ditekan terus dianggap paling semula jadi daripada semua jenis.

Pekat jus

Pekat diperolehi melalui pembekuan, penyejatan atau rawatan membran. Iaitu, air dikeluarkan dari jus yang baru diperah. Pekat kemudiannya dibekukan untuk kegunaan kemudian.

Jus tersusun semula

Diperbuat daripada pekat dengan penambahan air. Minuman sedemikian juga berguna, kerana pekat mengandungi semua bahan berguna. Selepas pencairan dengan air, jus dipasteur dan dibungkus.

Nectar

Ia juga diperbuat daripada pekat, tetapi peratusan air di dalamnya lebih besar daripada jus yang dilarutkan semula. Di samping itu, gula, penambah rasa, pewarna, dan lain-lain ditambah kepada nektar. Selalunya, nektar dibuat daripada buah-buahan seperti pisang, kiwi atau pic. Memandangkan mereka memberikan sedikit jus semulajadi dan ia juga begitutebal.

Morse

Simpan produk mengandungi banyak air dan gula. Ia mengandungi lebih sedikit jus berbanding minuman lain.

Pengeluaran produk

Pengeluaran jus berlaku dalam beberapa peringkat.

1. Pilihan. Buah-buahan diperiksa dan dipilih. Bahan mentah yang busuk boleh merosakkan keseluruhan isipadu jus yang dihasilkan, jadi dilarang sama sekali menggunakannya.
2. Siki. Produk dibasuh pada peralatan khas untuk mengelakkan kotoran, habuk dan serpihan lain ke dalam jus.
3. Memotong bahan mentah. Buah ditumbuk untuk diproses selanjutnya.
4. Picit. Buah-buahan diperah di bawah tekanan dan mendapat jus.
5. Menegang. Jus sedia ditapis jika ia sepatutnya tanpa pulpa.
6. Pensterilan. Jus disterilkan supaya tidak rosak.
7. Mengadun. Bahan tambahan yang diperlukan ditambah dalam bentuk air, gula atau pewarna.
8. Pembungkusan. Produk siap dibungkus dalam bekas bertutup.

Jus bayi

Mana-mana ibu ingin tahu jus untuk kanak-kanak diperbuat daripada apa. Adakah ia berbahaya kepada bayinya, dsb. Hari ini, perhatian khusus diberikan kepada teknologi penghasilan jus bayi.

Semua peringkat membuat jus untuk kanak-kanak dijalankan di bengkel berasingan, di bawah pengawasan pakar. Walaupun kebanyakan nutrien hilang semasa proses pembangunan, ia akan diisi semula pada masa hadapan.

Pengilang sering menambah vitamin dan kalsium pada produk siap.

Sebelum anda memberikan jus bayi anda, anda harusberunding dengan pakar pediatrik. Sebelum ini, doktor menasihatkan menambah jus hampir dari hari pertama. Tetapi sekarang pendapat ini tidak relevan, kerana telah terbukti melalui penyelidikan bahawa saluran gastrousus kanak-kanak belum dapat menyerap minuman sedemikian. Oleh itu, pakar mengesyorkan perkara berikut.

1. Adalah lebih baik untuk menambah jus kepada diet kanak-kanak selepas setahun, apabila badan menjadi lebih kuat dan perut boleh memproses produk.
2. Jangan biarkan anak anda minum jus semasa perut kosong. Pengambilan yang paling optimum dipertimbangkan dengan makanan atau sejurus selepas itu.
3. Anda perlu memastikan bahawa bahagian harian jus tidak melebihi 200 gr.
4. Apabila memilih jus, beri keutamaan kepada yang diperbuat daripada produk tempatan.
5. Jangan berikan jus berbilang buah. Jika bayi mengalami alahan, amat sukar untuk mengetahui buah mana yang mencetuskannya.
6. Untuk meningkatkan motilitas usus, anda boleh memberi jus dengan pulpa, kerana ia tinggi serat dan pektin.
7. Pilih jus campuran. Nilai pemakanannya berkali-kali lebih besar daripada jus daripada satu produk, kerana ia saling melengkapi dengan sempurna dengan vitamin.
8. Jika ibu membuat jus segar di rumah, maka dinasihatkan untuk mencairkannya dengan air dalam perkadaran 1:1.

Resipi

Untuk membuat jus penuh, anda perlu mengisar serat dengan baik. Unsur-unsur yang terletak di antara sel-selnya dilepaskan dan memasuki jus, memberi manfaat kepada tubuh dan mengisinya dengan tenaga. Berikut ialah beberapa resipi jus.

Tiga sayur yang paling popular:

• 1pc saderi, 1pc ubi bit, 2pc lobak merah, 3 tangkai selada air;
• tomato 2 biji,1 lada benggala, bayam secukup rasa;
• timun 2pcs, brokoli beberapa kuntum bunga, lobak merah 1pcs

Jus sayuran membawa manfaat yang besar kepada badan. Mereka mempercepatkan metabolisme, membuang toksin dan toksin, meningkatkan metabolisme, menggalakkan penurunan berat badan dan menguatkan sistem imun.

Buah lakukan seperti ini:

• pulpa tembikai, raspberi dan biji delima bergaul dan melepasi pemerah jus;
• potong oren, limau dan limau gedang menjadi kepingan dan letakkan dalam pemerah jus atau pengisar;
• potong epal dan pir menjadi kiub, cincin nanas dan tumbuk dengan pengisar.

Jus buah-buahan mempunyai kesan bakteria, diuretik, anti-radang. Mereka mengeluarkan radionuklid dan toksin daripada badan, meningkatkan prestasi sistem imun.

Jus campuran dibuat dalam perkadaran percuma:

• labu, lobak merah, epal;
• lobak merah, oren, halia;
• epal, bayam dan lobak merah.

Jus campuran mempunyai kesan berganda dalam membersihkan badan dan menambah sepenuhnya kekurangan vitamin.

Untuk penurunan berat badan, menggunakan produk tertentu, anda juga boleh membuat jus. Berikut bukan resipi jus, hanya bahan-bahannya. Bilangan mereka boleh diubah.

Sayur-sayuran	Buah
Saderi	Delima
Kubis	Epal
Labu	Grapefruit
Tomato	Nenas
Timun	Kiwi
Ubi bit	Tembikai
Terung

Tidak semua jus sesuai untuk penghidap diabetes. Tetapi terdapat buah-buahan dan sayur-sayuran yang, dalam jus, meningkatkan metabolisme, yang memberi manfaat kepada pesakit kencing manis.

• tomato;
• bit;
• lobak merah;
• kentang;
• labu;
• garnet;
• epal;
• Jerusalem articok.

Pilihan jus

Apabila memilih jenis jus di rak pasar raya, anda harus memberi perhatian kepada beberapa ciri.

1. Pilih jus yang tidak jelas dengan pulpa. Ia mengandungi serat makanan, yang membantu menormalkan proses pencernaan.
2. Apabila membuat keputusan jus yang asli, pilihannya adalah untuk berhenti pada bungkusan dengan tulisan "perahan lurus".
3. Jangan pilih minuman "jus" kerana ia mengandungi tidak lebih daripada 12% jus.
4. Jus yang dibungkus lebih baik daripada dibotolkan.
5. Jus asli tidak boleh dibuat daripada ceri, pisang, mangga atau pic.

Walaupun manfaat jus semulajadi, anda harus mengikut norma produk yang digunakan.