Soba dengan chanterelles - hidangan yang menyelerakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Soba dengan chanterelles ialah hidangan bebas yang boleh diambil sebagai makan tengah hari atau dihidangkan untuk makan malam. Dengan sendirinya, kedua-dua bahan ini berguna. Bersama-sama mereka membuat hidangan baru yang berkhasiat dan berperisa. Terdapat banyak resipi bubur soba dengan cendawan.

Bagaimana hendak membersihkan chanterelles?

Sebelum anda mula memasak soba dengan chanterelles, resipi yang akan menggembirakan tukang masak, ia patut mengupas cendawan. Chanterelles disayangi dengan tepat kerana ia sangat mudah dibersihkan. Pada dasarnya, ini bukan cendawan kotor. Untuk membasuhnya, masukkan air sejuk ke dalam besen. Cendawan itu sendiri dicelup ke dalamnya. Semua serpihan kecil dari hutan akan terapung.

Kini cendawan boleh dibasuh perlahan-lahan di bawah air yang mengalir. Ia tidak perlu memotong kulit atau topi dengan kaki. Jika terdapat bintik-bintik keperangan atau kotor, maka ia dipotong dengan pisau.

Bagi soba, disyorkan juga untuk mencucinya dalam air sejuk sebelum digunakan. Cecair dituangkan ke dalam kuali dan ditoskan sehingga air daripada soba menjadi jernih.

Soba dengan chanterellesdan bawang. Bahan-bahan

Hidangan ini dianggap sebagai permata sebenar masakan Rusia. Bahan-bahan mudah digabungkan di sini, yang akhirnya bertukar menjadi hidangan yang indah dan wangi. Untuk ini anda perlukan:

• Dua gelas air.
• Segelas bijirin.
• Setengah kilo chanterelles yang telah dicuci.
• Satu kepala bawang.
• Sepasang ulas bawang putih.
• Daun bay.
• Minyak sayuran, lada sulah dan garam.

Untuk hidangan ini, soba hendaklah dimasak terlebih dahulu. Bagaimana hendak melakukannya? Cukup mudah. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Rempah-rempah lain, seperti rosemary, boleh ditambah jika dikehendaki. Tetapi untuk soba dengan chanterelles, ini tidak perlu.

Groat dituang ke dalam air yang dipanaskan, dicampur. Tambah kira-kira satu sudu minyak sayuran untuk ini. Sekarang tutup kuali dengan tudung dan tunggu air menyejat. Jika pada masa yang sama bijirin belum siap, anda boleh menambah lebih banyak cecair.

Cara memasak soba dengan cendawan: penerangan

Sekarang bijirin sudah siap, anda boleh memasak bahan-bahan lain. Bawang dipotong menjadi kepingan dan dihantar untuk menggoreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Ia perlu dikacau sehingga berubah warna. Bawang putih, dicincang menjadi kiub besar, juga dibuang di sini. Dalam gubahan ini, masak hidangan selama satu minit lagi.

Kini anda boleh menambah chanterelles. Spesimen kecil tidak boleh dipotong, yang besar - lebih baik untuk mencincang. Apabila cendawan telah digoreng, anda boleh menambah soba. Oleh kerana ia sudah siap, anda tidak boleh memasaknya untuk masa yang lama. Sekarang hidangan bolehhidangkan!

Bubur bakar dengan cendawan dalam periuk

Untuk memasak soba dengan chanterelles anda perlukan:

• Tiga ratus gram bijirin.
• Dua ratus gram cendawan.
• Satu haluan.
• Sepasang lobak merah.
• Minyak sayuran dan mentega - tiga puluh gram setiap satu.
• Ketumbar dikisar - satu pertiga daripada satu sudu teh.
• Garam dan lada sulah.

Sebagai permulaan, bubur jagung diletakkan dalam periuk di mana soba dengan chanterelles akan dibakar. Ia dituangkan dengan air mendidih supaya ia menutup sepenuhnya bubur jagung dan juga naik kira-kira dua jari di atasnya. Ia dibiarkan selama kira-kira setengah jam. Pada masa ini, soba akan membengkak.

Sementara itu, anda boleh menggoreng lobak merah dan bawang dalam minyak sayuran. Yang pertama disapu pada parut kasar, dan bawang dipotong menjadi separuh cincin. Pada masa yang sama, mereka perlu diasinkan. Keluarkan sayuran dari kuali apabila ia berubah warna dan coklat. Ketumbar dan lada sulah juga diletakkan di sini, dicampur.

Kini giliran cendawan. Mereka dihantar ke kuali yang sangat panas dengan minyak sayuran. Perlu diperhatikan bahawa jika anda tidak memanaskannya dengan cukup, maka cendawan akan direbus. Anda hanya perlu menggorengnya selama lima minit.

Pada masa ini, bijirin juga akan tiba tepat pada masanya. Cendawan dan sayur-sayuran ditambah kepadanya, masin. Gaulkan bubur sebersih mungkin. Sekarang tuang setengah gelas lagi air panas. Mentega dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di atas bubur. Periuk ditutup dan diletakkan di dalam ketuhar selama lima belas minit. Selepas itu, anda boleh mematikan dapur, dan biarkan soba di dalam ketuhar, biarkan ia dibancuh.

Resipi untuk multicooker

Untuk memasak soba dengan chanterelles dalam periuk perlahan anda perlukan:

• Setengah kilo cendawan.
• 150 gram bijirin.
• 300ml air panas.
• Kepala bawang.
• Sesudu minyak sapi.
• Sudu teh garam.

Pertama, anda perlu menghidupkan mod menggoreng. Di atasnya, bawang cincang halus digoreng dengan mentega cair. Masa hendaklah ditetapkan kepada dua puluh minit. Cukup untuk memasak bahan ini.

Pada masa ini, chanterelles dihancurkan. Apabila lima belas minit kekal sehingga akhir program, cendawan ditambah kepada bawang dan goreng bersama. Secara berkala ia harus dicampur.

Apabila program selesai, garam dan soba ditambah ke dalam cendawan dan bawang. Sekarang semuanya diisi dengan air. Semua bahan dicampur.

Soba boleh dimasak dalam mod rebusan. Dia memerlukan kira-kira empat puluh minit.

Bubur soba dengan cendawan adalah hidangan yang lazat dan sihat. Ternyata wangi dan berkhasiat. Anda boleh memasaknya di dalam ketuhar, di atas dapur atau dalam periuk perlahan. Mana-mana resipi akan menjadi lazat, ia tetap memilih pilihan anda. Jika mahu, anda boleh menambah rempah anda sendiri pada mana-mana resipi.