Roti dalam tin dalam balang: foto produk tahan lama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Makanan dalam tin adalah sebahagian daripada kehidupan moden. Tanpa mereka, kadang-kadang anda tidak boleh memasak hidangan, dan kadang-kadang mereka hanya membantu apabila tiada banyak masa untuk memasak. Kita semua sudah biasa dengan ikan dalam tin, rebusan, kacang hijau dan banyak lagi. Roti dalam tin adalah sesuatu yang kedengarannya sangat luar biasa. Tetapi barangan tin sedemikian wujud, dan ia mempunyai sejarah yang panjang. Hari ini kita akan bercakap tentang produk sedemikian sahaja.

Jika kita bercakap tentang keanehan makanan dalam tin sedemikian untuk kita, maka kita tidak boleh lupa bahawa di Rusia pelbagai makanan dalam tin dari lada sumbat, pilaf klasik, bubur soba dengan daging dan lain-lain dihasilkan dengan sangat aktif, nampaknya. bahawa makanan dalam tin seperti itu akan meletakkan orang asing di jalan buntu yang sama seperti roti meletakkan kita dalam bentuk ini.

Sejarah

Roti dalam tin telah tersebar luas semasa Perang Dunia II. Apabila penghantaran roti segar tidak dapat dilakukan kerana keadaan padabarisan hadapan, kemudian tentera Jerman menerima makanan dalam tin sebagai makanan. Roti tin Wehrmacht adalah tin produk (isipadu 400 gram). Agak banyak jenis roti telah dihasilkan (gandum, rai, roti dengan tambahan kacang dan bijirin). Jangka hayat produk sedemikian adalah lebih daripada 10 tahun, tetapi selepas membuka roti dalam tin dalam balang, produk itu disyorkan untuk dimakan dalam 2-3 hari.

Orang Jerman menghasilkan produk sedemikian dalam kuantiti yang banyak. Roti dalam tin dalam tentera Jerman pada tahun-tahun itu dianggap sebagai norma. Selain ketenteraan, produk ini juga disediakan kepada penduduk awam negara ini, sekiranya berlaku sebarang gangguan dalam bekalan produk bakeri tradisional.

Adalah diperhatikan bahawa hari ini terdapat bank-bank dengan produk zaman purba itu. Mereka dibuat lebih 60 tahun yang lalu. Dan jika anda membuka balang, anda boleh yakin bahawa produk itu bukan sahaja selamat untuk kesihatan manusia dan sesuai untuk dimakan, ia juga lazat!

Pasca perang

Pada akhir perang, watak besar roti dalam tin telah hilang. Tetapi, nampaknya setiap negara mempunyai stok strategik produk untuk beberapa situasi yang tidak dijangka, dan secara berkala stok ini diisi semula dan dikemas kini. Sudah tentu, hari ini hanya sedikit orang yang boleh membayangkan bahawa produk sedemikian adalah standard dan biasa untuk orang ramai.

Dunia moden

Hari ini anda boleh menemui roti sedemikian di rak kedai. Roti dalam tin RusKon adalah contoh terbaik variasi produk moden. Roti mempunyai jangka hayat duatahun dari tarikh pembuatan. Sudah tentu, ini bukan beberapa dekad, tetapi jangka hayat selama dua tahun juga mengagumkan mengikut piawaian moden. Syarikat RusCon terlibat dalam pembekalan produk untuk catuan untuk tentera Rusia dan agensi penguatkuasaan undang-undang lain. Dalam kes yang jarang berlaku, produk juga berada di rak kedai rangkaian, tetapi dalam kes ini, ini adalah eksklusif, dan bukan produk makanan untuk setiap hari. Terdapat banyak jenis produk (roti rai dalam tin "RusKon", gandum, dengan bahan tambahan, dll.).

Sesetengah nelayan atau pemburu lebih suka membawa roti seperti itu bersama mereka. Mereka menjelaskan ini dengan fakta bahawa roti itu lazat, disimpan dengan sempurna, ia mudah di alam semula jadi (tidak hancur, tidak basah). Lebihan roti sentiasa boleh ditinggalkan untuk kali seterusnya (jika bungkusan tidak dibuka). Ia patut memberi penghormatan kepada orang-orang yang bijak ini, kerana ia tidak begitu selesa dalam alam semula jadi tanpa roti, terutamanya jika perjalanan ke alam semula jadi adalah panjang. Boleh bergaul dengan biskut, serbuk roti, tetapi sukar. Tetapi roti yang stabil di rak daripada tin adalah penyelesaian sebenar.

Pakar mengatakan bahawa anda perlu membeli beberapa roti dalam tin untuk mencubanya, dan kemudian, jika anda suka, anda boleh membeli jumlah produk yang anda perlukan. Hakikatnya kadangkala sesetengah pengeluar memasukkan bahan tambahan dalam komposisi roti yang banyak mengubah rasa produk dan tidak semua orang menyukainya dari segi sensasi rasa.

Pemeliharaan produk

Terdapat beberapa cara berbeza untuk mendapatkan roti dalam tin. pentingUnsur dalam sebarang jenis pengawetan roti ialah pengekalan kandungan lembapan semulajadinya. Untuk mencapai tugas ini, bahan khas digunakan yang mempunyai pekali kebolehtelapan kelembapan yang rendah. Di samping itu, adalah penting untuk melindungi produk daripada mikroorganisma, ini boleh dilakukan menggunakan pensterilan semasa pemeliharaan produk. Mari kita lihat lebih dekat kaedah pemuliharaan.

Pensterilan haba

Bahan khas digunakan untuk pembungkusan produk (bukan selofan atau filem poliamida). Biasanya, kertas parchment, foil dan kadbod khas digunakan sebagai pembungkusan. Selepas pembungkusan, produk disterilkan. Prosesnya mengambil masa kira-kira tiga jam, pensterilan berlaku pada suhu 100-110 C °.

Pada akhir pensterilan, roti juga dibungkus dalam polietilena tahan lama dan kadbod khas. Selepas itu, roti siap dibungkus dirawat dengan campuran parafin dan jeli petroleum. Roti sedemikian boleh disimpan selama kira-kira 6 bulan di gudang dalam keadaan biasa.

Rawatan haba intensif

Intipati pemeliharaan produk melalui pensterilan haba intensif ialah pembungkusan roti dalam beg polietilena khas dan pemprosesan seterusnya produk dalam bungkusan (pensterilan) selama satu jam. Suhu pemprosesan adalah kira-kira 140-160 C°. Selepas pensterilan, produk juga dibungkus dalam beg plastik. Roti yang diawet dengan kaedah ini lebih enak dan lebih aromatik (berbanding dengan produk yang disediakan mengikut pilihan pertama).

Tiada pensterilan

Produk ini dirawat di permukaan dengan bahan pengawet kimia khas yang ditambahkan pada doh sebelum roti dibakar. Selepas roti dibakar, ia dirawat dengan asid sorbik atau etil alkohol. Roti yang diawet dengan alkohol disimpan dengan baik. Di kilang yang terlibat dalam pengeluaran sedemikian, mesti ada kemandulan yang paling ketat, kerana mana-mana mikroorganisma yang boleh mengurangkan jangka hayat produk dengan ketara mesti dikecualikan.

Selain itu, kadangkala semburan dengan asid sorbik ditukar kepada membungkus roti siap dalam kertas, yang sudah tepu dengan asid yang sama. Selepas itu, roti itu juga dibungkus dalam polietilena padat khas.

Roti dalam tin dalam balang

Foto makanan dalam tin tersebut boleh dilihat dalam artikel kami. Di Jerman, pengeluaran sedemikian sangat maju hingga ke hari ini. Roti dibakar terus dalam balang (doh diletakkan di dalam balang), selepas dibakar, balang segera digulung dan disejukkan dalam jet air sejuk yang mengalir. Makanan dalam tin tersebut boleh disimpan sehingga lima tahun. Jika anda membuka balang dan mencuba produk, ia akan rasa seperti baru dibakar. Perbezaan dari roti klasik adalah ketiadaan kerak. Roti dalam tin diperbuat sepenuhnya daripada serbuk.

Di rumah

Sudah tentu, produk sedemikian (atau hampir sedemikian) boleh disediakan di rumah berdasarkan persediaan untuk musim sejuk dari taman peribadi anda. Hanya sangat baik perlu memikirkan keperluanacara sebegitu. Jika anda tidak pasti bahawa perang akan bermula pada musim sejuk ini, maka mungkin anda harus meninggalkan pembuatan roti dalam tin di rumah dan lebih baik untuk menghadkan diri anda untuk membakar mengikut resipi klasik. Tetapi jika anda, bagaimanapun, memutuskan atas sebab tertentu untuk memasak produk ini di rumah, maka kami akan memberikan di bawah salah satu resipi yang mungkin.

Resepi roti dalam tin buatan sendiri

Anda perlu mengambil tepung yang berkualiti. Sebaik-baiknya, ambil bijirin dan buat sendiri tepung daripadanya, tetapi anda boleh mengehadkan diri anda untuk membeli tepung berkualiti tinggi. Doh diuli daripadanya di dalam air. Adalah penting untuk mengambil air minuman yang bersih (air dari paip tidak sesuai). Doh yang diuli hendaklah menjadi sejuk, kemudian masukkan yis kering atau bahan tambahan penaik pada doh.

Selepas itu, kami membentuk roti daripada doh dan masukkan ke dalam ketuhar yang hangat (belum dipanaskan sepenuhnya). Kerak dalam roti yang dihasilkan harus utuh, ini akan memanjangkan penyimpanan roti anda dengan ketara. Roti yang diperbuat daripada doh ini boleh disimpan sehingga satu bulan. Ini adalah angka yang mengagumkan untuk pilihan rumah!

Analog

Kami telah mengatakan bahawa roti dalam tin hari ini adalah produk untuk catuan tentera. Dalam catuan yang sama, pengganti roti dalam bentuk biskut, keropok dan biskut sangat kerap dijumpai. Ini sedikit berbeza, tetapi masih lebih kerap ditemui dalam roti dalam tin dalam catuan individu tentera Rusia. Tetapi pada masa ini terdapat trend yang melibatkan menggantikan biskut dalam catuan tentera dengan roti simpanan jangka panjang. rotilebih sedap dan sihat.

Kesimpulan

Roti di Rusia hampir merupakan produk kebangsaan. Kami makan roti dengan segala-galanya, termasuk pasta dan ladu. Para saintis mengatakan bahawa rata-rata rakyat negara kita akan makan kira-kira 20 tan roti dalam hidupnya. Itulah sebabnya rizab roti dalam tin di negara kita untuk kejadian yang tidak dijangka harus mengagumkan. Rizab strategik amat penting bagi mana-mana negara. Dan roti ialah produk yang banyak membantu orang ramai dalam masa sukar.

Secara amnya, perlu diakui bahawa roti yang boleh disimpan di rak adalah penemuan yang sangat berguna, yang kadangkala amat diperlukan. Sudah tentu, saya mahu masa seperti itu apabila roti seperti itu diperlukan tidak akan datang! Dan lebih baik menggunakan produk ini hanya dalam alam semula jadi semasa mendaki, memancing dan perkara lain!