Lobak merah: resipi dengan foto

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Masakan Rusia terkenal dengan pelbagai jenis hidangan, antaranya penaik patut diberi perhatian khusus. Ramai suri rumah mempunyai resipi tradisional mereka sendiri untuk membuat kek, pai, dan kulebyak. Pastri manis boleh menghiasi mana-mana meja, baik setiap hari dan perayaan. Bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sihat adalah lobak merah. Resipinya agak mudah dan bahan-bahannya tersedia untuk hampir semua orang.

Bahan untuk Pai Lobak Merah Klasik

Pertama sekali, anda memerlukan lobak merah. Adalah lebih baik untuk mengambil satu besar atau beberapa yang kecil. Anda juga harus mempunyai tepung gandum, gula, telur. Komponen ini akan menjadi asas ujian lobak merah. Resipi juga termasuk sedikit mentega (ia boleh digantikan dengan minyak sayuran). Agar kek menjadi subur dan lapang, anda mesti menggunakan serbuk penaik atau soda biasa (dipadamkan dengan cuka atau lemon). Secara pilihan, anda boleh menambah kayu manis, kacang tanah, kulit buah sitrus ke dalam doh. Ini adalah bahan kek lobak merah klasik.

Lobak merah. Resipi dengan foto

Pertama anda perlu menyediakan lobak merah (kira-kira satu cawan). Ia dibasuh dan digosok dengan telitipada parut besar. Walau bagaimanapun, sesetengah suri rumah menggunakan lobak merah parut halus untuk tekstur yang lebih halus. Seterusnya, semua bahan kering dicampur (tepung - 1.5 cawan, serbuk penaik - beberapa sudu besar). Satu telur harus dibahagikan kepada protein dan kuning. Protein disebat ke keadaan buih curam, dan kuning telur dikisar dengan gula. Setiap orang memilih jumlah gula bergantung pada citarasa mereka. Uli doh untuk lobak merah. Resipi (dengan foto) menunjukkan bahawa komponen mesti dicampur dalam urutan berikut: kuning telur dengan gula dimasukkan ke dalam tepung yang ditapis, mentega dan lobak merah ditambah. Mentega boleh digantikan dengan krim masam. Kemudian putih telur yang telah dipukul perlahan-lahan dilipat ke dalam doh. Dialah yang akan menyediakan kelegaan yang diperlukan untuk kek.

Membakar dan menghias kek

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Adalah lebih baik menggunakan bentuk yang boleh ditanggalkan, yang mana lebih mudah untuk mendapatkan lobak siap. Resipi menunjukkan bahawa masa memasak adalah kira-kira 40 minit. Sudah tentu, tempoh penaik bergantung pada ciri-ciri ketuhar, dan pada ketebalan kek. Anda boleh menyemak kesediaan dengan pencungkil gigi. Mereka menusuk pai dengannya, dan jika tusuk gigi tetap kering, doh tidak melekat, maka lobak merah boleh dianggap dibakar. Resipi klasik untuk lobak merah dalam ketuhar tidak melibatkan penggunaan sebarang krim. Pastri yang sudah siap hanya ditaburkan dengan gula tepung. Walau bagaimanapun, untuk mempelbagaikan rasa, anda boleh menyediakan krim masam dan menyalut kek dengannya. Isi keju kotej juga sesuai dengan pai lobak merah. Untuk keju inidisebat dengan gula tepung dan sedikit mentega (mentega) atau krim masam. Satu lagi versi krim ialah sos epal dengan pektin. Memandangkan kek itu sendiri agak manis, anda boleh sapukan sayu lemon di atasnya.

Penyediaan sayu dadih

Untuk membuat krim keju kotej, anda boleh menggunakan keju susu masam biasa, mascarpone dan ricotta. Walau bagaimanapun, anda boleh mencuba membuat keju krim lembut anda sendiri. Untuk ini, krim masam atau krim berat digunakan, yang diletakkan dalam periuk dan letakkan di atas api kecil. Kemudian sedikit susu ditambah kepada krim masam. Campuran yang dihasilkan dipanaskan (sehingga 70 ° C), jus lemon dimasukkan ke dalamnya. Selepas beberapa lama, jisim akan mengental. Jangan biarkan campuran mendidih. Selepas penyejukan, jisim dibuang ke dalam colander dengan kain kasa. Whey boleh toskan untuk tempoh yang agak lama, jadi adalah lebih baik untuk menyediakan keju sedemikian lebih awal.

Lenten Pie

Jika anda menggantikan beberapa bahan dengan yang lain, anda boleh mendapatkan pencuci mulut yang lazat untuk meja Lenten. Pertama sekali, mentega digantikan dengan minyak sayuran. Ia perlu mengambil 4-6 sudu besar. Komponen selebihnya ialah gula (100-150 gram), tepung (satu gelas) dan soda. Dan, sudah tentu, lobak merah parut (kira-kira satu gelas). Anda juga boleh menambah setengah gelas jus buah ke dalam doh. Seterusnya, bahan-bahan dicampur, lobak merah dibakar. Resipi untuk vegetarian (atau untuk berpuasa) membenarkan penggunaan buah-buahan kering (contohnya, kismis), kacang. Anda boleh menggunakan buah segar untuk hiasan. Anda boleh cuba gantiminyak bunga matahari jagung, zaitun dan bukannya gula gunakan madu.

variasi lobak merah

Ramai suri rumah menambah ramuan mereka pada resipi klasik. Sebagai contoh, puri pisang sering dimasukkan ke dalam doh. Mereka perlu mengambil kira-kira 2 keping. Kalau nak rasa masam sikit boleh guna epal parut. Terdapat juga pilihan sedemikian tentang cara membakar lobak merah yang lazat. Pai (resipi tidak agak klasik) disediakan seperti berikut: lobak merah parut direbus dalam susu, kemudian ditapis. Secara berasingan, doh disediakan daripada yogurt, gula, telur, marjerin, minyak bunga matahari dan tepung. Nasi direbus. Kemudian semua bahan yang terhasil dicampur. Kek dibakar pada suhu 180 °C.

Lobak merah. Resipi multicooker

Multicooker ialah ciptaan moden yang sangat memudahkan proses memasak. Dengan bantuannya, anda bukan sahaja boleh memasak bijirin, sup, tetapi juga membakar semua jenis biskut dan pai. Bahan-bahan yang digunakan adalah sama seperti untuk memasak di dalam ketuhar. Pertama, dalam mod "Membakar", mentega (100 gram) cair. Mereka juga melincirkan mangkuk di bahagian tepi. Dalam mangkuk yang berasingan, uli doh dengan lobak merah parut, tepung, telur, gula, soda. Tuangkan jisim ke dalam mangkuk dengan berhati-hati, gaul lagi dengan spatula kayu atau silikon.

Mengikut resipi, ia mengambil masa kira-kira sejam untuk membakar pai sedemikian. Oleh kerana pemanasan seragam, doh sangat baik, ia menjadi subur. Walau bagaimanapun, dalam multicookertiada kerak emas di atas. Selepas lobak merah siap, anda perlu menunggu 20 minit lagi, dan kemudian keluarkannya. Lebih baik menggunakan pengukus untuk ini. Ia diturunkan ke atas biskut, mangkuk peranti diterbalikkan. Kemudian berhati-hati pindahkan kek ke dalam pinggan yang sesuai.